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Champagne David Léclapart - "L'Amateur"

blanc de blancs extra-brut 1er cru certifié ECOCERT

robe : claire , bulles trés fines
nez : assez discret et subtil , fruits blancs et fleurs blanches , trés légères notes d'élevage, beaucoup d'élégance
bouche : attaque franche et vive mais sans auncune agréssivité , complexe et trés fin , l'équilibre est parfait, longue finale acidulée agréablement.
trés bon vin qui récompense celui qui y prête attention

Philippe

David Léclapart l'Apôtre 2005

2005 est déjà, je trouve, très accessible aujourd'hui. Aussi, j'avais ramené cette bouteille pour découvrir ce vigneron dont on ne cesse de me dire beaucoup de bien. Paraitrait-il que c'est du haut niveau, avec une production pré-vendue à l'export, un producteur à succès, peu connu à l'intérieur de nos frontières. D'ailleurs difficile de mettre la main dessus.

On retrouve quelques similitudes au nez avec le champagne précédent (cf le Boulard 2005). Mais les arômes beurrés prennent le dessus. La bulle est d'une belle finesse. En bouche on a une belle matière, mais l'ensemble a du mal à s'exprimer, c'est timide, un peu engoncé. Le boisé ressort quelque peu, l'acidité est assez basse je trouve. La finale n'est pas très précise et moyenne. C'est assez mutique tout de même.

Déception à la découverte de la bouteille, peut être lui faut-il du temps. Problème de bouteille?

Bu lors de cette soirée

David Léclapart - L'artiste L. V05
Robe presque orangée avec un fin cordon de bulles.
Nez clairement oxydatif sur la noix, pomme jaune, épices douces, léger côté citronné. Il y a un côté un peu vieille épluchure de pomme qui me font presque douter de la qualité de la bouteille et penser que la bouteille est oxydée.
Par contre la bouche est d'un tout autre niveau avec un fruit mûr et concentré, plein d'énergie qui se déploie dans la bouche. L'acidité importante, ciselée mais mûre évite au vin de trop déborder et le prolonge dans la bouche. Légère touche phénolique qui apporte structure et la fin de bouche est saline et salivante. La longueur est très bonne.
Nez difficile mais la bouche est superbe.

David Léclapart L'Amateur, récolte 2009,

extra brut blanc de blancs, premier cru en biodynamie.

30 min d'ouverture servi à l'apéritif.

Au nez très discret, mais ça invite à la dégustation.

Nous avons une belle couleur or avec des bulles très fines, le vin est très équilibré en bouche. Pour un bdb on n'est pas sur une minéralité exacerbée.
Le final est très fin, encore une fois très équilibré et très persistant et étonnamment persistant d'ailleurs pour un vin qui se présentait sur la retenue depuis le début.

Un grand vin à la hauteur de la réputation du domaine,
un bémol....?un vin très (trop?) équilibré et un peu discret. Peut être un peu jeune?

Très bien -

Dans le cadre de Terres et Vins de Champagne.
David Léclapart
J’avais trouvé l'Amateur un peu discret, mais là j’approuve pleinement les cuvées présentées.

L’Artiste 2010
Une moitié de la cuvée voit du fûts de chêne, un beau nez, certes discret mais très bien fait qui invite à plonger les lèvres dans le verre pour en savoir plus.
La bouche est fine, avec de la salinité et beaucoup de précision.
Un beau vin de gastronomie.
Très bien

L’apôtre 2009 :
Cette cuvée prend de l’ampleur et de la hauteur, sûrement le passage en barriques pour la totalité de la cuvée.
Equilibre parfait, entre des notes blanches contrebalancées par une certaine largeur en bouche qui envahit le palais pour nous combler de plaisir.
Ma cuvée coup de coeur
Excellent

L’Astre 2010 :
Egalement une cuvée qui voit le bois.
Le style est différent, le précédent me parlait plus. Mais comme souvent chez David Léclapart on a des vins précis et élégants.
Bien ++/ Très bien

Thomas

David Léclapart L'Amateur 2011

Une cuvée qui rassemble des raisins issus de 6 parcelles de Trépail, afin d'offrir au passionné un panorama de ce beau village qui côtoie le flanc de la montagne.

Un nez discret, fluet sur les fleurs blanches et la délicatesse.
L'ouverture lui fait du bien, la bouche est très fraîche évoquant la dentelle. Il faut laisser du temps au vin pour s'exprimer et se livrer. Il gagne ainsi en ampleur, laissant apparaître de délicates notes fumées sur la finale.

Très bien

David Léclapart L'Astre 2011.

Vendange 2011, brut nature, 100%PN.

Le nez est tout simplement hallucinant, très expressif sur la vanille ( et oui!), les fruits confits, c'est très rond, très persistant et très déroutant dans le bon sens du terme.
Le toucher de bouche est soyeux, précis et délicat. Le Pinot Noir s'exprime avec classe et douceur, pour laisser place à une longueur, elle aussi très persistante. C'est un vin qui a de l'énergie et qui rayonne mais toujours avec classe.

Excellent

David Léclapart - L'Alchimiste Rosé Extra-Brut L.V06
Couleur très foncée.
Nez un peu difficile, diffus qui demandera un peu de temps pour s'ouvrir. Ensuite cela devient superbe avec des arômes de kirsch, vieille confiture de fraise, compote de fruits rouges, roses fanées, cela devient comme un pot-pourri délicatement parfumé. Des notes d'évolution sur le sous-bois et une pointe animale.
Bouche moyennement puissante, fraîche mais avec un milieu de bouche qui présente presque une douceur dans le fruit. La bulle est fine et elle est en harmonie avec la matière et les tanins qui sont bien présents. Il y a de la mâche. L'équilibre est superbe et me fais penser un peu à un Lambrusco même si cela reste beaucoup plus délicat et complexe. La fin de bouche est fraîche avec une joli longueur sur le kirsch, rose fanée et compote.
Très bien +.

Accord somptueux sur le magret de canard / ratatouille. Un superbe rosé de gastronomie.

Servi à l'apéro Samedi soir, une bouteille de Champagne David Léclapart "L'Apôtre" Vendange 2010
Blanc de blancs - Non Dosé Une robe jaune assez soutenue - une effervescence importante - La bouche est stricte avec un côté un peu beurré et herbes fraîches - on sent encore la présence de l'élevage sous bois. Tendu et élégant, ce champagne a un grand potentiel de garde et d'évolution, même si, un très léger dosage correspondrait plus à mon goût (genre 1.5 à 2 grammes) - BIEN+

Eric

Champagne David Leclapart, Cuvée L'Amateur 14

Robe très claire, à peine teintée.
Joli nez plein de fruit, très pur et évident, sur la pomme reinette et des notes florales.
Attaque franche mais très tendue, sur une acidité saillante qui ne verse pas dans la sécheresse mais propulse une matière agréable sans être toutefois très intense et portée par une bulle fine très agréable.
Finale salivante et droite sauvée du strict par les jolis goûts fruités qui parcourent le vin.
Bien.

Argh, monsieur oliv, tu nous fait un infanticide là...regoûte dans 24 mois. Il manque clairement de complexité à l'aube de sa vie, non ?

Baby Blues au Gunthard Club

Champagne David Léclapart, Blanc de Blancs pas dosé 1er cru, L'Artiste



Robe jaune clair.
Nez un peu instable, sur des notes florales mais aussi quelque chose qui m'évoque vraiment le vinaigre blanc et qui me chatouille furieusement le blase.
Bouche brutale sans préparation, à la bulle agressive et à l'acidité plus que tranchante, sur un mordant qui confine à la brutalité.
Moi qui suis pas trop fan des extra bruts à vous rayer le casque, je suis servi.
Finale brouillonne.
A revoir avec de la garde et peut-être aussi un peu plus d'aération.

Bonjour, avez vous une idée de l'année de base cette bouteille ?
merci.

vinozzy écrit: Bonjour, avez vous une idée de l'année de base cette bouteille ?
merci.

Bonjour,

Bien sûr, l'année est V11 - C'est à dire 2011 (Il ne s'agit pas d'une base)

Eric

Champagne "L'Apôtre" 1er cru 2011 David Léclapart

Blanc de blancs 0 dosage2011 a très mauvaise réputation en champagne et ils furent une poignée à oser millésimer l’année.

Nez très surprenant sur le popcorn, le riz soufflé, les pignons de pin grillés et le sucre brûlé.

Bouche crémeuse, c’est gourmand et énergique à la fois, avec une belle acidité qui donne de la tension à un très beau jus sur des arômes de pêche et d’amandes douces. Un blanc de blancs ça? A l’aveugle il y aurait de quoi douter. Le vin dispose d’une magnifique structure, c’est profond avec une effervescence douce. C’est traçant mais ça tapisse le palais telle une cire. Très belle finale, fraîche, pure, sur l’amande grillée et les fruits secs, avec une excellente longueur.

Un très beau champagne, qui surprend, ce fut vraiment une belle expérience tant le vin paraît unique. 

Si il n'y avait pas l'effervescence, tu décris un vin de Kagami.

Ils ont la même approche et travaillent tous 2 le chardonnay donc pas si surprenant!

Le chardonnay, c'est quand même bien versatile mais j'avoue que ton CR et les précédents m'ont bien donné envie de goûter, je vais me procurer la cuvée de base pour voir ce que ça a dans le coffre.

Votre échange me fait penser que je n'ai pas parlé ici de l'Apôtre 2009 bu en octobre dernier, quelques heures avant le second confinement (je n'ai pas évoqué  le repas sur LPV, car il contenait un certain nombre de vins que je vendais). Je vous remets ici tout ce qui le concerne. 
Pour accompagner le Champagne l'Apôtre (2009) de David Léclapart, j'avais suggéré à Philippe de créer une entrée jouant sur plusieurs degrés de cuisson de la Saint-Jacques (crue, mi-cuite, snackée). En fait, le chef nous propose trois assiettes successives respectant le thème. D'abord une noix crue coupée finement, juste assaisonnée de sel, de poivre et de piment d'Espelette. .Comme toujours, l'assaisonnement est parfait : le sel en cristaux compense pile-poil la sucrosité de la Saint-Jacques. Le poivre est discret, laissant la place au piment d'Espelette. Ce dernier réussit à apporter sa chaleur généreuse tout en préservant la délicatesse de la Saint-Jacques. Une assiette qui paraît toute simple, mais qui s'avère complexe.

Au premier abord, l'Apôtre de Léclapart n'est pas non plus des plus démonstratifs : le nez subtilement  oxydatif évoque la pomme chaude, la pâte d'amande et le pain d'épices. La bouche est tendue,  finement traçante, avec des bulles délicates, caressantes.  Et en même temps; tel un grand pinot noir bourguignon, il pulse grave,  traversé par une  énergie qui le transcende totalement. Il réussit donc  à respecter la finesse de la noix tout en ne se faisant pas écraser par le piment d'Espelette. 

Puis nous est servi un tartare de Saint-Jacques tiédi par un bouillon de volaille et céleri, surmontée d'une petite quenelle de crème crue quasiment glacée. Donc un  chaud/froid doublé d'un terre/mer, et c'est diablement bon. Dans cet environnement plus "hostile", la noix réussit à faire encore plus ressortir sa délicatesse et sa douceur. Alors que le champagne, au contraire, gagne en intensité et énergie. Lorsqu'arrive la dernière bouchée, on chialerait presque...

 

Champagne David Léclapart “L’alchimiste” rosé 2006

Nez assez étonnant sur la cendre et la fumée.

Bouche très pure avec une effervescence qui a tendance à disparaître assez vite pour laisser la place à un véritable vin rouge. Le jus reste très fruité avec des arômes de groseilles et de framboises d’une grande puissance. C’est équilibré avec une belle acidité mais le nez et la bouche sont totalement dissociés ce qui est bizarre. Finale qui explose sur le fruit rouge mais qui est malheureusement très courte.

Très bon champagne, mais qui manque d’harmonie et d’allonge.

Champagne David Léclapart 1er Cru Trépail “L’Apotre” 2014 

Petite crainte avant l’ouverture que le champagne ne soit trop jeune et strict comme avec beaucoup de BdB non dosé. Il n’en fut rien. Bulles encore vives mais douces.

Nez sur la poire et un soupçon d'épices.  

La bouche est belle, droite sans être rigide et avec un soupçon d’évolution. Maturité parfaite sur les fruits blancs, puis un côté floral émerge. Le vin est concentré, plaisant car déjà un peu évolué. C’est très agréable à boire car le jus dompte l’acidité pourtant assez haute donc l’équilibre est conservé. Finale aussi saline que crayeuse sur une bonne longueur.  

Excellent champagne.

LPV No-Raw Épisode 4 par POP


Champagne David Leclapart, L’Amateur
Blanc de Blanc 1er Cru de Trépail Zero dosage.

Le nez est assez expressif et classieux avec des notes de fruits jaunes, de fleurs et de pomme.
En bouche l’attaque est fraîche puis s’élargit, la bulle est fine et crémeuse et le fruit intense. Ce champagne a une grosse matière qui pourrait le faire passer pour un Pinot Noir, mais non, c’est 100 % Chardonnay. C’est très long et très complexe.
Après l’avoir avalé ou recraché, il y a un côté tapissant qui reste en bouche.
Excellent, un de mes meilleurs champagnes de 2023.

Bu ici

Champagne 1er cru domaine David Léclapart Blanc de Noirs “L’Astre” 2014

Nez intense de mandarine, de gingembre, d’épices et de fumée.

Bouche impactante, sur des arômes similaires. La mandarine domine en attaque avant que la vinosité ne s'installe. Ensuite le vin développe déjà une très belle complexité, sur des fruits rouges juteux, des épices douces avec un gingembre dominant. Très belle richesse combinée à une grande acidité qui rend le vin traçant et équilibré. Grande finale sur la fumée et un boisé très fin, longueur vineuse admirable.

Excellent champagne, très racé.