personnellement, je ne crois pas que ce que vous percevez vienne de l'utilisation de la carboglace. moi je ne percois pas de coté assechant mais faudrait demander aux lpviens qui ont degusté mon vin..

j'ai eu ma note de bourgogne aujourd'hui et j'ai obtenu 18/20 ou 17.75 (la personne ne se souvenait plus exactementde la note)

Bravo, Vincent

Cela doit constituer une belle récompense pour toutes ces heures passées dans tes vignes après ta semaine de travail.

Bien cordialement,
Thierry

Félicitations. Ca paraitra dans quel numéro?

Bravo Vincent,

J'espère que maintenant les clients vont arriver en masse:D
Pour ma part, je n'ai pas trouvé de notes assêchantes ?
Salutations vineuses,

Christophe

cmch écrivait:

---

> Bravo Vincent,
>
> J'espère que maintenant les clients vont arriver
> en masse:D
> Pour ma part, je n'ai pas trouvé de notes
> assêchantes ?
> Salutations vineuses,
>
> Christophe

Pas trop tout de même qu'on me laisse 6 bouteilles ;-)

Pas de notes asséchantes pour moi non plus.
Je confirme qu'après + de 48 heures d'ouverture le vin était toujours un délice et pourtant c'était un fond de bouteille!

Alfonso

Pas de notes assechantes pour moi non plus !

Bravo Vincent, c'est une excellente nouvelle, toutes mes felicitations.

Sebastien

Alfonso,

Va falloir penser à une grosse commande groupée;)

Christophe

le commentaire paraitra dans le bourgogne aujourd'hui du mois aout/ septembre

C'est noté

Christophe

Je passerai en bourgogne fin juillet ( j'ai la chance d'avoir un pote qui se marie dans le jura !) et attends avec impatience la dégustation de ces bouteilles ; Je suis ravi de voir que des jeunes arrivent encore à se lancer, seuls, sur ces terroirs bourguignons, et avec quelle fougue ! J'ai vraiment hâte.

désolé, peut-être la bouteille était-elle fatiguée, je vais regouter, mais le lendemain, je n'ai pas su la boire (il en restait plus de la moitié), il y avait une verdeur avec de l'alcool qui m'a empêché de la terminer.
Gérard

Bizarre, certainement un pb de bouteille?
Car je n'ai perçu aucune verdeur, pas d'assèchement et encore moins un déséquilibre.

Alfonso

pinardieu écrivait:

---

> désolé, peut-être la bouteille était-elle
> fatiguée, je vais regouter, mais le lendemain, je
> n'ai pas su la boire (il en restait plus de la
> moitié), il y avait une verdeur avec de l'alcool
> qui m'a empêché de la terminer.
> Gérard

ce qui est totalement contradictoire avec la maniere dont je conduis mes vignes et donc je fais mon vin (voir le forum carte blanche à) car verdeur et petits rendements sont pour moi opposé

deuxième essai ce soir, toujours à l'aveugle (pour mon épouse).
nez de fruits noirs à l'alcool (tjs le cassis), un peu de volatile, sans distinction, mon épouse ne trouve pas le pinot, elle part sur un Rhone ou un Beaujolais (on se raproche), la bouche est dominée par l'acidité (dérangeante) et se termine par un rafermissement des tannins (un peu sec, je persiste)
je suis désolé d'être d'avis contraire à tous les membres du forum, mais pour moi , un vin sans plaisir (en tout cas pour le moment)
je respecte le travail du vigneron mais, à ce stade, cela ne m'emballe pas
Gérard

pinardieu écrivait:

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> deuxième essai ce soir, toujours à l'aveugle (pour
> mon épouse).
> nez de fruits noirs à l'alcool (tjs le cassis), un
> peu de volatile, sans distinction, mon épouse ne
> trouve pas le pinot, elle part sur un Rhone ou un
> Beaujolais (on se raproche), la bouche est dominée
> par l'acidité (dérangeante) et se termine par un
> rafermissement des tannins (un peu sec, je
> persiste)
> je suis désolé d'être d'avis contraire à tous les
> membres du forum, mais pour moi , un vin sans
> plaisir (en tout cas pour le moment)
> je respecte le travail du vigneron mais, à ce
> stade, cela ne m'emballe pas
> Gérard

c'est pas grave on le boira avec cmch... n'es ce pas. et puis on peut pas plaire a tout le monde

oui, absolument, il en faut pour tout les gouts et je suis tjs ouvert à une découverte
Gérard

mais apres le mail que vous m'avez envoyé , je comprends pourquoi vous n'appreciez pas mon vin et disons que ca me rassure. c'est plus le style de vin que vous n'appreciez pas

en 2008 pour le hautes cotes de nuits je n'ai pas fait de maceration prefermentaire car la temperature etait fraiche lors des vendanges et dans ce cas si ca vous dit, vous pourrez comparer meme si c'est bien evidement un millesime totalement different

oui, comme je vous ai dis, je suis ouvert à toute dégustation, je regouterai votre vin en 2008
Gérard

excusez moi de vous poser cette question "pinardieu" mais es ce que ce n'est pas plutot la concentration que vous n'aimez pas car le domaine ou je travaille la semaine n'utilise pas de carboglace durant la vinification donc dire que cela vient de la carboglace est un faux probleme or vous m'avez affirmé ne pas aimer les vins du domaine lecheneaut. pourriez vous me dire svp egalement quels sont les domaines que vous appreciez pour voir le style de vin que vous aimez car je pense que c'est plus cela le probleme que l'utilisation de la carboglace

merci de votre reponse

Depuis quelques mois, j'étais curieux de goûter ce fameux vin. Et encore plus depuis que tu avais annoncé la super note de Bourgogne aujourd'hui.

Je l'ai bu hier à l'insu de mon plein gré avec les Gunthard parisiens.

Je partais bien sûr sur un pinot noir, mais plutôt de type Irancy, car je l'ai trouvé plutôt léger, avec un fruit sympa. La finale est un peu dure, mais pas asséchante.

On est tout de même loin de ce que j'attends d'un Hautes Côtes de Nuits, et j'en ai bu des meilleurs que ça. Et j'ai un peu de mal à comprendre comment il a pu arriver premier du banc d'essai.

J'ai conscience de casser un "mythe" en plein envol, mais c'est à la hauteur de ma déception : au vu des CR de certains (et de Bourgogne Aujourd'hui), je m'attendais à une petite merveille. J'ai eu l'impression de boire un pinot noir tout ce qu'il y a de banal (et mon avis reflète le sentiment général des différents participants). J'aurais tendance à conseiller à ce qui veulent l'acheter de goûter une bouteille avant d'en acheter une caisse de 12.

tout les gouts sont dans la nature.... de plus n'oubliez pas qu'il a été acheminé par chronopost pendant les 3 jours avant votre degustation je ne sais pas si cela a une incidence mais c'est pas ideal pour deguster dans de bonne condition

Je n'étais pas au courant de son acheminement si récent. Ceci dit, il ne paraissait ni fermé, ni perturbé. Il avait un nez plutôt expressif, du fruit. Mais manquait de densité et de profondeur. Je ne pense pas que le transport puisse jouer là dessus.

Bon après, je n'ai pas une idée précise de la qualité des 2007 en Bourgogne en général et en Hautes Côtes de Nuits en particulier. Peut-être est-il dans la norme du millésime?

Ceci dit, il ne paraissait ni fermé, ni perturbé. Il avait un nez plutôt expressif, du fruit. Mais manquait de densité et de profondeur.

Mon CR de la soirée est en cours de rédaction mais je dis de suite que je partage mot pour mot l'avis d'Eric sur la bouteille goutée avant hier.
A revoir.

Oliv

Bonjour à tous,

Je suis content quelques parts que des critiques négatives arrivent(pas de trop tout de même) car il est plus facile de parler d'un vin quand tout le monde l'appréçient que le contraire !
Pour ma part, je n'ai jamais dit que l'on avait à faire à un grand vin mais que pour son premier millésime(et ce n'est pas le plus facile pour commençer), je trouve que Vincent à prouver qu'il était un futur grand vigneron(tu)
En ce qui concerne le HCN 07, je ne me souviens pas avoir dit que ce vin avait de la profondeur et de la matière mais que c'était un produit tout en fruits, agréable et d'une belle finesse. Avez-vous comparez celui-ci avec d'autres domaines sur le millésime, moi, oui et franchement je n'ai rien goûté d'aussi bon que celui-ci ?
Quant à la note reçue dans Bourgogne d'aujourd'hui, je ne suis pas du tout un fervent amateur de cette revue mais bon, au niveau commercial, cela peut aider Vincent, sans aucun doute.
Une dernière chose, et là je rejoins Eric, il ne faut jamais acheter un vin par rapport à des commentaires élogieux quels qu'ils soient mais d'abord gouter le produit et voir si cela plaît ou non et c'est d'ailleurs ce qui s'est passé avec les nombreux lpviens qui m'ont contactés.
Salutations vineuses,

Christophe

PS : je rappelle que je ne suis nullement partie prenante dans le domaine de Vincent, je veux juste lui donner un petit coup de pouce;)

Je te trouve quand même assez sévère...
Cassez un mythe, Bu de meilleur HCN que ça, mal à comprendre comment arriver sur le banc d'essais...

T'en fait pas un peu de trop là?
Je suis étonné de autant de virulence...tout le monde aura droit au même traitements de faveur?
Par contre, je n'ai aucun problème avec le faites que ce vin ne vous ai pas plus...

Alfonso

Ps: c'est quoi ton attente d'un Haute côte de nuits?

Ma "virulence" est à la mesure des louanges présentes au début de cette rubrique. Vendredi soir, tout le monde est tombé sur le c... lorsqu'on a appris que c'était le fameux vin de Vincent Lédy. Je n'irai pas jusqu'à dire que l'on s'attendait à la 8ème merveille du monde, mais pas loin.

Comme je l'ai dit, je n'ai pas d'idée précise de la qualité du millésime dans ce secteur. Peut-être est-ce le meilleur de l'appellation? D'après Christophe, oui, et je ne demande qu'à le croire. Je le remercie d'ailleurs pour sa réponse d'une grande justesse.

Pour faire un parallèle avec un autre producteur mis en avant sur LPV, je n'ai pas fait de "critique" semblable sur Cornélie. Parce que lorsque j'ai bu son 2005, puis son 2006, cela correspondait plutôt bien à ce que j'avais lu sur le forum. Je n'ai fait que confirmer les avis précédents.

si vous me permettez ne comparez pas ce qui n'est pas comparable a savoir un bourgogne hcn 2005 et 2007 ou autre et cela de n'importe quel domaine. chaque millesime est different. je me suis deja tapé 2 millésimes pas terrible pour debuter mon activité et la c'est bien parti pour un troisieme de suite alors je suis vraiment impatient d'avoir un millesime comme 2005 pour voir ce que je fais sur un beau millesime

cordialement

Eric B écrivait:

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> Pour faire un parallèle avec un autre producteur
> mis en avant sur LPV, je n'ai pas fait de
> "critique" semblable sur Cornélie. Parce que
> lorsque j'ai bu son 2005, puis son 2006, cela
> correspondait plutôt bien à ce que j'avais lu sur
> le forum. Je n'ai fait que confirmer les avis
> précédents.

Hé bien tu vois Éric, j'ai été dans la même position que toi, mais au sujet de Cornélie, j'ai trouvé le 2005 rustique, un poil dur, bien loin des louanges que j'ai lu sur ce vin...

Je n'y trouve rien à redire. Cela oblige à chacun à se faire sa propre opinion

Bonjour à tous

Moi j'en ai pourtant le besoin de faire un CR supplémentaire sur tout ce sujet. Pour illuminer mon point de vue: J'ai suivi toute la discussion mais je n'ai pas dégusté de vin de ce vigneron protagoniste. Par contre je cultive moi-même une petite vigne de Pinot noir dont je vinifie un vin (en barrique).
Je suis d'avis que Monsieur Lédy a trouvé ici une plateforme inouïe pour son affaire! Vues ses déscriptions précises et croyables de sa démarche comme vigneron indépendant on comprend aussi les CR enthousiastes de plusieurs LPViens. Mais quand on se lance dans la dégustation, on est certainement bien conseillé de commencer en toute sobriété. Et il n'a y pas plus de vérité que dans la dégustation à l'aveugle, parce que toutes les préjugés sont effacés! Et il faut donc accepter le verdicte - et il n' y a point d'importance si on trouve le vigneron du vin sympa ou s'il cultive en bio ou autre, il n'a que le vin dans le verre qui compte: "Hic Rhodos, hic salta!"

Donc quand il y a des LPViens experimentés qui dénoncent "un peu de volatile und une verdeur" et "une manque de profondeur et de densité", on a bien le droit de questionner la qualité d'un tel vin!