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C'est vu l'enthousiasme de certains pour les pinots noirs de ce domaine que j'ai mis cette bouteille dans mon panier.

Franz Haas - Pinot Nero 2011
Nez pas très intense sur du fruit noir sur la cerise, cassis, touche de framboise. Boisé sur le chocolat, épices. Pas beaucoup de profondeur et assez simple.
Bouche moyennement puissante avec de la souplesse,bonne acidité, tanins pas très prononcés et fins. Léger boisé très bien intégré. Manque d'intensité aromatique. Finale assez courte.
Moyen.

Pas du tout emballé par ce pinot noir très bien vinifié mais simple et manquant de concentration et cher du coup.
Manincor et Dalzocchio reste dans mon peloton de tête des meilleurs pinot noirs italiens.

Bu lors de cette soirée : lapassionduvin.com/p...

CR de Julien :
"Manna 2010, Vigneti delle dolomiti, Franz Haas
50% Riesling, 20% Chardonnay, 10% Sauvignon, 20% Gewurztraminer VT
Dernier blanc sec de la soirée, et pour beaucoup le meilleur je pense.
La robe est un peu dorée.
Le nez au début fait très sauvignon (malgré les 10% seulement présents dans le vin) avec un aspect pipi de chat, cassis, végétal. Puis avec l'air, des notes de fruit exotiques (mangue, passion) se font sentir ainsi qu'un côté "cire".
La bouche est bien belle! C'est volumineux, savoureux et très long sur une belle tension qui laisse le palais frais et net pour le verre suivant. C'est vraiment frais avec des touches de citron, puis de fruits plus mûrs comme la pêche. J'aime beaucoup. Belle découverte! "

Pour ma part juste noté : "c'est très fruité (mandarine, litchi), avec une belle tension et une bonne longueur. Joli vin."

Dégusté lors du salon RistorExpo de Erba (LC).

Franz Haas - Alto Adige - Pinot Bianco - 2012

Robe jaune paille, reflets vert.
Au nez de la pêche, minéral et végétal. Assez simple et frais.
Attaque fraiche, dans un style minéral, peu de volume.
Finale saline pour un vin dans son ensemble assez simple et peu aromatique.
Bien

Franz Haas - Alto Adige - Pinot Nero - 2011

Robe très claire, brillante.
Nez d'intensité moyenne sur la cerise et la framboise. Des notes florales et épicés viennent s'ajouter à cet ensemble qui nous laisse sur notre fin.
Bouche très gourmande avec un joli fruit et une belle souplesse. Aromatiquement un peu en retrait. Finale moyenne.
Un vin bien fait avec un bel équilibre mais un peu discret et fermé au niveau de l'aromatique.
Bien/A revoir

Franz Haas - Alto Adige - Pinot Nero Schweizer - 2011

Robe rubis plus profonde que sur le précédant.
Au nez c'est un brin fermé mais avec plus d'élégance. Cerise, épices, florale.
En bouche le vin est beaucoup plus plein, avec des tanins très élégant, une belle longueur mais le tout reste sur la retenue au niveau aromatique.
Bien+/A revoir

Franz Haas - Alto Adige - Moscato Rosa - 2011

Robe rubis brillante.
Un nez très flatteur sur la rose, la mûre, la fraise.
Bouche magnifique d’équilibre, où la fraise s'exprime toute en finesse et légèreté. Persistance moyenne.
Très belle découverte que ce vin, gagnera certainement à être attendu un peu.
Très Bien

Bu lors du VDEWS 2016

Franz Haas, Trentino-Alto Adige, Manna, 2014
Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner, Sauvignon Blanc



Robe jaune paille d'un léger grisé.
Nez marqué par des notes de sauvignon, sur le bourgeon de cassis, un net végétal peu avenant qui masque des senteurs florales, sur la rose légère.
Bouche à la belle attaque ample, sur un volume plein mais dont la sucrosité alliée à des amers importants crée un important déséquilibre.
Les goûts qui sauvignonnent n'ajoutent pas au plaisir ressenti.
Finale honnête mais trop brouillonne.
Un vin pas en place.

Cantina Franz Haas Manna 2021
Assemblage de 40% riesling, 20% chardonnay, 15% gewürztraminer, 15% kerner et 10% sauvignon. D’exposition globale sud-ouest, les vignes sont plantées entre 350 et 800 m d’altitude selon les cépages sur des sols variés : marnes, calcaire dolomitique, porphyre et débris morainiques sableux. Chardonnay et sauvignon sont vinifiés et élevés sous bois ; les autres cépages en cuve inox. Durée de l’affinage 10 mois.
Premier nez très aromatique sur le pamplemousse et la groseille à maquereau puis sur les fruits blancs à noyau et les herbes fraîches avec une touche de poivre blanc. Ensuite, viennent les senteurs de rose et de litchi avec du sureau et du laurier. Les notes de caillasse donne une assise constante à ce bouquet versatile mais élégant et complexe. La bouche propose beaucoup de fluidité tout en se reposant sur une belle concentration et un énergie vitale manifeste. Lee fruit est mûr et juteux. L’ensemble ne manque pas d’ampleur mais joue plutôt la subtilité et la respiration. Finale de persistance très appréciable toute en délicatesse avec un rebond salin intéressant. Très beau vin.

Pierre

Dégusté à cette occasion

Weingut Franz Haas Cuvee Weiss Manna 2021
Assemblage de 40% Riesling, 20% Chardonnay, 15% Gewürztraminer, 10% Sauvignon, 15% Kerner. Cinq parcelles au dessus de Montan entre 350 et 800 m alt. Sols variés : calcaire dolomitique, porphyre, sables et marnes selon les endroits. Exposition SO. Fermentation en barrique pour les chardonnay et sauvignon, cuve inox pour le reste. Elevage 70 % cuve et 30% barriques pendant 10 mois cépages assemblés. SR : 4,5 gr/lit. Acidité : 6,5 gr/lit. 29,60 EUR
Bouquet avenant, fruité / épicé avec des traces de vanille et même de curry doux. Cela se poursuit sur des arômes de pêche, d’agrumes mûrs, de sureau et de chocolat blanc. Quelques nuances grillées et salines s’y ajoutent. La bouche est lisse mais bien concentrée avec beaucoup de jus. C’’est ample et élégant, très frais et tonique sans aucune verdeur. Fin et complexe, le vin a gommé tous ses angles mais fait preuve de personnalité dans ses prolongements. Très belle persistance finale, épicée et fruitée, soutenue par des amers de classe. Excellent.

Pierre

Franz Haas-DOC Alto-Adige-Pinot Bianco-Lepus-2021 :
Véritable vin de montagne, sur les côteaux des Dolomites dans les hautes vallées du Haut Adige entre Trente et Bolzano en direction de l’Autriche.
Elevage cuve inox sur lies puis barrique 225l. Sols de sable et roches silicatées.
Robe paille, peu concentrée.
Nez frais, un peu d'herbacé, fruits blancs.
Attaque vive, bouche assez ronde sur le fruit, un peu de salivation.
Fin de bouche sur les fruits à coques, amande amère. Bonne entrée en matière avec un joli confort de bouche. B 14/20.

Weingut Franz Haas Pinot Nero Riserva Schweizer 2019
100% pinot noir. Densité 8000 à 12500 pieds/ha. Culture raisonnée.  Rendement 35 hl/ha. Parcelles au dessus de Montan entre 350 et 700 m alt. Sols variés : calcaire dolomitique, débris morainiques, sables. Exposition SO. FA en cuve inox. SR : 0,5 gr/lit. Acidité : 6,1 gr/lit. Elevage en barriques pendant 12 mois (pas de bois neuf). 39,00 EUR
Bouquet retenu, élégant et d’abord très floral (rose ancienne) puis davantage empyreumatique avec de l’encens ainsi que de la boîte à cigare. Les fruits demeurent à l’arrière plan dans un premier temps puis les notes de framboise et de mûre se révèlent. Ensuite, on a du thé, de la réglisse et une note minérale qui viennent  ajouter à la complexité. La bouche est concentrée, pleine de finesse et de fraîcheur avec des tanins délicats mais suffisamment fermes pour assurer la charpente. L’ensemble, à l’équilibre impeccable, est empreint d’une classe évidente jusqu’à une fin de bouche bien persistante sur les fruits épicés et une petite touche plus végétale. Excellent.

Pierre