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Mâcon-Cruzille Guillot-Broux Les Perrières 2002 : 15/20 - mai 2005
Belle matière typée, fruitée.

Je vous contacte car je compte prendre quelques bouteilles de ce domaine et plus précisément de leur blanc, cuvée " Les Perrières".
Je voulais savoir si quelqu'un connait un peu ce domaine?? vos avis etc etc!

Cordialement

Martraits

J'ai goûté hier le 2005 (pas sûr que ce soit la cuvée les Perrières)
Vin un peu mou à mon goût, surtout pour un Bourgogne, au boisé trop présent. Je pensais, avant de connaître l'appellation, à un VDP Ardèche type Grand Ardèche de Latour.

cordialement,
Patrice

Je viens juste de finir le "Pinot Noir 2006" de Guillot-Broux.
Un vin craquant, croquant, sur les petits fruits noirs et rouges (mûre, cassis, fraise des bois) avec une fin de bouche marquée par l'anis, le réglisse et le tabac.
Dans la gamme de prix (8-10€), c'est splendide !

Cordialement,

Guillot-Broux Mâcon Cruzille Blanc 06 Clos des Vignes du Maynes

Le 1er nez est sur le tilleul, puis apparaissent des arômes de poire, d'accacia, d'amande.
C'est très sympa!
La bouche est assez suave, ronde mais un peu molle avec une pointe d'amertume en fin de bouche, un peu court...

Je pense qu'il faut monter en gamme sur ce domaine (en blanc) pour avoir un peu plus de "tension" en bouche car c'est là où le bât blesse...

Guillot-Broux Mâcon Cruzille Blanc 05 Les perrières

Le 1er nez est sur la fleur blanche, l'infusion (tileul), le chêne neuf se fait sentir... poire et vanille complète la palette.
L'élevage est trop présent mais cela reste dans la limite du raisonnable.

En bouche l'attaque est vive, c'est tendu, belle longueur mais la finale est un peu amer sur le bois, dommage...

Je pense vraiment que cela peut être une jolie bouteille mais l'élevage doit s'assouplir.

Domaine Guillot-Broux, Mâcon Cruzille, Les Perrières, 2008

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La robe est sur un jaune paille qui tire à peine sur le doré.
Le nez est beau, net, sur une fine réduction grillée très élégante qui enrobe un ensemble floral appétissant.
L'aération révèle une boisé bien intégré qui participe à l'ampleur du nez.
La bouche est construite sur un bel équilibre entre une matière fine et une superbe acidité.
Le vin claque sur la langue et offre de délicieux goûts floraux.
La finale est d'une jolie longueur.

Un très beau vin, gourmand et classieux !

J'ai dégusté Les Combettes 2008 à deux reprises le mois dernier. Je vous invite à le passer en carafe avant de le servir sous peine de passer à côté d'un très bon vin au rapport qualité/prix imbattable dans cette catégorie en Bourgogne.

Domaine Guillot-Broux Mâcon Cruzille Blanc 06 Clos des Vignes du Maynes
Bu hier soir au restaurant.
Agréablement surpris pas le service dans ce restaurant rochelais à peine gastronomique que l'on m'avait conseillé (l'Entracte) car le serveur carafe devant nous.

La robe est trouble mais surtout étonnament évoluée sur un orangé caramel.
Au nez et en bouche cela se confirme. Pas mort mais plus de fruit et peu de tension (millésime ?). Pas désagréable et même intéressant avec notamment une longueur correcte.

Mais comment un blanc de 06 peut avoir évolué aussi vite ??

Gildas

Domaine Guillot-Broux, Mâcon Chardonnay, Les Combettes, 2010



Le bouchon est sans défaut.
La robe est sur un doré assez prononcé.
Le nez est fin, élégant, sur de jolies notes de rhubarbe et d'ananas, sans pour autant verser dans le confit.
La bouche confirme cette aromatique exotique par de jolis goûts fruités.
Le vin possède une belle acidité vertébrale qui lui confère de l'énergie.
Il manque toutefois un peu de fond pour s'allonger un peu plus longuement.
La finale est courte mais fraiche et agréable.

Un vin simple et franc, apéritif et gourmand.

Domaine Guillot-Broux - Dégustation caviste

Peu de souvenirs sur ce domaine à moins que ce ne soit la première fois.

Guillot-Broux - Mâcon Cruzille 'Les Perrières" 2013
Le nez est un peu travaillé, offrant du fruit mais légèrement vanillé (à peine). Le style m'évoque un 1er cru de Dureuil-Janthial goûté récemment. Je pense soudain à certaines fragrances de plantes du soda Gin Tonic ! Je ne suis pas tout à fait en phase jusque là. En revanche la bouche est vraiment superbe ! L'acidité, la tension la densité et la longueur sont remarquables. Beaucoup de fraicheur. J'ai beaucoup aimé.
BIEN ++ / TRES BIEN

Guillot-Broux - Mâcon Cruzille "Beaumont" 2013
Cépage gamay donc. Le nez est correct, avec un léger fruit et quelques notes florales douces, une pointe de volatile. La bouche en revanche est assez dure, l'acidité manquant de maturité me déplait et ne profite pas non plus à la tension. Bof.
CORRECT +

C'est un bon domaine certes mais les tarifs ( caviste ) m'ont toujours semblé exagérés .

Domaine Guillot-Broux Mâcon Villages blanc 2011

Un vin simple, bien fait, léger et fruité, avec une note de pierre à fusil assez marqué à l'ouverture. A ne pas servir trop frais, ça l'étrique.

Julien

Bu lors d'une belle semaine à l'étang

Domaine Guillot-Broux, Mâcon-Cruzille, Les Genièvrières, 2012



Robe jaune paille.
Nez totalement fermé à l'ouverture et qui mettra quasiment l'intégralité du repas pour se détendre un peu et révéler un ensemble discret, sur des senteurs minérales et florales légères.
Bouche bien structurée autour d'une très belle acidité qui lui donne une allure verticale aux traits tranchants.
Malheureusement, le vin reste totalement fermé aromatiquement et ne parvient pas à développer autre chose que ses qualités de fraicheur.
Finale salivante d'une jolie buvabilité mais assez peu persistante.
Un vin fermé ?
A revoir.

Domaine Guillot-Broux, Mâcon-Cruzille, Les Perrières, 2010



Bouchon parfait.
Robe assez teintée, tirant sur le vieil or.
Nez très, trop boisé, où des notes de caramel au lait épuisent tout expression de fruit.
Et c'est bien dommage car la bouche est très intéressante, nerveuse et très tonique, sur une fraicheur pleine d'allant qui rebondit sur le palais avec beaucoup d'énergie.
Mais l'aromatique ne laisse en l'état s'exprimer qu'un élevage lourd qui limite le plaisir.
Le fond de bouteille terminée le lendemain s'est totalement désagrégé, révélant de l'amertume sans s'être libéré de ses notes lactées.

A revoir, avec un peu d'inquiétude.

Domaine Guillot-Broux, Mâcon-Cruzille, Clos de la Mollepierre, 2015

Robe : jaune claire, scintillante
Nez : Fleurs blanches, l'aubépine sur la fin pierre à fusil
Bouche : que je qualifierais de typique chardonnay, avec une belle longueur et une bonne tensoin.

Beau vin
Cordialement
Gaëtan

Domaine Guillot-Broux, Mâcon Cruzille, Les Molières , 2014

Le nez en'est pas très expressif.
En bouche le boisé est discret et c'est plus la tension qui domine. A l'aération et au réchauffement ça prend un peu de corps avec un coté floral. La finale montre un petit coté crayeux toujours sur la tension mais qui, à mon gout, manque de cette petite finale salivante qui me ferait basculer.

Domaine Guillot-Broux, Les Combettes 2010
Le nez est frais sur la réglisse, l'anis, et le fenouil. on trouve des fruits jaunes confits et un coté beurré brioché qui signe le chardonnay.
La bouche est construite autour d'une matière riche et mûre. Le vin est plus large que tendu presque gras et volumineux. on aurait aimé un soupçon d'acidité en plus pour soutenir les arômes. La bouche est cependant en cohérence avec le nez bien qu'un boisé vanillé domine encore.
A.Beau vin cependant

Domaine Guillot-Broux - Les Genièvrières 2012 - Bourgogne rouge



La robe est relativement assez sombre.
Le nez est élégant avec de la rose fanée, la fraise et des épices. C'est vraiment agréable, on s'y replonge volontier!
La bouche est suave avec une belle matière, fruitée et croquante.
On y retrouve la fraise, la prune et le poivre. La finale sur l'orange sanguine appelle une nouvelle gorgée!

La bouteille n'a pas fait un pli!

A+

Domaine Guillot-Broux, Mâcon Cruzille, "Les Genièvrières" 2016

Bu chez mon caviste ce midi, vers 14/15°.

Nez très beau sur le floral blanc, le fruit, des notes d'agrume. Ouvert et complexe.
Bouche du même niveau avec du gras, un ensemble mêlant le beurré au tilleul en attaque pour laisser place en milieu de bouche aux agrumes qui dominent alors en raison d'une acidité qui chasse tout effet de lourdeur : l'équilibre est ainsi trouvé et le vin s'étire longuement en faisant saliver. Fond de verre miellé. Alternative évidente à certains meursaults. Aucune idée du potentiel de garde, ça se boit très bien dès aujourd'hui.

Très bien en l'état.

Cordialement,

Domaine Guillot-Broux, Mâcon Cruzille, "Les Genièvrières" 2016

Goûté de nouveau hier sur du poisson cru, le vin se présente cette fois sous un aspect plutôt minéral, floral et agrume, avec une vraie verticalité et sans aucune touche de gras. Pas un volume ni une finale dantesques mais le vin joue globalement bien sa partition avec un équilibre sans défaut et une complexité relative. Grosse digestibilité.
Très bien (-) en l'état

Cordialement,

Seb

Domaine Guillot-Broux - Mâcon Cruzille, "Les Genièvrières" 2016 :

Voici un vin tout à fait délicieux.
Jolie nez de chardonnay, qui ne fait pas forcément partir dans le Maconnais (on peu facilement mettre ça sur un bourgogne générique de la Cote de Beaune). Très légèrement beurré, fruit blanc et jaune, tilleul. C'est net et précis.
La bouche est effectivement assez verticale, mais la matière est quand même là, très léger gras. Une superbe minéralisé et acidité. longueur plus que correcte. Beaucoup de plaisir.
Après un très joli 2014, ce 2016 me parait encore supérieur. Peut être encore encore meilleur que le Macon-Verzé 2014 de Nicolas Maillet.
TRES BIEN

Domaine Guillot-Broux Mâcon Cruzille Les Genièvrières 2015

Domaine découvert suite à la bande-dessinée "Un grand Bourgogne oublié", servi assez froid au départ, la pointe saline et traçante est marquée et très très sympa. Belle minéralité en bouche. Nez assez discret tout de même. Très peu de gras ou de sensations d'élevage. Réchauffé, un peu de la lourdeur du millésime ressort et le vin devient plus lassant. Reste tout de même une bouteille sympa.

Bref, une bouteille à tenter... et un domaine à explorer.

Domaine Guillot-Broux. Mâcon-Cruzille, Clos de la Mollepierre 2016.
cr tiré de Catherine et les garçons. blancs du Mâconnais, crus du Beaujolais.

Au nez, une impression de fruit mûr, presque exubérant, sur fond d’empreinte minérale prononcée, résolument crayeuse, le tout animé d’une tension revigorante presque joyeuse. On sent tout de suite que les huitres, bulots, crevettes et langoustines vont adorer !
Mais il serait dommage de vouer ce vin seulement à sa vocation de compagnon. Sa bouche finement tendue, joliment équilibrée, résolument gourmande, donne l’impression de sucer un caillou fruité où pousseraient comme par miracle, mirabelle et citron vert dont le jeu de correspondances entre rondeur et vivacité, est du plus bel effet.
Cela faisait des années que je n’avais pas gouté un blanc du domaine Guillot-Broux que Bruno Quenioux m’avait fait découvrir du temps où il animait la cave de Lafayette Gourmet. Chapeau !

Daniel

Domaine Guillot-Broux - Bourgogne rouge Les Geniévrières 2017

Bonjour,
Belle découverte pour ce domaine que je ne connais pas. Nez de cassis, groseille un peu fermé.
Bouche structurée, mélange de fruits rouges et coté végétal. Belle finesse de Pinot, longueur et digeste. Personnalité ++ en prime. De niveau d’un bon village voir 1er cru si l’on devait comparer avec la côte d’or. Acheté 21.5 euros, c’était je trouve un très bon RQP.
Dimitri



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Domaine Guillot-Broux, Mâcon-Chardonnay Les Combettes, 2010

Bouchon parfait.
Robe assez nettement dorée.
Joli nez où se côtoient de belles senteurs fruitées, sur la rhubarbe et une pointe crémeuse pas envahissante.
La bouche est moins à son aise, un peu lente par manque d’acidité qui lui aurait apporté plus d’allant.
L’équilibre est honorable mais pas ébouriffant, sur des goûts de fruits blancs avec un lacté présent.
La finale est inexistante.
A boire.

oliv écrit: Domaine Guillot-Broux, Mâcon-Cruzille, Les Perrières, 2010

Bouchon parfait.
Robe assez teintée, tirant sur le vieil or.
Nez très, trop boisé, où des notes de caramel au lait épuisent tout expression de fruit.
Et c'est bien dommage car la bouche est très intéressante, nerveuse et très tonique, sur une fraicheur pleine d'allant qui rebondit sur le palais avec beaucoup d'énergie.
Mais l'aromatique ne laisse en l'état s'exprimer qu'un élevage lourd qui limite le plaisir.
Le fond de bouteille terminée le lendemain s'est totalement désagrégé, révélant de l'amertume sans s'être libéré de ses notes lactées.

A revoir, avec un peu d'inquiétude.

4 ans plus tard, c’est pas mieux.
Le côté lacté est toujours trop présent, dominant d’une pointe écoeurante une structure un peu fluide et fuyante, manquant de concentration.
Plaisir très limité.

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Domaine Guillot-Broux Mâcon Les Combettes 2015

Robe très dorée qui n’engage pas à l’optimisme, c’est confirmé au nez et en bouche, morte.

Stéphane

Domaine Guillot-Broux Pouilly-Fuissé "Repostère" 2019

Carafage énergique et agitation énergique permettent au vin de se libérer et de s'exprimer pleinement.

Nez finement grillé, noisette fraîche et noisette grillée, herbes fraîches.

Bouche très équilibrée, avec du dynamisme en contrepied d'un enrobage bien maîtrisé. Un très loli gras se dégage de l'ensemble, qui fait penser à un Saint-Nectaire bien fondant, avec des notes de noisette fraîche, d'amande. Longue finale sur des notes citronnées, légère amertume salivante, mêlée à de la minéralité avec du caillou... c'est très beau !

TB/TB+

Antoine

oliv post= écrit: Domaine Guillot-Broux, Mâcon-Cruzille, Les Perrières, 2010

Bouchon parfait.
Robe assez teintée, tirant sur le vieil or.
Nez très, trop boisé, où des notes de caramel au lait épuisent tout expression de fruit.
Et c'est bien dommage car la bouche est très intéressante, nerveuse et très tonique, sur une fraicheur pleine d'allant qui rebondit sur le palais avec beaucoup d'énergie.
Mais l'aromatique ne laisse en l'état s'exprimer qu'un élevage lourd qui limite le plaisir.
Le fond de bouteille terminée le lendemain s'est totalement désagrégé, révélant de l'amertume sans s'être libéré de ses notes lactées.

A revoir, avec un peu d'inquiétude.

 

oliv écrit: 4 ans plus tard, c’est pas mieux.
Le côté lacté est toujours trop présent, dominant d’une pointe écoeurante une structure un peu fluide et fuyante, manquant de concentration.
Plaisir très limité.

Finalement, c'est en mode un peu sénile, avec l'apparition d'une petite note oxydative que j'aurai préféré ce vin.
La bouche ne s'étant pas effondrée, avec une trame acide manquant un peu de fond mais néanmoins bien buvable, le léger côté curry, noix fraîche m'aura plus convenu que les scories d'élevage.

Mais sur un grand millésime comme 2010, je reste quand même sur ma faim.