On boit les vins de plus en plus tôt

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On boit les vins de plus en plus tôt
 

Arf...faut comprendre.
Quand on vieillit, on peut avoir peur d'attendre.

Je termine en ce moment même le fond de bouteille qui trainait et c'est encore meilleur meilleur après cette longue aération....
Confirmation de ce que dit Didier : un vin bu bien trop tôt !

Les Granges Paquenesses - La Pierre 2019
Savagnin ouillé

Après un 2018 malheureusement bouchonné la semaine dernière, l'envie de découvrir cette cuvée était trop forte, malgré la jeunesse du vin.

Robe assez claire.
Le nez dévoile de très jolies notes de pomme granny, nectarine, citron jaune, et des arômes minéraux et finement tourbés du plus bel effet!
En bouche la matière est très bien équilibrée, mêlant à la fois une sensation juteuse, ronde mais aussi bien fraiche et salivante.
Seuls des amers en finale enlèvent un peu de pureté au vin en dégustation pure.

Très bon accord avec un poulet aux écrevisses et une tomme aux truffes.


Julien

Les Granges Paquenesses - Les fées papillon 2018

Bouteille ouverte après un Expecto R 2018 du domaine des Aussigouins malheureusement oxydé.

Le nez est parfumé, floral avec des fruits jaunes type mirabelle et un peu de pétard (réduction ?).

La bouche est ronde, on a une impression de légère sucrosité. C'est très gourmand, très long et une pointe d'acidité vient vivifier l'ensemble.

Très bon vin et très belle découverte.

Bonne soirée,

Guillaume

domaine les Granges Paquenesses 2015 côtes du jura "la mamette"
100% chardonay ouillé...issu d'un millésime qui ne me sied pourtant guère en blanc...
comme quoi y'a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis, enfin...
ils ne sont pas normands et têtus
le premier nez est magnifique, non envoûtant, non irréel... d'une aérienneté (pléonasme assumé) divine (bon j'exagère) inespérée !
entre pistache (voui) noisette fraîche,  fruits et fleurs blanches, un nez d'une magnifique finesse, profond qui verra sa complexité (ou pas) plus tard, belle (bon grande !) pureté !
à noter que la mirabelle n'est pas absente, mais une note, un soupçon, que dis je, une finesse...
la bouche ? bah dotée de lèvres, d'un palais, d'une langue qui dit sans doute trop de conneries, mais qui apprécie de bien belles choses, ce vin en faisant partie...
le départ se fait avec une très fine acidité, des amers nobles mais pepsi (pas cola)  qui envoient du pâté comme on dit de par leur ampleur, leur précision, oserais-je dire leur finesse... difficile pour n'importe quel vin de passer après ça, d'ailleurs je n'essaierais même pas...
quand un vin allie largeur, finesse, peps, allant, plaisir XXXXXXXXXXXXXL, en un mot jouissif, que dire ? j'ose dire que vu le 2015 2016 est à attendre, alors 2018...
quel vin !l'acidité sous-tend le vin qui est doté d'une matière ample, pepsy (avec le "y") mais d'une fraicheur du tonnerre , un vin certes tendu (un 2015 ? jamais y'a du avoir eu une erreur lors de la mise, c'est pô possible !) mais qui envoie du lourd, qui laisse la bouche avec un souvenir impérissable et propre à la fois, quel tour de force, c'est monumental (je devrais la fermer car le marché, très pointilleux) de seconde main va encore s'enflammer...longueur dantesque sur les fruits secs, le citron vert(j'ai oublié d'en causer) bref qui me met la larme à l'oeil
grandiose !

Quand FG se transforme en Superfred ! Très beau CR (un de plus).

merci martin

La bouche qui a des lèvres, c’est génial comme image ! 

Fred, attention, tu vas finir influenceur. 

Les Granges Paquenesses - Les fées papillon 2018

Un cuvée éphémère, résultant je crois me souvenir, d'une annexion de parcelle. 100% savagnin. 
Très belle bouteille, je rage de ne pas en avoir pris plus. De prime abord, c'est assez convenu avec tout ce qui va bien, équilibre attaque souplesse, le petit gout de noix etc... mais là où le vin se démarque c'est au moment ou la matière s'étire d'une manière assez remarquable, sans aucune lourdeur (comme ça peut trop souvent arriver avec des jeunes Meursault) avec une finale d'une grande finesse où se mélange les arômes floraux et la salinité. C'est donc un vin remarquable, pour moi c'est excellent en l'état.
Note importante, le CR est fait à J+1 et je pense sincèrement que la plupart des savagnins de la vigneronne ont besoin de ce temps d'ouverture pour donner ce qu'ils ont dans le ventre. Ceux qui ont eut l'occasion de boire sa cuvée "La Pierre" devraient pouvoir confirmer.
Quelle vigneronne !

Petit goût de noix, Charles ?
C'est un vin ouillé donc c'est bien étonnant. 

Mais je suis d'accord avec toi sur l'essentiel : Loreline Laborde est une sacrée vigneronne !

Jean-Loup 

Je pense que c'est la combinaison cépage + élevage qui me donne cette note de fruit sec. C'est peut être plus une note d'amande fraiche peu amère que de noix mais je suis allé au plus simple.

Le plan de la soirée c’était raclette accompagnée d’une cuvée Armenaz des Côtes Rousse, mais après avoir fait choux blanc chez trois cavistes, bien obligé de se rabattre sur une bouteille disponible dans l’armoire.

Sans divulgacher la fin du CR, en terme d’accord ça aurait pu être pire …

Les Granges Paquenesses - La Pierre 2019

Robe dorée entre deux.
Aromatique riche sur la prune, la pomme chaude, un côté fumé, un fond fruits secs, raisins de Corinthe. Au delà de l’aromatique riche et captivante, le vin se présente souple, gras et relativement séducteur, puis sans prévenir vient la tension, et là avant qu’on ait repris ses esprits la longueur, quelle persistance . Une expression vraiment personnelle du Savagnin, moins acérée que chez Labet, moins élevée que chez Ganevat.

Pour la raclette, ce n’est pas idéal, un peu trop riche et dense, mais le vin a suffisamment de tension pour s’en sortir honorablement.

Bouteille terminée sur plusieurs jours, je craignais un peu que le vin finisse par s’oxyder et au final pas du tout, il n’a fait que gagner en définition et expressivité avec l’apparition de notes d’agrumes, vraiment très chouettes 

 

Les Granges Paquenesses - Les trouillots 2019 (savagnin ouillé)

Bue sur deux jours ce WE
nouvelle cuvée jamais goûtée pour ma part

au nez, grosse minéralité qui pourrait orienter sur chablis, avec du caillou, du citron, un peu de menthol
la bouche est fraîche, longue. c'est aussi salivant, une gorgée en appelle une autre
le samedi avec une choucroute, le dimanche avec une boite chaude, à chaque fois le vin était au rendez vous
pour moi, c'est encore au dessus de "la Pierre"
très très bon, mais je crois que je ne suis plus objectif avec ce domaine ....

 Les Granges Paquenesses - Les fées papillon 2018

 

Nez assez riche, sur le fruit jaune, l’amande grillée, avec un côté épicé rappelant le fond blanc de blancs, la blanquette.

Très plaisant, le vin bascule en bouche avec une belle rondeur et un équilibre d’acidité vraiment intéressant. On sent une la puissance d’alcool, sans doute le millésime, mais la matière permet de canaliser le tout. La finale gagne en richesse, avec les amers suffisamment fins pour garder de la salivation et beaucoup de plaisir.

Ce n’est pas toujours évident de trouver un savagnin de pure goulayance et celui-ci y arrive plus très bien.
Franchement, ce domaine m’épate.

Côtes du Jura blanc "la Mamette" 2018 - Les Granges Paquenesses

Un millésime pour lequel je serais moins enthousiaste que d'habitude. Bu immédiatement après ouverture, le vin se présente de manière simple et plutôt brouillonne. Le nez évoque la pomme, les fruits secs tandis que la bouche est juteuse mais manque un poil de capacité de relance pour me séduire totalement.
L'aération lui fait le plus grand bien mais je n'ai pas eu la possibilité de confirmer ça au delà d'une heure, ce qui est probablement insuffisant. Le bénéfice du doute peut être accordé
A regoûter dans des conditions plus favorables et surtout bien aérer ce vin qui semble réclamer de la patience....

Les Granges Paquenesses - Loreline Laborde - Les Trouillots - 2020

Nez un peu en retrait, mais qui se dévoile au fur et à mesure de l'aération sur de jolies notes de mirabelle, noix fraîche, fruits jaunes, pain grillé.

La bouche présente une texture légèrement huileuse sans pour autant présenter un gros volume. C'est vif, salivant, salin et long. Avec un milieu de bouche  fruité: fruits jaunes, mirabelle et une belle persistance entre minéralité et salinité.

On sent que le vin est encore légèrement en retrait, mais c'est déjà un beau Savagnin qui s'exprimera encore mieux d'ici 5 à 10 ans.


Mathieu

 

Les Granges Paquenesses - Les fées papillon 2018

Nez: Très joli nez sur les fruits jaunes, à J+1 j'ai même l'impression de sentir l'ananas très mur.

Bouche: Un très léger perlant les deux premiers jours qui vient "titiller" la langue. Je retrouve les fruits jaunes (et ce fameux ananas après une journée d'aération), un coté floral, belle acidité qui structure le vin. On peut trouver plus tonique ailleurs mais l'acidité s’intègre très bien et forme un tout très cohérent et agréable. La longueur est tout à fait appréciable. La "buvabilité" est très importante. Le vin a été bu sur 4 jours pour lui même, simplement rebouché et a parfaitement tenu. 

Conclusion: Très bien +, voir excellent

Côtes du Jura Savagnin ouillé "les Trouillots" 2019 - Domaine les Granges Paquenesses

Un vin très pur et net, toujours délicieusement fruité et fumé. Le nez embaume la noisette fraiche, la noix verte et les agrumes. Bouche très élégante avec de la matière et une acidité franche qui porte le vin. Jolie longueur avec un retour fumé du plus bel effet.
Très bien

Côtes du Jura savagnin « la Pierre » 2018 - Les Granges Paquenesses (Loreline Laborde)

Une bouteille bue sur 3 jours et qui n’a cessé de s’améliorer.
Un vin superbe qui confirme la qualité de cette cuvée, année après année.
Grand nez luxuriant évoquant la fumée, la pierre chaude, la pomme granny-smith. En bouche, l’acidité laser en fait un vin archi buvable, croquant et frais. Y’a pas à dire, le savagnin ouillé bien fait, c’est de la bombe.
Superbe.

 Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura - La Mamette - 2019

Robe dorée, brillante, limpide.
Aromatique ouverte sur les fruits jaunes, la mirabelle, une touche herbacée, anisée.
Un vin qui navigue admirablement entre matière et tension, c’est moins brutal que du Labet dans l’approche, moins travaillé que du Ganevat, néanmoins il y a une sorte d’évidence délicate dans ce vin, un équilibre juste et pondéré. Le vin commence tout juste à évoluer et se complexifier je pense, il en a encore pas mal en réserve, mais c’est déjà très accessible et j’ai passé un très bon moment avec cette bouteille.

 

dt post= écrit: Côtes du Jura "la Pierre" 2015 - Les Granges Paquenesses

Encore un joli savagnin du domaine. Le millésime pourtant un peu lourd dans le coin a donné ici un vin frais et d'un grand raffinement de texture et d'arômes. Le nez d'abord un peu réduit évolue vers des notes florales, de mirabelle et de noix fraiche. Très beau volume en bouche avec un vin qui tapisse le palais et qui termine de façon pure et précise.
Un vin absolument irrésistible de gourmandise.
Très bien +

Côtes du Jura (savagnin) "la Pierre" 2015 - Les Granges Paquenesses

Un 2015 toujours aussi irrésistible. Mamette comme la Pierre sont assez réduits sur ce millésime mais cela s’estompe à l’aération. Le vin offre alors une complexité au nez et une générosité en bouche uniques.
Cette dernière bouteille de cette cuvée sur ce millésime se révèle d’une jeunesse incroyable. J’aurais aimé pouvoir en conserver quelques unes au moins 10 ans…
Grand vin de plaisir.

Côtes du Jura (Trousseau) 2019 - Les Granges Paquenesses

Je ne suis pas très fan des rouges du Jura en général. Les rouges de Loreline Laborde n'échappent pas à ce constat, malheureusement.
Ce Trousseau est un vin simple, poivré,au fruit terne. Bouche souple, sans complexité ni beaucoup de fruit. Tout ça termine court.
J'ai noté que le vin s'améliorait à l'aération. Dommage de ne pas avoir regoûté ce vin le lendemain. Ça aurait peut-être été meilleur.
A revoir.

Anecdote amusante, l’année dernière mon caviste m’avait dit, sur 2019 Laureline a vraiment réussi ses Trousseau. Je lui réponds vous êtes sur ? Parce que sur 2017 c’était pas top. Bon j’en ai pris un, pas fait de CR, mais c’était pas extraordinaire, loin de là, mais peut être considérait il que c’était juste plus réussi que 2017, ce qui n’était pas faux. Étrange de réussir à ce point ses blancs et si peu ses rouges, mais on a un autre exemple à Rotalier …

Si le vinificateur n'est pas en cause faut peut être se pencher sur le terroir ou le cépage ? 
Petite dédicace aux Lpv FC...

Si le vinificateur n'est pas en cause faut peut être se pencher sur le terroir ou le cépage ? 

J'ai bien compris que c'était du 2nd degré, mais le Trousseau peut donner vraiment des vins extras !

Pour paraphraser Audiard, les bons trousseau (trousseaux?) c'est comme les poissons volants, ils existent, mais ils ne constituent pas la majorité du genre !

M.

 Les Granges Paquenesses - Côtes du Jura - L'Ephémère (Chardonnay ouillé) - 2020

Les nombreux CR positifs et la personnalité de la vigneronne m'ont donné envie de découvrir ce domaine.

Dès l'ouverture une odeur désagréable s'échappe de la bouteille avec ce qui me fait penser à une très grosse réduction (œuf pourri) !
Je verse tout de même quelques centilitres dans mon verre, l'odeur est très dérangeante: je n'ose pas gouter !
Pas grave, je remets la bouteille dans le frigo...
La réduction aura mis quelques jours a s'estomper mais reste présente malheureusement des arômes de fermentation prennent le dessus maintenant... 
Bref, première expérience loupée.

J'ai ouvert la même bouteille cet été. Le vin n'était pas prêt, élevage non digéré, nez et bouche diffus, grosse matière tout de même. C'était assez inquiétant. Ce CR n'est pas rassurant.