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Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis

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Bu avec LPV Beaune

CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis Vieilles Vignes, 2005

Vvigne
Un chardonnay malheureusement trop évolué, manquant de fraîcheur aromatique et finissant court.
Trop tard

Oliv
Robe nettement dorée.
Nez inquiétant, sur de lourdes notes caramélisées.
Confirmation en bouche que ce vin a mal évolué.
Dommage.
 
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05 Déc 2021 19:06 #211

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vosgros 2013 :
(aéré 3h)

Robe dorée avec des reflets argentés.
Nez sur les fruits jaunes mûrs, un aspect floral marqué, la pierre mouillée, un côté marin. N’y aurait-il pas également un soupçon de croûte de fromage ? Je pense que oui.
La bouche est très convaincante : le vin est bien nerveux sur une belle acidité. Très expressif au niveau aromatique avec des agrumes et le côté marin qui ressort. Le vin titille les papilles et on ressent comme un aspect tannique.
La longueur est bonne et également expressive avec un côté eau de roche qui se prolonge en finale.

Belle bouteille qui en a encore sur la pédale à mon avis.
 

Frèdè
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18 Déc 2021 19:24 #212

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vosgros 2016

J'ai beaucoup aimé cette cuvée.

Nez délicatement floral, fleurs blanches qui s'épanouissent avec le temps.

La bouche est bien équilibrée, il y a juste ce qu'il faut de tension, il ne fallait pas moins, pour équilibrer une belle matière avec de la profondeur minérale (sensation de caillou, notes salines, coquille d'huitre aussi) et une très belle longueur.

TB/TB+

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
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18 Déc 2021 20:18 #213

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2018

CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2018

Bu a cette occasion www.lapassionduvin.c...

Robe légère dorée, nez assez floral et de fruits mûrs, plus jaunes , en bouche c'est dense, plutôt riche avec un fond mentholé, la finale livrant quelques amers pour équilibrer la richesse. 

A l'aveugle dire 2018 voir 2015 peut-être mais trouver Chablis et Picq faudrait déjà les avoir bu et encore.

Stéphane
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31 Déc 2021 16:11 #214

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CR: Gilbert Picq & ses Fils Chablis 1er Cru Vosgros 2018

Le souvenir d'un vin fort convaincant.
Belle intensité aromatique sur les fruits blancs, végétal noble principalement.
Joli touché de bouche, souple.
Matière de fond notable, à peine acidulée, mais sans lourdeur pour autant.
Très bien pour ce 1er cru Chablisien que je prenais pour un 1er cru de Chassagne.
Apogée 2025 ?

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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07 Fév 2022 11:36 #215

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Réponse de sideway sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2019

CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2019 :

Robe or très lumineuse et grasse.
Nez chablisien en diable : citron mûr, tilleul, coquille d’huître, un aspect fumé.
La bouche offre un jus dense, percutant et impactant. On a un volume assez impressionnant pour un village. Le vin est épicé, riche mais garde une très bonne tenue grâce à une belle acidité.
Avec l’aération, la fin de bouche devient elle aussi très expressive sur le citron et s’étire en longueur. La persistance est excellente.

Sauf erreur, c’est le chablis générique du domaine que je goûte le mieux à ce stade, et il faut dire que pour 18€ prix caviste on en a largement pour son argent.

Frèdè
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20 Mar 2022 12:38 #216

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Réponse de vvigne sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis

LPV Beaune #35 : Les Grands Jours Soirs de Bourgogne 2022

CR: Gilbert Picq & ses Fils Chablis Vieilles Vignes 2014 et Gilbert Picq & ses Fils Chablis 1er Cru Vaucoupin 2002

 

VVIGNE
Gilbert Picq & ses Fils Chablis Vieilles Vignes 2014

Une aromatique assez évoluée laissant penser que ce vin est déjà sur le déclin.
Assez bien

Gilbert Picq & ses Fils Chablis 1er Cru Vaucoupin 2002
Belle fraîcheur aromatique pour ses 20 ans.
Matière un peu décharnée néanmoins et finale assez courte
Plutôt Bien


KRABB
Gilbert Picq & ses Fils Chablis Vieilles Vignes 2014


Nez fromager, bouche assez plate.
Évolution assez marquée, je n'ai pas aimé.

Gilbert Picq & ses Fils Chablis 1er Cru Vaucoupin 2002
Même Cr que Maxime.

 

OLIV
Domaine Gilbert Picq et ses fils, Chablis Vieilles Vignes, 2014

Robe sur un doré franc.
Nez comme entre deux âges, plus cristallin minéral et pas encore miellé. C'est floral et curieusement beurré pour un vin de cuve.
Bouche un peu sévère, salivante et nerveuse mais peu causante.
Finale citrique, sur des goûts pas très purs.
A revoir.

Domaine Gilbert Picq et ses fils, Chablis 1er cru Vaucoupin, 2002
Robe bouton d'or.
Beau nez délicat, sur la craie, les fleurs blanches.
Bouche pleine et droite, très mobile sur le palais, jeune d'expression et de tonus.
Finale déliée, avec une belle réserve de puissance.
Très bien.

LEGUI
La paire de Chablis de chez Picq est intéressante... Le Vieilles vignes 2014 a un nez qui truffe, mais une bouche assez (trop ?) serrée qui freine un peu le plaisir. Le Vaucoupin 2002 fait très très jeune, impossible de se dire qu'il a 20 ans ! J'ai beaucoup aimé.

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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30 Mar 2022 18:43 #217

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vaucoupin 2019 :

Robe sur un doré assez marqué. Belles larmes sur les parois du verre.
Nez sur les fruits jaunes, la meringue, la craie, ça fait très blanc de blancs. On a aussi du citron et un aspect mentholé.
L’attaque est impactante sur un jus serré et citronné puis le vin se fait ample en milieu de bouche.
On a une grosse présence tactile et aromatique avec le citron, l’iode, on a presque de la chair d’huître. Tout cela est encore très jeune mais extrêmement prometteur.
La fin de bouche est « froide », sur une belle longueur.
La finale n’est peut-être pas aussi expressive qu’on pourrait l’espérer.

En l’état le village est peut-être plus prêt mais le potentiel est là pour donner une superbe bouteille dans quelques années.

Frèdè
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02 Avr 2022 19:38 #218

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis "Dessus la Carrière", 2015

 

Dégustée sur 3 jours et ouverte quelques heures en amont du premier verre. Pour partie dégustée à l’apéro, puis sur une douzaine d’escargots, accord pas forcément réussi, la complexité de ce beau Chablis (plus importante que ce que j’aurais pensé) a été mise à mal par le beurre à l'ail.

Beau nez typique chablisien, résolument marin, très minéral, coquille d'huitre et des notes de miel.

Très belle bouche, plus intéressante que le nez, ce vin propose une matière vraiment délicieuse. Attaque franche, minérale avec la coquille d’huitre qui s’exprime à donf, les notes miellées en embuscade avec, également, de belles notes iodées. La finale est très intéressante aussi, toujours sur ces notes iodées.

Garde : belle bouteille, qu'on peut boire sans toutefois se presser 
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04 Avr 2022 21:14 #219
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CR: Domaine Gilbert Picq et fils - Vosgros 2017 - Chablis 1° Cru

Vin d'un jaune très léger.
Le nez reste sur une certaine retenue même s'il est complexe : du tilleul, du minéral et un rappel iodé.
La bouche est puissante , charnue  et longue; l'acidité est également puissante mais contenue par cette belle chair.
Cela crisse en bouche. Il y a du fruit jaune et un petit côté pâtissier.
L'ensemble est encore assez austère mais déjà très bon.
Grande bouteille en devenir !

Gilles
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24 Avr 2022 19:11 #220

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2015 " Vieilles Vignes " :

A priori je n’avais pas fait de CR sur ma première bouteille de cette seule cuvée de 2015 de Didier Picq encavée. Peut-être en raison d’une expérience négative, millésime oblige. Voyons donc comment ce 2015 a évolué.

La robe est jaune dorée avec du gras.
Nez expressif sur le citron vert, le tilleul, il y a un côté puissant et solaire puis arrivent le beurre frais et la noisette.
Bouche qui rassure d’emblée : vin tendu avec l’impact du citron vert, matière fuselée.
Puis on a un flot de fruits blancs et jaunes, une certaine richesse se fait sentir mais cela apporte de la gourmandise et l’équilibre est conservé.
La longueur est bonne et la finale ne souffre pas des amers du millésime que j’ai pu rencontrer en jeunesse.

Bref, une bien belle bouteille !

Frèdè
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25 Avr 2022 19:43 #221

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Dégusté durant ce week-end .

CR: Domaine Gilbert Picq, Chablis "En Vaudecorse" 2019

Le nez commence un peu riche mais va rapidement s'affiner, le profil va rester cohérent en proposant des nuances de "miel sec" (je ne sais pas si je me fais comprendre quand je dis ça), d'amandes fraiches et quelques notes côtières mais plutôt en retrait. Pour l'heure le contraste vient surtout du fait que l'aromatique, plutôt riche, se heurte à une acidité assez électrisante (qu'on n'attendait pas !) et une texture un peu stricte, les deux ne trouvant pas spécialement de trait d'union pour l'heure à mon sens. Mais la patience pourrait vous récompenser, qui sait ? Soyons confiants.
Bien + / Très bien - / 15/20

Brieuc
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06 Juil 2022 11:50 #222

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis - En Vaudécorse, 2017

Dégustée sur 3 repas.

Nez tout de suite ouvert, intense, chablisien à souhaits, intensément marin avec cette fois ci, outre les notes habituelles et savoureuses d’iode et finement citronnées, des notes d’anis et d’herbe manifestes.

Bouche présentant une très belle matière et bien en tension ; très belle empreinte saline et calcaire. C’est pur, précis, impactant et salivant.

Nouvelle dégustation qui me confirme que Picq produit des Chablis absolument remarquables : ses génériques sont d’un très très haut niveau et boxent clairement dans une catégorie supérieure.

Quelle diablerie, retirez-moi ça de la vue ou je me siffle la boutanche…
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30 Aoû 2022 14:10 #223

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis - Dessus la Carrière, 2017

Alors promis, cette fois c'est pas moi, je n'y suis pour rien dans cette affaire... Comme Claude , on m'a servi le verre à l'aveugle alors que je n'avais rien demandé (télétravail oblige) 

Bon, alors un verre seulement, hein... 

Nez tout de suite ouvert, précis, pierreux, fruit blanc mûr qui apporte une belle gourmandise au vin. 
Très belle tension, tension iodée et citronnée qui persiste longtemps en bouche.
Un léger gras enrobe l'ensemble, superbe équilibre gras/acidité.

C'est tellement la quintessence du chablisien et de ce que j'attends d'un Chablis, que je ne peux qu'annoncer instantanément "Chablis". Je pense toutefois à un premier cru à ce niveau de complexité et de précision au nez, puis annonce un Dauvissat, forcément influencé par la cave de mon hôte ( )

Eh non, il s'agit d'un "simple" village mais encore diablement bon. 
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24 Sep 2022 12:29 #224

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2019 " En Vaudécorse " :

Bouchon inquiétant, à moitié imbibé.
Robe d’une belle brillance, sur un doré net. Bien grasse.
Nez ouvert et chablisien en diable : du citron jaune, de la verveine, de la chair d’huître, un aspect finement minéral.
La bouche est d’une accessibilité assez stupéfiante et d’une gourmandise qui frôle l’indécence. On prend un shoot d’agrumes en attaque puis on croque dans un fruit mûr et juteux à souhait.
La fin de bouche fait énormément grumer et saliver et la longueur est plus qu’honorable.
La finale est franche, nette, laisse le palais bien propre et appelle à se resservir.

Un coup de cœur pour cette bouteille et un seul regret : devoir laisser ses petites sœurs en cave.

Frèdè
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22 Oct 2022 19:33 #225

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CR:  chablis dessus la carrière 2018 G.PICQ

Bu frais ( 10/12 degrés) sur 2 jours.

Nez diablement ouvert sur les fruits blancs, très cristallin, on est dans un verger.

La bouche est grasse sur l amande, les fruits blancs. Présence d une légère acidité et d une belle longueur sur la poire juteuse. 
Bien longiligne ce chablis est très fruité, très floral, très (trop) riche, pas très chablis en fait... 
Mais c est bon

A j+1 et j+2 l ensemble perd en gourmandise et c est sur un registre un peu + chaleureux et + écœurant que la bouteille a évoluée..

A boire rapidement et frais....

Romain
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29 Oct 2022 19:15 #226

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 1er cru Vosgros 2019 :

Poursuite de la découverte du millésime 2019 avec ce Vosgros.

Robe or pâle et bien grasse.
Nez assez discret au départ puis qui s’ouvre sur des notes d’ortie, de citron, d’anis et marines.
La bouche est magnifique : l’attaque est sur une acidité taillée au laser qui propulse la matière, lui donnant de l’ampleur tout en conservant cet aspect fuselé.
L’aromatique est sur le citron bien mûr.
La fin de bouche est bien sèche et claque comme un coup de fouet.
On a une grosse persistance sur les agrumes (mandarine) et de jolis amers.

Très belle bouteille en l’état. Comme pour le En Vaudécorse, ça va être difficile de résister.

Frèdè
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05 Nov 2022 19:33 #227

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils - Chablis "En Vaudécorse" 2015

Une version mûre de Chablis, avec cette touche aromatique sur la tisane que j'ai l'impression de sentir à chaque rencontre avec cette cuvée.

La bouche manque de peps, de niaque, et la longueur n'a rien rien de remarquable, mais le côté épuré et jamais lourd du domaine fait qu'on passe tout de même un bon moment avec cette bouteille.
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11 Nov 2022 23:54 #228

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis, 2019

CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis, 2019



Robe jaune paille à peine teinté.
Beau nez précis, sur le citron jaune, un côté coquillé avec, à l'aération, un très joli retour de fleurs blanches. C'est net et totalement attirant à la fois.
Belle attaque de bouche nerveuse, sur un côté effilé bien mobile sur le palais.
Le milieu de bouche amène une certaine corpulence, avec une texture d'une juste maturité qui déroule une gourmandise délicieusement facile à boire.
Goûts purs, sur des aromes floraux et minéraux.
Belle finale nette et longue au goût de reviens-y redoutable.
Miam !
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01 Jan 2023 18:26 #229
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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2014 " Dessus La Carrière "

Au nez, ça fait franchement chablisien, iode et citron, complété d'une touche pâtissière qui disparaitra rapidement (ou bien j'ai rêvé).
La bouche est là où on l'attend : tendue, bien sèche, citronnée, avec une acidité haut perchée qui ravi mon palais !
Grosse persistance pour ce "simple" village.
J'ai adoré la simplicité et la franchise de ce vin.
Dommage, c'était ma dernière alors que le vin parait encore tout jeune. 


ArnoulD avec un D comme Dusse
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04 Fév 2023 18:41 #230
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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis - Dessus La Carrière 2017

 

L’occasion d’une virée Chablisienne imminente pour renflouer le stock, me fait dégoupiller ma dernière bouteille du domaine achetée l’an passé sans trop de culpabilité.

Pour honorer ce (grand) Chablis, cela sera noix de saint-Jacques tout juste snackées au beurre, et fondue de poireaux, plateau des fromages.

Robe or, avec une frange cuivrée, ce qui laisse présager une belle évolution.

La simple mise à l’épaule la veille pour le lendemain permet au dégustateur de constater, ravi, que c’est toujours aussi bon et qu’il trouvera ce qu’il est venu y chercher.
Bien défini, expressif, pur, le nez est tout de suite ouvert sur des notes précises de miel, calcaire, saline et citronnées. On a tout Chablis dans ce verre !

On retrouve en bouche le même fil conducteur qu’au nez : minéralité, miel (surtout à J+2), citron, le tout dans un registre tendu et ciselé. C’est évolutif, gourmand.

Madame qui me glisse un : « c’est une tuerie ton vin », bah, c’est Picq quoi…
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19 Fév 2023 10:09 #231
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Je n'ai presque pas encore ouvert de 2017, il va falloir y penser pour voir un peu l'évolution de ceux-ci, même si Didier, me demande d'attendre encore et encore et encore... Mais bon j'ai quelques bouteilles et magnums de côté pour tester !!!

Eric 
 
19 Fév 2023 17:10 #232

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CR:
Dégusté à  cette occasion

Gilbert Picq & ses Fils, Chablis, Dessus la Carrière 2017
Ouvert la veille, j'avais cru déceler des notes un peu liégeuses. Refermé, rouvert à 18h le lendemain, elles avaient disparu, autant apporter la bouteille en bonus. Avec 2-3 camarades, on y retrouve ces notes qu'on pourrait prendre pour liégeuses (un je ne sais quoi végétal/champi), mais c'est fugace, et cela laisse place à des notes plus classiques de coquille d'huitre, mousse des bois, caillou mouillé. En bouche, le vin est frais, sec, assez dense, sans trop d'acidité ressentie, avec de jolies notes salines en finale. Au réchauffement, je crois y déceler un peu de citron et même une pointe pâtissière/beurrée (même si je sais qu'aucun Picq ne voit de bois). Il gagne à l'aération et au réchauffement. Tout le monde l'apprécie, à des degrés divers, certains n'hésitant pas à le mettre en fin de repas sur le podium des vins du soir. On peut l'attendre encore sereinement.
TB- (15.5)

Tuukka
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30 Mar 2023 22:58 #233

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CR: Domaine Gilbert Picq & fils - Chablis 2016 " Vieilles Vignes " :
(commentaire à J+1, simplement rebouché)

Robe qui commence à dorer et qui laisse de belles larmes.
Le nez est sur les fruits jaunes mûrs, les fleurs, un aspect iodé assez net.
En bouche, on croque dans le fruit (pêche jaune), le vin est ample mais bien tenu par une belle acidité qui confère un bel équilibre. C’est charnu mais en même temps le vin claque comme un coup de fouet.
Le milieu de bouche laisse une impression de tannicité et un arôme de pierre froide.
La fin de bouche est tapissante voire glycérinée puis la toute fin de bouche redonne un coup de peps sur les agrumes.

C'est très bon ainsi mais je pense que mon dernier exemplaire va attendre un peu pour voir si, au-delà des indéniables qualités de bouche, un peu plus de complexité ne vient pas avec la garde.

Frèdè
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16 Avr 2023 19:24 #234

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Joli nez bien ouvert sur les agrumes (citron / pamplemousse) qui fait bien chablisien (mais je ne suis pas à l'aveugle  ) et aussi parfaitement mûr.
En bouche, le vin est gourmand, équilibré, la matière est mûre et l'ensemble fait moins Chablis qu'au nez, avec un petit côté rond / élevé (ok je sais, c'est un vin de cuve) et une acidité plutôt en retrait.
La finale est salivante avec ses doux amers que pour une fois je ne vois pas comme une caractéristique dérangeante.
Très bon et sans doute à point selon moi.


 

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07 Mai 2023 16:46 #235
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Les vins d'Ascension par Manas


CR: Domaine Gilbert Picq - Chablis, Dessus la Carrière, 2018

Enchanté par le 2017 dont j'ai maintes fois chanté les louanges sur mon forum préféré, je n'ai malheureusement pas retrouvé l'éclat de son prédécesseur. Un nez simplement minéral aux accents de pomme manifestes.
Bouche ou la pomme règne, mais sans gourmandise, comme si le vin était empreint d'une acidité un peu trop prenante et déséquilibrée. 
Nous n'avons pas fini la bouteille sur 3 jours...
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29 Mai 2023 11:02 #236

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis VV, 2017

A peine versé, la robe dorée m'inquiète. L'aromatique sur la cire n'améliore pas cette première impression et la bouche sans vie finit de mettre le vin dans la tombe et l'évier. Déception...

Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis 1er Cru Vaucoupin, 2017
Vu la prestation du VV, J'ai voulu vérifier assez rapidement une autre 2017vdu domaine ! 
Robe rassurante bien plus jeune. Le nez est au top sur des senteurs chablisiennes de jeunesse avec une pointe d'évolution miellée (m'en faut pas plus !)
Bouche pleine d'énergie avec une très jolie matière fuselée.
Très belle finale

On s'est éclaté et la bouteille n'a pas fait un pli ! Délicieux ! Je crois que je vais descendre le stock rapidement avant que tout finisse comme le VV...

Marc
 
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14 Juil 2023 21:15 #237
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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis 1er Cru Vosgros 2017

CR:
Chablis 1er Cru Domaine Picq « Vosgros » 2017
Nez une fois de plus très chablisien sur le pralin, les agrumes, iodé.
La bouche est énergique, de joli volume avec un peu d’évolution chablisienne comme je les aime. C’est droit et salivant sans manquer de confort et surtout très persistant en finale sur le pralin, les céréales. Très bon et surement la meilleure bouteille bue tant j’aime ce stade d’évolution. Très Bien +.
 
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20 Juil 2023 09:03 #238

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CR: Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis, Vieilles Vignes, 2017

Le dernier CR de Marc m'a convaincu de ne pas trop tarder à ouvrir cette ultime bouteille même si ma dégustation de mai dernier ne ressemblait pas du tout à la sienne.
Bouchon nickel, à peine imbibé sur le disque.
Robe d'un joli jaune or pas très évolué.
Le nez est typique du coin : agrumes, silex,...bref du tout bon, et pas oxydé pour un poil.
En bouche, même combat, le vin est très bon, frais, et fait même plutôt plus jeune que la dernière fois.
Miam...et donc évolution bien différente pour cette bouteille.

 

 

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22 Juil 2023 17:01 #239
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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine Gilbert Picq & Fils, Chablis

J'ai décidément pas eu de vol avec le VV mais le Vaucoupin a de toute façon remis l'église au milieu du village !

Marc
22 Juil 2023 17:49 #240

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