oliv écrivait:

---

> Enchères
> Record mondial : une Romanée-Conti 1945 adjugée à
> 87 000 euros !
> www.vitisphere.com/b...
> al,Romanee,Conti,adjugee,000,euros.htm
>
> Moi, je veux bien des poussières à 815€...
> bourgogne.france3.fr...
> adjuge-a-87-000-euros-68827223.html

Si ma mémoire est bonne, ils n'ont produit que 600 btles cette année là.
Ils avaient traité contre le phylloxéra pendant des années avec du sulfure de carbone, mais la guerre était là...les restrictions...et plus possible de continuer comme ça. Du coup, après la récolte ils ont arraché, et le millésime suivant est 1952.

Au passage, si un jou on vous propose un CONTI 1947, partez en courant, c'est un faux !

[size=large]Boire ou bronzer, pourquoi choisir ! ()[/size]

www.telegraph.co.uk/...

[size=x-small]PS: gaffe quand même à pas aller piquer une tête à 14h, le ventre plein, avec 3 grammes au compteur.
Je ne voudrais pas me faire allumer par la patrouille de médecins présents sur LPV... [/size]

A 13 heures, un reportage de France 3 parlait de bouteilles de champagne vendues 35000 euros (sic) dans certains clubs de Saint Tropez. Je ne sais si cela est vrai mais, si cela est, c'est profondément indécent. J'espère que c'est un lapsus et qu'ils ont voulu dire 3500 voire 350... 35000 euros, c'est sensiblement 3 ans de salaire minimum dans notre beau pays !

Vu. C'était 35000. Tarif pour nouveaux riches venus de l'est. Le reportage précisait que certains de ces clients laissaient jusqu'à 400 000€ sur une soirée, alors la bouteille à 35000... une broutille.

Je ne pense pas que ce soit malheureusement un lapsus, Jean Louis...

cote-d-azur.france3....

2011
Des vendanges exceptionnellement précoces, les premières de France selon le vigneron, ont commencé jeudi 4 août 2011 dans le Roussillon à Rivesaltes (Pyrénées-Orientales).

www.viti-net.com/act...

[size=large]Un marcassin massacre La Tâche !

Les amateurs de la Bourgogne sortent les fusils ! X( [/size]

www.drvino.com/2011/...

Vivement quelques algues vertes entre les rangs:X

Raymond, les algues vertes sont impuissantes contre ce genre de marcassin

Effectivement Eric, je n'avais pas lu l'article!

J'ai été un peu taquin sur ce coup là, je le reconnais... ()

Plus sérieusement, des connaisseurs du Domaine partage-t-il l'avis lapidaire de Robert Parker sur La Tâche 2006 ?

Amitiés,
Oliv

Billet
Suite de la controverse Marcassin / DRC : où l'on apprend que Parker ne devrait plus commenter la Bourgogne selon Mike Steinberger !

winediarist.com/hele...

Oliv, pour une fois, t'es en retard! () ()
On en a parlé sur LPV, et c'est en effet officiel

Eric.

Mince, j'ai dû rater ces échanges sur LPV qui secouent le Landerneau anglosaxon !

www.thedrinksbusines...

Ce n'était que l'exception qui prouvait la règle de l'excellence du Grand Oliv

Eric.

[size=small]Edit: cette remarque concernait bien sûr le billet de Mike Steinberger [/size]

DRC encore battu...
Et qui reçoit en plus,cette fois,des critiques et des conseils pour les vinifications!

Tss,Tss...

jlj

[size=large]Amis étudiants en agro ou oeno, laissez tomber, fallait faire véto ou boucherie ![/size]

www.bourgogne-live.c...

AOC
Après "clarification" des cahiers des charges, la France revoit à la baisse le nombre de ses AOC dans le secteur du vin, désormais au nombre de 357 contre plus de 400 auparavant.

"Le Savennières Coulée de Serrant, vignoble appartenant à Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie en France, devient aussi une AOC. L'AOC Gaillac reçoit le droit d'utiliser la mention "Vendanges tardives" pour ses vins "doux". Jusqu'à maintenant cette mention était réservée aux AOC Alsace et Jurançon. Le Comité national des AOC viticoles a aussi révisé les aires géographiques de l'AOC Bourgogne et AOC Bourgogne aligoté."

www.lefigaro.fr/flas...

Plus d'infos sur www.lhotellerie-rest....

Curiosité
La musique modifie le goût du vin !

www.7sur7.be/7s7/fr/...

A propos de la réduction du nombre des AOC, ils continuent d'en créer qui ne servent à rien, comme en Haut-Poitou par exemple (voir fil Loire).

Pour les chercheurs, "le goût du vin reflète la connotation émotionnelle de la musique".

Ça c’est une trouvaille !
Il fallait bien quelques "chercheurs" écossais (imbibés de whisky, je le crains) pour confirmer que l’environnement psychologique et matériel a un impact sur le ressenti.
Ça me rappelle cette discussion pour le moins houleuse sur les bienfaits de la dégustation à l’aveugle...

Le vin peut aussi rendre intelligible une musique qui ne l'était pas...Mais c'est une autre histoire...

Je reviens sur une info sortie, il y a quelques mois dans le silence : l'AOC Saumur accepte désormais les copeaux dans son cahier des charges!! (

Et la saumure, c'est pour quand ?

"Le vin peut aussi rendre intelligible une musique qui ne l'était pas...Mais c'est une autre histoire... "

OK, mais à partir de combien de litres?

"l'AOC Saumur accepte désormais les copeaux dans son cahier des charges!!"

C'est ça, le Progrès selon Alain: toujours mieux et moins cher

Je vois qu'on s'est parfaitement compris, hannibal ()

Ben oui, les copeaux permettent d'apporter du boisé aux vins pour moins cher et sans les risques liés à l'utilisation de fût.

Petite question progressiste : Existe-t-il de la poudre alimentaire de copeaux de chêne ? Ca me permettra selon les convives de leur proposer " un café ?"

Nonolapero écrivait:

---

> Ben oui, les copeaux permettent d'apporter du
> boisé aux vins pour moins cher et sans les risques
> liés à l'utilisation de fût.

Non, c'est techno et quand c'est techno, c'est pas bon! D'autant qu'on a rarement vu un bon vin se cacher derrière du bois, quant au contraire...

elgringo écrivait:

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> Petite question progressiste : Existe-t-il de la
> poudre alimentaire de copeaux de chêne ? Ca me
> permettra selon les convives de leur proposer " un
> café ?"

Oui et non. Disons que c'est ..... complexe, au niveau législation.
Un copeaux est un morceaux de bois, pas de la poudre, donc doit faire une certaine taille.
Un tanin en poudre ou granulé, lui, ne devrait pas avoir le coté taosté d'un copeaux.
Apporter des tanins, c'est autorisé partout dans tous les cas. Mettre de copeaux, c'est plus restrictif.
[size=x-small]Mais en cherchant bien, il peut exister des tanins qui en pratique se rapprochent des effets des tanins....edit: copeaux.[/size]

quillesdefilles écrivait:

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> Non, c'est techno et quand c'est techno, c'est
> pas bon! D'autant qu'on a rarement vu un bon vin
> se cacher derrière du bois, quant au contraire...

Voilà bien une vision de marketeuse ( désolé ). Du rêve, de la poésie, des promesses, mais à coté de la plaque.
Je te signale que la majorité des copeaux sont utilisés dans des applications ou on cherche du volume, sans l'arôme boisé. En dégustation aveugle, il est évident que ces copeaux là, bien utilisés, sont indécelables à l'aveugle pour le consommateur ( sauf le pervers qui trouvera une bouche suspecte - car trop agréable - sur un vin dont il pourrait savoir que la matière première ne devrait pas permettre un tel résultat ).

Sainte Croix du Mont
Une épicière de la commune viticole a été condamnée pour avoir vendu 157 tonnes de sucre sans facture !

aquitaine.france3.fr...