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Réponse de tipat07 sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Selon moi, il est effectivement possible de "déclasser" un Hermitage en Cotes-du-Rhône, mais en aucun cas Crozes, rive gauche du Rhone (qui est l'AOC "Voisine" encerclant l'Hermitage) et jamais de la vie en St-Joseph, situé rive droite !...
Un "expert" peut-il confirmer ?

Il aurait été amusant de voir une Cuvée de Cotes-du-Rhône rouge et/ou blanche "La Chapelle" P.Jaboulet Ainé 2008, mais pas à 60.00 €..... mais plutot au prix de la cuvée Parallèle 45, ou un peu plus.... ()

Patrice D

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"Déguster un vin, c'est garder la tête froide en laissant son coeur s'emballer" Enrico Bernardo.

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Merci Patrice et Luc pour les précisions. En plus j'ai trouvé une nouvelle question toute bourguignonne : est ce qu'un Bonnes Mares peut être replié sur Morey ou Chambolle au choix (idem pour Montrachet d'ailleurs) ? Mais non je n'ai pas l'esprit torturé.

Si j'ai un peu de temps je ferai une recherche pour confirmer le déclassement en Côtes du Rhône.

En tout cas voilà de bonnes questions pièges pour la partie théorique de concours de sommellerie ou d'amateurs

Marc

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Marc,

ce sont des questions tout à fait classiques dans des concours de jeunes sommeliers

La question pour le Bonnes Mares s'est vue de nombreuses fois ...

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Fabien

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Fabien il y a du vécu?

Ceci dit je veux bien la réponse (je pencherais pour un repli suivant le cadastre mais bon courage à ceux qui sont à cheval ou avec des parcelles des deux côtés)

Marc

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

geradmansoif écrit: Les autres domaines cités par Thierry participeront respectivement aux manifestations de Chavanay, Ampuis et Tain l'hermitage

Il ne faut pas espérer trouver tous ces producteurs dans chacun de ces salons, certains en font un, d'autres deux... mais je ne pense pas que l'un deux fasse les 3. Le "ou" était plus adapté que le "et", je le précise juste pour éviter une éventuelle déception (comment ça, Graillot n'est pas à Ampuis, scandâle ! )

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Hermitage La Chapelle 2001 & 1991 - Maison Jaboulet Ainé

sergio65 écrivait:

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>
> Il vaut mieux se tourner vers d'autres hermitages
> pour les années récentes. 1998 est un des pires La
> Chapelle qui ait été produit avec le 2000.

98 reste "buvable", mais niveau intérêt c'est sur qu'il y a mieux placé

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Bernardaud

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Jaboulet

Stéphane,

Il suffit d'avoir un tire-bouchon à portée de main et une bonne carafe.

Je plaisante, attends encore un peu.

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SL

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	La maison Jaboulet a longtemps incarné la grandeur des vins de Tain –L’Hermitage, mais suite au décès d’un des Frères Jaboulet, des litiges d’héritage avaient semé la zizanie dans la famille et les vins de cette illustre maison n’avaient cessé de baisser en qualité.
	La tendance s’est inversée en 2003 grâce aux moyens financiers d’une grande maison Champenoise. La famille Frey, nouveaux propriétaires, s’est donné pour ambition de ramener le domaine Jaboulet sur la plus haute marche du podium de la vallée du Rhône septentrionale.
	Grâce aux terroirs exceptionnels que possède le domaine, et au travail méticuleux de la vingtaine de vignerons travaillant en permanence, le niveau de qualité a très vite retrouvé les sommets. C’est pourquoi nous nous intéressons à nouveau à cette maison que nous avions délaissée depuis de nombreuses années.
	La confiance est revenue, nous le constatons à la dégustation. Plus de réserve à émettre, vous serez très agréablement surpris lorsque ce 2006 sera parvenu à maturité !

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

"La tendance s’est inversée en 2003 grâce aux moyens financiers d’une grande maison Champenoise"

Bizarre bizarre... Je croyais bien que c'était 2005, après vendanges. Publicité mensongère ?

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

regarde mon post du lundi 30 novembre......j'espère que tu la boira à noel , car moi, je compte la boire le 31...

si tu as des infos
Gérard

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Gérard,

Pas très éloquent comme commentaire, enfin merci quand même, je te laisserai mes impressions comme je pense que ce sera Noel, mais j'hésite aussi à ouvrir un 95, comme j'en ai une de plus.
D'après ce que je pense me rappeler c'est un vin bien concentré et mur pour le millésime et de bonne garde (certainement 20 ans). D'ailleurs, 94, en Hermitage, n'est pas si mal, je trouve.
On devrait être dans la bonne fenêtre.
Le dernier 'petit millésime' très réussi à la Chapelle!

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SL

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

D'ailleurs, 94, en Hermitage, n'est pas si mal, je trouve

Le Pavillon 1994 de Chapoutier est effectivement très bon actuellement, à mon avis

Cordialement,
Thierry

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Réponse de deds sur le sujet CR: Jaboulet - Hermitage La Chapelle 1990

Jaboulet - Hermitage La Chapelle 1990 : A l'ouverture le vins était tendu comme un coup de trique et une acidité à vous déchausser les dents...! après 4 heures de carafe, le vins se civilise enfin, le nez est superbe, lard fumé, torréfaction, toffee, violette, tout simplement envoûtant, la bouche est tendue, l'acidité s'est fondue, mais l'ensemble s'harmonise doucement, on retrouve le côté lardé, et cette note sympatique de café, de cuir fin...la finale donne une dernier frisson...Je pense que ce vin n'a pas encore atteindt son plateau de maturité...la prochaine ne sera pas ouverte avant 5 ans...! Un vin indestructible..pour les heureux possesseurs..garder les....! Si seulement les millésimes récents étaient aussi bons...

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

""et une acidité à vous déchausser les dents..""

Tu ne serais pas Marseillais .!

Comme toi , je considère que ce vin doit attendre encore quelques anées . La dernière dégustée en Juin , s'était bien comportée face à Chave 90 ( plus harmonieux ) . Je conserve mon stock ..pour la maison de retraite avec l'ami Raymond :

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Bizarre, au printemps on n'avait pas du tout eu cette acidité !... Même juste après l'ouverture c'était au top, et on le pensait à point.

Effectivement, même un certain Bob ne s'est ensuite pas trompé

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

peut être une question de température de service ... mais il s'agit aussi peut être plus de tanins que d'acidité? ou alors c'était un 96?

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SL

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Réponse de deds sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Sergio, les vin était a bonne température, servi à 17°.
Bon il est vrai que l'expression utilisée était un tantinet exagérée, mais à l'ouverture le vin était dur et l'acidité était bien marquée (ce n'était bien évidement pas une question de tanins...)
Jean Louis je pense très honnêtement que ce vin est encore loi d'avoir révélé tous ses secrets...J'en reparlerai dans 5 ans pour la suivante....!

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Réponse de th7513 sur le sujet CR: Domaine de Thalabert 1999

Thalabert 1999

C'est ma troisième expérience avec Thalabert, après un beau 2003 comme l'a très bien décrit Thierry marqué par le cassis, et un 2004 également sur le cassis mais avec un côté plus "giboyeux", plus animal...

Ce qui frappe avec ce 99 c'est le nez beaucoup plus évolué, les fruits rouges ont laissé la place à la prune.

En bouche la prune domine également avec en final des notes de confiture de cerise et de thym, qui avec l'aération devient plus poivré. Il finit par me faire penser à un petit Hermitage, notamment la cuvée d'entrée de gamme de Jaboulet (le "Pied de la Cote").

La longueur n'est pas exceptionnelle et plutôt inférieure à celle des 2003 et 2004.

Bref, ce vin n'en met pas "plein la gueule", il est soyeux et délicat.

Différent donc, mais décidément Thalabert est un très bon Crozes.

Cordialement,
Thomas.

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Cordialement,
Thomas.

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Réponse de sergio65 sur le sujet CR: Domaine de Thalabert 2003

Thierry,

J'ai bien aimé le Thalabert 2003. C'est un vin de plaisir, bien concentré, faisant merveille à table.
Je lui reproche juste un manque de typicité et son côté un peu 'nouveau monde'.

Vineuses salutations,

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SL

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Dom. de Thalabert (et Vieilles Vignes 1996) - Jaboulet.

Je lui reproche juste un manque de typicité et son côté un peu 'nouveau monde'.

D'accord avec toi, Serge... Mais nous sommes en 2003

Cordialement,
Thierry

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