Domaine Paul Jaboulet Ainé - Crozes Hermitage - Mule blanche 2007

Servi à 12°c sur des blinis et du saumon.

Le nez est sur la vanille et les agrumes.
En bouche c'est élégant, légèrement gras, le bois se fait sentir, la finale est sur le citron.

Cordialement,
Bruno

Domaine de Saint Pierre 1998

Après m'être régalé avec le Cornas de Clape 1998 mardi, j'ai naturellement envie de tester ce cru de Jaboulet.

Comme d'habitude je n'ai pas pris de notes, et au moment de rendre compte je sèche un peu. Les défauts sont comme les qualités : je les cherche. C'est bien fait mais sans âme, sans grande typicité ni caractère, pourtant le vin est plaisant et agréable à boire et on arrive facilement à venir à bout de la bouteille. Serait-il possible qu'elle soit encore trop jeune ? Si je ne sens pas le vin sur le déclin, je ne lui sens pas non plus un grand potentiel d'amélioration. Bref, un vin correct, sans plus.

Jaboulet - Hermitage "La Petite Chapelle" 2004

Nez puissant sur les fruits noirs et la réglisse. Bouche ample sur le zan , surtout la fin. Très belle longueur. Les tanins sont parfaitement intégrés et l'acidité équilibre parfaitement la matière. Un régal et une vraie surprise!
Sincèrement je me suis régalé (d'autant plus qu'il était servi sur des grives bardées de lard aux pleurottes à l'armagnac! )

Cordialement,

Jerome

Aux dernières nouvelles,il n'y aurait pas de cuvée La Chapelle en 2008.Cette décision serait définitive et Catherine Frey l'assume en affirmant que cette cuvée mythique se doit de représenter l'appellation avec brio,ce qui ne serait pas le cas sur 2008.Il parait que l'ensemble des vignerons de la célèbre colline fulmine car cela semble indiquer une éventuelle grande faiblesse du millésime.... D'où des ventes plus difficiles que la normale.A suivre.

Bonjour,

J'ai pu aller chez Jaboulet Hier matin, sur le site Vineum (Asses impressionnant). J'ai pu gouter et acheter du vin et pour ceux qui notait la politique tarifaire "en hausse" de Jaboulet, sachez que les prix sur place sont 10% moins cher que sur la liste de prix. C'est toujours ça d'économisé.
Sinon j'ai gouté:
Le Chevalier de Sterimberg, Hermitage blanc, 2004,
les Cedres, Chateauneuf du Pape, 2006
La petite Chapelle, Hermitage, 2005

Je ne vais pas vous faire de CR détaillé, car je ne saurais trouver les mots justes pour une bonne compréhension de ce que j'ai ressenti. (Et puis je débute, donc c'est sans véritable référence que j'ai gouté ces vins).
Néanmoins:
- Le CDP, forcement trop jeune m'a semblé avoir un beau potentiel.
- J'ai vraiment apprécié la petite chapelle, le bouquet en particulier, qui avait beaucoup de force et de classe en même temps. La bouche est déja complexe, c'était vraiment plaisant. Je vais peut-être dire une grosse co......ie, mais j'ai pensé à un bourgogne (aloxe corton?) que j'ai gouté il y a quelques années (Soyez indulgents pour la comparaison!).
-J'ai été un peu déçu par le Sterimberg, il faut dire que la bouteille était ouverte (de la veille?) et au frigo quand je suis arrivé. Et je venais aussi de gouter des crozes blancs, (donc pas forcement le palais disponible?). Enfin, sans lui chercher des excuses, voila des explications possibles au fait qu'il m'a semblé manquer d'expression, de vigueur.

Je suis content d'être reparti avec un peu de Petite Chapelle 2005, de CDP et aussi de Mule Blanche (06). Je suis moins content de devoir attendre encore des années pour apprécier tout ça. ;-))

Sur Jaboulet: J'ai parcouru le sujet ici et j'ai découvert les "errements" que semble connaitre cette maison depuis quelques années. Ça m'a étonné et déçu, voir troublé. Je ne sais pourquoi, mais pour moi ce nom a toujours représenté quelque chose d'important. J'ai toujours su que j'achèterai du vin chez Jaboulet un jour ou l'autre. Une idée sans doute forgée à force de voir ces lettres écrites sur des bouteilles qui n'apparaissaient sur les tables familiales qu'en de grandes occasions? Ou à cause de ce panneau accroché au vignoble? Peut-être que je suis le parfait buveur d'étiquette? Je ne sais pas, mais bon...longue vie à Jaboulet!

C'est vrai que Jaboulet était une très bele maison qui a fait rêvé bon nombre de passionnés.Maintenant, je ne retrouve plus l'esprit depuis 1996. La famille Frey, heureux posseseur se trompe de région en voulant changer les styles. NOus sommes en Rhône. Pourquoi vouloir absolument changer du fameux style rhodanien???!!! ON veut déguster des grands Rhône nord pas des pseudo Bordeaux ou Alsace comme dans l'entretien de Mlle Frey dans un Decanter paru cette année...

Oui c'est bien dommage.
J'espère que les nouveaux propriétaires ne vont pas trop dénaturer les vins de la maison. Même si j'avoue humblement n'avoir pas connu les grandes heures. (Mais l'avantage avec le vin, c'est qu'on peut y remédier, même longtemps après! ^^).
Ceci dit, Frey n'a l'air d'être arrivée que depuis 2006. Pourquoi parles-tu de 1996?

Christophe,

Ton message me laisse perplexe, deux exemples:
-La Chapelle.
J'en avais 24 bouteilles en 1996, il m'en reste 11.
J'ai goûté, avec beaucoup de plaisir et à plusieurs reprises, les 1998, 1999, 2000, 2001.
-Stérimberg:
jusqu'en 1994, les vins étaient très rapidement oxydés. Je me régale avec mes mes 1995, 1996, 1997 et 1998. J'attends pour ouvrir les millésimes postérieurs...

On peut parler de la Mule Blanche, de Raymond Roure, de Thalabert (dont le superbe et unique "Vieilles Vignes" 1996)...

Merci d'apporter quelques notes de dégustation pour ouvrir une discussion argumentée.

Cordialement,
Thierry

Dégusté cette année 1996, 1999 et 2000 qui étaient loin du niveau du 1995 et 1991. ILs manquaient tout simplement de volume et d'intensité. Des Hermitages qui manquaient tout simplement d'âme sauf le prix.

Merci pour cette réponse.
Je continue à penser que 1996, 1998, 1999, 2000, 2001 et 2003 de la Chapelle sont bons.
J'ai bu 1991, mais pas 1995.
Pour faire découvrir l'aptitude au vieillissement de cette cuvée, je proposais 1983 et 1985, je n'en ai malheureusement plus...

Cordialement,
Thierry

Thierry,
on a bu avec lpv paca la chapelle 98 en magnum récemment ICI et le moins que le puisse dire c'est que le rapport Q/P est faible. Les autres millésime, pas d'avis.

J'ai dégusté une Chapelle 1982 l'année dernière qui tenait vraiment bien la route. Le nez était évolué sur des notes de truffes mais avec une belle intensité. La douce était soyeuse. Un vin à boire maintenant avec des tanins bien présent. La bouche était longiligne avec une belle longueur . Ce n'était pas une des meilleures Chapelle dégustées mais c'était très agréable.

Laurent,

Je copie ta note:

Hermitage La Chapelle Jaboulet 1998 :
Magnum

Le nez est sanguin, évolué mais concentré, on a les fruits rouges, la cerise à l'eau de vie, c'est un peu animal, le nez est très agréable
La bouche est pleine, grasse, sur la cerise griotte, l'acidité est beaucoup trop marqué, la finale est un peu métallique et sèche
Bien-

Je prends un exemple:
-les Granits rouge 1998 de Chapoutier.
L'acidité a régressé et le vin est maintenant beaucoup plus harmonieux

Amicalement,
Thierry

rendons à César ce qui lui appartient, cette note est celle de Quentin (Icna) mais je parlait d'un avis plutôt collégial sur le niveau en deça de ce qu'on est en drit d'attendre de ce domaine 11 ans après.

Les avis sont donc partagés. Les bouteilles dont vous parlez, je n'en ai jamais gouté, mais j'ai l'impression que vous faites références à de très grands vins.

Et sur les blancs, trouvez vous qu'ils sont en régression aussi?

Rodolphe,

Je suis fou des Hermitage blancs.
J'ai dit et redit que Stérimberg jusque 1994 était très rapidement oxydatif et que , depuis 1995, c'était excellent.
J'ai eu, et j'aurai encore, beaucoup de plaisir avec les Stérimberg 1995, 1996, 1997 et 1998.

Dois-je le copier 100 fois ?

Cordialement,
Thierry

Houla, non! Juste pour rappel, je ne suis sur ce forum que depuis quelques heures. Donc je ne suis pas au fait de tout ce que tu as dit et redit...
Et je suis content de croiser un défenseur de cette maison et de ses vins.

Je ne m'explique pas vraiment ma relative déception d'hier sur le Sterimberg.
Je m'étais peut-être fait une fausse idée qui fait que j'en attendais trop? (J'y allais un peu pour ça au départ).

Rodolphe,

Quels sont les Hermitage blancs que tu as aimés?

Cordialement,
Thierry

Et bien je dois avouer que je n'en bois pas souvent. (J'ai bien précisé que j'avais peu de références).
C'était le troisième je crois. Impossible de me souvenir précisément du premier. Le dernier était cet été un Chapoutier Chante Alouette 2003. J'ai bien préféré le Sterimberg.
D'ailleurs, pas de méprise: j'ai aimé le Sterimberg. Mais j'ai parlé d'une petite déception parce que je m'étais imaginé autre chose je crois. Je le redis, je pense être venu avec trop d'a priori. Et je continue à penser que la dégustation n'a pas été idéale. Je le regouterai avec plaisir j'en suis certain. Mais pour cette fois, ce n'était pas la grande rencontre.

J'ai bu Sterimberg 2006 ce week end et c'était vraiment une belle bouteille, tout à fait accessible dés maintenant je pense. Des fruits jaunes, des petites fleurs blanches, une certaine finesse, trés jolie. Par contre de pas de grosse structure synonyme de longue garde. Je ne suis pas convaincu que cette bouteille puisse affronter les décennies. En même temps c'est bon à l'heure actuelle alors ...

Accord réussi sur un tournedos bleu à la truffe et un peu de foie gras (mon hôte étant trés généreux ce jeudi soir ).

Gouté il y a quelques jours côte à côte : Hermitage "La Chapelle" 2001 & 1991 - Maison Jaboulet Ainé (servi en Magnums)

2001 : Robe assez dense - nez assez fermé avec des notes fleuris et épicés - Bouche encore massive avec une finale assez abrupte, les tanins marquent la fin de bouche (pas la meilleure époque pour le domaine)

1991 : Changement complet de registre - la robe offre une très belle couleur commencant à tirer sur l'orangé - Nez embaumant des notes de fleurs séchés, les épices affluent, de très nobles aromes de cigares - Bouche explosant au travers d'une finesse et d'une amplitude hors du commun... c'est d'une complexité folle. C'est long, sans aucun signe de faiblesse.. cela m'a rappelé par certains points l'Hermitage - Chave 1990 apporté par JeanLuc et dégusté chez Catherine et Raymond il y a quelques semaines. Une référence pour moi.. EXCELLENT +

Eric

Cornas - Les grandes terrasses - 2000 (Rouge)

En préambule je précise que cette bouteille a souffert du syndrome de la porte de la cave à vin mal fermée (i.e. bouteille collée au fond de l'engin par la glace !) il y a quelques mois.
Il y a des cristaux transparents (conséquences du gel ?) et du dépôt dans la bouteille, mais cela ne gêne pas les convives.

L'oeil : la robe est trés (trop ?) évoluée. La couleur est un mélange de rubis et de marron clair.
Le nez : à l'ouverture il y a un soupçon de fruits rouges. Cela semble ténu. Quelques minutes après c'est sur le pruneau.
En bouche : au débout c'est fin, léger, sans longueur. Apres 30 minutes, c'est un soupçon plus intense. Sur une volaille cela rend bien : ce n'est pas trop fort, le pruneau est une belle alliance. La finale est bien moyenne.

C'est honnête mais je reste sur ma soif cependant. Je m'attendais à un poil de puissance en plus. Sur une double tomme affinée de l'Ardèche, c'est déséquilibré : le fromage prend le dessus.

Cordialement,
Bruno

Eric,

D'accord avec toi.
J'ai eu la chance de boire à plusieurs reprises La Chapelle 1991 et cela a toujours été un grand moment
(j'ai du laisser des notes... Mais dans les pages de la rubrique consacrée exclusivement à La Chapelle)

Cordialement,
Thierry

Jaboulet - Châteauneuf du Pape les cèdres 2006
Un peu déçu par ce vin plutôt léger tant au nez qu'en bouche, le tout est plutôt bien fait mais sans âme et franchement à l'aveugle pour trouver un châteauneuf il faut avoir de l'imagination tant ce vin manque de chaleur, c'est comme si le soleil l'avait oublié, on ne sent pas du tout les 14°, pas mon style de vin en tout cas...

Marrant, j’ai dégusté hier soir une bouteille de 2005.

Jaboulet - Châteauneuf-Du-Pape - les cèdres – 2005

Nez plutôt léger, cerise et herbes
Bouche viril avec une belle matière assez souple.
Pas lourd, bonne acidité.
Les 14,5% ne se ressentent pas vraiment (ce qui est bien pour moi).
Finale pas démentielle mais plus que correct.

Bonne bouteille sans plus.
A attendre encore un peu, sans doute.

Stéph

"Du Pape" Ricou

Oki doki

Stéph

Je me souviens avoir dégusté le 2005, il y a déjà bien deux ans au moins.

Un vin fruité, souple, agréable, qui présentait une complexité en-deça de son AOC, mais qui donnait du plaisir, et qui était à boire, à mon avis.

La nouvelle est confirmée, pas de Chapelle 2008. Surement une intéressante Petite Chapelle.

quelqu'un à-t-il gouté recement une chapelle 94?
Merci d'avance
Gérard