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Domaine Saumaize Michelin

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CR: Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2019

Robe légèrement dorée. 
Nez expressif sur la pomme, le citron, le fruit de la passion et l'ananas. C'est rien que du plaisir.
En bouche l'attaque est suave, fruitée (exotique) et grasse. Le vin est ample, sincère, évocateur. La rondeur joue pour beaucoup dans la forme que le vin prend en bouche, même si une jolie acidité citronnée permet de garder un cap parfaitement stable.
Très belle finale qui ne s'impose pas, ne sature pas, mais offre son fruité en cadeau. 
Super bon. 
Et absolument parfait sur un manchego !

JD | Lutèce
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10 Oct 2021 21:35 #91

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CR: Saint Véran - Les Crèches 2019

Pour information, j'ai encavé leur Pouilly-Fuissé que je laisse vieillir tranquillement, mais j'ai déjà gouté leur Macon Village 2016.
C'est très différent. On est sur un vin bien plus complexe!

Alors je vais résumer rapidement. Je suis convaincu! 
On retrouve un vin avec une très belle couleur tendant vers le dorée.
Au nez un beau parfum de Bourgogne bien né, dont on sent un élevage très beau, tout en finesse.
En bouche on a la confirmation de ce belle élevage, qui est très fin, ce n'est pas trop gras, ni trop tendu. C'est tout ce que j'aime! J'ai pas une expérience très grande, mais ça me rappel l'élevage du Bourogne de Dureuil-Janthial, très fin. 
Le vin est pour moi très équilibré, avec une matière acidulée mais riche sur des notes de fruits jaunes. La longueur est longue et très agréable.
Bu sur 3 jours, le vin n'a pas bougé.

Le rapport qualité/prix est superbe. Ca rivalise aisément avec bon nombre de village de la Côte de Beaune que j'ai eu l'occasion de gouter! 
Pressé de gouter mes Courtelongs et Sur la Roche 2019 dans quelques années.

Florent - Jeune amateur
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01 Nov 2021 20:57 #92

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CR: Domaine Saumaize Michelin, Pouilly-fuissé - Pentacrine 2019

Robe jaune légèrement dorée.
Nez assez ouvert, sur le citron, la poire, les fleurs blanches et le caillou mouillé.
Attaque ample et fraiche.
Bouche ample, tendue, presque acidulée, avec une belle colonne vertébrale. Retro  sur le citron, le caillou mouillé, la noisette, et un léger fond grillé.
Le tout est gourmand et harmonieux, avec une très belle longueur.
C'est absolument irrésistible en l'état, ca a gagné en précision depuis la dégustation de janvier dernier. TB+. (4+/5).
Un peu l'inverse de la cuvée les Courtelongs qui s'est "détendu" et a pris des accents exotiques qui m'inquiètent un peu (vérifié sur 2 bouteilles différentes).

Bibi
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03 Nov 2021 20:17 #93

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Bu   ici.

CR: Pouilly Fuissé Ampelopsis 2018 , Domaine Saumaize Michelin
La robe est jaune doré, brillante.
Le nez est ouvert, sur le citron, la vanille et la pierre à fusil.
La bouche est ample et ronde, avec une belle fraicheur et de la profondeur. La retro est complexe : citron frais, citron confit, orange, pierre à fusil, petit côté beurré, vanille, puis noisette en finale.
Très belle longueur.
Conclusion : c’est très bon, un vin de gastronomie. (Note 4+/5)

Bibi



 
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16 Déc 2021 23:52 #94

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Réponse de LLDA sur le sujet Domaine Saumaize Michelin - Ampelopsis 2017

CR: Domaine Saumaize Michelin - Ampelopsis 2017
 
Nez de grand chardonnay sur le floral profond mais pas très démonstratif.
La bouche est un régal d’équilibre entre la concentration, le gras et l’acidité. Le touché est caressant, magnifique. C’est très long en gardant une certaine puissance et de la tension, ça claque!
Il me rappelle un valmur 16 de Raveneau dégusté au printemps.
Déjà excellent et encore plus demain.

A noté que le vin était à son meilleur au troisième jour et à température ambiante. Il ne faut surtout pas le boire trop frais, vous risqueriez de passer à côté.

Loïc
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05 Fév 2022 21:23 #95
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CR: Domaine Saumaize Michelin - Mâcon rouge Les Bruyères 2018
 
Fraise, cerise, le nez est ouvert, précis et engageant.
La bouche est dans la continuité aromatique avec une pointe de bonbon anglais. Le volume n’est pas énorme mais c’est précis, juteux, salivant et tenue par une acidité qui étire le vin.
Un régal de petit vin! Et peut-être un peu plus que ça, il a l’air de pouvoir tenir les années. Faudrait que je réussisse à en garder pour vérifier…
Très bien, j’adore ce domaine

Loïc
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05 Fév 2022 21:35 #96
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CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé "Clos sur la Roche" 2015 
Robe or intense éclatante.
Nez intense (encore) de fruits jaunes très murs, de menthe, de verveine. Pointe grillée.
Bouche intense (toujours), entre sapidité et richesse, vibrante sur un très bel amer.
Le millésime a été parfaitement maîtrisé. Aucune traceur de lourdeur, de sur-maturité déséquilibrante.
On pourrait à la limite regretter une finale un tout petit peu courte, mais ce serait vraiment pour chipoter.
Très bien

Cordialement,

Hervé
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07 Jui 2022 12:20 #97

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CR:

Domaine Saumaize Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2020

Découverte du domaine pour ma part.
On est sur le millésime 2020 mais je me retrouve parfaitement dans le CR de JD d'il y a un an sur le 2019.
C'est très bon. On se régale avec ce vin à la robe encore assez claire. C'est très pur, aucun artifice, citroné, du gras en bouche, senstaion minérale, belle longueur et surtout un équilibre frais et agréable. On se ressert sans hésiter!

Super découverte!
Marc 
 
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09 Sep 2022 22:17 #98

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CR: Domaine Saumaize Michelin - Pouilly-Fuissé les Courtelongs 2016

Robe or jaune.
Le nez s'exprime bien avec des fruits blancs et jaunes, une note d'agrumes et minérale avec de la pierre à fusils et des cailloux, une pointe d'élevage persiste toujours.
On retrouve uniquement les fruits jaunes en bouche, un peu d'agrumes pour la fraîcheur et du miel, un bel équilibre avec une acidité juste et une légère amertume; c'est minéral, salin avec une tendance à assécher la fin de bouche qui est longue sur une belle matière. Beau vin.

Note: 16/20. Garde: à garder encore 2 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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16 Nov 2022 07:42 #99

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CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016
Il y a 3 ans j'écrivais: 

 Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016
La robe est d'un beau jaune pâle brillant.
Le nez est affriolant et complexe, sur le citron, le sésame grillé, le tilleul, le silex, le pomelo, avec un fond de pêche blanche.
L'attaque est droite et fraiche. C'est net, cristallin. Dans un second temps, la bouche prend de l'ampleur: elle devient profonde et puissante, avec un très bel équilibre. La retro est quasiment identique au bouquet; il y a juste un léger beurré qui vient épauler le sésame grillé pour signaler avec modération l'élevage sous bois.
La finale est fraiche et saline, avec une petite amertume qui complexifie l'ensemble. Très belle longueur.
C'est très bon à excellent (4,5/5). Ca sent le grand vin d'ici 3 à 5 ans.

Et bien ca y est, on touche maintenant l'excellence. la puissance, la structure, le coté cristallin sont toujours là, et les arômes se sont fondus pour donner un ensemble très fin et très complexe.
Excellent (5/5), tout ce que j'attends d'un grand chardonnay. Dans mon top 5 de 2022

Bibi
 
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01 Jan 2023 18:58 #100

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Réponse de LLDA sur le sujet Visite au domaine Saumaize-Michelin

J’ai pris l’habitude de passer rendre visite chaque année en janvier au domaine que j’apprécie tant pour la qualité de sa production que pour la gentillesse de son l’accueil. C’est Madame Saumaize qui m’a accueillie  suivi d’une belle discussion avec Roger Saumaize.

13HL
C’est le rendement moyen sur la commune de Vergisson pour 2021 dû au gel d’avril. Le domaine a rentré 30% de récolte… Les ventes sont donc contingentées cette année à 3 bouteilles par personne et par cru.
Une autre conséquence engendrée par ces rendements lilliputiens concerne la gestion du parc de fûts. Il a fallu trouver des destinations à la futaille non utilisée afin de laisser les fûts remplis pour les récupérer pour accueillir le millésime 2022. Un vrai casse-tête !
Sur 2022, le rebond de la vigne a été compensé par la sécheresse amenant à un rendement plus classique de 45HL.

Quid du millésime 2022?
Je ne les ai pas goûté mais M. Saumaize indique que c’est très mûr et les acidités sont faibles. Ça ressemble beaucoup aux 2003… qui ont très bien évolués finalement.

L’avenir au niveau viticulture 
Pour résumer la pensée de Roger Saumaize, c’est l’inquiétude. Inquiétude liée au dépérissement des vignes qu’il pense lié au trop grand stress subit.
Il pense qu’il faut s’ouvrir à de nouvelles solutions comme l’irrigation (même s’il ne sait pas vraiment où aller chercher l’eau sur Vergisson) voire « l’hydratation » des vins pour les rééquilibrer et baisser les degrés alcooliques.

on passe aux vins:



CR: Saumaize-Michelin - Mâcon Les Bruyères 2021
Légère volatile ressentie au nez comme en bouche. Le vin est léger sur les fruits rouges, du minéral. C’est frais mais limite fluet, je ne retrouve pas la gourmandise des dernières années et pourtant c’est mon chouchou.
Moyen

CR: Saumaize-Michelin - Mâcon Vergisson - Sur la Roche 2021
Sur le caillou, belle concentration avec une acidité mûre.
Entrée de gamme d’un gros niveau.
Très bien

CR: Saumaize-Michelin - Saint-Véran Les Crèches 2021
Citron confit au nez, tarte au citron et acidité mûre.
Très bien

CR: Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé aux Charmes 2021
Léger boisé ressenti. Bouche grasse un poil molle et finale longue et tendue sur le caillou.
Bien++

CR: Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Les Courtelongs 2021
Bel équilibre entre gras et acidité. Aromatique sur les fruits jaunes mûrs.
Très bien

CR: Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé La Maréchaude 2021
 
Belle matière encore dans ses langes. L’élevage est bien intégré, c’est classieux. Beaucoup aimé.
Très bien++

CR: Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Sur La Roche 2021
La Maréchaude est classieux et réservé, Sur la Roche est démonstratif. C’est large, sur le cailloux et toujours l’acidité made in 2021
Excellent

CR: Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé Ampelopsis 2019
Nez extraverti sur le pain d’épice, la liqueur de prune, c’est très mûr, presque exotique. Ça envoie vraiment. En bouche par contre, après la tension des 21, on est plus dans le mou du genoux, effet de séquence assuré. C’est là où l’on se rend compte de l’énergie des 21! Cette bouteille est quand même assez incroyable.
Excellent et si ça se retend, ça pourrait envoyer du très lourd

Profil du millésime 2021
En conclusion, les faibles rendements ont amené une grosse concentration. La fraîcheur du millésime a apporté beaucoup de tension et le domaine est allé chercher la maturité en vendangeant fin septembre. Il a quand même fallu chaptaliser pour relever de quelques dixièmes de degré. M. Saumaize assume totalement et pour lui, l’objectif est avant tout de prolonger la fermentation. Bref, il y a beaucoup d’acidité mais elle est mûre. Tout ça combiné amène une énergie peu commune aux vins. Roger Saumaize dit ne pas encore avoir vu ça.
Tout est là pour donner un grand millésime de garde… On verra bien!

Loïc
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11 Jan 2023 22:37 #101
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CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé "les Courtelongs" 2015

Robe or vert pâle.
Un nez très minéral, pierre à fusil, des fruits blancs comme la poire, une touche d'élevage est toujours présente ainsi qu'une note citronnée.
Il y a une belle fraîcheur en bouche, une belle texture assez charnue et corpulente, l'équilibre est bon. Ici, c'est plutôt fruits jaunes avec une note d'agrumes qui apporte un léger amer en fin de bouche, belle longueur minérale.
Étonnamment, cette bouteille me parait moins évoluée que la précédente !

Note: 16,5/20. Garde: à revoir dans 1 à 2 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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30 Jan 2023 08:21 #102

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CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Tilliers 2020

Robe paille ascendant doré.
Joli nez pointu sur le citron, l'abricot pas tout à fait mûr, la pierre de briquet, la cacahouète, la pistache grillée et le beurre frais.
Bouche cristalline et croquante, à la texture pierreuse, fraiche et bondissante. La matière est plaisante, étoffée juste comme il faut. L'aromatique est finement grillée. 
Persistance agréable en finale. 
Très bon, précis, A l'aise sur tout le repas (gros challenge réussi pour l'accord sur les youvarlakia) ; survole l'ensemble du plateau de fromage avec élégance. Bref, j'aime beaucoup.

JD | Lutèce
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11 Fév 2023 13:57 #103

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CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Ronchevats 2020

De mémoire, mon premier vin de ce domaine réputé.

Robe jaune, reflets verts, brillante.
Nez joliment fruité, sur les agrumes délicatement épicé et floral, avec une pointe de réduction, vite estompée.
Bouche portée par une jolie matière, rehaussée d'une acidité mûre, sur le citron. Pas très complexe ni très long en bouche, le vin a gagné en étoffe au fil des (4) jours.
Très bon.
 
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19 Avr 2023 23:15 #104

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CR: Domaine Saumaize-Michelin, Mâcon-Vergisson Sur la Roche 2016
100% Chardonnay / Vignes d’altitude sur terroir caillouteux / alc. : 13%

On dit de ce vin que c’est un petit Pouilly-Fuissé … sur cette bouteille et sur ce millésime, je ne vais pas dire le contraire !
 

Bouchon : il s’est cassé en deux dans le goulot. La partie inférieure tombant dans la bouteille.

Robe : dorée, légèrement orangée, moyennement limpide.

Nez : fruits jaunes, exotiques, agrumes, notes beurrées et minérales.

Bouche : belle tension et très jolie minéralité qui accompagnent des fruits jaunes et exotiques, quelques agrumes, des notes florales (fleur d’oranger, chèvrefeuille), de frangipane, ainsi que des notes beurrées/briochées et salines en finale. Bel équilibre entre puissance et fraîcheur. Très belle longueur pour un vin de cette gamme de prix.

C’était ma dernière bouteille … snif ! Très bien : 16/20.

Fred 
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12 Mai 2023 11:59 #105
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CR: Domaine Saumaize-Michelin, Saint Véran "Les Crèches" 2021

Beau nez "noisetté", fruits blancs, joli élevage fin.
Bouche à l'avenant, léger gras, sur des arômes très classiquement bourguignons avec un élevage bien intégré (pour moi).
Le millésime 2021 lui va sans doute bien car la fraicheur est là.
Jolie longueur pour ce vin qui ne doit pas sortir très cher du domaine vu que c'était une des seules bonnes pioche chez Ida Ya à Dole (les choses ont bien changé sur la carte des vins en quelques mois  ).

 
 

ArnoulD avec un D comme Dusse
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19 Aoû 2023 11:59 #106
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CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2016

Alléché par les compte rendu laudatifs sur ce fil, je tente l'expérience sur la première de la paire (de bouteilles...) dont je dispose. A l'ouverture, le boisé est trop présent même si l'on perçoit une grosse matière. Quelques heures plus tard, ouverte et épaulée en cave, on aura un nez appétant assez typé Pouilly sur les fruits jaunes bien mûrs, pointe patissière/yaourt, la bouche est ample, longue, gourmande sur le fruit juteux. Je n'irais pas jusqu'à dire grand vin ou excellent comme Bibi car ça manque de complexité aromatique, d'élégance, mais c'est rudement bien fait. La suivante attendra quelques années, je pense qu'il y a moyen que la patine du temps apporte la complexité qu'il manque pour le moment. 

Très bien

Charles
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16 Sep 2023 09:55 #107

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 Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2017, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune dorée verdâtre, limpide.
Nez ouvert, très joli, sur des note de boisé, de grillé, de pierre à fusil, de citron, d’acacia.
Attaque est ample et fraiche. Belle matière, ample, grasse, mais bien équilibrée. La retro révèle une combinaison gourmande et complexe : très joli boisé sur le grillé et la noisette, qui enrobe le citron, la pêche et l’acacia. La finale, très aromatique, est associée à une très très belle longueur (plus belle persistance aromatique de la soirée).
Conclusion : un vin ambitieux, riche, complexe, gourmand.
Note : 4+/5

Il y a presque 5 ans ans j'écrivais ces notes à ma première rencontre avec ce CR: Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2017, domaine Saumaize Michelin
Je viens d'en boire la 5e bouteille depuis, et bien le vin n'a quasiment pas bougé. 2017 est vraiment un millésime taillé pour la garde en blanc.
Bibi
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01 Oct 2023 18:57 #108

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CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé "Clos" sur la Roche 2014

CR à J+1.
Robe jaune vert, très pâle.
Un nez discret sur les fruits blancs, une note d'agrumes avec du citron et un peu de fruits secs, une touche minérale, beaucoup de fraîcheur.
Belle bouche avec un bel équilibre et une acidité un peu citrique, mais ça ne manque pas d'épaisseur que du contraire, des fruits blancs, de l'amande fraîche, une très belle longueur vive et minérale avec une légère amertume.
Une bouteille moins évoluée que la précédente.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 1 à 2 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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23 Oct 2023 07:59 #109
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Soirée accord mets / vins chez Bertrand Hass par Ladide78


CR: Domaine Saumaize Michelin, Pouilly Fuissé Clos sur la Roche 2019

C est un vin , complexe, très élégant, fin , salin,  avec un léger gras et un boisé subtil , les notes olfactives sont plus discrète et vont évoluer tout doucement , les saveurs gestatives sont remarquables, sur les fruits jaunes et blancs, des notes florales, des fruits secs , un boisé très fin et subtil , des notes beurrées, , la bouche est très élancée, la persistance profonde , le vin reste longtemps en bouche quelle finesse en fin de bouche avec ces notes salines qui l accompagne , pas une surprise très bon domaine, très bon vin le top

L'accord avec des lasagnes au saumon
Et bien la c est une autre affaire, le vin est dominé par les lasagnes, , l acidité su saumon prend le dessus sur le vin, je dirais que ce vin serait plus apprécié sur mets gastronomiques  , plus fins , par contre j ai essayé de faire l accord avec le Macon de Guffens, c était top le plat apportait du gras au vin tout en lui laissant sa typicité et sa puissance   
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LLDA
30 Oct 2023 18:17 #110

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Soirée accord mets / vins chez Bertrand Hass par Ladide78


CR: Domaine Saumaize Michelin, Saint-Véran Les crèches  2015 

Ce vin minéral, élégant, tendu, salin, fruité, est remarquable, ces notes olfactives sont généreuses, charmeuses, les saveurs gustatives sont remarquables, sur les agrumes, l orange sanguines,  les fruits jaunes, les épices,  la persistance est profonde et remarquable la tension apporte beaucoup de fraicheur à l ensemble, des sensations salines se font apparaître en fin de bouche , superbe vin j ai adoré   

Accord avec  une tomme de chèvre de Savoie
Remarquable, le vin garde toute sa typicité en début et milieu de bouche et c est la tomme qui se fait ressentir en fin de bouche magnifique accord  
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TristanBP, LLDA
30 Oct 2023 18:18 #111

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CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Ampelopsis 2017
La robe est d'un beau jaune doré, plus intense qu'en jeunesse.
Le nez mélange des notes minérales, de fleurs blanches et un fond de champignon.
La bouche est ample, droite et confortable à la fois, avec une trame minérale et saline autour de laquelle évoluent au fil du temps des aromes de fleurs blanches, mandarine, beurre, champignon puis pomme en finale.
Belle longueur.
C'est très bon, on se régale.
Pour la garde, d'après cet exemplaire je me pose des question; c'est déjà bien évolué avec la couleur, le champignon et la pomme. Habituellement cette cuvée évolue lentement. A vérifier sur un autre exemplaire.
 
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26 Nov 2023 21:26 #112

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Je viens de recevoir les 2022; devant la caractère solaire du millésime, je décide de comparer avec ma dernière bouteille de 2017, qui était un très beau millésime de référence.

CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2017
La robe est jaune dorée.
Le nez est sur le citron, la vanille, le beurre et étonnamment une touche de framboise.
L'attaque est ample et ronde. La bouche est ronde, grasse, mais avec un bel équilibre. Retro sur le citron, le beurre, l'herbe sèche, l'amande, la vanille. Longue finale saline et un peu amère.
C'est bon à très bon, mais moins éclatant qu'en jeunesse. Le côté herbe séchée, amande + amertume est apparu au vieillissement. 3,5/5.
Le vin se présentera identique sur plusieurs jours.

Bibi
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11 Fév 2024 19:10 #113

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CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly Fuissé Les Courtelongs 2022
A l'ouverture:
La robe est jaune doré.
Le nez est sur le caillou, la pierre à fusil, le citron, les fleurs blanches et la vanille. Ca s'annonce classique  .
L'attaque est ample et ronde. La bouche est puissante, acidulée, mais avec de la chaleur et de la rondeur. La retro est un peu discrète, entre chèvrefeuille, amande, coing, citron, vanille et un fond de poire. Finale saline, longue, avec une fine amertume. C'est moins gras et moins frais que le 2017, avec le même niveau de plaisir. 3,5/5.

A j+1 et j+2, l'amertume s'est estompée, emmenant avec elle les aromes d'amande et de coing. On se retrouve avec quelques chose  de plus expressif et plus éclatant, minéral et bien "élevé". Très bon, dans les standards habituels de la cuvée. 4/5.

Conclusion: à carafer ou à aérer longuement pour en profiter pleinement.

Bibi
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11 Fév 2024 19:16 #114

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CR: Domaine Saumaize-Michelin - Les Courtelongs - Pouilly Fuissé 2020

Je rajoute un millésime à cette verticale naissante...
J'ai acheté cette bouteille 24€ fin 2022 (caviste).
Je n'ai pas souvent bu des vins de ce domaine classique du secteur, c'est l'occasion.

 

Couleur jaune assez intense et brillant
Le 1°nez est parfumé et on y trouve le classique ensemble citronné, citron vert, zeste, mais un léger boisé beurré a remplacé les fleurs pour l'équilibrer.
Impression différente à l'agitation avec un mélange intense de citron confit et de notes caillouteuses à peine fumées.
La bouche offre une multitude de sensations : elle attaque assez fluide et fraîche, puis se densifie à mesure que le vin se réchauffe dans la bouche et que les arômes citronnés du début voient arriver une douceur un peu beurrée venant de l'élevage. C'est parfaitement dosé pour moi qui ne suis pas du tout fan des boisés bourguignons. La finale se fait à nouveau fraîche sur ce mélange citronné/minéral très appétant et qui persiste agréablement. C'est un très beau parcours en bouche, juste ce qu'il faut de rondeur, de fraîcheur et de "matière".

Très bon mariage avec un gratin de poisson et avec des fromages, en particulier de chèvre.

Les jours suivants, toujours une belle plénitude, le boisé reste à sa place et sa fraîcheur est un peu renforcée.

Il y a des bouteilles dont on attend beaucoup et qui déçoivent. Heureusement, il y a aussi l'inverse, comme celle-là pour moi avec ces sensations harmonieuses en bouche et ses arômes expressifs et cohérents.
Sans doute qu'il vieillira bien mais je le trouve irrésistible comme ça.

Patrice
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15 Mar 2024 16:11 #115
Pièces jointes :

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Réponse de bibi64 sur le sujet Domaine Saumaize-Michelin - Les 2022

Dégustation de 11 blancs du millésime 2022 du domaine Saumaize Michelin. 18 dégustateurs.

Rappel sur mes notations :
0 = raté 1 = médiocre 2 = correct 3 = bon 4 = très bon 5 = excellent
avec des demi points, des + et des – qui permettent d’affiner le jugement et de classer les vins entre eux.


Les robes sont toutes assez semblables, jaune verdâtre moyennement intense.

On commence par une paire de « villages », les entrées de gammes.

CR: Macon Villages 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez ouvert, sur les fleurs blanches.
Attaque souple et ronde. Matière ample, ronde, avec un fine amertume. Il me semble qu’il y a quelques sucres résiduels. L’ensemble est assez gourmand, avec des arômes de fleurs blanches, fruits jaunes et pomelo.
Finale assez longue.
Conclusion : c’est bon, rond, solaire
Note : 3/5

CR: St Véran 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez assez discret, sur le caillou mouillé, et un peu de pêche.
Attaque souple et fraiche. Matière légère, assez fraiche, un peu acidulée. Retro sur le citron, la pêche, et le caillou.
Finale assez longue, dans laquelle apparait un soupçon de vanille.
Conclusion : c’est bien fait
Note : 3+/5


Sur cette première paire, située dans la première tranche de prix, j’ai demandé le vin préféré à chacun des 18 participants. Le St Véran l’emporte par 12 voix à 3 (3 abstentions, des personnes qui n’ont pas pris de plaisir avec ces vins)

On passe à la gamme de prix supérieure, avec 4 vins (parcellaires de St Véran, Macon-Vergisson et Viré Clessé).


CR: St Véran En Pommard 2022, domaine Saumaize Michelin
Dernier né de la gamme du domaine.
Nez ouvert, sur un léger grillé, de l’aubépine et du citron confit. C’est engageant !
Attaque souple et ronde. La bouche est assez puissante, fraiche, avec une amertume moyennement prononcée (pour mon seuil de tolérance faible). Retro sur les agrumes (citron, mandarine, pomelo) et le chèvrefeuille.
Belle longueur.
Conclusion : c’est bon, assez puissant, tramé par une fine amertume
Note : 3+/5

CR: St Véran Les Crèches 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez ouvert, sur du grillé, voire de l’allumette, du citron, de la pierre à fusil.
Attaque ample et fraiche. La bouche est plutôt ample, fraiche, légère, avec un léger gras. Retro sur le citron, la pierre à fusil et les fleurs blanches. Un joli grillé fin et un soupçon de vanille complètent le tableau.
Belle longueur.
Conclusion : c’est bon à très bon, très agréable.
Note : 3,5/5

CR: Macon-Vergisson Sur la Roche 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez assez ouvert, très citron et fleurs blanches.
Attaque souple et ronde. La bouche est ample, ronde, confortable. Retro sur le citron confit, les fleurs blanches et la poire.
Assez belle longueur.
Conclusion : c’est bon, rond et gourmand.
Note : 3+/5

CR: Viré-Clessé 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez ouvert, sur le citron confit et le grillé.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, bien équilibrée, avec une fine amertume. Retro trsè agrumes (citron, orange, mandarine).
Le pomelo arrive en finale. Belle longueur.
Conclusion : c’est bon à très bon, puissant, gourmand, avec une fine amertume.
Note : 3,5-/5


Les votes de préférences sur cette série se répartissent comme suit :
7 voix pour le Macon-Vergisson Sur La Roche
6 voix pour le St Véran Les Crèches
5 voix pour le Viré-Clessé
0 vois pour le St Véran En Pommard


On s’attaque maintenant aux Pouilly-Fuissé. Cela commence par une paire de « non premiers crus ».


CR: Pouilly Fuissé Pentacrine 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez assez ouvert, fondu, entre aubépine, citron et noisette.
Attaque ample et ronde. Matière assez puissante, acidulée, avec de la rondeur. Retro sur le citron confit et l’aubépine
Belle longueur.
Conclusion : c’est simple et gourmand, rond. Mais je ne reconnais pas cette cuvée que je considérais comme un mètre-étalon par le passé. Le style a changé, c’est plus rond, plus mûr.
Note : 3,5-/5

CR: Pouilly Fuissé Les Tilliers 2022, domaine Saumaize Michelin
Nouveau nom de la cuvée Les Vignes Blanches..
Nez assez ouvert, sur la menthe, les fleurs blanches, le pomelo.
Attaque ample et fraiche. La bouche est en ½ puissance, avec un bel équilibre. C’est fin et frais. Retro sur le citron, la menthe, les fruits secs, avec une touche fumée et épicée.
Finale finement beurrée, de belle longueur.
Conclusion : c’est très joli, frais et complexe. Là, ca commence à me parler !
Note : 4-/5

Sur cette paire, le vote de préférence est dominé par Les Tilliers avec 11 voix. Pentacrine ne démérite pas avec 6 voix (et donc 1 abstention)

On finit par une série de 3 premiers crus

CR: Pouilly Fuissé 1er cru Vers Cras 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez assez ouvert, sur le chèvrefeuille, le menthol et le citron.
Attaque ample et fraiche. Belle matière, puissante, fraiche, mais avec un peu de gras. La retro est sur le citron et les fleurs blanches, puis ensuite sur la tartine de beurre frais.
Très belle longueur.
Conclusion : pas encore très complexe, mais l’équilibre et la puissance sont là. Un beau vin en devenir, à attendre. Pour chipoter, je dirais que ca manque quand même un petit peu de peps.
Note : 4-/5 en l’état

CR: Pouilly Fuissé 1er cru La Maréchaude 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez assez discret, avec un peu de noisette, de citron, de caillou mouillé. On sent aussi un peu de beurre dans le verre vide à la fin.
Attaque ample et ronde. Bouche puissante, bien équilibrée, un poil solaire. Elle est également expressive, avec des arômes de citron confit, d’orange, de vanille, de noisette et d’aubépine.
Finale concentrée et interminable.
Conclusion : quelle concentration ! Très joli !
Note : 4+/5

CR: Pouilly Fuissé 1er cru Clos sur la Roche 2022, domaine Saumaize Michelin
Nez assez ouvert, sur la noisette et les fleurs blanches, avec un coté salin.
La bouche est ample et fraiche dès l’attaque. Ca se prolonge longuement, tout en puissance et en équilibre, sur une trame saline. La retro est fondue, entre agrumes, fleurs blanches, noisette, et vanille. La finale est expressive, sur la vanille, le beurre et la mandarine.
Très grosse longueur.
Conclusion : quelle concentration ! Complexe, fondu, salin. Très bon à excellent.
Note : 4,5-/5


Les votes de préférences sur cette triplette de 1er crus se répartissent comme suit :
9 voix pour Sur la Roche
6 voix pour La Maréchaude
3 voix pour Vers Cras


Si je fais le bilan, le millésime 2022 donne du plaisir, et il y a quelques cuvées concentrées qui font honneur à leur rang de 1er crus. Cependant, je note quand même un changement de style au fil des ans. Je ressens des élevages moins marqués (ce qui est peut-être un choix) et un côté plus solaire, plus mûr. Depuis 2018 et 2019, je constate que j’utilise des termes comme « rond », « mandarine », voire « orange », et que je ressens de l’amertume dans certaines cuvées. Ca reste très bon, mais je regrette les millésime d’avant 2018.


BONUS

Un 12e vin goûté quelques semaines plus tard, qui confirme ma conclusion ci-dessus.

CR: Pouilly Fuissé 1er cru Les Crays 2022, domaine Saumaize Michelin
Robe jaune à reflets verts, assez pâle.
Nez ouvert, sur le citron, les fleurs blanches, la pêche, la noisette.
L’attaque est ample et ronde. La bouche est puissante, « tapissante » : elle occupe tout l’espace, ample, longue, avec une belle tension malgré un côté gras et rond. On est sur un équilibre rond, confortable, avec une petite amertume.
La retro révèle du citron confit, du jasmin, de la pêche, une touche bonbon chimique qui rappelle le shamallow, et quelques note d’élevage (noisette, pointe de beurre).
Finale un peu chaleureuse (alcool).
Très belle longueur.
Conclusion : c’est bon à très bon, mais c’est solaire, on ne retrouve pas l’équilibre et les arômes des millésimes pré-2018.

Bibi
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01 Mai 2024 11:24 #116

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CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé 1er Cru "Clos" sur la Roche 2021

CR à J+1.
Robe jaune paille, moyenne en intensité.
Le nez est très parfumé, expressif sur des fruits blancs et jaunes mûrs, pêche, abricot, poire, un reste d'élevage un peu grillé, c'est très minéral sur la pierre à fusil, élégant et frais en même temps.
Le corps a un peu de peine à équilibrer la bouche tant le vin est tendu et minéral.
Des fruits blancs et jaunes, pêche, poire, donne un coté gourmand, c'est salin et légèrement asséchant lorsqu'on grume un peu plus longtemps le vin, belle longueur.
Un beau vin dans un millésime pas facile.

Note : 15/20. Garde : à revoir dans 1 à 2 ans

Amicalement,
Alain Hinant
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16 Jui 2024 07:53 #117

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CR: Domaine Saumaize-Michelin - Pouilly-Fuissé - Sur la Roche - 2018

Magnifique !

Nez très fin, d'une grande pureté et complexe : fruit blanc, jaune, plante, floral, grillé.
En bouche, le vin est tout en équilibre, gras mais pas épais, élancé mais pas traçant, frais mais pas vif.
Belle longueur.
Le niveau est excellent et on se régale.

Je n'attendais pas ce millésime à ce niveau.
 
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16 Jui 2024 20:44 #118

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