Parole d'expert !... du dormeur du val !

du dormeur du val !

Eloge de la lenteur (et vertus du temps).

C’est chaud quand même d’essayer de faire un compte-rendu de tout ce qu’on a bu…
A mon avis, ça va bien prendre deux plombes pour tout écrire, mais ça en valait largement la peine !

Alors voilà.
Quand je suis arrivé, il régnait déjà une forte activité. J’ai préparé la bouteille, amenée avec Bouhi, et puis assez vite quand même, on m’a donné à boire.

Un petit Champagne brut Bochet Lemoine Cormoyeux, en amuse-gueule, vineux et beurré, beau liquide qui s’étoffe bien en bouche. Très gourmand.

Après on a discuté, …et puis les blancs sont arrivés. (Ceci dit il y en a qui discutaient toujours )

Premier Blanc : robe or soutenue, claire sur les bords. Nez oxydé, caramel au lait, toffee, purée de céleri, bouche grasse, beurrée, mais fatalement oxydée, notes de pommes blettes, bouteille défectueuse ? Chablis 1er cru Vaudevey de chez Laroche 2000

Second Blanc : Bel or à peine blanchâtre sur les bords. Paille, lacté, caillé légèrement au nez, bouche très goûtue, un peu étrange cependant, légère sucrosité, boisée et caramélisée en bouche, finale assez longue, pas désagréable mais en même temps pas vraiment mon style, peut-être à placer à table sur un beau fromage. Castillo Luigi 2001, vin de la région du Tessin, Suisse

Troisième blanc : Pâle, beau nez fruité (fruits exotiques), mangue, bouche très Chardonnay mais je suis un peu perdu, peu de trame, finale acide bof, la bouche ne tient pas les promesses, dommage. Corton-Charlemagne 2002 Pavelot

Après on a discuté, … et puis les rouges sont arrivés. (là, y’en avait encore plus qui discutaient toujours )

Premier rouge : Robe rubis moyen, pas de signe d’évolution, très pure, limpide. Nez un peu muet, fruits rouges. Bouche avec de la saveur, fleurs un peu fanées, amertume végétale, légère astringence, peu de complexité, finale maigre et acide, bof. Beaune 1er cru grèves, « Vignes de l’enfant Jésus » 1999, Bouchard.

Second rouge : ce vin a été carafé, robe rubis foncée, limpide. Nez plus sur la confiserie, la pâte à gâteaux…en bouche, c’est boisé, astringent, je trouve que ça manque cruellement de fruit, finale très rêche, dommage, c’est peu flatteur, surextraction sur une matière fragile ?
Aloxe-Corton 1er cru « Les Vercots », Tollot-Beaut 1998

Troisième rouge : robe rubis sombre, étincelante, et avec un léger brunissement. Nez confiserie, fraise confite, sucre, bouche superbe car vivante, sapide, belle matière fruitée (groseilles, fraises), très dur à cracher ce vin, finale à peine chaude, acidulée. J’adore ce style encore plein de sève, beau vin. Corton-Bressandes Antonin Guyon 1999

Quatrième vin : le piège de la soirée : il fallait reconnaître un vin bouchonné. Chapelle-Chambertin 1999 Trapet. Là je me rappelle que ça discutait sévère.

Cinquième vin : Belle robe rubis très sombre. Compacte. Nez boisé torréfié, trop d’élevage, extrait, concentré, bouche fermée, creux au milieu, trop tannique, belle finale cependant, longue, dur à évaluer, à regoûter dans 2 ou 5 ans, avis totalement réservé, Vosne-Romanée 1er cru « Les Reignots » 1999, Bouchard

Sixième vin, on va monter d’un cran.
Robe rubis très sombre, très beau nez de fleurs, de framboises, dégageant une impression sucrée légère, avec quelques voiles de réduction, torréfiée. Bouche un peu austère, caillouteuse, végétalisée, le fruit a de la peine à percer mais la matière est là quand même, belle finale avec un peu d’alcool. Avis mitigé. Volnay 1er cru Clos des Chênes 1998 Lafarge.

Septième vin : Robe très sombre. Nez très lacté, de la confiture de mûres sur une tartine beurrée (rien que ça), à l’agitation sang séché, bouche très sapide, une pointe végétale, mais pas gênante, beau milieu sans réelle complexité cependant, finale longue, manque de netteté dans les arômes, dommage, à attendre probablement, beau vin pas encore ouvert ? Volnay 1er cru « Santenots du milieu » 1998 Comtes Lafon

Huitième vin : belle robe rubis, pure. Note légère d’évolution. Beau nez sur les fruits rouges, le sang, des notes de fût, bouche très suave, glissante, très soyeuse, belle évolution en bouche, terrienne, réglisse, framboise, donnant une impression de légèreté, vraiment superbe travail. Volnay 1er cru « Champan » 1997 Comte Lafon

Neuvième vin : robe hyper sombre, nez floral éblouissant, terre parfumée, essence de mûre, bouche pleine, terrienne aussi, même terroir alors ?, bourrée de fruits, longue, à avaler absolument, à peine d’acidité, très beau vin, Volnay 1er cru « Champan » 1996 Comtes Lafon

Dixième vin : Robe plus pâle, superbement profonde et pure. Nez magnifique, fleurs, framboises, très parfumé, bouche fraîche, roses, roses écrasées, fraises, purée de fraises, groseilles, framboises, on a presque tout, belle complexité, une pointe végétale cependant, beau milieu de bouche qui prend le goût, j’aime beaucoup. Pommard 1er cru « Rugiens » 1996 De Montille.

11 ième vin : robe rubis foncée, à peine troublée, beau nez floral, fruit mûr, fruits rouges au sucre, superbe bouche, avec des fruits rouges croquants, sapidité et acidité s’enlacent, belle finale avec une pointe de verdeur, et de menthol, Pommard 1er cru « Les Epenots » 1996 Olivier Leflaive

12ième vin : Robe rubis, qui commence à évoluer. Nez floral, groseilles, fleurs séchées, bouche toute en goût, superbe, sapide et évoluante, groseilles, fleurs liquides, une acidité fruitée du plus bel effet, confiserie, mais pas sucraillerie, soufflé aux fraises, superbe vin, d’une grande délicatesse, un vin pour ceux qui veulent la rêverie, équilibre magistral, Meursault Cote de Beaune 1993, Coche-Dury, que la personne qui a amené ce flacon se réjouisse, nous l’avons apprécié à sa juste valeur

13ième vin : Robe qui tuile nettement. Nez caramel, boisé, fraises caramélisées, liqueur de fraises des bois, framboises, assez envoûtants ces parfums, chamallow ?, bouche très savoureuse, avec un beau fruité en train de muer, belle acidité porteuse, avec un milieu groseille, fraises, superbe longueur avec une trame directive et précise, très léger déséquilibre sur l’alcool, magnifique vin, Chassagne-Montrachet 1er cru « Clos de la Boudriotte » 1992 Ramonet, même commentaire pour le flacon, très beau cadeau

14ième vin : Robe terne, un peu trouble, nez à peine réduit, peu expressif. Notes d’élevage, bouche un peu mieux, manquant de complexité, finale à peine fuyante, souffre de la comparaison avec les deux flacons précédents, à revoir, Beaune 1er cru « Les Grèves », 1990 Lafarge

15ième vin : Belle robe encore limpide. Au nez : fleurs, café, fraises, bouche extraordinaire, avec des effluves au palais d’écorces d’orange, d’agrumes, de fleurs, de fraises des bois, et un milieu superbe évoluant, finale sur la fraise, très dur à cracher d’ailleurs, schluck, vin avec une réelle complexité, un soyeux hors pair, une bouteille vidée au meilleur moment de sa vie à mon avis, Beaune 1er cru « Clos des Mouches » 1990 Drouhin

16ième vin : robe trouble évoluée. Nez café, cerises à l’alcool, fuyant, kirsch. Bouche belle, encore debout, beau fruit encore, griottes, s’aplatit en finale malheureusement, grenadine, belle persistance, alcool et acidité, de beaux restes, à boire sans tarder. D’ailleurs, c’est fait.
Beaune 1er cru « Cents Vignes » 1976 Bouchard

17ième vin : Robe évoluée, d’une belle pureté encore. Nez de fruits rouges, métal, rouille, oxydé en bouche, plus grand-chose à en tirer, dommage, Pommard 1978 Léon Violland

18ième vin : Robe trouble, dépôt, marc de café, jus de viande, note de sirop d’érable. Bouche encore vivante, vive sur l’acidité, impression fugace de vieilles confitures, charme délicieusement désuet, une vieille demeure où tout est encore en place, il ne manquait plus que nous, ronces, un Corton 1970 Voerick qui a encore beaucoup à raconter

19ième vin : un Beaune 2005, absolument indescriptible après cette merveilleuse série. D’une modernité gênante. Clos de l’Ecu Faiveley.

Je ne commenterai pas ce soir les liquoreux, parce que je n’en ai pas la force.
Quelques mots sur la soirée : Superbe organisation, des vins servis je pense pour la plupart à bonne température, ouverts avant, nickel.
Un beau bordel ambiant, ce n’est pas LPV Paris, c’est LPV « Lutèce », mais finalement ça nous va bien même si à un moment, j’ai pété les plombs parce que mes deux voisins parlaient de la Tarragone, je ne comprenais rien :)et puis j’arrivais plus à déguster , désolé pour la réaction. Finalement, l’esprit du groupe reflète bien l’esprit de notre ville : c’est un joyeux bazar, on aime bien ça. Et puis ça fait du business dans tous les coins, il y a des bouteilles de partout, du frometon aussi. Et pis des cigares au chocolat.
Et puis, il y a beaucoup de passion, beaucoup de gens qui ont de l’expérience et qui nous en font profiter : quand j’ai Vincent Ravenne à ma droite, Fabien à ma gauche, Xtof en face, Philippe, Franck et Thien un peu plus loin pour ne citer qu’eux, ça y va franco. Bref, je crois que malgré notre indiscipline, il sort plein de choses intéressantes. On n’est pas toujours d’accord, mais qu’est ce qu’on peut aimer le vin !

Alors en conclusion.
J’ai un feeling que la même dégustation en Cotes de nuits amènerait des surprises.
Les vieux vins gardaient de beaux restes, et les vins un peu âgés (15-18 ans) donnaient leur plénitude. Cote de Beaune et fruits rouges aussi c’est une association qui a du sens. J’ai moins trouvé les épices, plus les fleurs, le plus beau nez c’est celui du Clos des Mouches. Intéressant de voir aussi que pour moi les trois meilleurs vins viennent d’un terroir plus réputé pour le blanc. Que faudrait-il en déduire ou ne pas en déduire, je ne sais pas.
En tous les cas, c’était très instructif, merci messieurs les organisateurs et messieurs et dames les buveurs. La buona notte.

Amités

Zapata

Champans 97 de Lafon tres decevant (13,5/20 - ce soir : boise, tartrique, maussade, plus proche d'un Rhône).
Guere mieux que la precedente degustation il y a qq annees.

Pas les mêmes flacons pour nous apparemment !

""Champans 97 de Lafon tres decevant (13,5/20 - ce soir : boise, tartrique, maussade, plus proche d'un Rhône).
Guere mieux que la precedente degustation il y a qq annees."""

Pas mieux pour moi sur la dernière dégustation ...et même constat pour Santenots 96 bien décevant .
Je n'ai pas beaucoup de chance avec les dernières dégustations des vins du domaine !!
Mais on annonce un remarquable Montrachet 92 pour la fin du mois .

Belle confirmation de la belle tenue des vins de Ramonet ...et là ,je peux dire que je n'ai pas beucoup de déceptions sur mes dernières dégustations .

Mes 6 btlles de Boudriottes 2005 dorment gentiment en cave et une visite au domaine est prévue en novembre ....histoire de " soutirer " quelques flacons à l'ami Noel pour notre prochaine soirée du club . Ce n'est pas gagné !! .
La dernière fois , je suis reparti avec de très belles bouteilles .

Eric,

Excuses moi mais je ne mets pas un visage sur ton pseudo. Ou étais tu placé l'autre soir ?

A+
Frank

tu veux dire "Julien" et non "Eric"? Si tel est le cas, il était en face de moi.

Bonjour à tous.

Une très jolie soirée ; comme le résume presque à elle seule la liste de bouteilles bues.
Niveau général fort convenable, à part deux trois accidents.

Globalement tres belles réussites pour les vins suivants :

Clos de chênes 98 de Lafarge ((et même remarquable vu le millésime).

Corton Bressandes 99 A Guyon : velouté, il a été je crois fort apprécié. Je dois dire que c’est de très loin la mailleure bouteille d’Antonin Guyon que j’ai bu de ma vie..Pas eu toujours la main très heureuse avec ce négociant.

Meursaut 1993 Coche Dury : C’est encore heureux de voir que même à l’aveugle, Coche s’en sort très bien !! Très joli vin, que j’aurai situé ss pb en premier cru.

Je trouve les commentaires assez sévères pour qq vins effectivement un peu fermés, car loin de leur apogée : Enfant Jesus 99, et les deux Volnay (97-96) de Lafon. J’ai trouvé pour la part ces vins forts corrects, mais à laisser vieillir surtout le 96 et l’Enfant Jesus.

J'ai pour ma part laissé un peu de Vosne Reignots 99 Bouchard dans mon verre, et il evoluait très bien.Puissant,mais pas déséquilibré il me parait très prometteur au vieillissement.

Quelques vins ont evidemment prété voire à controverse, voire à confusion …

-Rugiens 96 de Montille : J’ai un un peu de mal avec ce vin, et j’ai l’honnêteté de dire que sur mon petit carnet les commentaires ne sont pas très flatteurs… Que c’est « raide ».. !

-Clos de Mouches 90 Drouhin : C’est bon mais pas renversant. Très joli nez mais il est boire vite, les tannins sèchent un peu en finale.

Vins étonnants , que je n’ai pas du tout compris :

Beaune Clos ecu 05 Faivelay : amer, sur-extrait. A mille lieux de l’idée même que je me fais du bourgogne.

Rousset Peyraguey 1995 : Manque de tout, sauf de couleur…désolé mais je n’accroche pas.

Une très sympathique soirée. Ravi d'avoir fait la connaissance de Vincent Ravenne.

YR

Je me trompe peut-être mais Antonin Guyon n'est pas un négociant. 50 Ha de vignes.

Pour moi, ce Domaine c'est surtout le Chambolle Clos du Village et les 2 Corton Bressandes et Clos du Roy.

Didier

Etonnant cette mauvaise tenue du Vigne de l'Enfant Jésus 1999 de Bouchard qui est pour moi une très grande bouteille. Echantillon défaillant ou phase de fermeture sévère en sont probablement la cause.

Luc

Zapata,

Très joli CR

Christophe.

Mille regrets de ne pas avoir ete parmi vous...

Ca ne m'etonne pas que cela ressemblait a un banquet de fin d'album Asterix...

Cordialement,

KArim

Dubonvin écrivait:

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> Mille regrets de ne pas avoir ete parmi vous...
>
> Ca ne m'etonne pas que cela ressemblait a un
> banquet de fin d'album Asterix...
>
> Cordialement,
>
> KArim

Qui fait Obelix ?

:-)))))

A+
Frank

J'ai bien une idée.. )

Je fais la même remarque que Luc : je garde un excellent souvenir de la Vigne de l'Enfant Jésus 1999 de Bouchard P&F, très concentrée, complexe, d'une jeunesse éclatante (dégusté fin 2004, il me semble, en compagnie d'YR, notamment). Au même niveau (différent dans sa construction bien sûr) qu'un Clos Vougeot VV 1996 du dom. de la Tour.

Belle dégustation et beaux CR.
Je ne sais pas quand je vais pouvoir rejoindre à nouveau cette belle équipe de pochtrons , mais ça donne envie... et des regrets !

@mitiés
Phil

Vous n'êtes pas sympa avec Zapata.

Pourtant il essaye, je l'ai vu.
Il boit de tout, même du champagne et du liquoreux, il mange sa ration de pain, de fromage et de chocolat et ne fait jamais d'excès avec l'eau.

C'est pas sa faute s'il n'arrive pas à prendre un gramme, alors ne l'accablez pas avec vos surnoms de villageois excentrique.

Amitiés,
dfried

Moi faire Obélix...
Allons allons, il faudrait que je fasse une sérieuse cure dans le Sud-Ouest

Tu as raison Denis : je ne fais jamais d'excès avec l'eau !

D'avoir tant écrit, ça m'a donné soif, je viens d'ailleurs d'ouvrir un petit Corton-Renardes 2001 Delarche pour me remettre...

Amitiés

Zapata

8-)DFried écrivait:

---

> Vous n'êtes pas sympa avec Zapata.
>
> Pourtant il essaye, je l'ai vu.
> Il boit de tout, même du champagne et du
> liquoreux, il mange sa ration de pain, de fromage
> et de chocolat et ne fait jamais d'excès avec
> l'eau.
>
> C'est pas sa faute s'il n'arrive pas à prendre un
> gramme, alors ne l'accablez pas avec vos surnoms
> de villageois excentrique.
>
> dfried

C'est vrai : je trouve même cela écoeurant:D... Nous devons avoir le même poids (oui bon, il mesure moins de 30 cm de plus que moi:X)

...et si ça tombe, lui n'a pas de cholestérol ! X(

François
NB : pour le bruit, éviter le milieu de la table, surtout quand les organisateurs se trouvent aux extrémités...

il parait que pour le cholesterol, il faut une alimentation qui fait la part belle au fruit. Au fait, y'a quoi dans le vin???

franck,

je te reponds avec un peu de retard

j'était a la droite du père ... heu non de jean pierre.

je n'ai pas le courage de Zapata pour vous donner un compte rendu détaillé
je vous donne simplement mon classement personnel :

Mes préféres ****(*)
Vin N° 7 : Volnay Santenot 1998 Lafont : nez profond , bouche complexe sur le fruit , petite trace de végétal , belle longueur
Vin N° 8 : Volnay Champan 1997 Lafont : vin qui dégage beaucoup de fruit , une vrai friandise
Vin N 14 : Beaune Grève Lafarge 1990 , belle bouche ronde fruité et equilibré
belle finale, pour moi un des meilleurs vin de la soirée
Vin N° 15: Beaune Clos des mouches 1990 Drouhin : bouche concentré avec une belle matière avec encore un potentiel certain.
Vin N° 16: Beaune cent vignes 1976 Bouchard :Nez évolué sur des aromes kirchés en bouche le fruit est omniprésent , on retrouve le kirch tres beau vin
Vin N° 18: Corton clos du Roy 1970 Voarick : robe tuilé bouche fruité avec une belle fraicheur bien equilibré pour son age

le tres bon ****
Vin N° 3 : Corton Bressande Antonin Guyon 1999 : un régal fruité m'a fait penser a un cote de nuit
Vin N° 6 : Volnay Clos des chenes 1998 Lafarge : bouche pleine et complexe sur la cerise
Vin N° 9 : Volnay Champan 1996 Lafont : plus austere que le 1997 mais avec un potentiel certain
Vin N° 13 : Chassagne Les Gaudriottes 1992 Ramonet : net, structure bien défini, equilibré

les bons supérieurs ***(*)
Vin N° 2 : Aloxe Corton Tolleaut Bot Les Vercots 1998 : vin tendre et délicat
Vin N° 5 Les reignots 1999 Bouchard : belle matiere avec un manque de fruit a attendre
Vin N° 12 : Meursault coche dury 1993 : bien fondu ,bouche sur la framboise et la cerise un peu tendre

Les bons *** :
Vin N° 1 : Beaune vigne de l'enfant jésus 1999 : un peu fermé ,bouche un peu rustique mais fini bien a attendre
Vin N° 10 pommard rugiens 1996 : bouche un peu carré , finale un peu dur
a attendre
Vin N° 11 : Pommard epenot olivier Leflaive 1996 : plus ouvert que le N° 10 avec la meme austerité :

Non noté :
N° 4 : Chapelle chambertin 1999 Trapet : Bouchonné .... vraiment dommage
N° 17 : Pommard Violland 1978 : a dépassé son apogé depuis quelques temps
N° 19 : Beaune Clos de l'écu 2005 Faiveley : vin passé le dernier , incapable objectivement de faire un quelconque commentaire.

Voila .. ca c'est fait.

La nourriture était de bon niveau avec une mention spéciale pour la tete de moine
merci denis

a bientot pour un prochain épisode.

eric