Vous la sortez d'où, cette petite citation ? En tout cas, elle est très jolie. Cependant, sans la coopération du ciel et de la terre (sans compter le viticulteur qui a aussi son mot à dire...) aurions du vin ?
Non, il n'y a pas tant de mystère: c'est une façon de dire la profondeur de son vin, le rôle éminent du terroir. Le souci c'est que les éléments du millésime sont vitaux dans la région où sont produits les vins de cet homme.
Je voulais juste souligner que c'est facile d'avoir de jolies phrases toutes faites, érigées comme des sentences.
Ce qui me gêne le plus c'est cette envie de différencier le bon grain de l'ivraie, de dire: il y a ceux qui sont bons et les autres, d'inclure dans le vin des concepts que l'on maîtrise fort peu.
C'est aussi une façon de dire, "mon vin, si vous ne l'aimez pas, c'est que vous n'y entendez rien, le mien il puise ses arômes dans la terre."
Tous les pieds de vigne que je connais ont des racines et des feuilles à la belle saison...