Bonjour,

J'ai entendu parler en bien de ce producteur Aubois. Le "Laurent" en question serait un septuagénaire, viticulteur dans l'âme, butant encore ses vignes et ne les taillant pas ses avant qu'elles n'aient débourré. Les visites sont parait il grandiose, il débouche facilement des millésimes de l'année de naissance des visiteurs (parait il encore!).

Bref ça me parait intéressant, mais je ne connaissais pas ce propriétaire. Et vous?

Champagne Laurent Blanc de blancs 1976

Pour l'occasion, ce vin a été dégorgé la veille, sans ajout de liqueur ni de SO2.
Robe jaune très or.
Nez assez complexe de fruits secs, café, grillé, également du beurre, du caramel, du miel. Notes de noix mais pas trop insistantes: le nez tient encore largement le coup.
L'attaque est vive, la bouche est encore fraiche. Notes de beurre, de noisettes. La finale est honorable et sur la noisette. Pas mort! Bien+

J'ai goute il y a peu ses 97 (son millesime actuellement en vente) en BdB et BdN. Juste pour prevenir (des fois que...) que le BdB etait oxyde. Le BdN lui etait assez bien (desole j'ai pas pris de note). Comme quoi dans une meme Maison on peut avoir un 76 qui tient encore la route et un 97 -qui a du rester pas loin de 8 ans sur latte- deja dans la tombe...

Et aussi son Coteau Champenois 2003, pas une reussite. Traditionnellement ni foulage ni eraflage pour tous ses Coteaux. Pourtant le 1999 m'avait plu, mais ici le cote 'beaujolais' (fermentation enzymatique en grappes entieres) est beaucoup trop present.

bonjour,
en premier je me présente. olivier euillot, je suis de la champagne; de l aube plus exactement à landreville. je suis tombé par hasard sur ce site qui est tres interressant.
je suis prof de viticulture oenologie, moniteur qualifié de la corporation des vignerons de champagne qui forme à l examen de la taille de la vigne en champagne, responsable de la cuverie aux vendanges et au tirage au champagne laurent à celles sur ource ( c est pour cette raison que je mets ma presentation dans ce post!!!),je m occupe également (mais de facon non officielle) du vignoble et de la cuverie d un juene vigneron à celles sur ource, le champagne rose de jeanne de cedric bouchard), j interviens occasionnelement chez benoit tassin egalement à celles sur ource, je donne egalement des conseils techniques aux vignerons qui le souhaite.
tout cela pour vous dire que je connais relativement bien la champagne et en particulier le vignoble de l aube et donc peut eventuellement repondre à certaines interrogations du forum (il y a beaucoup de post relatifs à des exploitations que je connais tres bien: fleury, laurent, schreiber,...).
d autre part, avant de revenir en champagne, je dirigeais un domaine viticole en savoie, le domaine g et g bouvet à freterive.
enfin, je possède une exploitation cidricole dans l aube, la foret d othe plus exactement et je trouve que le cidre est souvent laissé de cote dans les sites relatifs aux vins, pourtant nous n en sommes pas si éloignés!!!!!! à quand une rubrique cidre svp??????????

en tout cas, merci pour ce site et désolé de la longueur de mon message

olivier euillot à 10 landreville