Voici donc la liste des victimes d'hier soir.

Apéritif maison à base de mout de raisin.
Champagne Raymond Boulard millésimé 2003.
Domaine Prieuré-Roch Nuit "1" 2005.
Cote Roannaise Viel Félix 1998.
Vieux marc du grand père de 30 ans environ.

Le compte rendu dans la journée.

Champagne Raymond Boulard millésimé 2003.
Il n'était pas assez frais pour être servi à l'apéritif.
Il a donc eux la lourde tache de devoir être servi avec des escargots au beurre.
Accord plutôt réussi.

La robe est d'un jaune profond pour un aussi jeune champagne et la bulle est très fine et s'écoule lentement.
le nez est très jolie, assez riche sur la puissance sans sombre dans l'excès.
Nous sommes sur des notes de brioche au beurre qui sort du four, de poires et de cannelle.
En bouche c'est un vrai champagne vineux, puissant, avec une belle matière, tout en rondeur, très aromatique, une belle fraicheur et une longueur .
Au final c'est un champagne équilibré et harmonieux.

La bouteille n'a pas eu une vie très longue une fois la bouteille ouverte. (et pourtant on était que 4 à table )

Domaine Prieuré-Roch Nuit "1" 2005. Nuit Saint Georges premier cru
Les "jeunes" vignes du domaine. (entre 15 et 30 ans)
Il est servi pour accompagner le coincoin... euh le canard

La robe est d'un rouge profond pour un bourgogne. (on est loin d'un cahours )
Le nez très fin et délicat sur les fruits rouge sauvage.
La bouche est tout en dentelle, la matière est très soyeuse, c'est très pur.

Cote Roannaise Viel Félix 1998.
Dernier millésime du vigneron chargé d'accompagner le plateau de fromage.
La robe est étonnamment peu évolué.
Le nez est plus évolué sur le vieux cuir et la noix.
En bouche c'est un vin agréable arrivé a une certaine maturité qui se marie bien avec le plateau de fromage.

Et le vieux marc du Grand-Père ? ()

+
PP.

Bon de tête la robe est d'un bel ambre avec de belles larmes qui coule lentement sur les parois du verre.
Le nez est très puissant et évolué.
En bouche toujours cette évolution avec une pointe caramel.
Assez surprenant quand on sait que c'est un pur gamay.