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Domaine Souyris

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Domaine Souyris a été créé par Jéjé34

Souyris - Coteaux du Languedoc 2006

Domaine situe sur le terroir du Larzac.
Cette AOC est un assemblage syrah grenache carignan.
Un beau nez sur les fruits rouges, le thym et le cassis.
En bouche ce n'est pas d'une complexite ni d'une longueur folle.

Mais les tanins sont polis, et l'association avec l'aligot donne un agreable gout de noisette et de noix.

Que demander de plus pour 5,50 ? ? Beau rapport Q/P.
30 Jan 2010 18:05 #1

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Réponse de Jéjé34 sur le sujet Re: Domaine Souyris

Domaine Souyris - VDP du Mont Baudile Chenin 2006

Goûté le WE dernier le blanc (100% chenin) de ce domaine.

Au nez de beaux arômes de prune jaune (coing) et pomme cuite.

Une belle attaque, avec ce qu'il faut d'acidité.

Par contre ça manque un peu de longueur et il y a un creux en milieu de bouche.

Le lendemain, ce creux s'est pratiquement estompé, ce qui me laisse penser que c'est un blanc qui gagne à être carrafé et aéré.
16 Fév 2010 09:25 #2

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