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Champagne Franck Bonville

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Jean-Christophe a créé le sujet : Champagne Franck Bonville

CHAMPAGNE FRANCK BONVILLE



9 Rue Pasteur
51190 Avize
France
Téléphone : +33 3 26 57 52 30
mail : contact@champagnebonville. fr

champagne-franck-bon...



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CR: Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs Avize 2007

Je me permets d'ouvrir un fil pour cette maison de Champagne située à Avize. Elle propose toute une gamme de champagnes GC Blanc de Blancs, plutôt classiques, très bien faits selon moi, et à prix très doux.

Nous (ma femme et moi) prenons l'apéro ce soir avec la cuvée millésimée 2007.

Nez très expressif, assez complexe, brioché, avec des notes d'abricots et de fruits secs.
La bulle est fine et vive.
La bouche est assez suave, vineuse, avec un léger arrière goût oxydatif (pomme).
Belle fraîcheur. Un joli champagne! Pour info, prix domaine aux environs de 20 EUR, si j'ai bonne mémoire.

De mémoire, cette cuvée a bénéficié d'un élevage sur lattes assez long (environ 3 ans, je pense). Dosage: environ 6-7g, de mémoire à nouveau.

(tu)

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#1
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Jean-Christophe a répondu au sujet : CR: Franck Bonville - Brut Grand Cru Les Belles Voyes

CR: Franck Bonville - Brut Grand Cru Les Belles Voyes

Cette cuvée est le "vaisseau amiral" du domaine.
Elle provient d'une parcelle unique sur les coteaux, entre Avize et Oger (je pense qu'elle se situe sur le village d'Oger, ceci dit).
Vinification longue, assemblage de 3 millésimes si j'ai bonne mémoire, passage en barrique (environ 9 mois), élevage sur lattes de plusieurs années, dosage assez faible (5-6g, de mémoire).

Cela donne un champagne vineux, aux arômes assez complexes.
La bulles est fine et relativement douce.
La bouche est suave, la finale longue et relevée d'une belle acidité.

Très bon champagne! :)-D

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#2

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Steuf a répondu au sujet : CR: Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blanc Extra Brut

CR: Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blanc Extra Brut
Dégorgement septembre 2011/ Dosage 2.5Gr " Extra Brut"
2500 bouteilles/500 Magnums


Bu à l'apéritif la semaine dernière, première expérience sur ce domaine sur recommandation de mon caviste.

Oeil: Belle robe doree, avec des bulles bien visibles dans le verre, belle brillance.

Nez: Relativement vineux, sur la poire et la fleur blanche.

Bouche: l'attaque est marquées par la pomme et la poire, sur une acidité, qui révèle un bel équilibre. Les bulles sont légèrement trop présentes a mon goût.
Elles moussent trop rapidement au lieu de provoquer un léger perlage lors d'une timide retro-olfaction, avec une craie notable qui fait son apparition en milieu de bouche, où je ne retrouve pas la minéralité que j'attendais.
La finale est belle, tout en finesse, et d'une longueur tout a fait respectable. Le dosage est bien maitrisé, discret comme je les aime. L’acidité tient le vin tout au long de la bouche, cette bouteille peut vieillir encore quelques années.

Edit: "Extra Brut"

Stéphane
#3

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PY Cainjo a répondu au sujet : Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blanc Extra Brut

A noter qu'il s'agit de l'Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru.
#4

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Steuf a répondu au sujet : Champagne Franck Bonville

Bien vu ! Je corrige le titre ! Je comprends ce dosage qui me plait :)

Stéphane
#5

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Tz a répondu au sujet : CR: Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs Brut Grand Cru

CR: Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs Brut Grand Cru

(Dégusté en verre Darsonville)

Couleur jaune pâle aux reflets verts, bulle très fine et abondante.
Au nez pomme verte, poire et une touche crayeuse. En bouche agressif, avec une acidité tranchante.
En bouche, la saveur de pomme verte est presque imperceptible au début à cause de l’acidité. On la retrouve en finale qui s'avère râpeuse.
Un vin agressif, trop vert et jeune de surcroît. A revoir…

Le lendemain – toujours une belle couleur, des bulles fines et abondantes,
Aux nez – arômes de fleurs blanches (tilleul), poire et pomme.
En bouche – plus de rondeur, la bulle est moins agressive, la pomme est toujours là, une note oxydative fait son apparition. La finale est aussi plus agréable et plus longue.

Un exemple typique des bouteilles vendues en grande surface (j'ai acheté cette bouteille en action de Noël autour de 19€).
Dommage pour l'image "Vigneron, Grand Cru Avize"
#6

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kalmah a répondu au sujet : CR: Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs Brut

CR: Franck Bonville Grand cru Blanc de Blancs Brut

Nez agréable de fruit à peau blanche.

En bouche, c'est un joli volume, mais avec une note oxydative et une finale persistante. Ça fait chardonnay du Jura non ouillé avec des bulles.
Après un peu d'aération (2h), c'est mieux et le goût oxydé disparait.

Un champagne correct, mais difficile à juger à cause de ces notes oxydatives type Côte du Jura.
Moyen au début, mieux après.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#7

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PY Cainjo a répondu au sujet : Champagne Franck Bonville

Bonjour,

Ces dégustations de la production du Champagne Franck Bonville sont surprenantes.
C'est un domaine que je connais très bien, que j'ai l'occasion de goûter très souvent et jamais on ne trouve de notes oxydatives, quelles que soient les cuvées, sauf parfois sur certains millésimes plus anciens.
En général, le style est plutôt sur la fraîcheur, la pureté, l'élégance. Étrange...
#8

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Champagne Franck Bonville

Idem pour moi, j'ai bu à plusieurs reprises du Champagne Franck Bonville Blanc de Blancs Grand Cru Brut et n'ai jamais eu de notes oxydatives.
Ce n'est certes pas un Champagne d'une grande complexité, ni d'une grande vinosité, mais c'est en général assez agréable à l'apéro.

JC

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#9

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kalmah a répondu au sujet : Champagne Franck Bonville

Peut-être y a-t-il eu des problèmes de stockage... Voire le goût de lumière.
Cette bouteille n'a pas été acheté au domaine, mais à la Coop.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#10

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Franck Bonville - Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut

CR: Franck Bonville - Blanc de Blancs Grand Cru Extra-Brut:

Robe jaune claire, cordon de bulles fines.

Nez très agréable, sur le fleurs blanches, fruits blancs, la noisette. Lorsque le champagne se réchauffe autour de 14° des arômes de cacao apparaissent.

La bouche est un petit ton en dessous du nez pour moi. Il y a de la fraîcheur, la bulle est assez fine mais assez présente. L'ensemble est équilibré et fini sur une longueur assez bonne.

Un champagne agréable mais qui ne mas pas non plus procurer une grande émotion. Au même prix on peu trouver des champagnes d'un meilleur niveau.

BIEN+

Florent
#11

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mconstant a répondu au sujet : CR: Franck Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

CR: Franck Bonville Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
Dégorgé en janvier 2015.

Au nez, les notes de noisettes et de cacao sautent du verre et sont rejointes avec des notes sur les fleurs blanches, fruits blancs. A la fin de la bouteille, de fines notes oxydatives arrivent.

En bouche, j'ai un ressenti un peu différent des autres CR. Je trouve une très grosse matière avec une bulle fine et une belle acidité. Le début de bouche présente une belle tension, sur les notes de fruits blancs. La finale est persistante sur les notes de noisettes.

Un champagne qui fut une très belle surprise, très agréable qui s'est très bien comporté avec des gougères aux fromages (roquefort).

Bonne dégustation,
Mconstant
#12

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs

CR: Champagne Franck Bonville Grand Cru Blanc de Blancs



Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

La robe est de couleur paille.
Moyennement expressif, le premier nez est axé sur le grillé qui disparaît au profit de fruits blancs et de fleurs blanches, égayés par une touche anisée et une autre briochée.
La bouche est plutôt fluide, sans grande matière, mais sur la finesse, animée d’une certaine tension. La bulle est évanescente, l’aromatique plus citronnée qu’au nez et l’amertume de la finale assez revigorante.
Bien ++

Jean-Loup
#13
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sideway a répondu au sujet : CR: Champagne Camille - Brut Grand Cru blanc de blancs

Après avoir discuté de la question avec Oliv et étant donné que la photo ci-dessus de Jean-Loup montre une contre-étiquette identique, il a été décidé d'alimenter le fil Franck Bonville plutôt que d'en créer un pour l'entité " Champagne Camille " élaborée par Olivier Bonville.
(Compte-rendu rédigé de mémoire puisque celui initial avait été posté mardi soir en cours de dégustation avant la fermeture momentanée de LPV).

CR: Champagne Camille - Brut Grand Cru blanc de blancs :

La contre-étiquette indique donc : commune Avize, assemblage 2012-2013, dégorgement novembre 2018, dosage 6,67 gr/l.

Robe jaune appuyé.
Nez sur le citron, les fruits jaunes, la noisette, un côté crayeux.
Bouche superbe, bulle ultra-fine, le vin est épuré (j'imagine un élevage en cuve, dommage que la contre-étiquette ne mentionne pas cet aspect). On retrouve le côté crayeux.
La longueur est au rendez-vous, la finale est persistante, le vin se déploie magnifiquement en fin de bouche.

Frèdè
#14

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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Camille - Brut Grand Cru blanc de blancs

Merci les administrateurs de ce regroupement.

Si j'ai bien compris, il s'agissait pour Franck Bonville de créer une gamme à coté de la marque historique, visant une clientèle plus jeune, plus haut de gamme aussi sans doute ?

En ayant gouté côte à côte 2 bouteilles de chaque gamme à 2 jours d'intervalle (sans notes car invité professionnellement au restaurant ce serait malvenu...), ben y'a pas photo...
Et si les dosages sont à mon sens trop élevés chez les deux, les cuvées Camille ont un supplément de matière et de longueur.

J'ai hâte d'y regouter posément.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#15
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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Champagne Franck Bonville - Avize Brut Grand Cru blanc de blancs 2012

CR: Champagne Franck Bonville - Avize Brut Grand Cru blanc de blancs 2012

Robe claire, train de bulles, fin et rapide, nez de fruits blancs pomme et agrumes citron, la bouche est bien dynamique, bonne tension, les 6.67 gr/l de dosage (c'est précis) ne se font pas ressentir, la finale terminant bien sèche,calcaire, citronnée mais avec une petite part d'amertume, que je mettrai sur le compte de la jeunesse, à attendre donc TB- mais sans doute mieux avec un peu d'âge.

Stéphane
#16
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vinozzy a répondu au sujet : Champagne Franck Bonville - Avize Brut Grand Cru blanc de blancs 2012

Dosage 6.67..ha les rigolos... soit sans doute réel 6.66 après arrondi..Mais.....666 ?

"six six six
The number of the beast,
Hell and fire was spawned to be released"

ca y est , vous m'avez remis Maiden dans la tête..ha les grands classiques .....fabuleux !
Tiens c'est cadeau, avec en prime le plus belle pochette de tous les temps, merci Derek riggs :

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#17
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