vivement les commentaires sur les vins. bonne vacances oliv, ça démarre fort!

Soupir...

Vous avez du passer une bonne soirée, j'ai hâte de lire vos CRs...

SOUPIR...

Afin de poster la verticale de "VIN DE PAILLE" dans une rubrique dédié, je posterai celle-ci dans le forum "JURA / SAVOIE"

PS : Normal,vu qu'il s'agit de "Vin de Paille" du Château d'Arlay

ERIC

Donc pour cette soirée « Spéciale OLIV » (n’importe quelle excuse est bonne pour se retrouver autour de « quelques » flacons)-D

Montlouis « Triple Zéro » Domaine Blot
Robe jaune camomille, TRES peu d’effervescence (et même plus du tout après quelques minutes) une bouche fraîche, mais une finale ou vient s’installer une amertume dérangeante – Pas ma tasse de thé

Saumur, Domaine La Tour Grise, « Cuvée des Amandiers » 2005
Robe jaune un peu évolué, tout comme le premier nez d’ailleurs – Bouche avec une belle puissance et beaucoup de complexité en finale. A attendre absolument. BIEN +

Riesling, "Cuvée Frédéric Emile" - Domaine Trimbach, 1999 (carafage au préalable – pendant ½ heure environ)
Nez pétrolant à fond. La bouche reprenant le nez au départ puis passant sur une puissance à ne pas mettre entre toutes les lèvres. La finale se resserre un peu pour finir pratiquement sur des notes citriques et tranchantes. Beaucoup de complexité pour un vin qui reste encore en devenir. TRES BIEN

Beaune 1er Cru « Les Sizies » - Domaine De Montille, 2004
Robe rouge sans grande intensité, très belle brillance – Un nez qui nous place immédiatement en Bourgogne avec une pureté de fruit – Bouche encore un peu dissocié, mais quel plaisir déjà aujourd’hui. TRES BIEN + (et EXCELLENT Demain)

Nuits Saint Georges 1er Cru « Les Charmottes » - Domaine Chicotot, 1995
Robe encore soutenue. Un nez encore sur la réserve – Bouche encore en dedans. Il ne fait clairement pas son âge. BIEN

Faugères "Cuvée Jadis" Domaine Léon Barral 2003
Typique du millésime et classique par son coté un peu « écurie » (attention, sans que cela me déplaise !) mais un peu too-much pour le vin en question. BIEN

Faugères "Cuvée Jadis" - Domaine Léon Barral 2005
Robe Ultra noire – Nez partant sur des notes de violette et de fruits noirs – Bouche dense, épaisse, avec une très grande pureté de tanins. Clairement Grand (Eric qui est content d’en avoir acheté !) TRES BIEN + / EXCELLENT

Côtes de Provence - "Cuvée Syrah" - Domaine Richeaume 2003
On aborde clairement les vins aux robes plus sombres les unes que les autres. Nez aux arômes de liqueur de café et de violette sur un fond épicé. Bouche hyper soyeuse avec des tanins enrobés et une matière qui ne s’en laisse pas compter. TRES BIEN +

Alors que dire de plus, rien à part… [size=large]BONNES VACANCES OLIV[/size].-

ERIC

Vous aurez tous noté que, quand je pars en vacances, un tel soulagement passe dans les rangs que tout le monde décide de fêter ça dignement !

Quel plaisir que de retrouver mon club de décontractés du zygomatique, frais et dispo après des semaines de vacances aux quatre coins du globe alors qu'avec mon teint de bidet, je restai palot à compter la grisaille des nuages passant dans le ciel parisien !

Quoi de meilleur qu'un groupe d'amis fidèles pour vous redonner des couleurs ? Une soirée comme celle là vaut toutes les cures préventives de bétacarotène, moi, je vous le dis !

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[size=medium]Domaine de la Taille aux loups - Montlouis - Triple Zéro[/size]



Un nez quasi muet, très peu d'effervescence dans le verre. En bouche, c'est frais et droit, sur des notes de lait d'amande mais ça manque franchement de gourmandise. Je ne retrouve plus le plaisir rencontré sur l'ancien Pét' Nat' il y a quelques années.

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Saumur, Domaine de la Tour Grise, Cuvée des Amandiers 2005[/size]



Là au nez, aucun doute, c'est du chenin. Belle complexité, sur la poire William bien mûre, le poivre blanc. En bouche, c'est très puissant, à la limite du trop en l'état. Une grosse matière ample et grasse qui évolue sans cesse. A un moment même, j'ai presque eu le sentiment d'avoir une goutte de parfum sur la langue. A garder pour le laisser s'équilibrer. Très chouette !

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[size=medium]
Riesling, Cuvée Frédéric Emile, Trimbach, 1999[/size]



Curieux vin. Un nez fantastique d'ampleur et d'équilibre entre les fruits exotiques et des notes minérales. Une papaye séchée trempée dans la tourbe et le pétrole ! L'attaque est puissante, sur un beau gras et une acidité puissante qui va s'étirer sur une belle allonge. En revanche, la finale laisse une impression de raideur, un côté mi citrique, mi tannique qui déstabilise le palais. Une merveille aromatique un peu brutale au niveau tactile.

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[size=medium]
Beaune Premier Cru les Sizies, Domaine De Montille, 2004[/size]



Un nez !! : Mais alors, quel nez !! Une merveille absolue de pinot croquant qui nous fait la ronde des petits fruits rouges avec une touche épicée. C'est d'une diabolique gourmandise et au vu du millésime, c'est fantastiquement pur. En bouche, l'ensemble est plus rustre, d'une grande pureté aromatique, sans notes terreuses ou végétales mais encore sur des tanins fermes. Très beau.

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Nuits Saint Georges Premier Cru les Charmottes, Chicotot, 1995[/size]



La robe est plus évoluée mais rien qui annonce 13 ans d'âge. Le nez est moins puissant mais je retrouve le pinot noir, l'exubérance pure de son prédécesseur en moins. On est sur la cerise avec une touche de champignons des bois. La bouche semble un peu étriquée avec une finale un peu sèche.

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[size=medium]Faugères, Cuvée Jadis, Barral, 2003[/size]



Le vin est passée en carafe 2 heures. La robe est trouble et tirant sur la brique. Le nez est brouillon, un tiers sur la volatile (colle à tapisser), un autre sur la réduction (sueur, écurie), un dernier sur le fruit et les épices. En bouche, c'est complexe, limite brouillon et marqué par une acidité forte et qui m'a semblé dissociée.

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[size=medium]Faugères, Cuvée Jadis, Barral, 2005[/size]



Incroyable d'apprendre que c'est la même cuvée sur un autre millésime. Autant le 2003 était brouillon, autant ce 2005 est une merveille de pureté. La robe est insolente de jeunesse, d'un bleu violet impénétrable aux nets reflets brillants. Le nez est puissant, sur les fruits noirs (le cassis surtout), les épices. La bouche est magnifique, d'une grande puissance contenue, avec un côté zan à la violette splendide. Splendide vin à garder!

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[size=medium]Côtes de Provence, Château Richeaume, cuvée Syrah, 2003[/size]



La robe est noire, visiblement épaisse. Le nez est puissant, encore plus que le Baral 2005 mais moins fin. L'élevage est encore perceptible avec des notes de cèdre derrière les fruits et l'olive noirs. Magnifique toucher de bouche soyeux, avec une très belle qualité de tanins et un bel équilibre matière/acidité. L'ensemble est encore sur la réserve et doit gagner en clarté mais très belle découverte.

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Nous finissons le repas sur une admirable verticale de Vin de Paille du Château d'Arlay, surprise splendide pour l'amateur de Jura que je suis. A suivre ICI

Merci à mes amis pour leur folie douce, leur gentillesse et leur générosité décontractée. Je pars en vacances ravi et impatient de les retrouver.

[size=x-small]Ah, au fait, amis LPViens, ne sautez pas de joie trop tôt, vous aurez encore à me supporter une bonne semaine, je ne pars que le 13... [/size]

Je vois, Eric, que nous avons apprécié de manière semblable ces vins ! ()

c'est là que les grands esprits se retrouvent autour de beaux flacons

ERIC

Eric écrit: Faugères "Cuvée Jadis" Domaine Léon Barral 2003
Typique du millésime et classique par son coté un peu « écurie » (attention, sans que cela me déplaise !) mais un peu too-much pour le vin en question. BIEN

Faugères "Cuvée Jadis" - Domaine Léon Barral 2005
Robe Ultra noire – Nez partant sur des notes de violette et de fruits noirs – Bouche dense, épaisse, avec une très grande pureté de tanins. Clairement Grand (Eric qui est content d’en avoir acheté !) TRES BIEN + / EXCELLENT

J'étais curieux de voir votre appréciation sur ces deux vins, la mienne n'étant, par principe, pas objective (j'en vends). Je suis un peu déçu, je suis tout à fait d'accord avec la description ci dessus ... Comme je l'ai dit ailleurs, le 2005 est presque trop consensuel à mon goût Dommage que le 2004 n'ait pas été dégusté, c'est amha une belle synthèse des 2, du Barral de chez Barral.

Oliv écrit: Le vin est passée en carafe 2 heures. La robe est trouble et tirant sur la brique. Le nez est brouillon, un tiers sur la volatile (colle à tapisser), un autre sur la réduction (sueur, écurie), un dernier sur le fruit et les épices. En bouche, c'est complexe, limite brouillon et marqué par une acidité forte et qui m'a semblé dissociée.

Sueur, écurie, je ne crois pas que ce soit de la réduction, mais peut-être plutôt un peu de Bret ... J'aimais bien, mais tout à fait d'accord avec le terme "brouillon"

Belle dégustation, très bonnes vacances, Oliv!

La vache ! Oliv se cogne une verticale de paille sur 9 millésimes, et il enchaîne ensuite avec des vacances ! Mais… mais alors y a pas de justice dans ce monde ?...

Je te souhaite d’excellentes vacances Oliv, (quel que soit le vignoble où tu les passeras ), et reviens-nous avec un teint qui évoque plus le vin de paille que le chasselas de pays !

Domaine de la Taille aux loups - Montlouis - Triple Zéro

Le nez est peu causant (un peu de pomme ?). La bouche est très sèche, droite, fraîche, avec très peu de bulles et une finale plutôt acide. Pour ma première rencontre avec cette cuvée, je suis un poil déçu.

Saumur, Domaine de la Tour Grise, Cuvée des Amandiers 2005

Le nez est chaleureux, avec des notes de fruits rouges, amande, groseille et une touche florale. La bouche est grasse, riche, avec un peu de sucre résiduel et une belle longueur. Petit à petit, en se réchauffant, le vin devient un peu moins flatteur (l’alcool ressort), mais c’est néanmoins une très belle cuvée de chenin, promise à un bel avenir.

Riesling, Cuvée Frédéric Emile, Trimbach, 1999

Je ne rajouterai pas grand-chose sur ce vin, mes impressions correspondant parfaitement à la description d’Oliv. J’adore. J’en ai gardé un peu dans le verre pendant toute la soirée, mon nez y revenant inlassablement…

Beaune Premier Cru les Sizies, Domaine De Montille, 2004

Un nez d’une élégance rare, épicé et débordant de fruit rouge. En bouche le vin paraît encore un peu rustique, du fait de son jeune âge, mais on sent bien le grand potentiel de ce Beaune. Très beau vin.

Nuits Saint Georges Premier Cru les Charmottes, Georges Chicotot, 1995

Une jolie robe tuilée et brillante, un nez élégant, harmonieux, sur la cerise, une bouche qui a gardé de la fraîcheur, des tanins fondus : beaucoup de plaisir !

Faugères, Cuvée Jadis, Domaine Léon Barral, 2003

D’une robe trouble et impénétrable, ce Faugères présente un nez bien sauvage. En bouche, l’attaque est sur les fruits rouges, suivis de près par les animaux sauvages au galop. Belle longueur, mais sensation d’imprécision dans les arômes.

Faugères, Cuvée Jadis, Domaine Léon Barral, 2005

Rien qu’à l’œil ce 2005 semble très différent : robe noire-bleutée, intense, brillante.
Très beau nez fruité (cassis ?), cacaoté, puis floral à l’aération (violette), d’une très grande précision. La bouche est très riche de tanins ultrafins, équilibrée, longue, avec une pointe de sécheresse en finale. Très beau vin.

Côtes de Provence, Domaine Richeaume, cuvée Syrah, 2003

Le nez est très agréable, puissant, sur la mûre, les fruits confits, le réglisse, la garrigue. La bouche ? Sais plus, mais j'ai pas recraché...

Merci à tous pour votre générosité et l'ambiance inimitable de ces réunions ; c'est que du bonheur

Et très bonnes vacances Oliv !!

Flo