Bonjour,

Je cree un topic un peu different pour une fois. Certains doivent le savoir, je suis actuellement en ecole de commerce et je dois bientot choisir un sujet de memoire de fin d'etude. J'ai reflechi aux sujets qui m'interessent, et a l'evidence, le champagne en est un. Je me dis que quitte a m'echiner plusieurs mois sur un sujet, autant le faire sur quelque chose que j'aime. J'admets ne pas avoir de grandes connaissances "economiques" ou "commerciales" sur le champagne, mais ce serait justement l'occasion d'aller plus loin dans ma passion pour ce vin.
Le sujet doit evidemment avoir une forte composante "business" (je ne sais pas trop comment dire autrement). Inutile de dire que ce vin, plus que tout autre, offre un nombre important de problematiques commerciales.
Vous l'aurez compris, je ne peux donc pas vraiment faire un memoire de 60 pages sur l'importance des clos en Champagne, ou sur le rapport de force Chardonnay-Pinot Noir.

J'ai bien quelques idees en tete, mais je voulais avoir votre avis sur de potentiels pistes, sujets, que vous pensez interessants.

Merci!

nash

Le problème de la contrefaçon, peut-être?

Le lancement d'une nouvelle marque?

Une étude sur la concurrence du Champagne (Crémant,Cava,blanquette...)

Etc.

Eric

Le nombre de bouteilles de champagne ouvertes lors des fins d'études.

Tant qu'a faire, je choisirais un sujet d'actualite:

- la guerre de l'approvisionnement que se livrent les grandes Maisons, avec en toile de fond la gueguerre cooperative/negoce, le vignoble (terres) qui revient de plus en plus au negoce et les moyens qu'utilisent ce dernier pour se l'approprier, l'envolee du prix du vin sur lattes et du vin clair, celle des durees de contrat proposees par le negoce au viticulteur...enfin il y a de quoi faire, et puis ya possibilite de faire des analyses economiques en plus.

- autre chose d'interessant, enfin je trouve: les nouveaux marches, analyse des moyens mis en oeuvre par les grandes Maisons pour percer, puis pour s'implanter.

De quoi se faire plaisir...

Ou sinon cout de reviens/rentabilite des bouteilles prestige. Tu t'infiltres dans les maisons tu questionnes les ouvriers ou les anciens cadres a la retraite ou encore mieux mis a la porte (qu'ils lachent les nombre de bouteilles tirees!) et tu mets le resultat en ligne sur LPV!

La palme a Dom Pe? Mhhhh Cristal avec ses 5 ans de latte doit pas etre loin...

rémi écrivait:

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> Ou sinon cout de reviens/rentabilite des
> bouteilles prestige. Tu t'infiltres dans les
> maisons tu questionnes les ouvriers ou les anciens
> cadres a la retraite ou encore mieux mis a la
> porte (qu'ils lachent les nombre de bouteilles
> tirees!) et tu mets le resultat en ligne sur LPV!
>
> La palme a Dom Pe? Mhhhh Cristal avec ses 5 ans de
> latte doit pas etre loin...



De memoire (je ne me souviens plus des sources), je crois que Dom Pe tourne autour de 4-5 millions et Cristal 2-3 millions. Mais Cristal remporte la palme a sortir son millesime 2001! Je cherche les annees non produites pour Cristal! () Quand on sait l'annee pourrie qu'est 2000...

Dom Pe j'ai entendu plus, par contre Cristal t'exageres, la marque Roederer a elle seule c'est un peu plus de 3 millions

Cristal n'est pas sortie en 2001 et ne sortira pas! Celui qui sort en ce moment c'est le 2000 non?
Pour ces dernieres annees, quel millesime est sorti chez eux et pas chez les autres? Il me semble le 98? D'autres encore?

Tu pourrais aussi chercher:
les parts d'exports des maisons et à qui ils vends (krug champion en pourcentage en export si mes souvenirs son bon).
Si tu veux les chiffres de selosse c'est 95% professionnel 5% particulier (quand on visite mais sa vaut le coût)
Répartit en 50% France 50% export.

En suite pour aussi en avoir (aussi) parler avec selosse le prix de production d'une bouteille. Avec les part approximative des coûts exemple: 25% du prix du brut initiale de selosse c'est le raisin contre 5% pour certaine cuvée prestige. Et V. O. n'est plus qu'a 20% du fait du temps sur latte plus grand.

Et comme sa n'a pas encore été abordé l'opposition entre les petits producteurs et les maisons/coopé sur le plan économique.

Donc si tu dois visité voici une liste d'incontournable pour toi moet 1er producteur et membre de l'holding lvmh, Nicolas feuillatte premier coopé, une maison indépendant comme bollinger ou duval-leroy, après tu visites des petits producteurs (selosse, montcuit, egly), et essai de visite le lycée viticole d'avize (et demande l'avis de selosse sur l'enseignement pratiqué car son fils y va)

Merci pour vos suggestions.

J'aime bien cette problematique "l'opposition entre les petits producteurs et les maisons/coopé sur le plan économique". Merci DarthTux. Je vais y reflechir.

Continuez si vous avez d'autres idees!

ps: pour remi, mea culpa, je pensais que Cristal faisait un 01. Cristal, depuis 1990 a produit: 90-93-94-95-96-97-99-00. Ils n'ont pas produit 98 (Dom Pe l'a produit, Comtes de champagne ausssi, Grande Dame,...).

C'est pas trop l'endroit mais pourrais tu rappeler qui a millesime 97 et 98 dans les principales Maisons?

Pour l'opposition economique entre negoces et coops ok, mais il faut comparer ce qui est comparable et ca me parait donc plus difficile avec les viticulteurs.

Rémi certes les viticulteurs sont tres petits en production certe et ne font pas le poids seul face à une maison.
Mais lorsque tu additionnes tout les RM de champagne sa commence à faire. (environ 24% de la production total si mes souvenir sont bon)
l'ensemble des coopérative n'est qu'au alentour de 9%.
Le reste pour les maison. (plus de 66%)
Et on ne parle que de la production de bouteille pas de raisin.
Donc remis dans le contexte ils ont quand meme un poids non négligable en champagne.

Pour le millésime 97 tu as: salon (pas encore sortie), jacquesson (avize), philliponnat (clos des goises), duval-leroy extr-brut, bollinger (grande année), deutz (amour), feuillate (palme d'or), etc...

98: dom périgon, gosset(celebris), veuve cliquot(grande dame), taittinger (comte de champagne), billecart-salmon(Elisabeth salmon), etc...

Merci Darth. Ok pour ton explication, j'avais pas vu ca comme ca, je pensais que tu voulais comparer un viticulteur face a un negoce ou un cooperateur.

Bonjour,

je suis également étudiant en Ecole de Commerce et je dois réaliser un mémoire de recherche dans les mois qui viennent.
Etant natif de Reims, j'aimerais réaliser ce mémoire sur le Champagne.

Ainsi, je souhaiterais savoir si tu pouvais me donner quelques conseils.

Cordialement
Vivien