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longévité des 2001 et 2002

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longévité des 2001 et 2002 a été créé par bouhi

Ma question est simplement pour les Côtes de Nuits (Vosne, Nuits St Georges).

Les 2002 se dégustant déjà  très bien, contrairement aux 2001 à  la même époque, qu'est il possible de éduire quant à  leur conservation et à  leur apogée.

François.
22 Jui 2004 21:11 #1

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Réponse de Guest sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

Message edité (12-08-2004 21:20)
22 Jui 2004 21:19 #2

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

Oui, ça c'est sûr... mais encore

Je vais bientôt entamer mes Fixins les Clos 2000 et les finir avant de toucher aux 1999 !

François
22 Jui 2004 21:35 #3

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Réponse de Olif sur le sujet longévité des 2000 et des 1983

Hors sujet, mais les 2000, ça se goûte bigrement bien en ce moment! Après le Clos de Tart 2000, un Gevrey 1er cru Petite Chapelle de Jean-Louis Trapet était déjà  tout simplement merveilleux hier soir! Ils ne devraient donc pas durer éternellement en cave!

Et les 1983, je n'en parle même pas! Bonnes-Mares 1983 de Moine-Hudelot (?), acquise aux enchères à  vil prix, n'a pas fait long feu ce week-end avec un couple d'amis! J'en ai plus mais si j'en trouve encore, je craque!

La Bourgogne, jeune ou vieux, j'aime!

Même si c'est subjectif et que mes gencives sont acclimatées à  l'acidité! (aaa)

Olif
22 Jui 2004 21:44 #4

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

Que le 83 soit à  maturité voire au dela, je n'en doute pas...

François
22 Jui 2004 21:52 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

Message edité (12-08-2004 21:21)
22 Jui 2004 22:13 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

Je crois que beaucoup de 2001 ont un avenir plus long et prometteur que de nombreux 2002… mais l'inverse est tout aussi vrai !!!

(bbb)
23 Jui 2004 00:26 #7

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

Olivier quand les dents tomberont tu nous fais signe (aaa)(aaa)(aaa)

2001 est aussi plus hétérogène donc ne pas généraliser. Il y aura plus de surprise sur ce millésime en bien et en mal qu'en 2002.

Donc difficile à  dire. Nous verrons bien, c'est cela aussi le charme de cette passion, il n'y a jamais de certitude.

Didier
23 Jui 2004 03:55 #8

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

Personnellement, je dirais que 2001 a sans doute donné en Côtes de Nuits un millésime plus classiquement bourguignon. Maintenant, vous interprétez cela comme vous voulez... (bbb)

Tout ce que je peux dire avec certitude, c'est que le Clos de Tart 2001, c'est génialement bon !
Par ailleurs, d'autres 2001 dégustés le même jour ne m'ont pas paru être issu d'un grand millésime, mais je dois me tromper puisque le guide Hachette pense le contraire...(bbb) Non Olif, pas taper sur la tête... ! (aaa)
Pour résumer, je dirais que 2001 est sans doute plus irrégulier que 2002, mais quand c'est réussi, c'est probablement supérieur et de plus longue garde.

Luc
23 Jui 2004 11:11 #9

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

"plus classiquement bourguignon"...

Luc,

L'un de mes meilleurs souvenirs de vins bus jeunes était un "Petit Mont" 2001 : doux, soyeux moins sucré qu'un Chaland (eee) mais plus alcoolisés !

L'acidité des Bourgognes n'est qu'une légende (ou alors invitez moi pour me montrer des exemples de "bon" et de "acide" pour que je perçoive bien la différence...). N'étant pas doué de nature, j'ai besoin de travaux pratiques (bbb).

François.
24 Jui 2004 17:42 #10

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Réponse de Guest sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

Légende je ne sais pas ?

Là  où certains disent "frais" d'autres disant "acide"…
Quand certains disent "fins" d'autres disent "dilués"…
Quand l'un dit "gras" l'autre dit "mollasson"…
Parfois l'un dit "équilibré" et l'autre pense "ennuyeux"
Quand certains voient "richesse" d'autrs voient lourdeur…

et c'est sans doute très bien ainsi !
25 Jui 2004 12:34 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

75% de mes bourgognes sont des 2001, esperons que c'est bon !!

sinon des 1999 et un peu de 2000 :)

Christophe
16 Juil 2004 21:20 #12

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Réponse de bouhi sur le sujet Re: longévité des 2001 et 2002

La côte de Nuits 2001 est excellente, rassure toi ! Mais les vins sont actuellement fermés (tout du moins les miens). Il faut attendre. A priori, 2006, mais jusqu'à  quand ?

Pour les 2002, certains ne se sont pas refermés, se fermeront ils ? Personnellement je préfèrerais que ce soit rapide pour ne pas déboucher dans quatre ans des bouteilles fermées...

Ce week end j'ai bu du Givry 2000, déjà  bon à  boire, il est réouvert.

François
16 Juil 2004 22:39 #13

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