Nous avons 2749 invités et 35 inscrits en ligne

Domaine Henri Bonneau, Châteauneuf-du-Pape

  • Messages : 167
  • Remerciements reçus 5

Réponse de eggotha sur le sujet Henri Bonneau Les Rouliers

Dégustation des Rouliers (08/11/07/05).

Deuxième rencontre avec ce vin qui est encore meilleur qu'il y a quelques mois. Moins sur le fruit, plus animal, il est vraiment excellent.
Il serait vraiment intéressant de placer une telle bouteille dans une dégustation à l'aveugle avec d'autres Rhône Sud et de la même gamme de prix...

Romain
10 Jui 2013 20:40 #391

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4668
  • Remerciements reçus 283

Réponse de aquablue sur le sujet Re: Henri Bonneau

Je ne sais si Oliv a déja mis le lien de ce joli article: Henri Bonneau
12 Jui 2013 23:15 #392

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 124
  • Remerciements reçus 0

Réponse de DanielG sur le sujet Re: Henri Bonneau

Merci pour le lien, pour moi le plus grand vin dégusté à ce jour, c'est la Réserve des Célestins 1986, à égalité avec Latour 1952 . C'est un (grand) artiste!
13 Jui 2013 09:56 #393

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 664
  • Remerciements reçus 60

Réponse de bibi13 sur le sujet Re: Henri Bonneau

Il y a des jours comme ca qui vous marquent. Une dégustation chez Henri Bonneau par exemple.....
Rencontre hors norme avec un personnage hors du temps, avec son franc parlé, les mots justes, pas avare d'anecdotes parfois bien piquantes. Mais surtout un homme intelligent, humble chez qui, quand on a cette chance, on va pour déguster ces vins mais aussi déguster ces paroles. Le tout dans un lieu hors du temps, authentique et magique.
Aucunes prise de notes. Parfois pas de commentaires. Un niveau qualitatif jamais vu pour moi lors d'une dégustation. Des vins avec une vraie âme.

Dégustation sur Cuves :

- 2012 : un vin tres sur le fruit, épices. Même a ce stade cela est trés bon....ca promet pour le reste.
- 2011 : dans le même style mais plus de" légereté ", encore plus de plaisir car 1 an de plus en cuve.

Dégustation sur Fûts ( si j ai bien compris que des Réserves des Celestins )

-2011 : vin soutiré depuis peu. On retrouve la meme chose mais avec une légère rondeur supplémentaire
-2010 P ( je ne connais pas la signification des lettres sur les futs....secret bien gardé....si un Lpvien sait je suis preneur...) : la on commence a rentrer dans une autre dimension. Quelle matière !!! De la profondeur, de la complexité, de la suavité....trés bon
-2009 P : mon millésime préféré ce jour là. Je dois dire que je suis resté scotché le nez dans le verre. Envoutant, plein d'épices, du fruit, des notes roties. Des tanins déjà bien fondus. Un vin en cours d'élevage je suis sur le c..
-2009 G : encore autre chose que le P, mon fût préféré. Il n ' y a pas de mots tellement c'est bon. On essaye de se projeter d'ici quelques années quand les bouteilles seront à la vente. Un vin sublime, magique.
-2008 G
-2005 Marie Beurrier : juste sublime et tellement jeune.
-2007 : On touche au Graal. Une complexité folle, de la matière et toujours cette extreme buvabilité. Cette élégance rare. Un grand avenir pour ce vin.

Plus de 2 heures passées avec le maitre et aucun commentaire de sa part sur ses propres vins. On sent sa maitrise à tous les niveaux...;) Des piéces au taux d'humidité différents, à l'aération différente.....beaucoup de "mystere" sur cette cave déroutante mais au charme fou.

J 'ai passé surement le plus beau moment de ma vie de passionné.....avec des vins qui vous transcendent, qui vous font méditer et ce sublime personnage qui je pense reste assez unique dans le monde du vin.
22 Juil 2013 21:13 #394

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1597
  • Remerciements reçus 4

Réponse de bernardo sur le sujet Re: Henri Bonneau

une visite chez Henri bonneau est toujours humainement une belle expérience ! Pour y être aller maintenant 2 fois en 2 ans, je n'attends qu'une seule chose, y retourner l'année prochaine... ;)

Bernardaud
22 Juil 2013 21:28 #395

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3865
  • Remerciements reçus 7668

Réponse de bertou sur le sujet CR: Henri Bonneau - Châteauneuf du Pape 2001

Bu dans ce cadre : LPV Oslo

CR: Henri Bonneau - Châteauneuf du Pape 2001
La couleur est rubis, légèrement évoluée avec des touches briques sur le bord du disque. Couleur peu profonde.
Nez de bonne intensité sur la griotte, cerise, quelques notes plus mûres et de très belles notes de thé, d'épices douces, touche de torréfaction. Le fruit à un côté sucré/acide que j'aime beaucoup.
En bouche le vin est plutôt puissant, avec une confirmation de cette sensation sucré/acide du fruit mais aussi dans la sensation entre une attaque ronde et une acidité qui tend le vin ensuite. Belle densité et intensité. Les tanins sont bien dans la matière mais deviennent un peu séchant sur la fin et demande encore de l'intégration. La longueur est très bonne et fraîche avec un côté herbes sèches.
Une fois de plus la tablée est conquise par ce vin et il y a consensus sur l'intégration des tanins qui demande à se faire encore.
23 Juil 2013 08:04 #396

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 194
  • Remerciements reçus 0
Henri Bonneau - Châteauneuf du Pape Marie Beurrier 2004

C'est samedi.
Balcon de l'appartement.
Il fait beau.
C'est mon anniversaire.
J'ouvre une belle bouteille.

Ce Marie Beurrier a été ouvert en milieu d'après-midi pour le repas du soir.
J'avais déjà dégusté ce MB 2004 lors d'une dégustation au millésime (lien ICI ).
Ce soir, le vin m'a encore plus séduit!

Le nez dévoile des arômes de cerise, de griotte, de fruits rouges et de tabac.
La bouche est magnifique, majestueuse, typée Chateauneuf, avec des fruits rouges et du tabac. Un côté velouté ou plutôt ciré tapisse le palais.
C'est très frais et digeste et la longueur est incroyable.
Le reste le lendemain sera aussi bon.

Du grand art, un élevage magique, comme "seul" Henri Bonneau sait le faire!
Encore...

C'est samedi.
Il fait beau.
C'est mon anniversaire.
Je pense à Henri Bonneau.
J'ai ouvert une très belle bouteille!

Cédric
Le Blog du Flacon

Cédric
Le Blog du Flacon
26 Aoû 2013 21:05 #397

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 305
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Bocanegra sur le sujet Re: Henri Bonneau

Bonjour,

Un de mes cavistes me propose pour le même prix Celestins 2008 et Marie Beurrier 2005. Vers lequel vous orienterez vous ? Les deux peut être :D...

Antho
08 Sep 2013 17:23 #398

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20430
  • Remerciements reçus 1947

Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Henri Bonneau Les roulier 05/07

CR:
Vin de France Domaine Henri Bonneau « Les Rouliers »
[size=x-small]Issu des millésimes 05 et 07.[/size]
Nez d’herbes aromatiques, une touche végétale, d’épices, un côté sanguin et de viande crue.
La bouche glycérinée est gourmande, le milieu de bouche laisse percevoir un peu d’alcool et les tannins serrent encore un peu mais le charme opère grâce à un beau jus et une certaine densité jusque dans la finale de longueur correcte épicée et fraîche. Fond de verre végétal et animal. C’est bon. Bien ++/Très Bien.
[size=x-small]merci Seb ;)[/size]
29 Sep 2013 20:35 #399

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3180
  • Remerciements reçus 58

Réponse de E.L. sur le sujet Henri Bonneau Chateauneuf du Pape 2001

Henri Bonneau Chateauneuf du Pape 2001

Ouvert le matin pour le soir
température de service 15° un peu frais

La robe est noire opaque sans aucune trace d'évolution sur le disque
Le nez est sur la figue
L'attaque en bouches est épaisse ronde riche le vin est chargé très concentré rien ne dépasse
Une belle longueur..

Bof je suis passé un peu à coté et pour mon premier Châteauneuf du domaine je suis très déçu
Peut être ne l'ai je pas accompagné du rôti de cerf qu'il aurait mérité
Peut être étais je trop cuit pour en apprécier la complexité que je n'ai pas trouvée exceptionnelle

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
01 Oct 2013 09:09 #400

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 744
  • Remerciements reçus 89

Réponse de Friends sur le sujet Re: Henri Bonneau

Si faut manger du roti de cerf pour apprecier un Chateauneuf du Pape générique, ça va devenir compliqué ! :S
01 Oct 2013 09:20 #401

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1506
  • Remerciements reçus 85

Réponse de chacompte sur le sujet Re: Henri Bonneau Les roulier 05/07

enzo d'aviolo écrivait:
[size=small]> Vin de France Domaine Henri Bonneau « Les Rouliers ». Issu des millésimes 05 et 07[/size]

Y'a un "truc" sur l'etiquette pour connaitre les millésimes ayant servi aux assemblages ? J'en ai de deux achats différents, je n'ai pas fait gaffe, et maintenant je suis paumé pour savoir quoi est quoi.
cdt,
thierry

Thierry
01 Oct 2013 18:00 #402

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 167
  • Remerciements reçus 5

Réponse de eggotha sur le sujet Re: Henri Bonneau

Y'a un "truc" sur l'etiquette pour connaitre les millésimes ayant servi aux assemblages ? J'en ai de deux achats différents, je n'ai pas fait gaffe, et maintenant je suis paumé pour savoir quoi est quoi.
cdt


Il y a de petits numéros sur le coté de l'étiquette. Les premiers concernent le mois et l'année de la mise et les deux derniers les millésimes assemblés.

Cordialement, Romain
01 Oct 2013 18:11 #403

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20430
  • Remerciements reçus 1947

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Henri Bonneau

c'est en bas à droite de l'étiquette L 09.12-07.05 sur celle bue (mise 09/12 issue des millésimes 07 et 05).
01 Oct 2013 20:43 #404

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1506
  • Remerciements reçus 85

Réponse de chacompte sur le sujet Re: Henri Bonneau

merci à tous les 2
cdt,
thierry

[size=x-small](je me vois en train de faire ces mêmes remerciements hier soir, mais là, message disparu.. début de gatisme peut-etre)[/size]

Thierry
02 Oct 2013 08:27 #405

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1565
  • Remerciements reçus 60

Réponse de crossbow sur le sujet Re: Henri Bonneau Chateauneuf du Pape 2001

E.L. écrivait:
> Henri Bonneau Chateauneuf du Pape
> 2001

>
> Ouvert le matin pour le soir
> température de service 15° un peu frais
>
> La robe est noire opaque sans aucune trace
> d'évolution sur le disque
> Le nez est sur la figue
> L'attaque en bouches est épaisse ronde riche le
> vin est chargé très concentré rien ne dépasse
> Une belle longueur..
>
> Bof je suis passé un peu à coté et pour mon
> premier Châteauneuf du domaine je suis très déçu
> Peut être ne l'ai je pas accompagné du rôti de
> cerf qu'il aurait mérité
> Peut être étais je trop cuit pour en apprécier la
> complexité que je n'ai pas trouvée exceptionnelle

Le vin doit être bon par lui même, et l'accord doit le transcender, a mon avis.
Cela arrive, en début d'année je suis passé a coté d'un vieux charvin, et pourtant cette année j'ai adoré le rhône sud.
03 Oct 2013 08:00 #406

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 630
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Re: Henri Bonneau Chateauneuf du Pape 2001

Je suis parfois surpris de l'incidence de notre humeur ou notre état de fatigue sur la perception du vin. Il m'arrive parfois de boire des vins que j'adore et que je trouve seulement quelconques alors que je suis très fatigué ou que j'ai eu une journée chargée de tensions.

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
03 Oct 2013 08:09 #407

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4668
  • Remerciements reçus 283

Réponse de aquablue sur le sujet Re: Henri Bonneau Chateauneuf du Pape 2001

Oui enfin warning, j'ai bu 2 fois (à l'aveugle) par exemple Reserve des Célestins 2001, à 3 mois d'intervalle: la première fois le vin était magnifique, d'une puissance et d'un toucher de bouche superbes et la deuxième fois je pars sur un ChateauNeuf fatigué, des années 80, qui n'a plus grand chose sous la pédale.. Ne jugeons pas sur une bouteille, je le répète, et acceptons que la bouteille puisse se présenter différemment..

Arnaud
03 Oct 2013 09:47 #408

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5192
  • Remerciements reçus 6606

Réponse de icna sur le sujet Re: Henri Bonneau Chateauneuf du Pape 2001

Arnaud, veux tu dire qu'il y a une grande variabilité d'une bouteille à l'autre pour ce domaine? ;)
Perso, même si j'ai gouté de belles bouteilles de ce domaine, je n'ai jamais été scotché et j'ai eu plusieurs petites déceptions. Vu les prix, c'est un peu embêtant. Mais je n'en ai pas gouté beaucoup non plus... (et je n'ai pas eu la chance de faire la super visite du domaine :P ).

Quentin
03 Oct 2013 10:01 #409

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 316
  • Remerciements reçus 3

Réponse de julien dubertret sur le sujet Re: Henri Bonneau Chateauneuf du Pape 2001

Arnaud,
je suis d'accord avec ta remarque, les vins sont "vivants" et leur état est variable, beaucoup de paramètres rentrent en compte, conditions atmosphérique, température de service, carafage, transport avant dégustation, etc....Mais je ne peux que rejoindre la remarque de Pierrot, nous (les êtres humains" sommes encore plus sensibles à tous ces éléments. Dans nos relations avec les autres, dans nos activités sportives, culturelles, professionnelles, bien souvent nous constatons que nous ne sommes pas en forme, pas réceptifs. Et concernant le vin, je suis persuadé que certaines déconvenues ne viennent pas du vin, ou uniquement du vin, mais d'un certain nombre de facteurs, dont notre propre état, qui font que la magie n'opère pas et que nous ne rencontrons pas le vin. Souvent nous en tirons la conclusion que la bouteille n'était pas au top, mais est-ce toujours la bouteille ?
Dans le cas des Célestins 2001, il n'y a évidemment que toi qui peut en juger. D'autant qu'il est possible que les deux bouteilles ne proviennent pas de la même mise, la variabilité des vins étant fréquente dans les vins du domaine.

Bonne journée

Julien
03 Oct 2013 10:02 #410

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20430
  • Remerciements reçus 1947

Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Henri Bonneau Chateauneuf du Pape 2001

célestins 2000 et 2001 (bu deux fois, une superbe, une très bonne), deux somptueux chateauneufs pour moi, bus avec les paca.
mais c'est vrai qu'une fonction des mises, certains vins sont plus fatigués que d'autres.
03 Oct 2013 10:35 #411

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 664
  • Remerciements reçus 60

Réponse de bibi13 sur le sujet Re: Henri Bonneau

Et concernant le vin, je suis persuadé que certaines déconvenues ne viennent pas du vin, ou uniquement du vin, mais d'un certain nombre de facteurs, dont notre propre état, qui font que la magie n'opère pas et que nous ne rencontrons pas le vin. Souvent nous en tirons la conclusion que la bouteille n'était pas au top, mais est-ce toujours la bouteille ?. Entierement d accord. (tu)
03 Oct 2013 10:41 #412

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 311
  • Remerciements reçus 3

Réponse de OG sur le sujet Henri Bonneau Les roulier 07/08

Bonjour

Robe brun, très foncée, épaisse.
Nez sur la rose fanée (+++), le sous bois et la boite a cigare avec un côté sucré qui fait penser à la cannelle.
Bouche de vin vieux, sur le cassis, le pamplemousse et le vieux cèdre avec une finale légèrement asséchante. Le fuit est présent en début de bouche mais cède rapidement la place au côté vieux de la bouche, je pense a un vieux Porto vintage qui aurait perdu tout son sucre ( je dis sans doute une connerie).

Personnellement, je adore, en tous cas ça change du côté ultra-fruité des vins d'Emmanuel Reynaud ( que j'aime beaucoup aussi) ou de la haute précision des vins de Laurent Charvin ( dont je suis un inconditionnel). Désolé, mais je n'ai pas beaucoup d'autres références en Rhône Sud.

Bien cordialement

Olivier

Bien cordialement
Olivier
12 Nov 2013 21:22 #413

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 630
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Henri Bonneau Réserve des Célestins 1999

Henri Bonneau Réserve des Célestins 1999 : première découverte de ce vin haut de gamme de chez Bonneau et malheureusement trop cher... Ouvert le matin pour le soir. Robe plus foncée qu'un Rayas 1999 bu le même jour mais relativement claire quand même et légèrement tuilée. Le nez est ..... magistral et laisse la tablée sans voix. C'est du grand, c'est du beau, c'est du lourd.... Le nez est sur des notes de sous-bois, de fruits noirs et rouges, de cheval. En bouche, c'est puissant, complexe sur les fruit noirs, rouges, le sous-bois, le cuir, le café, c'est très long. Waouh.... c'est une sacré claque et on se demande si le reste de la dégustation pourra encaisser le choc de ce premier vin. Je dois avouer que j'étais un peu sceptique avant de goûter la Réserve des Célestins car j'avais été déçu plusieurs fois avec la cuvée Marie Beurier mais force est de constater que cette première approche fut un émerveillement.... reste le prix....:X

Le lendemain soir, j'ai pu regoûter ce vin et il était dans un registre beaucoup plus monolithique que la veille. Par contre, le nez était toujours aussi magistral et envahissant.

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
09 Déc 2013 13:43 #414

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 167
  • Remerciements reçus 5

Réponse de eggotha sur le sujet Re: Henri Bonneau Réserve des Célestins 1999

Bonjour Pierre,

Par rapport au Rayas bu le même jour sur le même millésime, lequel as tu préféré?

Cordialement Romain.
09 Déc 2013 15:13 #415

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 630
  • Remerciements reçus 1

Réponse de Pierrot le fou sur le sujet Re: Henri Bonneau Réserve des Célestins 1999

Je dois constater que j'ai adoré les deux. La Réserve des Célestins est plus dans un registre de puissance et de rusticité aussi. J'adore son côté plus animal mais je ne sais pas s'il s'agit d'un monocépage (grenache) comme pour Rayas. Le second est sublime d'élégance et de parfums enivrants... Je dirai que les deux ont leurs qualités propres pour des plaisirs différents mais ils sont superbes les deux. Et je n'ai plus ni l'un ni l'autre....:(

Pierre

"Le vin et l'amour font passer d'heureux jours"
09 Déc 2013 16:13 #416

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 167
  • Remerciements reçus 5

Réponse de eggotha sur le sujet Re: Henri Bonneau

Merci de ta réponse ;)

Cordialement, Romain
09 Déc 2013 16:30 #417

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1437
  • Remerciements reçus 227

Réponse de jlcc sur le sujet Re: Henri Bonneau Réserve des Célestins 1999

Bonsoir,

Je pense bien que la Réserve des Célestins est un pur grenache, ou au moins une immense majorité de grenache !

Jean-Louis
09 Déc 2013 17:20 #418

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 273
  • Remerciements reçus 4

Réponse de entrovin sur le sujet Re: Henri Bonneau

J'avais lu, je ne sais plus où, que Bonneau utilise la syrah et le mourvédre comme une cuisiner utilise le sel et le poivre.
09 Déc 2013 19:28 #419

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 726
  • Remerciements reçus 451

Réponse de Sylv1 sur le sujet Re: Henri Bonneau

Peut être en page 15 ? ;)

Sylv1
09 Déc 2013 20:55 #420

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck