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Ma cave à vin est à 10 degrés constants et une tres haute humidité. Elle est donc parfaite pour la conservation. En revanche, je suis toujours frustré par les bouteilles qui évoluent bien trop lentement à mon goût. J'ai l'opportunité de la déménager pour une cave à 12 degrés mais je ne suis pas sûr que cela change grand chose...
Auriez-vous des conseils?
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D’accord avec Alex, 12 c’est toujours mieux que 10. On doit avoir 13 à Bougival, ça évolue lentement mais ça évolue quand même.Alex post= écrit: D'expérience, l'idéal reste une cave naturelle humide (80%+) qui oscille lentement entre 12 et 18 degrés annuellement selon le rythme des saisons.
A température strictement constante 14 degrés semble top.
Après concernant ta situation, 12 c'est toujours mieux que 10 ou là le froid fait quasi effet d'un frigo et réduit toute évolution.
Alex
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CQFD !tu crois ? La prochaine fois j’apporte un thermomètre !!!
Je crois bien que c’est 13 quand même, surtout la mienne qui est plus proche de l’entrée …
Des bises
Thien
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J’avais bien noté ce petit problème de température dans ta cave, qui t’oblige du coup à une rotation rapide du stock.tu crois ? La prochaine fois j’apporte un thermomètre !!!
Je crois bien que c’est 13 quand même, surtout la mienne qui est plus proche de l’entrée …
Des bises
Thien
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