Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Volnay 1er Cru Bouchard Père & Fils 1953

Volnay 1er Cru Bouchard Père & Fils 1953.
Son nez à l'ouverture était éblouissant, avec cette gouaille bourguignonne qui renverse les cœurs.
Il a toujours ce beau parfum et en bouche, c'est un régal absolu. Vin magnifique de Bourgogne, d'une grande aisance et d'une cohérence extrême.
Il est absolument réussi. C'est son authenticité bourguignonne qui me frappe.

ça fait partie des bonnes pioches qu'il faut rechercher, car les prix sont tout sauf élevés.

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Cordialement,
François Audouze

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Réponse de Benji sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils: Savigny les Beaune Les lavières 2003

Domaine Bouchard Père et Fils: Savigny les Beaune Les lavières 2003

Nouvelle bouteille de ce cru ouverte vendredi soir, carafée 1 heure environ.
Un peu retenu au départ, le vin se réveille en offrant un magnifique nez de fruits bien murs (mais pas cuits) et d'herbes sèches. Les puristes lui reprocheront un très léger côté nouveau monde mais c'est franchement délicieux, long et toujours concentré.
J'ai passé un excellent moment.
Un seul regret : n'en avoir pas pris une ou deux caisses de plus.

PS le fond de carafe (moins d'un verre) laissé en vidange pendant 36 heures s'est bien tenu.

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils, Beaune "Clos de la Mousse" 2008

Domaine Bouchard Père et Fils, Beaune "Clos de la Mousse" rouge 2008

Bu hier grâce à un collègue, il y a longtemps que je n'avais pas goûté un "bouchard père et fils".
Le nez est bien marqué par l'élevage, on perçoit également une note florale et cerise. Ca ne m'inspire pas.
En bouche en revanche un toucher remarquable! Finesse mais aussi densité de la matière.
Une caresse toute en longueur.
Dommage que le registre aromatique ne soit pas (encore?) à mon goût.

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JB

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Bouchard Père et Fils : Beaune 1er Cru Clos Saint-Landry 2008

Bouchard Père et Fils : Beaune 1er Cru Clos Saint-Landry 2008

J'adore ce vin (), qui n'est pourtant pas la figure de prou de la maison.
Il a, je trouve, tout pour plaire. Et surtout une grande qualité de bouche, à la fois puissante, onctueuse, minérale et fraîche, elle me fait une très grande impression harmonieuse et pleine et m'emmènerait à l'aveugle vers des appellations bien plus prestigieuses. Le registre aromatique est floral, citronné, assez classique en fait mais avec beaucoup d'expression.
Je ne sais pas comment cela va évoluer mais je le trouve déjà grand et il va être difficile d'en garder pour le savoir.
Excellent et un sacré RQP. Un vin qui me prouve qu'on peut encore trouver des grands vins blancs pas très chers en Côte de Beaune. Je vous conseille vraiment de le goûter, ce qui n'est pas difficile car on le trouve facilement à moins de 30 euros. Je vais en racheter d'ailleurs, énorme :
Et dire que j'ai le Corton-Charlemagne qui attend, ça doit être quelque chose !

Cordialement,

Laurent

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Laurent,

Je partage ton avis:
j'ai goûté le Beaune 1er Cru Clos Saint-Landry 2008 et j'ai beaucoup aimé.
Sur 12 bouteilles achetées ensuite, il m'en reste 10.
J'avais l'intention d'en ouvrir une ou deux prochainement. Tu me pousses à le faire

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils: Beaune Teurons 2008

Domaine Bouchard Père et Fils: Beaune Teurons 2008 :

Ce soir, Un Beaune Teurons 2008.
C'est ma troisième rencontre avec cette cuvée dans ce millésime.
Ce vin me plaît: il est facile d'accès, savoureux, ample et long. il me donne une sensation d'équilibre et j'aime beaucoup son fruit sur les cerises essentiellement.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

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Réponse de oenopol sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Oui michel, j' aime beaucoup les lamas très sur d' eux! Et ce bon capitaine sur de son autorité
Thierry,
je pense qu' à la garde, 2008 fera des merveilles. Un caviste me disait et répétait samedi qu' il fallait faire l' impasse sur 2008 en blanc comme en rouge.....
J' ai l' impression que bouchard, drouhin et chanson ont très bien réussi ce millésime, il faut en profiter.

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Amicalement,
Paul

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

D'accord avec toi, Benoît.

J'ai acheté pas mal de blancs 2008, mais je n'ai pas oublié d'acheter les rouges de ce millésime

Amicalement,
Thierry

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils - Meursault Les Clous - 2009

Domaine Bouchard Père et Fils - Meursault Les Clous - 2009

Nez boisé avec une pointe citronnée
La bouche offre un bel équilibre gras/acidité mais l'élevage est archi dominant, y compris dans la finale

Du potentiel sans doute mais plaisir limité à ce stade

Marc

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Réponse de Fabiano sur le sujet Domaine Bouchard Père et Fils - Meursault Les Clous - 2007

Bu durant ce diner.

Bouchard P&F Meursault Les Clous 2007

Le nez sur la pomme verte, les agrumes. La bouche est vive, manque un peu de matière et de longueur. Un peu trop simple et maigre à mon gout.

Att.

Fabien.

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Réponse de hopla67 sur le sujet Domaine Bouchard Père et Fils - Meursault Les Clous - 2008

Domaine Bouchard Père et Fils - Meursault Les Clous - 2008 :

Le 2008 bu ce samedi m'a paru en revanche une très belle bouteille en devenir.
Un nez typique de Meursault, une belle matière en bouche marquée par une acidité encore très présente. C'est bien bon mais le sera sans aucun doute encore plus d'ici quelques années.

Christophe

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Meursault Les Clous - 2008

On a réussi une verticale de Clous sans le vouloir. Pas mal

Marc

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Réponse de A42T sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

C'est une coïncidence à devenir complètement marteau !

Quentin

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Bouchard Père et Fils: Clos Saint- Landry 2008

J'ai ouvert par curiosité, ce midi, un Beaune 1er Cru Clos Saint-Landry 2008.
Il y avait longtemps que je n'avais plus goûté ce 2008.
En un mot: excellent !
-Le nez est sur les agrumes, beaucoup, sur la noisette verte, encore plus. L'agitation donne une impression de très belle fraîcheur sur fond d'oranges.
-La bouche, au premier contact, est fraîche, avec du gras, et très longue. En goûtant à nouveau, le vin est ample, gras, mais frais, long, avec une très belle amertume en finale qui offre des saveurs d'agrumes et de noyaux de pêches.
J'ai été surpris par l'évolution de ce vin, vraiment délicieux actuellement.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

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Réponse de icna sur le sujet CR:Bouchard Gevrey Chambertin 1978

Bouchard Gevrey Chambertin 1978

La robe est assez claire.
Le nez est expressif sur la framboise acidulée, on a aussi du sous bois et du cuire. J'aime beaucoup ces nez évolués.
La bouche est sur un équilibre avec une acidité assez élevée qui gêne un peu les palais bordelais qui m'accompagnent mais moi j'adore. Le vin est très complexe avec un fruité expressif sur la framboise, on retrouve pleins d'arômes tertiaires et surtout une buvabilité qui me ravit.
Le fond de bouteille est beaucoup plus concentré avec un petit aspect confiture, ça concentre les arômes et ça diminue l'acidité, c'est toujours très bon et ça convient plus aux bordelais.
J'adore.

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Quentin

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Réponse de DidierT sur le sujet Domaine Bouchard Père et Fils - Corton Charlemagne 2002

Domaine Bouchard Père et Fils - Corton Charlemagne 2002

Bouteille 37,5 cl

Robe jaune pâle avec un beau nez moyennement expressif mais complexe sur le floral, des arômes de thé, de citron et notes de menthe. Cette bouteille est encore dans sa jeunesse et reste légèrement fermée. En bouche, les saveurs d'agrumes dominent autour du citron. C'est tendu mais avec une belle matière qui donne longueur et présence. La structure est superbe autour d'une belle acidité. Belle bouteille qui est à l'aube de sa vie.

Didier

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