Ravi de lire un commentaire sur ce vin qui précède mes premiers achats. Confirmation que les vins de François défient le temps, dans un style plutôt extrait à l'époque, mais moi je suis impressionné par cette capacité de garde que j'avais déjà perçue sur le Saint-Joseph Reflets 1996/1997 (ainsi que les Condrieu 1997).
David.

Domaine François Villard – Condrieu – Le Grand Vallon – 2019 :

Robe très dorée, brillante. Nez minéral, puissant, sur l'oxydation. Après un carafage de 2h le vin s'est ouvert. Notes d'abricot rôti, fruits jaunes.
La bouche est puissante, large, oxydative, sur les fruits secs, abricot, et épices. Finale longue sur l'amande, pointe d'amertume. B-TB 15/20.

LPV Grenoble en 2010
Vin 9
Olive, enchois, on a déjà un peu de lardé/fumée mais il y a encore du fruit sur ce super vin, très accessible et lisible. Il n'y a pas une densité de fou mais on a une très joli trame précise et  "droite" (je pense que c'est un vin de terroir granitique, ça me fait partir sur un cornas)
Très bon++/Excellent 
François Villard, Saint Joseph, Reflet, 2010

Marc 

Les primeurs venant d'être livré, je ne résiste pas à tâter le millésime 2021 sur un blanc:
Domaine François Villard, IGP collines rhodaniennes, Les Contours de Deponcins 2021
La robe est jaune pâle, brillante.
Le nez, assez ouvert, est mûr, sur l'abricot, la noisette, le litchi et le beurre.
L'attaque est ample et ronde, avec un perlant bien présent. Ce perlant allège la bouche, qui présente un joli gras et une fraicheur correcte pour un viognier. La conséquence est que ce vin reste digeste et qu'on peut en apprécier le caractère diablement gourmand, entre pêche, abricot, violette, noisette, avec une pointe beurrée en finale.
Finale très expressive et très longue.
C'est très bon.

Je radote, mais 2021 en blanc c'est carton plein pour mes goûts!

Bibi

François Villard - l’appel des sereines 2021




Cuvée 100% Syrah du Rhône nord.

La robe est rubis.
Le nez est expressif sur des arômes de mûres, myrtilles, fruits noirs, violettes, poivre…
La bouche est fraîche, vive, la matière est de moyenne puissance, avec des tannins fins.Le tout est vraiment joli, fruité, très loin des vins puissants et solaires de ces dernières années. Le lendemain on garde bien le fruit en bouche néanmoins, j'ai la sensation que le vin me semblait avoir un peu moins de matière.

C’est bon 

 Domaine François Villard -  Seul en scène 2007

Vin bu à l’Octave, Lyon 9, restaurant bistronomique avec une belle carte des vins que je recommande.
Je voulais partir sur une côte-rotie de Jamet pour faire plaisir à un collègue mais après une longue discussion, le sommelier insiste pour nous faire goûter ce vin sur l’évolution.

Le vin est versé dans des Lehmann Lallement 60cl, ça embaume la truffe, les fruits noirs, wahou, ça envoie!
La bouche est sur la fraîcheur, plutôt en finesse avec quelques fins tanins qui se font sentir. L’aromatique est sur les épices, la tapenade, les fruits noirs, le chocolat. C’est bon et long.
Et c’est là que l’on s’aperçoit qu’il s’agit du  Domaine François Villard -  Seul en scène 2014.

Le sommelier est déçu (alors que moi, j’avais le sourire aux lèvres !). Ni une ni deux, il part nous chercher le 2007 sans qu’on ait pu y faire quelque chose. Bon, je vous avoue que je ne me suis pas battu non plus pour le retenir  .

Cette fois-ci, c’est bien le 2007!
Au nez: re-wahou ! C’est encore une fois extraverti d’abord sur les champignons de Paris puis ça évolue rapidement sur la truffe, la tapenade, les fruits noirs, les épices. c’est vraiment chouette!
En bouche, les tanins sont cette fois-ci complètement fondus, c’est évolué avec plus d’épices que le 14 sur un fond de truffe. C’est toujours aussi fin avec un équilibre frais et l’acidité allonge le vin. C’est long et on se ressert facilement.
Une révélation pour moi, j’en acheté le soir même.
Excellent

garde: à boire 
 

 Domaine François Villard - Seul en scène 2013

Le nez est ouvert sur la venaison, le lardé/ fumé, c’est joli mais sans l’effet wahou du 14 ou du 7.
La bouche est construite toute en finesse, l’aromatique n’est pas extravertie mais rien ne dépasse et la bouteille se vide toute seul. Très bel équilibre qui donne une bonne buvabilité.
Très bien

Domaine François Villard , Côte Rôtie , Gallet Blanc 2017
Voulant goûter à nouveau un 2015 je remonte un 2017,trop tard c'est débouché..
La robe est nette ,rouge-violet,jeune.
Le nez est d'abord peu démonstratif,serré.Dans le verre ça évolue bien sur la mûre,la framboise,la violette un peu et un peu aussi de notes animales.
La bouche propose un jus assez élégant ,un peu serré,contracté aussi.Beaux fruits toujours,tannins fins,fraîcheur,longueur correcte,tout ça n'est pas mal mais  trop jeune.
Cette belle entrée de gamme ne déçoit pas mais demande à vieillir au moins 5 ans et +.
Bernard

Domaine François Villard - Condrieu Le Grand Vallon 2015
C’est en rangeant la cave l’année dernière que je découvre l’existence d’une caisse de cette cuvée.
J’avais oublié - je l’avoue avec honte - qu’elle dormait sereinement.
Sans doute était-il trop tard, mais sur les six exemplaires, je n’en ai dégusté que deux qui avaient bien évolué.
Les quatre autres présentaient des notes d’évolution prégnante voire à la limite une oxydation prématurée.
Et je ne peux pas l’expliquer par le bouchon (aucun n’était « passé » et tous les niveaux étaient haut dans le goulot) mais plus probablement par une variabilité de bouteille à bouteille.

Robe d’évolution normale avec une teinte jaune or, concentrée et brillante.
Nez immédiatement reconnaissable avec ses notes d’abricot et de pêche, soulignées par un élevage aussi discret qu’élégant.
En bouche, le vin est à la fois plein et élégant avec cette texture typique que j’ai déjà rencontrée sur cette cuvée.
Entendez par là, une similitude avec un vin Bourguignon sans doute aussi apportée par son élevage.
La finale est longue, d’excellente facture grâce à des amers nobles qui viennent apporter une fraîcheur indispensable.
Un Condrieu gourmand et savoureux … quand il a survécu.

Note : 15/20.
Garde : à boire.

Olivier

Domaine François Villard, Saint-Joseph, Mairlant 2018

Vin acheté en primeurs 19€ et retiré au domaine en Mai 2021 où je l'avais goûté pour la première fois.
Il y a une proportion importante de vendange entière cette année-là et j'avais trouvé en 2021 une matière imposante pour cette cuvée de milieu de gamme.

 

J'ai donc ouvert la bouteille 3h avant en servant un fond de verre. Il était déjà très parfumé.

Bouchon DIAM 30, long et très dense.

La couleur est très jeune et très dense, pourpre à frange très étroite.
Le 1°nez est moyennement intense sur un mélange de cassis et d'olive noire avec une nette touche verte en bas du verre.
L'agitation est bien plus intense sur un cassis très frais, elle est un peu acidulée avec un côté minéral/pierreux presque métallique en bas du verre.
La bouche attaque avec une acidité très marquée qui donne une impression de fluidité mais il n'en est rien, le vin est charnu et puissant, même si l'alcool est caché par l'acidité. Les tanins sont fins mais renforcés par cette acidité et les arômes de bouche sont aussi un peu atténués. C'est dommage car on devine une palette de fruits noirs avec du minéral fumé, charbon de bois.
Il y a de la richesse mais c'est une impression de bien trop grande jeunesse qui domine, mais sans caractère massif. On dirait plus un Cornas qu'un St Joseph.

En mangeant, la matière ne se fond pas, l'acidité se sent bien.
Les jours passant ne l'ont pas rendu plus aimable. C'est rare mais j'ai eu du mal à le terminer. J'en ai même profité pour faire des expériences d'assemblage avec un autre vin qui était souple avec un alcool dominant pour tester la compensation acide/alcool. Ça marche plutôt bien...

C'est très déconcertant de trouver ce profil acidulé dans une année solaire comme 2018.
A revoir donc dans 3 ans mais je pense que je testerai le Cornas "Jouvet" du même millésime avant car ses tanins m'avaient paru plus aimables et fins en 2021.


Patrice

François Villard - Saint-Joseph Reflet 2016

 

A l'ouverture, le nez est assez "sombre", corsé, il évoque l'olive noire, l'encre d'écriture, des notes grillées bien présentes, un côté floral (violette) aussi. Le fruit est plus en retrait. Avec l'aération, des notes fruitées se font plus sensibles, l'aromatique est plus apaisée.

En bouche, on ressent une acidité assez élevée mais la texture est douce, les tanins souples, il y a un beau volume. L'aromatique est un peu abrupte pour moi au départ, cela s'améliore avec l'aération qui révèle un caractère plus fruité et "juteux" en milieu de bouche. Le lendemain, le vin me semble de nouveau un peu excessif. Va comprendre, Charles...

Un beau vin, assez fougueux par son aromatique (parfois un peu trop pour moi, mais je suis un sensible...) mais dont les qualités de bouche sont indéniables. Peut-être faut-il l'attendre un peu.

Bien +(+)

Mathieu

Domaine François Villard – Condrieu – Le Grand Vallon – 2014
 

Bue  ICI

La robe arbore un or moyen.
Le nez très intense exhale une aromatique imprégnée de miel, sur base de fruits jaunes très mûres, plus prunes qu’abricot. Un soupçon mentholé vient le rafraîchir avec bonheur.
La bouche est parée d’un joli gras et affiche un beau volume. Son aromatique radieuse et solaire est juste contrebalancée par une certaine vivacité mais c’est la finale plus pointue qui semble avoir concentré toute l’acidité du vin.
Très Bien + mais assez atypique pour moi (traduire : je n'ai pas trouvé le cépage  ).

Jean-Loup

 Domaine François Villard - Seul en Scène 2007

la robe est claire pour une Syrah et commence à tuilera sur les bords.
Le nez est moins extraverti que ma dernière dégustation.
Il est tout en finesse et équilibre sur les fruits rouges, la rafle, un côté évolué sur la venaison.
La bouche confirme l’aromatique avec du bacon et un peu de poivre en plus. Elle confirme la grande délicatesse de ce vin construit sur la fraîcheur.
On part facilement sur la Bourgogne type Gevrey ou pommard.
Une bouteille manifestement plus évoluée que la dernière bue il y a quelques mois qui n’a pas fait un pli.

Très bien.

garde: à boire 

Un soir au SaQuaNa par Bassaler


Saint Joseph, Reflets 2020, François Villard : (demi-bouteille) derrière une robe dense et profonde, on découvre un nez sur la fraîcheur et une grande maturité du raisin. Un côté « sudiste » avec des fruits noirs. Bouche superbe, laissant une empreinte fraîche, avec son acidité déjà bien intégrée, des tannins avec une pointe crémeuse et une structure saline, très buvable et digeste. Finale avec du charme. Excellent

Dégusté à cette occasion
Domaine François Villard Côte-Rôtie La Brocarde 2007
Bouquet bien ouvert, fumé et lardé de premier abord, puis exprimant de belles senteurs de fruits noirs mûrs et d’herbes aromatiques évoquant principalement le laurier et la sauge. Quels notes grillées et de pierre chauffée au soleil s’y ajoutent. La bouche est élancée, fraîche avec des tanins imperceptibles soutenant une matière délicate mais ample jusqu’à une finale persistante toute en élégance et en fruit.
Pierre

LudoR écrit:

Domaine François Villard, Saint Joseph, Reflet, 2009

robe sombre "sang de pigeon"
nez pas très expressif
bouche sur les fruits rouges et noirs. Tannins imperceptibles, longueur correcte, assez puissant mais pas très causant.
Vin encore très jeune qui a à peine ouvert un œil… A attendre 4-5 ans la prochaine

Ludovic


 

Pas grand à ajouter le vin n'a pas beaucoup évolué en 4ans.
Un peu de réglisse au nez.
Tannins fondus pas de sensation de bois grande fraîcheur en bouche.
Très bon vin mais qui laisse un peu sur sa faim.
Pourra se garder encore longtemps.

Fabien

Domaine François Villard, Saint Joseph, Poivre et Sol 2020

Dégusté avec deux autres vins saints

J’ai reconnu mon apport. Il s’agit donc d’un Saint-Joseph Poivre et Sol 2020 de François Villard, ouvert à la fois un peu tôt et un peu tard selon l’échelle de temps considérée (ie : trop jeune, et en plus pas bien aéré avant la dégustation).
Robe sombre, violacée là où la lumière passe. Je ne sais pas si c’est une crainte auto-réalisatrice, mais au nez : rien. Puissant avec un peu d’alcool et de tanins bien fondus, assez droit et dynamique en bouche tout de même mais l’aromatique se fait là-aussi désirer…
Dommage, mais mes commensaux qui n’avaient pas mon biais ont semble-t-il eu un ressenti similaire.

Regoûté en fin de soirée, c’était déjà bien plus sympa : bien sanguin miam. S’ouvre sur la violette, toujours suave, un peu poivré ou plutôt herbes (celles qu’on imagine dans une liqueur alpine…). Joli mix de suavité et de droiture, même si on rencontre une petite amertume finale.

Regoûté à J+1 ou 2 à côté du Gaillard :

Robe plus violine. Nez discret, floral, léger café / élevage / cacao (il semble que je n’ai pas le nez absolu !). Attaque sur la fraicheur, avec une légère amertume, toujours sur les fleurs fanées. Sèche un tout petit peu en milieu et finale, belle droiture, persistance florale.

Au final, un bon vin, qui a grandement bénéficié d'une bonne aération, mais sur cette doublette je lui ai préféré le "simple" Saint Jo de Gaillard 2019.

Joseph