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Jean-Loup Guerrin écrit:
Domaine Aurélien Revillot - Saint-Nicolas de Bourgueil - Le Clos - 2016
L'arrivée de cette bouteille dans ma cave est un mystère. Très certainement un cadeau... mais de qui ?
RIP sur l'étiquette car c'est le dernier millésime de la cuvée. Vente de la parcelle, assemblage avec une autre parcelle, ... ?
La robe est très sombre et jeune.
Le nez développe une aromatique assez intense, d'un beau fruité franc et pur sur la framboise et la mûre (pas trop mûre), à peine teinté d'une pointe de poivron rouge, mûr lui
.
La bouche se montre charnue sans être charpentée, plutôt gouleyante, où les saveurs végétales ressortent un peu plus. Le jus coule tout seul, bien glissant, juste tenu droit par des tanins poudreux. C'est peu complexe, assez court, avec une finale toute en légèreté, mais c'est bon !
Bien +(+)
Ce vin est un magnifique représentant de son appellation car, évènement excessivement rare, j'ai trouvé à l'aveugle le cépage, l'appellation et le millésime ! Pour le domaine, faut pas pousser pépé dans les orties![]()
: je ne connaissais pas son existence avant de découvrir l'étiquette !
Le mariage des saveurs est superbe (4 / 5) avec un émincé de dinde au paprika.
Jean-Loup
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