Nous avons 1815 invités et 82 inscrits en ligne

Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis

  • Messages : 65
  • Remerciements reçus 9

Réponse de mvansluy sur le sujet Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis

CR: Domaine Ponsot - Chapelle Chambertin 2008

Un des meilleurs vins qu'il m'ait été donné de goûter à ce jour; un nez charmeur, juste ce qu'il faut d'acidité, une bouche généreuse et complexe sur la griotte, le thé, .... le tout bien balancé et avec un bonne longueur. Et Ll signe qui ne trompe pas: la bouteille n'a pas fait un pli... Pour une première expérience avec ce domaine c'est plus que réussi !
17 Sep 2017 21:29 #121

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9716
  • Remerciements reçus 1516
CR: Domaine Ponsot - Gevrey Chambertin, Cuvée de l'abeille 2005

nez sur la griotte ainsi qu'une note végétale, curieusement la bouche est plutôt sur les fruits noirs mûrs accompagnée d'une acidité marquée ...

je crois qu'objectivement il n'y a rien à critiquer dans ce vin, mais pour moi le charme n'a pas opéré,
je me suis ennuyé tout au long de la bt et je me suis demandé pourquoi ... l'impression de se trouver
face à des éléments -acidité, fruit etc- dissociés entre eux ne formant pas un ensemble organique et harmonieux.
J'ai eu beaucoup plus de plaisir avec un Chambolle Musigny Les Véroilles 2006 de Bart le lendemain -alors que 2006 n'est vraiment pas mon millésime préféré- ou le Bassus Pinot Noir 2014 à 19€ de la Bodega Hispano Suiza quelques jours plus tard !

mésencontre: c'était ma deuxième et dernière bt de cette Cuvée de l'abeille 2005, la 1ère a été ouverte trop tôt, le vin était complètement fermé ...
prochain rendez-vous, leMorey St Denis 2005 1er cru Cuvée les alouettes pouvez-vous me dire s'il est ou quand il sera approchable ? merci
12 Oct 2017 09:35 #122
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2473
  • Remerciements reçus 667
Pourquoi pas ? Même si la bouteille (et donc le vin) est jeune, même si le millésime ne figure pas parmi mes préférés en rouge (parce que en blanc, c'est autre chose !) - Je remonte et j'ouvre pour ce déjeuner dominical une bouteille de CR: Chambolle Musigny "Cuvée des Cigales" - Domaine Ponsot 2014 - Et là surprise en découpant la capsule, je m'aperçois que la bouteille est fermée par un bouchon Ardeaseal.... La robe est rouge pâle - les premières effluves s'échapant des verres partent sur les fruits rouges très frais avec un trait de végétal - En bouche c'est assez souple, élégant et vif - un poil trop tendu à mon goût et la finale apporte un coté végétal et même herbacé qui me dérange un peu. Enfin ne chipotons pas, car elle se vide rapidement, mais j'exprime quelques doutes sur son évolution, non pas pour la structure du vin en général mais plutôt sur le millésime en question qui n'arrive pas à me séduire au fil des différentes bouteilles ouvertes. BIEN

Eric
15 Oct 2017 18:16 #123
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84581
  • Remerciements reçus 10744

Réponse de oliv sur le sujet Les projets de Laurent Ponsot

Bourgogne
Les projets de Laurent Ponsot.

www.nytimes.com/2018...
16 Avr 2018 13:29 #124

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 191
  • Remerciements reçus 170

Réponse de Jerkke sur le sujet Les projets de Laurent Ponsot

A la lecture de cet article, ce sont de bonnes nouvelles que nous offre la Bourgogne!
17 Avr 2018 06:29 #125

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84581
  • Remerciements reçus 10744

Réponse de oliv sur le sujet Les projets de Laurent Ponsot

Un commentaire dont je partage les inquiétudes :

And please, M. Ponsot - having visited and watched the character of the place rapidly changing over the course of the last twenty years or so, I'm confident the very last thing the Cote d'Or needs at the moment is a megabucks Disneyesque tourist center - 'architecturally designed' though it might be - cheek by jowl with the Clos de Vougeot. It would forever be known as 'Ponsot's Folly.'
17 Avr 2018 08:18 #126

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3916
  • Remerciements reçus 1969

Réponse de Vougeot sur le sujet Du Clos de Vougeot chez Ponsot ?

J'ai récemment vu que le Domaine Ponsot propose un Clos de Vougeot.
Le site du domaine montre ce vin, mais la fiche technique reprend les généralités du site des vins de Bourgogne.
Quant à moi, je ne vois pas les parcelles tenues en propre par le domaine sur la carte des propriétaires de vignes dans le Clos.
Bizarre, bizarre...
Quelqu'un plus au fait que moi de la situation pourrait-il éclairer ma lanterne ?

Merci .
13 Déc 2018 11:33 #127

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6334
  • Remerciements reçus 2494

Réponse de Marc C sur le sujet Du Clos de Vougeot chez Ponsot ?

Le domaine Ponsot n'a pas toutes ses vignes en propre. Les vignes donnant Griotte appartiennent au domaine des Chezeaux par exemple. Il me semble qu'en général le domaine Ponsot s'occupe de tout : viti, vini, élevage mais c'est à vérifier. Je pense que c'est le cas pour ce Clos Vougeot mais je ne connais le nom du propriétaire.

Marc
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vougeot
13 Déc 2018 12:05 #128

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1296
  • Remerciements reçus 388
CR: Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis Cuvée des Grives 2004

Mes impressions :
La robe est de couleur pourpre évoluée.
Au nez, les arômes terreux et cartonnés à l’ouverture se dissipent à l’aération pour donner place à d’agréables arômes de cassis suivis de prunes et de truffes.
En bouche, les tannins sont entièrement fondus et l’élégance est la qualité première en bouche. La matière est présente et la structure est solide, pas la moindre caractère fluet.
Un vin à pleine maturité.

Excellent.

Luc
04 Jan 2019 13:35 #129

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9716
  • Remerciements reçus 1516
CR: Domaine Ponsot - Morey-Saint-Denis 1er cru Cuvée des Alouettes 2006


bouchon classique de bonne qualité en liège alors que le domaine utilise normalement un bouchon high tech :? :? :?
robe légère et claire
nez sur la groseille avec une pointe de fraise
belle énergie en bouche avec une touche de douceur, tanins encore un peu rigides et marqués pour un Bourgogne,
résonne longuement en bouche

appréciation subjective, c'est bon mais ne m'a pas enthousiasmé

26 Jan 2019 22:02 #130
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1354
  • Remerciements reçus 773
Sur 2006 les cuvées étaient encore bouchées en liège sauf erreur et je crois que c'est peut être la dernière année d'ailleurs. Je m'en souviens car nous avions bu deux années de suite avec LPV Dijon le Clos de la Roche VV 2006.
La première fois il était bouchonné et avait été changé immédiatement par le domaine et la deuxième fois il était toujours en liège.

Simon.
27 Jan 2019 08:58 #131

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 119
  • Remerciements reçus 234

Réponse de Kumquat sur le sujet Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis

J'ai aujourd'hui eu la chance de pouvoir déguster quelques vins du domaine sur le millésime 2017.

CR: Domaine Ponsot - Morey-Saint-Denis PC - Les Monts Luisants - 2017
Ce vin est une curiosité de la Bourgogne... c'est un des rares PC de la CdN autorisant les cépages blancs, et celui-ci est un aligoté.
Robe jaune pâle à reflets verts.
Nez floral, de chevrefeuille, muguet, freesia, bref de fleurs blanches délicates.
En bouche, l'acidité est celle d'un chardonnay bourguignon ayant fait un élevage conséquent, mais sans les arômes parfois lourds qui peuvent l'accompagner, étant donné que le domaine n'utilise que des fûts usagés, et ce pour tous ses vins. Le vin, assez large en bouche, présente une matière conséquente, presque tannique, accompagnée d'une légère amertume. En termes d'arômes, on reste sur le floral qu'on accompagne de pamplemousse. La finale est longue et présente ce mélange de salinité et d'arômes liés à un élevage sur lie que l'on retrouve sur de très bons muscadets. Très bon ++

CR: Domaine Ponsot - Morey-Saint-Denis - Cuvée des Grives - 2017
Robe rubis, translucide.
Nez de griottes, de groseille et de gelée de cassis. A l'aération des arômes de viande de boeuf séchée type Bresaola apparaîtront.
La bouche est droite, voire un poil austère, avec une finale de bonne longueur sur le noyau de cerise et l'herbe séchée. Très bon

CR: Domaine Ponsot - Morey-Saint-Denis PC - Cuvée des Alouettes - 2017
Robe rubis sombre, un peu plus dense, et nez assez peu expressif entre la cerise et la cerise noire.
La bouche a une belle attaque, mais elle est diablement serrée, nomdediou. Il en a sous le pied, il faudra l'attendre. C'est donc ça les jus un peu sauvages de la CdN, moi qui ai fait mon initiation plutôt au Volnay et au Pommard en matière de PN, cela me semble un peu rustique.
Bon ++

CR: Domaine Ponsot - Gevrey Chambertin GC - Chapelle Chambertin - 2017
Robe rubis
Vin qui sera clairement le plus aérien de la séquence, avec un nez floral sur la pivoine, l'iris et la cerise.
En bouche, acidité très civilisée et vin qui présente les arômes du nez, assortis de cranberry, de groseille. La matière est belle et accessible, les tanins déjà assez ronds. Un vrai plaisir. Seul bémol, une finale un peu plus courte que ce que l'on pourrait en attendre. Très bon+
Cela tiendra-t-il la longueur ? 7-8 ans assurément, mais il risquera de perde par la suite à mon sens.

CR: Domaine Ponsot - Gevrey Chambertin GC - Clos de la Roche - 2017
Robe rubis, la plus sombre du panel.
Tant au nez, qu'en bouche, les arômes se déclinant autour de la mûre, des fruits rouges avec des tendances cuites, se feront discrets. Ce vin est à juger essentiellement sur sa matière, du fait de sa jeunesse. Et de la matière, il y en a ! Tout en ne versant pas dans la caricature trop extraite et déséquilibrée. Les tanins sont bien sûrs serrés, mais pas agressifs, et l'ensemble est à la fois harmonieux, large et tapissant, ce qui laisse présager à un bel avenir. Bon++ maintenant en termes de plaisir, surement très bon voire exceptionnel dans 10 ou 20 ans.

Romain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Steuf, Pinardo, Garfield
17 Déc 2019 00:09 #132

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6203
  • Remerciements reçus 3914

Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis

Se sont des vins que l'on croise peu souvent effectivement.
Par contre, concernant les Grands Crus, il n'y a pas besoin de mettre "Gevrey Chambertin Grand Cru" devant le Chapelle. Idem pour le Clos de la Roche (qui d'ailleurs n'est pas à Gevrey mais à Morey). En effet, les Grands Crus sont des appellations à part entière.

Flo (Florian) LPV Forez
17 Déc 2019 07:15 #133

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1197
  • Remerciements reçus 549

Réponse de DaGau sur le sujet Domaine Ponsot, Morey-Saint-Denis

J'ai aperçu des bouteilles du domaine à peine plus chères que chez millésima (c'est dire quand même 8-x ) mais avec aussi des villages _notamment le Morey-Saint-Denis 'Cuvée des Grives' (100 brouzoufs les 75cl) et un générique bourgogne rouge (50 pour une bouteille millésimée 2018).

Avez-vous des expériences toutes cuvées pour les millésimes 2016 / 2017 / 2018?

Dans quelle mesure est-ce que cela peut valoir le coup? Sachant que je ne suis pas toujours satisfait des vins bus en jeunesse malgré des qualités qui s'imposent comme le Fixin 'Clos de la Perrière' 2016 du domaine Joliet à l'automne dernier pour citer une référence gustative qui m'a laissé sur ma soif tant j'aurais aimé lui laisser une substantielle garde pour la bonne bouche.
17 Jan 2021 17:57 #134

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1296
  • Remerciements reçus 388

Réponse de bulgalsa sur le sujet Ponsot

Ponsot du terroir
On se souvient des aventures rocambolesques de Laurent Ponsot confondant un escroc. Le domaine a d’autres atouts, comme un aligoté centenaire 1er cru.

Lepoint.fr
 
27 Avr 2021 17:02 #135

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2627
  • Remerciements reçus 439
CR: Domaine Ponsot - Chambolle-Musigny - Cuvée des Cigales - 2012 :

Bouteille ouverte 2h avant service, servie à 13°C dans des verres Zalto bourgogne

Très beau nez de fraise des bois, de cerise à noyaux et pot pourri, très classe et entêtant.
En bouche, le vin est d'abord un peu ferme sur une matière en demi-corps. Bouche fruitée et toucher très délicat, vin au très bel équilibre entre tension, longueur et évanescence.
Un peu ferme en finale, mais je chipote, pour ce vin hyper séducteur et qui me redonne envie de reboire les vins du domaine.

Très bien +
 

Bien cordialement,
Guillaume
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, dfried, matlebat, Marc C, Vaudésir, romu, LLDA, Garfield
13 Mai 2021 10:29 #136

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux