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Ce soir c'est bourgogne avec une bouteille du Domaine Parigot : Savigny les Beaune - Vergelesses 1er Cru, 2018.
Bouteille achetée au domaine, ouverte un peu sur le tard pour accompagner des makis et sushis.
La robe est bordeaux / rubis avec des reflets clairs sur les bords
Le nez est superbe sur les fruits rouges acidulés, fruits noirs, terre et herbe mouillée, viandox, une touche de fumée et puis aussi pleins d'épices (je pense au paprika notamment) - bref c'est complexe
La bouche est ample, suave avec une superbe longueur ponctuée par cette touche de paprika légèrement fumé - c'est un vin qui ferait des merveilles en accompagnement d'une belle pièce de gibier, tel que du faisan. L'accord aurait été là impeccable.
Un très beau vin que j'ai pris beaucoup de plaisir à sentir et goûter ; je retournerai volontiers faire un tour au domaine l'année prochaine
Très bien ++
Nicolas
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Je l'ai gouté en octobre et il m'avait aussi laissé un très bon souvenir. J'ai du choisir entre le Beaune Grèves et ce Damodes mais enfin le porte-monnaie a décidé.Domaine Alexandre Parigot, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Damodes 2019
Passage hier en Ardenne pour enlever la commande annuelle qu'organise un ami depuis 30 ans.
Cette année, un nouveau venu; et comme je n'ai pas su assister aux habituelles dégustations préalables de toute la gamme, mon ami, espérant que je viendrais enlever en personne mes vins, m'a gardé au frais une bouteille de ce qui me semble déjà être le fleuron du domaine.
En tout cas, le vin est superbe.
C'est servi un peu froid, mais le vin s'ouvre assez vite et s'exprime sur les fruits noirs, les épices, le fumé, le poivre blanc.
Outre ce très beau nez, la bouche est magnifique d'équilibre; les tanins sont parfaitement intégrés, c'est tout en douceur, la matière est élégante, sur le velours; finale fraîche et très belle longueur.
Un très beau Damodes et un millésime qui me paraît top.
Profitons-en (ainsi que des 2020) car Régis annonce un millésime 21 pas terrible et en plus au quart de la production normale.
jlj
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Je vois que l'on fait partie du même achat groupé ;-), très séduit par cette nouvelle cuvée en effet, tout comme leur Savigny village au RQP excellentDomaine Alexandre Parigot, Nuits-Saint-Georges 1er cru, Les Damodes 2019
Passage hier en Ardenne pour enlever la commande annuelle qu'organise un ami depuis 30 ans.
Cette année, un nouveau venu; et comme je n'ai pas su assister aux habituelles dégustations préalables de toute la gamme, mon ami, espérant que je viendrais enlever en personne mes vins, m'a gardé au frais une bouteille de ce qui me semble déjà être le fleuron du domaine.
En tout cas, le vin est superbe.
C'est servi un peu froid, mais le vin s'ouvre assez vite et s'exprime sur les fruits noirs, les épices, le fumé, le poivre blanc.
Outre ce très beau nez, la bouche est magnifique d'équilibre; les tanins sont parfaitement intégrés, c'est tout en douceur, la matière est élégante, sur le velours; finale fraîche et très belle longueur.
Un très beau Damodes et un millésime qui me paraît top.
Profitons-en (ainsi que des 2020) car Régis annonce un millésime 21 pas terrible et en plus au quart de la production normale.
jlj
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