Jeudi dernier étaient réunis chez moi 6 amateurs de vins. Un futur "cercle normand" était le prétexte de cette rencontre, mais ce fut avant tout un grand moment de partage et de convivialité.

Les descriptions des vins seront succintes: voulant profiter le plus possible de cette rencontre, je n'ai pris aucune note...

Première bouteille (apport personnel): pour toutes les personnes autour de la table, il va de soi que je viens de servir du champagne: bulles fines et élégantes, nez classieux de noisette, de brioche et d'agrumes, sa bouche vineuse et fraîche à la fois, sa belle persistance en bouche. Je précise que c'est un mono-cépage. Chardonnay? Eh non! Pinot noir, et de l'AuDe, en non de l'AuBe. C'est une production "Jean-Louis Denois": récolté en 1996, dégorgé en 2002! Production très limitée (300 bouteilles en tout et pour tout!). Il en reste encore quelques unes chez Eric Reppert . La plupart des convives découvraient que l'on pouvait carafer les champagnes. Je leur ai expliqué que ça valait le coup si l'on servait un VIN et pas un mousseux (NB: le carafage a été rapide: 5 mn; parfois, je le fais beaucoup plus longtemps)

Deuxième bouteille (apportée par Vetshow): celui-là, dès le nez, y a pas de problème, ça vient du Jura!!! Nez sur la noix, la pomme séchée et le curry. La bouche est ronde, riche, très équlibrée. Même quelqu'un de peu habitué peut apprécier ce vin. Une bonne partie de l'assistance part pour du savagnin. Ca en est: c'est le Savagnin 2001 de Stéphane Tissot (1 an ouillé, 2ans et demi sous voile).

Troisième bouteille (apportée par Benoît): le nez est une bombe de fruit avec une dominante très nette de la framboise. "Loire!" m'exclame-je avant même de le goûter. Après toute une discussion autour de ce vin qui est aussi gourmand en bouche qu'au nez, on arrive bien à la conclusion qu'il vient de Val de Loire. Il nous reste à déterminer les cépages. Benoît précise qu'il y a deux cépages: "cabernet franc et - sauvignon" tente-je? "Aucun des deux!". Bigre... La réponse est "60% pinot noir/40% gamay". C'est un côteau du Giennois "le trocadéro 2003" de Philippe Poupat. Jamais bu de pinot noir ou de gamay ressemblant à ça... Quand le terroir supplante le cépage

Quatrième bouteille (apportée par Jean François): la robe cerise présente déjà des reflets d'évolution. Premier diagnostic: le vin a au moins 5 ans. Le nez est à la fois fruité (cerise, prune, fraise), floral (pivoine) avec déjà des notes tertiaires (cuir, tabac). En bouche, c'est rond, soyeux, sans aspérités. On sent malgré tout qu'il "titre" en alccol (servie peut-être un peu trop chaude?). Nous partons tous sur un bourgogne entre 5 et 10 ans. C'est bien un pinot noir, mais de la Colchagua Valley (chili) produit par Cono sur. Première surprise... La deuxième est qu'il est de 2002! Etonnés, nous sommes...

Cinquième bouteille (apport personnel): le nez désoriente les dégustateurs. Aux fruits noirs assez habituels se rajoute des notes déconcertantes de terre et d'épices inconnues. "jamais senti un vin comme ça", lache quelqu'un. En bouche, le vin est puissant, charnu, avec des tannins encore un peu fermes. On sent qu'il est jeune, mais qu'il a un très beau potentiel... Jean François voit deux possibilités "bordeaux ou étranger". Je concède : "c'est un Bordeaux, mais pas vraiment classique: 1/3 carmenère, 1/3 petit verdot, 1/3 malbec". Bref, aucun des cépages qui font la gloire actuelle du Bordelais. C'est un cep d'antan 2004 du domaine Bouillerot.

Sixième vin (apport personnel): robe très sombre. Nez somptueux sur le cassis, le cèdre et la myrte. Bouche riche aux tannins veloutés. Il y a dans ce vin à la fois une grâce toute féminine et une virilité rassurante. Certains lui trouvent un creux en milieu de bouche, mais tout le monde s'accordent sur la superbe finale. Un très beau vin assurément! Mais d'où? Là ça sèche un peu t la réponse était Naledi 1999, cabernet sauvignon d'Afrique du Sud, produit par Alain Moueix et Stéphane de Saint Salvy.

Septième vin (apporté par Gildas): nez luxuriant d'épices orientales, de fruits secs et tellement d'autres choses encore. "Tempranillo!" je m'écrie. Gildas approuve. "C'est un Rioja" rajoute Benoit. Encore oui. Il faut dire que plus typé, c'est pas facile Ce mariage incroyable entre le tempranillo et le chêne américain produit des merveilles, et ce nez en est une... En bouche, c'est très bon, mais pas à la hauteur de ce nez à rendre jaloux un parfumeur C'est un Vina Alarde "Gran reserva" 1996 de la bodega Berberana (80% tempranillo, 20% grenache).

Huitième vin (apporté par Olivier): la robe est assez évoluée. Le nez est sur la rose séchée, l'humus, et des notes plus jeunes comme le bourgeon de cassis et la mûre. C'est ce qui surprend le plus tout le monde. Ce vin a des côtés jeunes et vieux à la fois. Ca se retrouve un peu en bouche où l'on sent un vin évolué, mais aussi des tannins pas totalement fondus. Personne n'arrive à le situer: c'est un Bergerac : Château Laroque 1988.

Neuvième vin (apporté par Benoît): robe dorée, nez sur l'abricot et les fruits secs, avec des notes confites (agrumes, figue). La bouche est moelleuse, mais avec une certaine tension. Beau vin. Je propose Gaillac. D'autres plutôt un ch'nin. C'est bien du Chenin: un Clos du Gaimont 2003. J'avais vu cette bouteille en FAV. J'aurais dû en acheter...

Dixième vin (apporté par Vetshow): agrumes confits, résine, pomme tapée... Là dès le nez, il n'y a aucun doute, c'est un chenin! Ce vin a une belle liqueur et une remarquable acidité qui l'équilibre. Bon à très bon vin: c'est un Château de la Varière "les melleresses" 2002 (Bonnezeaux)

Onzième vin (apport personnel): nez sur l'ananas, l'orange confite et la poire au sirop. Bouche grasse, véritablement soyeuse, et d'une grande fraîcheur aromatique. Longueur imposante (et réjouissante). Très bon vin! Il est situé par la plupart en Monbazillac. Ils ne sont pas très loin: c'est un Palais d'Or 2003 du domaine Bouillerot (côtes de Saint-Macaire). J'avais évoqué le 2002 sur LPV. Le 2003 lui est encore supérieur! Ce vin a été noté 9/10 par B&D lors des primeurs liquoreux 2003

Et c'est tout...

(c'est sûr qu'on est des petits joueurs à côté des suisses )

Une bien belle soirée en tout, très eclectique. Toutes les bouteilles étaient intéressantes, et ont permis d'échanger nos connaissances sur le vin. A refaire assurément

Eric

C'est un très belle dégustation que celle ci et je remarque que Vetshow est de toutes les parties

A propos de Cono Sur (une filiale de Concha y Toro se specialisant plus sur le bio), vous avez bu le vin dit "de base". Colchagua n'est pas repute pour pouvoir produire des vins fins, mais il est bon de savoir que ce 100% Pinot a 15% de raisins qui proviennent de Bio-Bio, plus au Sud.

Ils ont ensuite (et en ordre crescendo) une ligne "Reserva", une ligne "Vision" et finalement le haut de gamme, le "20 Barrels", qui produit 2 Pinot Noirs (un est labelle "Limited Edition"). Ce dernier fait partie des meilleurs Pinots que j'ai bu au et du Chili (avec celui de Matetic), les raisins provenant de climats plus frais (Casablanca).

Que ce vin de base ait tenu la tete haute dans une degustation de ce niveau, c'est bon signe.

2tone, c'est vrai que j'ai pu me libérer pas mal, mais à mon grand regret pas suffisamment pour pouvoir aller à la soirée du mercredi! X(

Peut mieux faire, donc...
A bientôt pour d'autres aventures, j'espère.

Pierre