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Domaine François Rousset-Martin

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CR: Domaine François Rousset-Martin - Vin de France - Les Gravières 2018

Vin détonnant, qui sort des sentiers battus.

Un nez incroyable dans le sens où l'expression du chardonnay n'est pas banale, sur une expression fumée, tourbeuse, j'avais l'impression d'humer un Laphroaig.

La bouche déstabilise par contre avec ce fruit jaune expressif. Une grosse richesse en bouche à la limite de la sucrosité, mais avec de l'acidité derrière. C'est exotique et peu commun, mais je trouve ça intéressant même si je n'en boirais pas toutes les semaines. Curieux de voir aussi sur un millésime moins chaud.

Très bien pour amateur "averti"
Xavier L.
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08 Mar 2021 10:05 #31

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Cuvée achetée chez un caviste parisien autour de 30€ avec quelques autres bouteilles du domaine, c’est un peu cher mais j’ai quand même craqué, pourquoi ? L’annonce d’un nouveau confinement ? La perspective de l’andropause ? Une rechute de TAVCO ? Peu importe ...

Anecdote amusante, mon caviste habituel ou plutôt son employé n’avait pas goûté les cuvées, n’avait pas vraiment d’avis (autre que celui de la RVF), son boss non plus, bref d’aucune aide ... Du coup j’ai du prendre un peu de tout :oops: . Je comprends l’absence de salons pour déguster, tout ça, mais il faudrait faire un petit effort, parce que si la seule valeur ajoutée des cavistes parisiens c’est d’être 5€ plus cher que les autres, autant commander sur internet....

Trêve de divagations pour parisiens désœuvrés, place au CR

CR: Domaine François Rousset-Martin - Côtes du Jura - Cuvée 909 2018

Ben c’est très bon, voilà :D

Robe foncée pour un pinot et un peu trouble.
Nez ouvert sur les fruits rouges, avec une dimension florale et fumée.

Un perlant à la limite du perceptible qui disparaît assez vite dans les Zalto, un vin tout en délicatesse, complexe avec une dimension végétale, il occupe l’espace sans trop en faire.
Bel accord avec une cote de veau. Je crois que je vais aller en reprendre une bouteille, juste pour être sûr.

En pinot, c’est dans mon mon top 3 2021 à date, bien au dessus du dernier Vosne-Romanée de Duband bu par exemple. Du coup, 30€ ça le fait, même si ça ne fait pas plaisir ...

Laurent
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03 Avr 2021 21:12 #32
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Ce soir scène de ménage chez les Blog, après avoir maladroitement ressorti une demi bouteille de Saint-chinian pour castor flinguée (la bouteille, pas les castors...) de midi à madame et avoir très habilement esquivé un jet de Lehmann, je me rabat sur ce Trousseau, ah non Poulsard ! Quand ai je acheté du Poulsard ?!?

CR: Domaine François Rousset-Martin - Côtes du Jura - Les Vignasses 2018

Une robe grenat, claire, un peu trouble.
Un nez sur les fruits rouges, la fraise, un côté floral.

C’est du Poulsard ça ? La robe n’est pas marron, ça ne sent pas la vieille fourrure, j’ai du mal à dissimuler mon autosatisfaction devant l’assentiment de madame. Il faut dire que cette fois c’était limite, si j’avais enchainé tisane de chêne et bière Jurasienne, j’étais bon pour une semaine de pompes au petit déjeuner.

Si on en revient au vin, et bien c’est très bon, il y a du fruit, une structure végétale en fond, c’est moins profond que le pinot bu précédemment, plus immédiat et moins conséquent, peut être un peu de SR, mais rien de vulgaire. C’est quand même long et persistant.

Mais surtout, il y a tout ce que j’aime dans le vin, c’est bon et immédiat, quelle que soit la température de service, on ne s’en lasse pas, ça donne envie de se resservir. La bouteille n’a pas fait long feu.

Laurent
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11 Avr 2021 21:35 #33
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CR: Domaine François Rousset-Martin - Vin de France - Les Gravières 2017

Robe dorée, limpide.
Nez surprenant sur les fruits jaunes avec des notes prégnantes de malt, au réchauffement on pense à un whisky.

La bouche est sèche, volumineuse, ce n’est pas consensuel voire même bien rugueux servi trop frais. Au réchauffement le vin prend un peu de rondeur même si il reste une empreinte aromatique massive et une finale presque tannique et astringente. C’est aussi surprenant et intéressant que dérangeant, accord difficile sauf avec des fromages type comté.

Une expérience positive au final, mais je n’en ferait pas pour autant mon petit déjeuner.

Laurent
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15 Avr 2021 22:38 #34
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