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Bien noté !D'où la méfiance qui peut être la mienne face à des pronostics sur la "longévité" supposée d'un vin que l'on peut lire ici et là. Hier les plus optimistes pensaient que c'était un 2012 !!
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Merci Pour ce Compte Rendu.Domaine Philippe Alliet - Chinon vieilles vignes 2018
Argh, du cabernet franc, j'ai failli quitter le restaurant en courant après avoir mis mon nez au-dessus du verre : arômes de cuir de cheval et de terre. La bouche en revanche est remarquable de finesse, avec une suavité digne d'un grenache décadent, tout en déployant une solide colonne vertébrale. Très bon, je suis épaté. Mon vin préféré du repas avec le Remoortere.
tiré de ce déjeuner.
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Merci Pour ce Compte Rendu.
On entend souvent que cette cuvée a besoin de plusieurs années pour se dévoiler. De mémoire, le domaine m'avait dit que les dernier millésimes allaient se livrer plus "rapidement" (5 années de mémoire à attendre). Sur notre très solaire 2018, la donne change peut être un peu. Le vin a t'il été longuement aéré avant la dégustation
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J'ai ouvert un VV 2018 l'été dernier et il m'avait (sur cette bouteille et à ce moment là), paru fermé à triple tour (cf. mon CR plus haut sur cette page). Impression très différente de celle de Moriendi sa bouteille goûtée récemment, donc.Merci Pour ce Compte Rendu.
On entend souvent que cette cuvée a besoin de plusieurs années pour se dévoiler. De mémoire, le domaine m'avait dit que les dernier millésimes allaient se livrer plus "rapidement" (5 années de mémoire à attendre). Sur notre très solaire 2018, la donne change peut être un peu. Le vin a t'il été longuement aéré avant la dégustation ?
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