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L'actualité des spiritueux

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oliv a créé le sujet : L'actualité des spiritueux

Cognac
Le cognac ouvre les vannes, la course aux hectares est lancée !

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#1

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac
Cognac défend la plantation de 3 474 hectares de vignes !

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#2

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Portrait
Le domaine de la Haille a acquis ses lettres de noblesse avec l'armagnac. Mais son propriétaire, Jean-Luc Lapeyre, s'est lancé dans la production de gin et de vodka.

www.ladepeche.fr/art...
#3

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Eric B a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Le cognac Hennessy va investir un milliard d’euros en Charente

www.sudouest.fr/2018...

Eric
Mon blog
#4

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac
Martell met le prix pour acheter de jeunes eaux-de-vie.

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#5

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac
17 % du vignoble de Cognac improductif !

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#6

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac
Rémy Martin ou les vertus de la lenteur.

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#7

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac
Le désir de plantation de Cognac effraie !

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#8

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Des fûts cognac en mer pour retrouver un goût de XIXème siècle !

www.larvf.com/des-fu...
#9

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Nouveaux records exports pour Cognac !


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#10

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FrancoisA a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Et avec un nouveau record en terme de production !

La production mise sous bois devrait être comprise entre 970 000 et 980 000 hl AP. Ce niveau de production sera supérieur aux objectifs du business plan qui avait pour souhait de distiller 902 000 hectolitres d’alcool pur avant le 31 mars 2019.

Pour rappel, en 2017, la récolte de vins blancs cognac s’élevait à 6 627 625 hectolitres volume. La production distillée fut de 631 917 hl AP (réserve climatique comprise).

Voici les chiffres du cognac depuis 20 ans :
#11
Pièces jointes :
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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Merci François.

Ton avis sur l'élargissement de la zone de production qui fait tant peur aux vignerons des autres régions ?
#12

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FrancoisA a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Mon avis est partagé sur ce point là, je n’ai pas connu les différentes crises précédentes mais ma famille et amis m’en parlent régulièrement.

Il faut savoir qu’à la suite de la crise entre 1973 et 1975, il y a eu un veritable accroissement de la taille du vignoble cognacais afin d’honorer les différents marchés et renforcer nos volumes en stocks.
Suite à ca, il y a eu une surproduction qui a fait monter les stocks de 3 à 6 récoltes d’avance. Ce qui était énorme en terme de trésorerie pour les viticulteurs chez nous.
Le BNIC (notre interpro) a donc fait arracher environ 20 000 hectares de vigne et surtout, limité la production de vin via des quotas (pour rappel : 14,64 pour les vendanges 2018).

Entre 1983 et 1989, c’est un peu les années folles. Fin des années 80, c’est le Japon qui est numero 1 à l’export et qui représentait plus de 30% de part de marché. Et du jour au lendemain, suite à une décision du gouvernement Japonais qui avait décidé de supprimer l’exonération fiscale des frais de representation des entreprises, ce chiffre est abaissé par dix.

Ce fut très dur chez nous dans les campagnes.

Cela s’est traduit par un stock important d’eau-de-vie non vendu et en un surplus de production énorme.
Et bien entendu, des centaines de propriétés au bord de la faillite.
Les institutions et notamment le BNIC ont donc décidé de réagir en faisant arracher 5000 hectares de vignes grâce à des primes à l’arrachage, en mettant en place des aides à la reconversion du vignoble et en baissant fortement les rendements autorisés.

De là, les années 1990 furent très difficiles pour les viticulteurs charentais et tout le monde garde en memoire cette période.

En 2016, il y a eu un contingent de 250 hectares, 800 hectares pour l’année 2017, 1 557 hectares pour 2018 et maintenant 3 474 hectares pour 2019 (environ 40% du contingent 2019 français autorisé par l’INAO et FranceAgriMer : augmentation de 1% maximum de la superficie nationale totale).

Et ils prévoient d’autres grands contingents pour les années à venir.

Le business plan du cognac prévoit une croissance annuelle de 2,5 à 3,5% sur une quinzaine d’année il me semble.

Enfin, le cognac se vend très bien, atteint des ventes records, c’est un spiritueux (le plus) difficile à produire, sur une petite aire d’appellation, régie par un cahier des charges rigoureux et issus d’une matière premiere capricieuse et dépendante des conditions météorologiques.

Je pense que cela peut être bien pour notre filière, mais nous devons être très prudent.
Il est vrai que nous devons accroitre nos capacités de production mais cela renforce les problématiques que nous connaissons déjà comme par exemple sur le plan humain, nous n’arrivons pas à trouver de personnel pour travailler dans les vignes, comment allons-nous faire avec des milliers d’hectares supplémentaires?

(mais qu’en est-il des chais qui poussent comme des champignons pour notre numéro 1 et de son engagement d’investir 1 milliard d’€ ces dix prochaines années sur notre territoire ? )
#13
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Gers
Neutralité du vignoble gascon face aux désirs de plantation de Cognac.

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#14

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Les ambitions de la filière cognac font polémique.

www.lesechos.fr/indu...
#15

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
FranceAgrimer valide les 3.474 ha de vignes supplémentaires.

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#16

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Les dix adresses préférées des journalistes anglais du "Guardian".

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#17

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Rémy Martin apprivoise la gravité

www.terredevins.com/...
#18

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
La maison Delamain redevient vigneronne !

www.terredevins.com/...
#19

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
331 millions de bouteilles à l’horizon 2033 !

www.sudouest.fr/2019...
#20

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PBAES a répondu au sujet : L'actualité du Cognac et de l'Armagnac

Cognac :

Pourquoi le cognac plaît aux Chinois :

avis-vin.lefigaro.fr...


Philippe
#21

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oliv a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Liqueur
La véritable histoire de la Baileys Irish Cream.

www.thedrinksbusines...
#22

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Hennessy déroule le tapis rouge aux femmes !

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#23

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Un restaurateur du Val de Tardoire en Charente, Matthieu Brudo, vient de découvrir un trésor en triant les « guenilles » d’un aïeul récemment disparu. Les lots de cognac datent de 1848 et de 1870.

www.terredevins.com/...
#24

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Vers la fin du désherbage chimique total.

www.sudouest.fr/2019...
#25

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Les surfaces de plantations continuent d'augmenter !

france3-regions.fran...
#26

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Vignoble charentais
Dimanche, on éteint les alambics !

www.sudouest.fr/2019...
#27

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Exportation
Quand le Cognac dynamise toute une région.

www.francetvinfo.fr/...
#28

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oliv a répondu au sujet : L'actualité du Cognac

Cognac
Hennessy va devenir «la plus grande marque de spiritueux au monde» annonce Bernard Arnault.

www.20minutes.fr/eco...
#29

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oliv a répondu au sujet : L'actualité des spiritueux

Gin
Originaire des anciens Pays-Bas, le spiritueux, qui connaît un succès exponentiel, est en passe de devenir un pur produit « made in France ».

www.lepoint.fr/vin/l...
#30

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