la présence du vin en bouche, qui donne l'impression d'un vin tranchant, effilé, ni trop lourd ni trop léger

Cette définition, pour moi, c'est ma madeleine de Proust, le souvenir des Rieslings Allemands, que j'ai gardé en mémoire depuis que j'ai quitté mon pays - et une qualité, que je n'ai rarement retrouvé dans des Riesling en France, donc les vins blancs d'Alsace - même si j'adore les vins de Schueller, Frick et quelques autres vignerons de cette région.

Et mes liens tissés par la blogosphère m'ont permis, de retrouver des vins, qui correspondent exactement à ce souvenir chez un vigneron bio de la Moselle:

Harald Steffens du domaine Steffens-Kess à Reil au bord de la Moselle, qui cultive 10 ha de Riesling en vignes de vrais coteaux - rien que de regarder ses vidéos publiés sur le blog du domaine, où il nous emmène labourer ou prétailler ses vignes, vous fout le vertige!

J'avais commandé une douzaine de bouteilles dans sa boutique on ligne avec en plus la douce surprise, que cela m'a couté que 11 € de port pour la France - conditions impensable ne serait ce que pour envoyer une seule bouteille de Lisson dans le sens envers ! J'aurais payé le même prix pour 21 bouteilles, comme j'ai vu entre temps.. - quand je vois le prix que me demandent mes transporteurs ou la Poste, un miracle...

Mais c'est un à côté - l'important c'est l'immense plaisir que m'a procuré depuis chaque bouteille ouverte: du plus simple Kabinet en passant par les Spätlese et arrivé à la Auslese, comme celle, que je vous présente aujourd'hui:



La Reiler Goldlay Auslese 2007 - Goldlay, c'est le terroir, la Lage, comme on dit en Allemand - du schiste. Goldlay veut bien dire en patois locale: Roque D'Or, callouteux, comme il se doit ici, mais transformé par des générations de vignerons au pic en des sols cultivés, qui drainent bien l'eau et stockent la chaleur sur les pentes. - et dorée sont les reflets du vin dans le verre, qui à su emmagasiner tout le soleil de son coteaux, transformé en un vin aux arômes franches, fruités et florales à la fois. Non, point de pétrole à mon nez... mais en bouche exactement cette l'impression d'un vin tranchant, effilé, ni trop lourd ni trop léger, un équilibre parfait entre acidité et fruité, enrobé des saveurs de pommes et pêches légèrement citronnées, comme dans mes souvenirs!



Pour moi, c'est cela aussi, ma définition de minéralité dans les Riesling Allemands - cet équilibre en bouche, qui donne envie d'en boire et reboire (presque sans modération - attention: danger!) Les vins de Steffens sont toujours vinifiés en sec "trocken", même les Auslese, avec leurs levures naturelles - ils s'accordent à merveille à toute une panoplie de plats, aux entrées et même à des fromages à pâte cuite bien affinés, parce que là, leur richesse en glycérine ensemble avec cette touche saline les rends des vrais partenaires, qui s'harmonisent en bouche sans écraser ni être écrasés.

Le Domaine produit aussi un excellent Winzersekt.

merci pour cette belle description et cette découverte qui donne envie de découvrir.

Merci super compte rendu
je me laisserai bien tenté par quelque riesling tient!

Alfonso

Iris, merci pour ce message. Il est à noter que ce domaine est l'un des tous premiers en Mosel et en Allemagne à avoir été en culture biologique.
Les frais de port sont assez incroyables, car c'est véritablement peu onéreux d'envoyer des bouteilles d'Allemagne en France, et d'ailleurs à peine plus cher que les coûts en restant en Allemagne.
J'espère pour ce domaine que les vignes n'ont pas été touchées par la grêle qui s'est abattue sur la région de Bullay à Ellenz fin mai l'année dernière. Certains ont perdu la totalité de la récolte...

David
www.moselfinewines.com/

David, je peux te rassurer, ils sont passés à côté de la grêle, pas comme d'autres , et ils ont récoltés des très beaux raisins en automne:-).

Pour le cout de l'envoie, moi aussi, je n'ai d'ailleurs pas voulu croire aux frais de port si bas - je n'arriverais jamais à envoyer mes vins en sens envers au même prix (même pas en France), ce qui est très préjudiciable, si on n'a pas de distributeur dans le pays:-(...

Et en plus, j'ai chaque fois reçu mes cartons par la poste, dans les 2 à 3 jours après commande sur Internet.

Terrifiantes illustrations des ravages de la grêle que les liens mis sur ton blog, Iris !

En regardant la vidéo, j'imaginais la détresse du vigneron devant un tel carnage... :
Le travail d'une année sacrifié en quelques minutes !

Aie aie aie !

La Moselle vient d'inonder les caves du domaine ! :

[img=http://www.bourgogne-live.com/wp-content/uploads/2011/01/Cave-inond%C3%A9e-Harald-Steffens.jpg]

A lire sur www.bourgogne-live.c...

Oh merde alors!

mais ils étaient bien préparés - les casiers du bas sous les bouteilles étaient vides et les cuves pleines mises à l'étage, donc pas de problème pour commander et fournir des beaux vins pour le Domaine après la décrue:-)! Comme dit Harald: ils savent, où ils ont choisi de vivre, donc ils vivent avec. 2003 et surtout 1993 étaient des années avec des crues beaucoup plus graves...

Part 12 de son reportage en images sur son blog: Tschau, tschau Moselle :-)!