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Fixin 1er cru clos du chapitre dom. Gelin

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Fixin 1er cru clos du chapitre dom. Gelin a été créé par Guest

Bonjour à  tous,

Qui peut me renseigner ? Je possède des "clos du chapitre " 1988 du domaine Gelin à  Fixin, conditionnés en magnum.
Jamais bu depuis l'achat en 1992, je souhaiterais avoir un avis éclairé quant à  l'ouverture des dits flacons, tant on a mentionné l'année comme encore et toujours très fermée.
Qui peut m'aider, les repas de communions arrivent et j'ai là  des flacons à  ouvrir...
Merci, Thierry
02 Mai 2004 11:15 #1

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: Fixin 1er cru clos du chapitre dom. Gelin

J'ai bu il y a deux ans du Fixin 1992 "les clos" de chez Berthaut. Il n'était plus fermé. Maintenant ce n'était pas en magnum et il était loin d'en être aux arômes tertiaires purs (sous-bois, cuir...), non encore loin. Mais très bon !

Conclusion : l'ouverture du magnum peut encore attendre (si bonnes conditions de stockage) mais cette bouteille devrait déjà  procurer de bons moments... surtout dans ces circonstances.

François.
02 Mai 2004 11:24 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Fixin 1er cru clos du chapitre dom. Gelin

bonjour Thierry
Le "Clos du Chapitre" est l'un sinon "le" terroir le plus tanique de Fixin. Je pense donc que ces magnums sont encore très bon aujourd'hui et peuvent même se garder encore quelques années. "Les Clos" de chez Berthaut mentionné par François sont sur des terroirs beaucoup plus souples et les styles de vinification et d'élevage de ces deux familles sont différents : plus souple pour la famille Berthaut.
Mes 1988 sur le Domaine de la Perrière commencent seulement à  pouvoir se boire. Je pense donc qu'il en est de même avec tes magnums.
Alors bonne dégustation !!!

Bénigne
04 Mai 2004 14:01 #3

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