Domaine Charlopin Tissier - Côtes de Nuits 2017
Franchement inquiété par le ressenti de Charles sur cette bouteille (issue de la même commande que lui), je décide d'ouvrir pour me faire mon idée (tout en prévoyant un back up bien entendu!)
Déjà la bouteille est plutôt sympa, jolie cirage, de qualité, la bouteille est facile à déboucher
Je commence par servir un généreux verre d'épaulage, et là c'est pas la folie, ça sent le choux et l'oeuf pourri
Je me dis grosse réduction, j'attends...
Une heure après, l'odeur émanant du verre n'a pas bougé d'un iota...donc technique de la pièce cuivrée (récemment expliquée par un vigneron à tendance nature pour différencier brett/réduction)
Et bien la magie opère, après avoir trempé 2/3s une petite pièce en cuivre préalablement lavée (de 5 centimes si vous voulez tout savoir), les odeurs nauséabondes disparaissent complètement
Donc le reste de la bouteille passe en carafe (4h en tout)
Au nez, le vin fait jeune et surtout très boisé avec une aromatique très torréfiée/café, un peu de fruits noirs en dessous,
En bouche, l'aromatique est franchement contrainte par le bois, et le fruit peine à s'exprimer,
En revanche le toucher de bouche est top, tanins fins, sensation soyeuse, longueur dans la moyenne
Intrinsèquement ça doit pouvoir évoluer dans le bon sens avec quelques années de plus mais en l'état c'est décevant (surtout par rapport au Longeroies décrit un peu plus haut),
AB