Bonjour,
Buvant vos propos sur ce distingué forum, j'entrevois une classification marquée entre 2 types de consommateurs:
Ceux qui se concentrent sur le produit et sa degustation, ce qui est une demarche defendable, une façon d'aller droit au but, une finalite dans l'apprehension de la dive bouteille,
et ceux qui cherchent a elargir leurs connaissance du monde du vins, avec rencontres de professionnels, analyse des differentes etapes de la production dans le vignoble, en passant par la culture de la vigne (on ne fait du bon vin qu'avec du bon raisin!), et l'analyse des procedes qui ont conduit a la qualite finale.
J'avoue que je serais plutot dans le deuxieme cas (j'allais dire camp, mais evitons les affrontements!).
Le vin n'est pas seulement ce que l'on retrouve au fonds d'un verre, il est le resultat de connaissances quasi scientifiques, la poesie en plus.
Comment peut-on passer, par exemple, sur la premiere action d'une campagne, la taille, sachant qu'elle va etre determinante sur la qualite finale, et ce n'est qu'un debut.
Qui n'a pas deguster un vin en pensant aux propos qu'il a echange avec le geniteur de ce produit? Quel bonheur! on y retrouve l'accent du terroir, la passion qu'il a fallu pour obtenir le resultat de ce que vous tenez entre vos doigts.
Croyez moi, prenez plaisir a enfiler vos bottes pour aller a la rencontre des producteurs, demandez leur de vous montrer comment on taille un cep, ce qu'est le rognage, a quoi sert l'effeuillage, pourquoi on enherbe certaines parcelles, la specifité des cepages, le fonctionnement d'un pulverisateur ou d'une unite de cryo-extraction ou de micro-oxygenation, la maceration carbonique.... et c'est pas fini!
Bien sur tout ceci peut s'apprendre dans les livres, mais le terrain complete
agréablement les connaissances livresques.
J'ai tente de lancer le debat, si ça vous interresse, racontez vos experiences, elles doivent etre passionnantes.
Ne trouvez vous pas qu'il est eminemment plus interressant de lire le Comte de Monte-Cristo en connassant bien Alexandre Dumas?
A+