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Champagne J. Vignier, Cramant
- Gaija
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- Gaija
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Réponse de Gaija sur le sujet CR: J. Vignier, Champagne Blanc de Blancs "Aux Origines"
Dégusté à
cette occasion.
J. Vignier, Champagne Blanc de Blancs "Aux Origines"
(assemblage 2016-2017, dégorgement 2022)
Belle réussite, blanc de blancs très lisible et pur centré sur une belle fraicheur, l'aromatique est très représentative du style et vogue entre les agrumes, la coquille d'huitre, le champignon cru, le gingembre, avec une belle acidité. Une fois la bulle (relativement peu abondante certes) dissipée, on a presque un Chablis dans le verre. Ce n'est ni follement long ni follement complexe mais c'est lisible et très rafraichissant. Belle entrée de gamme !
Très bien / 16/20
J. Vignier, Champagne Blanc de Blancs "Aux Origines"(assemblage 2016-2017, dégorgement 2022)
Belle réussite, blanc de blancs très lisible et pur centré sur une belle fraicheur, l'aromatique est très représentative du style et vogue entre les agrumes, la coquille d'huitre, le champignon cru, le gingembre, avec une belle acidité. Une fois la bulle (relativement peu abondante certes) dissipée, on a presque un Chablis dans le verre. Ce n'est ni follement long ni follement complexe mais c'est lisible et très rafraichissant. Belle entrée de gamme !
Très bien / 16/20
Brieuc
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- bertou
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Réponse de bertou sur le sujet CR: J. Vignier - Les Longues Verges Blanc de Blancs 2013 Extra Brut
Bu lors de cette soirée.
J. Vignier - Les Longues Verges Blanc de Blancs 2013 Extra Brut
Lieu-dit Les Longues Verges / Cuve inox / Au moins 60 mois sur lattes / Dégorgement hiver 2021 / Dosage 5g/L
Nez de bonne intensité, précis sur un joli équilibre entre le fruit citronné, pêche blanche, et l'autolyse/évolution sur la brioche, grillé. Il y a des notes d'huître, mousseron aussi. Le tout est volumineux et expressif. Joli !
Bouche moyennement puissante, dynamique avec une texture crémeuse. C'est fin avec de l'allonge. Belle présence en bouche avec une aromatique similaire au nez. Beau toucher sapide et longueur bien convaincante.
Excellent.
J. Vignier - Les Longues Verges Blanc de Blancs 2013 Extra BrutLieu-dit Les Longues Verges / Cuve inox / Au moins 60 mois sur lattes / Dégorgement hiver 2021 / Dosage 5g/L
Nez de bonne intensité, précis sur un joli équilibre entre le fruit citronné, pêche blanche, et l'autolyse/évolution sur la brioche, grillé. Il y a des notes d'huître, mousseron aussi. Le tout est volumineux et expressif. Joli !
Bouche moyennement puissante, dynamique avec une texture crémeuse. C'est fin avec de l'allonge. Belle présence en bouche avec une aromatique similaire au nez. Beau toucher sapide et longueur bien convaincante.
Excellent.
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- Droop
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Réponse de Droop sur le sujet Champagne J. Vignier - Silexus Sezannensis
Champagne J. Vignier - Silexus Sezannensis 100% chardonnay. Vendange 2013, dégorgé à l'automne 2021. 5g/L. Vieilli au moins 48 mois sur lattes.
Robe d'un beau doré. Nez brioché, aux senteurs de fruits du verger, de pomme au four. C'est très gourmand avec de fines notes oxydatives. Miam! La bulle est fine tandis que le vin se montre ample et riche en bouche. Belle finale salivante et très légère amertume.
Très bien, même si un peu trop riche à mon sens
Thibaut
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