Réponse de bgv2001 sur le sujet Re: JABOULET.

Merci Beaucoup Adrien pour ce superbe CR

As tu pris connaissance des prix ? Il semble qu'ils soient à la hausse.

Cordialement,
Bruno

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«On distingue dans l'eau son propre visage; mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»

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Réponse de Adrien Meglio sur le sujet Re: Jaboulet

Bonjour Bruno,

Je n'ai malheureusement pas noté les prix j'étais un peu tête en l'air

En ce qui concerne la nouvelle politique de la maison, Caroline Frey semblait dire qu'ils avaient déjà repris en main l'élaboration des blancs, qui semblait à leurs yeux la plus critique. Je ne sais pas si cela se traduira par une hausse (conséquente) des prix, étant donné que leur réputation est plutôt dans les rouges.
Pour ce qui est justement de l'élaboration des rouges, j'ai cru comprendre que la réorganisation était programmée, mais un peu suspendue :
1) aux conditions du marché qui ne sont pas terribles
2) à la délicate gestion d'une tradition pluri-décennale un peu difficile à bouger
En tout état de cause, si la réorganisation des rouges se fait, je pense que cela aura des coûts assez importants (cuviers, barriques).

Cela étant dit, ca ne m'étonnerait pas que la politique tarifaire ait largement anticipé ces coûts futurs

Adrien

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Adrien

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Réponse de dfried sur le sujet CR: Jaboulet Hermitage La Chapelle 2001

Bonjour Adrien,

J'ai eu aujourd'hui (hier pour vous) le bonheur de boire un Hermitage La Chapelle 2001, bien plus juvenile que dans ta description malgre une ouverture avec degagement aux epaules 3 heures 1/2 avant son service dont un carafage d'1 heure.
Le meme bonheur que celui prodigue par la bouteille degustee avec Claudius il y a quelques semaines (malgre une moins grande preparation).

Un bouquet quasi hypnotique de petites baies rouges sur un fond discret de fleurs orientales et une bouche souple, sapide, veloutee tout en titillant le palais des memes notes fruitees et epicees devinees au nez. Une tres jolie longueur sans apotheose, mais laissant dans un etat meditatif, moment d'equilibre et de plaisir.

Un vin tres tres agreable a boire aujourd'hui pour lui meme et en accompagnement d'un gigot d'agneau, mais qui n'est pas totalement ouvert.

Pas de note tertiaire, ni de compote de fruit dans nos verres ce jour.
En revanche, les parfums enivrant qui s'exhalaient toujours des verres (qui ne contenaient pourtant plus qu'une goutte esseulee) n'ont fait qu'exciter la grande envie de continuer a suivre encore quelques annees l'evolution de ce vin.

Cordialement,
dfried

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Réponse de Adrien Meglio sur le sujet Re: Jaboulet Hermitage La Chappelle 2001

Bonjour dfried,

Ahh je suis content qu'il te se soit livré plus ! Ca me rappelle un salon où un commercial de Chapoutier avait sorti de dessous le comptoir un Hermitage (je n'avais pas vu lequel, mais c'était un millésime >2004) et m'en avait servi un verre. J'étais resté 1/4 heure assis à le humer et le boire à petites gorgées et à la fin une bonne âme était venue me demander "Monsieur, est-ce que ça va ? Vous ne vous sentez pas bien ?" :

Je vais essayer d'en dégoter une bouteille pour le regoûter... merci de m'en avoir donné l'envie !

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Adrien

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Réponse de jlcc sur le sujet CR: Jaboulet - Hermitage La Chapelle 1996

Il faut bien commencer un jour, et Martin mon ainé qui a 13 ans passés commence à goûter le vin et à avoir parfois son verre, même s'il faut (déjà) le freiner...
Un ami d'enfance et de passage dans la région, maintenant exilé en Picardie, m'a donné envie de lui ouvrir une Chapelle 1996, année de naissance de Martin qui attend impatiemment de goûter la série de 1996 qui attendent dans la cave. Bien sur, dégustation à l'aveugle dans un premier temps, avec un vin un peu sur la réserve, des tanins fins et serrés, et des notes acidulées et de sous-bois. La couleur traduit l'âge du vin, mais Martin ne décode bien sur pas encore. Le vin est fluide, et sur la finesse, l'aération lui fait perdre un peu d'acidité et gagner en volume : je suis rassuré, il n'est pas au bout... Ca plait au fiston qui trouve un vin de classe et de finesse.
Belle bouteille marquée par l'acidité du millésime, agréable sans être exceptionnelle, l'aération douce lui fait du bien.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Jaboulet Hermitage La Chapelle 1996

va être mal habitué ce p'tit....

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Réponse de iam_nico sur le sujet Re: Jaboulet

Clairement. Aprés une éducation du vin pareille, il va pas supporter les kirs bas de gammes des soirées etudiantes

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Nicolas

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Réponse de Adrien Meglio sur le sujet Re: Jaboulet

iam_nico écrivait:

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> Clairement. Aprés une éducation du vin pareille,
> il va pas supporter les kirs bas de gammes des
> soirées etudiantes

de certaines soirées étudiantes, je te prie

en passant je suis très content qu"un père considère que l'éducation de ses enfants passe également par une éducation au goût et également une éducation à une consommation d'alcool raisonnée et de qualité (j'arrête là parce que je vais me faire kicker par un modérateur pour post hors-sujet )

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Adrien

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Jaboulet

Merci pour vos commentaires, effectivement j'aimerais bien qu'il évite certains excès, mais bon ce n'est pas garanti...
Essayons de jouer la qualité !
Loup, il serait envisageable de rentrer dans les Ordres après la Chapelle , mais en fait non .
D'accord sur le côté fluet du vin, qui peut difficilement se confronter à Ex Voto 2003

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Hermitage La Chapelle 1985 - Jaboulet

Bonjour à tous,
Dégusté pour mes 41 ans au cours d'un buffet improvisé :

Hermitage, La Chapelle Jaboulet 85 : Un nez profond, classe de vieux cuir, sur le cassis mûr, des notes épicées, belle patine, belle homogénéité. La bouche est droite grande profondeur, beaucoup d'allonge, grande délicatesse de tanins soyeux accompagnant la longueur, sur le cassis mûr, le cuir, des notes fleuries, des épices. La finale est fine, d'un équilibre écclésiastique, grande persistance, beaucoup de délicatesse, d'élégance, de classe, de cuir, de cassis et un léger fond fûmé/roti. Excellent-Exceptionnel 96. Plus belle Chapelle dégustée et cette bouteille, en parfait état, propose un jus que je goutte mieux que 83, 88, 89, les millésimes des années 80 que j'ai déjà goûté. Meilleur rouge bu cette année !

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Réponse de teddyteddy sur le sujet CR: Jaboulet - Côtes-du-Rhône blanc 2007 Parallèle 45

Jaboulet - Côtes-du-Rhône blanc 2007 Parallèle 45
Un vin simple et frais, un peu discret au niveau aromatique, sur des notes de fruits jaunes et de fleurs blanches, bien équilibré, agréable, mais un peu trop taiseux...

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Laurent

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Dom. de Thalabert 2003 - Jaboulet.

Thalabert 2003 Jaboulet

Je goûte ce vin après avoir terminé un fond de bouteille, ouverte hier, de la cuvée de base du Crozes-Hermitage rouge 2007 de Y. Chave, très marqué par le cassis sur un fond fumé.

-Le contraste est d'abord marqué au nez: la confiture de cerises et le noyau dominent au début, sur un fond de gelée de cassis. L'agitation fait émerger des notes de fruits frais et de poivre.
Plus le temps passe, plus le cassis s'exprime.
-La bouche est ronde, fraîche, savoureuse et longue. Je livre dans l'ordre de leurs apparitions mes sensations face à la première gorgée. Le vin semble ensuite ample et concentré, très marqué par le cassis qui persiste dans la longue finale, dans laquelle il rencontre une touche d'amertume réglissée.
C'est bon, très bon...
Avec le temps, l'aération et la montée en température, la bouche se modifie et donne un peu l'impression de goûter une liqueur de cassis.

Une bien belle surprise avec cette dernière bouteille de 2003

Cordialement,
Thierry

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

Serge,

Il est clair qu'il n'y a rien à voir entre Chapelle 1990 et 1996, personne ne s'y est trompé : ni Parker ni le marché .
Chapelle 1990 ce printemps est pour le moment ma meilleure dégustation de l'année, un mythe qui s'est avéré réalité.
Quant à " (re)trouver ce vin dans le futur à un tarif abordable", quel que soit le milésime je n'y crois malheureusement pas .
Bon week end

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: La Chapelle - Jaboulet

""Chapelle 1990 ce printemps est pour le moment ma meilleure dégustation de l'année, un mythe qui s'est avéré réalité. ""

Pour moi ...le 100 c'est Chave 90 ..mais également le 2003 ...dégusté la semaine dernière dans ma " cantine de ma région .." je vais encore craquer ce prochain Dimanche pour les petites soeurs de ce millésime 2003 ( repas de famille ) .... Le stock restant est réservé ...et déjà payé à l'avance ....Je me demande si je vais en conserver quelques unes pour mes buveurs d'étiquettes !!

ps : Je pense que dans l'ensemble , les invités de Raymond ( dernièrement ) ont préféré Chave 90..( .mêmes conditions de cave ) ...

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