Soirée en petit comité, des absents pour causes de vacances scolaires, un thème dont je n'ai guère pris de notes, les aromatiques ne m'ayant pas marqué ou orienté sur un quelconque cépage ,plutôt le plaisir d’être ensemble.
Une bulle pour commencer:
Ferme Belleau Poirée Bio
Beaucoup de mousse, des bulles assez grosses, ça sent les fruits blancs et surtout la poire, en bouche c'est sucrée, il n'y a pas l'amertume du cidre, bon il devrait peut-être filtrée le jus, notre apporteur normand ayant dans son verre des choses indéfinissables qui ne donnait pas envie de se resservir
Paire de blancs 1 :
Domaine Barmes-Buecher Sylvaner Rosenberg 2021
Robe claire, froid,réduit et tendu, avec des amers, il aurait fallu un peu de réchauffement pour en apprécié les qualité,de la à trouver un Sylnaner.
Domaine Ostertag Sylvaner VV 2021
Robe claire, bouche avec plus de rondeur et un manque certain d'allonge, celui-ci aurait mérité d’être un peu plus de frais
Dans l'ensemble très agréable quand même mais sorti du Riesling, GW et Pinot Gris aucune référence pour trouver le cépage, idem pour les suivants.
Paire blancs 2 :
Domaine Zind-Humbrecht Cuvée Zind 2018
Robe claire,fraiche, nez réduit, souffreux, en bouche du perlant, aromatique plus évidente mais encore difficile d'y voir un assemblage Chardo 70%, Auxerrois 30%, au réchauffement la réduction et le gaz disparaissent et en fin de compte je l'ai bien apprécié
Domaine Albert Boxler Pinot Blanc "B" 2008 provient du GC
Brant Brand
Robe claire, beau nez frais élégant, belle tension et allonge, bel équilibre, que j'ai trouvé superbe, si le pinot était difficile à trouver, 2008 est vraiment très réussi en Alsace, ref au Rosacker de Vincent Sipp.
Paire de blancs 3 :
Domaine Dirler Cadé Sylvaner VV 2015 vient du GC
Saering Kessler Heisse Wanne et sur une parcelle contiguë au GC Saering
Robe claire, plus de rondeur, en bouche on sent la richesse, du gras mais manquant d'allonge
Domaine Roland Schmitt Sylvaner Grand A du Petit Lion Léon 2009 issu du GC Altenberg de
Berheim Bergbieten
Idem que le précédent , de la rondeur, du gras, millésime solaire sans doute.
C'est 2 derniers vins ne m'ont pas marqué à part la richesse lié au millésime mais belle tenue.
On passe aux rouges, guère plus inspiré dans mes notes
Paire 1 rouges : j'avais déjà zappé les notes
Château Les Ormes de Pez St Estèphe 1990
Robe légèrement éclaircie, du cassis, un vin avec encore une bonne structure , des tanins affinés et une relative bonne fraicheur, pas marquant ce soir.
Château Pomys St Estephe 1985
Pratiquement idem, la structure un peu plus affiné , les tanins plus souples, ça se tient bien pour son âge.
Paire de rouges 2 :
Château Lafon-Rochet GCC St Estèphe 2003
Bouchon sec et cassé dans la bouteille, nez pas trop net mais pas trop dérangeant, un peu carton, liège, dommage car belle structure, fruits encore bien présents et belle acidité , pas marqué 2003, dommage pour le bouchon sinon, très joli.
Château Calon Ségur GCC St Estèphe 2006
Belle robe,nez classique d'un beau bordeaux, belle matière en bouche, des tanins déjà civilisés, l'équilibre général est la, on sent le savoir faire bordelais quand même, même si jeune déjà très abordable et appréciable.
Voila c'est vraiment très succinct ce soir pourtant il n'y avait pas trop de bouteilles à déguster.
On se rattrapera pour la prochaine Sancerre Blanc et Rouge.
Stéphane