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4fingers écrit: Merci Eric pour ton message qui complète bien toutes les informations de Mathieu.
Par contre Mathieu, il n'y a pas de 2002 à la vente dans les millésimes anciens, il y a 2000, 2003, 2004, 2005, 2008, 2011, 2012 et 2013 tout en Auslese.
Dernière question et après j'arrête de vous embêter: au niveau accord, j'ai cru comprendre que sauf s'ils ont 15-20 ans (ou plus), pour les Spätlese et surtout les Auslese, il faut plutôt associer ces vins à des desserts voire avec du foie gras, c'est ça?
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oliv écrit: Weingut Karl Erbes, Ürziger Würzgarten Auslese **, 2002
Bouchon à demi imbibé.
Robe sur un jaune puissant, presque fluo.
Nez assez discret et austère le premier jour, absolument superbe le lendemain, l'aération ayant libéré une ampleur où le minéral (pierre frottée et humide) côtoie des senteurs terpéniques, sur la crème de menthe, des notes d'agrumes (orange) et de fruits exotiques (fruit de la passion) dans un ensemble aussi agréable que classieux.
Même parcours en bouche où le vin, d'une lecture très, presque trop liquoreuse, sur une sucrosité puissante le premier soir, se met en place le lendemain pour proposer un ensemble encore riche et vraisemblablement à patiner encore mais dont la gourmandise de goûts, très en phase avec le nez permet d'élancer et de complexifier ce volume imposant.
Finale d'une belle complexité même si je pense qu'il faut encore l'attendre pour qu'il s'épure et s'affine.
Bien à très bien.
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