Bu   ici.

Champagne Brut Nature, Fleur de l’Europe, domaine Fleury
15% chardonnay, 85% pinot noir.
La robe est jaune dorée un peu rosée, assez intense.
Le nez est ouvert, gazeux, avec la pomme cuite dominante.
A l’attaque, la bulle est intense et très mousseuse, mais évanescente. Elle laisse vite place à un vin bien lisible, à la matière légère dotée d’un équilibre sur la fraicheur qui s’arrondit au fil du temps. En retro on retrouve la pomme cuite, accompagnée de noisette et de citron, avec un côté levuré. Finale assez longue.
C’est bon, avec des arômes sympas et une bulle un peu fuyante. (3+/5).

Bibi

Fleury Blanc de noirs

Qu'il est bon de laisser vieillir un peu son champagne ! J'ai toujours aimé le blanc de noirs de Fleury, que je trouve parfaite synthèse de la maison, équilibrée, fine et avec une pointe de vinosité gourmande. 
Cette bouteille a été achetée au domaine, dégorgée en mars 2017 : 5 ans et demi plus tard, le champagne a pris un degré d'élégance supplémentaire, les arômes de fruit laissent place à des touches d'évolution, faisant ressortir le boisé/brioché de la cuvée (surpris au nez, je croyais que ce vin ne connaissait pas le bois, mais apparemment une partie de l'élevage se fait en foudres). Une longueur très correcte, une complexité qui s'affirme au fil des minutes d'aération dans le verre, de champagne d'apéritif il gagne avec les années sa place à table sans aucun problème. 
Pour une cuvée "d'entrée de gamme" (je n'aime pas ce terme), elle tient très bien la distance et vieillira sans problème quelques années de plus. rendez-vous dans 3-4 ans (si j'ai la patience) pour ma dernière de ce lot. 
Très bien + !

Champagne Fleury, Notes Blanches 2014, Brut Nature
100% Pinot Blanc / Élevage en cuves / Mise en bouteille : juillet 2015 / Date de dégorgement : février 2021 / Pas de dosage / alc. : 12%

Un vin que j’avais goûté au domaine, sur ce même millésime, il y a deux ans environ (voir supra).
Robe : dorée voire légèrement rosée/saumonnée. Bulle fine, discrète.

Nez : fruits blancs, fruits secs, un peu de noisette et d’amande.

Bouche : équilibrée, sur un mélange de fruits blancs et de fruits secs, avec aussi de la noisette, de l’amande un peu amère. Je ne retrouve pas les fruits exotiques d’il y a 2 ans. En revanche, quelques notes oxydatives ont fait leur apparition. Bulles très fines.

Un très bon Champagne qui a parfaitement fait le job lors d’un apéro. J’ai l’impression qu’il est à point. Très bien : 15,5/20.

Fred 

icna écrit:

Champagne Fleury cuvée des 30 ans extra brut

1/3 pinot blanc, 1/3 pinot noir, 1/3 chardonnay, vendange 2000 et 2001, 192 mois sur latte, dosage 0g, degorgement septembre 2019.

La bulle est très fine et s'efface derrière le vin.
Pour qui veut découvrir à quoi ressemble un vieux champagne c'est la bonne bouteille.
on a de la cire, du miel et du tertiaire style champignon. C'est évolué avec de l'oxydation mais l'équilibre reste au top, crémeux avec de l'ampleur et une belle longueur fraîche. Il y a un joli volume et une belle complexité qui se développe avec l'aération. 
Ca m'a bien plu et c'est pas tous les jours qu'on croise un champagne avec 192 mois sur lattes, on doit pouvoir faire des supers accords mets vin avec.

Ma dernière bouteille est au top.
L'aromatique est évoluée mais moins que la précédente, plus sur les fruits jaunes avec une belle tension. C'est ouvert, épanoui, il y a du jus et une belle complexité. 
L'accord mets vins sur un menu truffe est juste excellent mettant encore plus le vin valeur. 

LPV Franche-Comté : Session "améliorée" par Le Teckel


Champagne Fleury - Sonate 2011 Extra Brut
60 % PN / 40 % Chardonnay - Mise en bouteille 07/2012 - Dégorgement 05/2017

Nez sur l'oxydatif, voire l'oxydé. Un peu de citron derrière ce nez qui interroge.
La bouche à la bulle fine est très citronnée, c'est vif et tranchant. Le caractère oxydatif ressenti au nez est absent.
Un champagne d'apéritif, pas très long mais frais et léger.
En revanche, le rapport Q/P me parait nettement défavorable (autour de 60 eur) pour un vin somme toute assez simple.