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Dominio de Pingus

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Dégusté ICI

CR: Dominio de Pingus - Ribera del Duero - Pingus 2009

La robe est plus sombre, imperscrutable.

Le nez est plus fin, plus profond, sur des notes balsamiques et  mentholées.

Vous être pris par une grande tension dès l'attaque, avec une matière hyper dense tout en étant d'une grande douceur tactile et d'une rare sensualité, et en arrière-plan, une fraîcheur balsamique dinguissime.

La finale est ultra fraîche, explosive, d'une finesse et d'une puissance irréelles avec épices a foison. Orgasmique.

Eric
Mon blog
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jl39, Jean-Loup Guerrin
08 Aoû 2023 21:04 #121

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Ribera del Duero Flor de Pingus Dominio de Pingus 2018

CR: Ribera del Duero Flor de Pingus Dominio de Pingus 2018

 C’est extrêmement jeune et sur la retenue.

Nez discret, vanillé et salin à la fois.

Bouche texturée, la première impression est que le bois domine. Une fois suffisamment aéré, le jus se révèle comme étant de première qualité, avec des saveurs de réglisse et de violettes. Bel équilibre avec une belle acidité une fois que les éléments se mettent en place, l’ensemble débouche directement sur une finale encore tannique et serrée.

La qualité est là mais il demeure urgent d’attendre. Au moins 5ans.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, bertou, Jean-Loup Guerrin, sly14, tomy63, Ilroulegalet
18 Aoû 2023 22:57 #122
Pièces jointes :

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Bu lors de cette soirée.

CR: Dominio de Pingus – Flor de Pingus 2012
Bonne intensité, un peu diffus sur des fruits noirs et mûrs sur le cassis, mûre, cerise. C’est solaire. Boisé toasté qui gâche et couvre le fruit.
Bouche puissante et solaire avec une grosse acidité. C’est riche et dense, fruit confituré. Gros boisé torréfié, fumé et toasté trop dominant. Il y a une grosse concentration, mais aucune nuance. Je sature très vite.
Moyen.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
23 Aoû 2023 06:45 #123

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CR: Dominio de Pingus – Flor de Pingus 2020

Une dernière bouteille pour elle même.
C'est intense sur les fruits noirs avec une grosse matière mais des tannins encore saillants qui grèvent un peu le plaisir d'autant plus à ce moment du repas.
Cette fois au contraire, c'est l'aspect technique qui l'emporte avec la satisfaction d'avoir découvert un domaine que je ne connaissais pas.
Par contre il est impératif d'attendre pour que l'ensemble s'harmonise.

Un midi en or au cul d'poule

Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Benoit Hardy
14 Fév 2024 13:45 #124

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