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Domaine Jean Michel Guillon, Gevrey-Chambertin

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Un des derniers vigneron Bourguignon que j'achète encore en surpermarché, un Gevrey qui ne m'a jamais déçu autour de 25€, alors voyons pour ce 2012...

Bonjour, dans quelle enseigne de supermarché peut-on en trouver ?
Merci.

Xavier
02 Mai 2021 19:04 #61

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Au Champs!

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
02 Mai 2021 19:23 #62

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Merci, durant les foires aux vins seulement ou en gamme permanente ?
02 Mai 2021 19:59 #63

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De rien.
Généralement elles sont disponibles en permanence.

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: xav
02 Mai 2021 20:25 #64

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Réponse de Jules7599 sur le sujet CR: Bourgogne "Les Graviers" - JM Guillon (2018)

CR: Bourgogne "Les Graviers" (2018)

Vin bu sur 3 jours. Sorti de cave (12-13°), ouverte et laissé à température ambiante 1h30.

Robe grenat on pourrait presque croire à l'œil à de la syrah. 
Vin encore jeune, sur les fruits noirs avec une pointe d'acidité. Ceci va évoluer au 2eme jour. L'acidité va s'estomper et des notes minérales vont se faire sentir.

Très bon vin. Pour 24e je regrette juste d'en avoir pris qu'une bouteille.  (pourtant le caviste me l'avait dit).

 
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27 Jui 2021 20:01 #65

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CR:
Domaine Jean-Michel Guillon - Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champonnets 2005
Bouchon long, juste imbibé sur sa base.
La robe reste encore concentrée et peu évoluée.
Nez assez complexe et plutôt nuancé évoquant les fruits rouges (cerise), la réglisse, un peu d’épice et une note de ronce.
En bouche, le vin propose un profil joliment équilibré avec un tanin encore un peu ferme et une acidité très rafraîchissante qui structurent un corps assez imposant.
C’est un vin long à la finale tonique, fruitée et réglissée.
Il faut par contre patienter encore quelques années.
Note : 16/20.
Garde : on peut le déguster mais je patienterais encore quelques années.

Olivier
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25 Juil 2021 22:42 #66
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Réponse de iceteayer sur le sujet CR: Domaine Jean Michel Guillon - Clos de Vougeot 2003

CR: Domaine Jean Michel Guillon - Clos de Vougeot 2003


Bouchon quasi comme neuf!
Robe profonde, dense, aux reflet rouges brillants, c'est encore hyper jeune.
Le nez livre des senteurs de confiture de fraise, de cerise kirschée, finement mentholé, des touches sanguines, pour finir avec un côté légèrement terreux et de sous-bois.
Magnifique!
En bouche, c'est un vin avec encore une sacrée charpente, mais les tanins sont civilisés et suaves, patinés par le temps.
La matière est charnue, gourmande, sans alcool prédominant comme pourrait le laisser penser le millésime, au contraire, il y a des notes de fruits rouges bien présents!
Finale longue et élégante, bien présente.
Vraiment un excellent vin qui a procuré un plaisir fou autour de la table!

A boire ou à garder sereinement encore sans problème.


 



Julien
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02 Aoû 2021 18:48 #67
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 CR: Domaine Jean Michel Guillon - Gevrey-Chambertin 2016

Robe assez sombre, grenat plus que rubis.
Nez immédiat qui s'ouvre de plus en plus au fil de l'air: cerise bien mûre, note torréfiée, fond à peine végétal. Très joli.
L'attaque en bouche révèle une belle fraîcheur et un fruité épanoui qui noircit un tantinet. Le jus est serré, dense, aromatique, posé sur un végétal discret. Le bois est encore sensible, bien dosé, sans excès. Les tanins aussi, mûrs et qui vont sans aucun doute se fondre.
La finale est selon moi le meilleur moment de la dégustation: Ies notes torréfiées pressenties, qu'elles soient cacaotées, caféinées ou d'amande grillée (je mets une pièce sur l'amande mais peu importe finalement puisque ce n'est que du ressenti subjectif) viennent booster le fruit et la fraîcheur végétale pour nous embarquer dans un petit tourbillon multiple, persistant et acidulé de toute beauté.

C'est très très bon, au début de son plateau de maturité. Ça devrait y rester un moment. On n'est pas obligé de se presser.

Marc, assez vieux débutant
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25 Sep 2021 22:27 #68

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CR:

Domaine Jean Michel Guillon et Fils - Gevrey-Chambertin 1er Cru La Petite Chapelle 2008
Le bouchon est assez long, à peine imbibé.
La robe n’est pas très concentrée mais d’un joli rouge rubis avec ses nuances d’évolution.
Le nez est agréable avec une note cuir et de réglisse que l’aération complète avec un arôme de framboise fraîche.
La bouche réserve une belle surprise avec un vin plutôt corpulent pour le millésime.
C’est équilibré avec un tanin mûr, encore un peu pointu, et une acidité franche mais qui ne domine pas le vin.
Par contre, la note de framboise est très présente à la dégustation et accompagne le vin jusqu’à une finale assez longue, tonique et rehaussée par des nuances réglissées et épicées.
En conclusion, un vin maîtrisé qui a plutôt déjoué les pièges du millésime.
On peut encore l’attendre pour que le tanin s’affine.
Joli vin.
Note : 15/20.
Garde : on peut commencer à le boire ou patienter une paire d’années pour qu’il s’harmonise davantage.

Olivier
 
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27 Oct 2021 06:15 #69
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CR:

Domaine Jean Michel Guillon et Fils - Gevrey-Chambertin « Cuvée Père Galland » 2005
Très beau bouchon, à peine imbibé.
Même si il y a des traces d’évolution, la robe est encore concentrée.
Le nez est ample sur des notes de cerise, de réglisse et de rose fraîche.
En bouche, le vin est très équilibré avec un tanin mûr, enrobé et adossé à une acidité bien calibrée.
Très beaux arômes de fruits rouges et de réglisse qui enrobent le vin et le prolongent jusqu’à une finale fruitée et tonique.
Un Gevrey-Chambertin qui a parfaitement évolué, prêt à boire et pour encore quelques années.
Note : 15/20.
Garde : on le boit sans se presser.

Olivier
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04 Nov 2021 19:29 #70
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Je connaissais le vert galant 
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04 Nov 2021 19:42 #71

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CR: JM Guillon  Bourgogne "Les Graviers" - 2019

 Vin acheté au domaine l'an dernier (16 euros).

Monsieur Guillon nous avait expliqué (et montré) qu'il prenait le même soin pour élevé correctement son entrée de gamme par rapport à ses belles cuvées. 
Du coup, j'en ai pris pour la science...

La robe est encore violacé, grenat.
Le nez, tout de suite expressif, s'ouvre sur des arômes de cerise du nord, framboise et une touche de sous-bois. le fond de nez se montre grillé.

La bouche se montre friande, juteuse, moins concentrée que les autres cuvées du domaine, sans pour autant manquer de fond. C'est le pinot noir de plaisir comme je l'aime, sans trace de verdeur comme nous en retrouvons trop souvent sur les cuvées régionales. J'ai passé un agréablement moment avec cette cuvée qui permet d'attendre sereinement les beaux gevreys du domaine.

Laurent
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08 Déc 2021 17:35 #72

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CR:

Domaine Jean-Michel Guillon - Gevrey-Chambertin 1er Cru la Petite-Chapelle 2006
Bouchon de très belle qualité, juste imbibé sur le disque.
La robe présente des reflets évolués sur des nuances brun orangé.
Nez très frais essentiellement sur les fruits rouges (cerise et fraise Mara) que l’aération complétera de quelques touches de réglisse.
Bouche dense, minérale (impression de croquer dans un caillou) où le tanin est quasiment gommé, contrebalancé par une acidité bien calibrée qui apporte une grande fraîcheur au vin.
Très belle longueur sur un mélange de notes fruitées et épicées.
Joli Gevrey-Chambertin.

Note : 15/20.
Garde : on peut le boire.

Olivier
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26 Avr 2022 17:22 #73
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CR: Domaine Jean-Michel Guillon - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012

Robe rubis grenat, moyenne.
Un nez un peu évolué avec de la cerise plutôt griotte, du kirsch, une note de ronce, l'élevage apporte des notes de torréfaction et un peu beurrées.
On retrouve les fruits rouges acidulés en bouche avec de la griotte, de la groseille rouge, du kirsch; un vin de demi-corps qui fait ressortir une acidité un peu haute et qui donne un équilibre moyen, torréfaction, une longueur moyenne. Mieux le 2ème jour.

Note: 14,5/20. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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29 Avr 2022 13:17 #74

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Réponse de No Sport sur le sujet Domaine Jean Michel Guillon, Gevrey-Chambertin 2016

CR: Domaine Jean-Michel Guillon - Gevrey-Chambertin 2016

J'avais récupéré cette bouteille dans un coin de linéaire de GD, égarée, poussiéreuse... bref, ce n'est pas sans quelques appréhensions que je me suis décidé à l'ouvrir (et quelque part, trainait la pensée enfouie qu'une déception me consolerait de l'idée que ce genre de bouteille ne devrait pas se retrouver avant longtemps dans un linéaire de GD...).
Joie : avec sa belle robe rubis brillante, son bouchon impeccable, son nez expressif sur les petits fruits rouges, dont la griotte, sa longueur honnête, son équilibre avéré avec, à nouveau, la griotte en vedette, et ce petit fumet de viande saignante en bouche, j'ai passé un très agréable moment.
Déception : l'idée que je n'ai quasiment aucune chance de retrouver rapidement ce genre de bouteille dans un linéaire de GD à un prix raisonnable (env 30€) hante à nouveau mon esprit.
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15 Sep 2022 13:51 #75

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CR: Domaine Jean Michel Guillon - Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champonnets 2013

Robe rubis sombre.
Un beau nez avec des notes empyreumatiques et épicées, de la torréfaction avec une pointe de vanille, beaux fruits rouges sur la framboise et la cerise, c'est relativement frais et élégant.
En bouche, les notes d'élevage sont toujours bien présentes et apportent une pointe de réglisse amère sur la finale, des fruits rouges, un bel équilibre malgré une matière de demi corps tout en élégance et en finesse, jolie longueur. Beau vin harmonieux pour le millésime.

Note: 15,5/20. Garde: 2 à 3 ans. 

Amicalement,
Alain Hinant
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21 Jan 2023 12:05 #76

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CR:

Domaine Jean-Michel Guillon - Mazis-Chambertin Grand Cru 2006
Bouchon long, à peine imbibé.
La robe est rubis brillante avec des nuances d’évolution.
Le nez est frais, sur des notes de fruits rouges qui évoquent la cerise et la framboise, saupoudrées d’une touche épicée et de cuir.
C'est plutôt engageant.
Par contre, la dégustation vient ternir cette belle entame.
Si on retrouve ces notes fruitées gourmandes, la structure du vin manque d’épaule.
L’équilibre est perturbé par un tanin crayeux et ferme qui serre la finale plutôt longue.
À l'aveugle, je ne suis pas certain d’identifier un grand cru et le déficit de matière n’améliorera pas le profil.
Une déception.

Note : 13/20.
Garde : à boire.

Olivier

 
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19 Fév 2023 18:37 #77
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CR:

Domaine Jean-Michel Guillon - Clos de Vougeot Grand Cru 2006
Quelques jours après le Mazis-Chambertin, j’ouvre ce Clos de Vougeot sur le même millésime, histoire de vérifier son évolution.
Globalement, c’est un ressenti identique à celui du Mazis-Chambertin avec peut-être des notes d’épices plus présentes.
A noter tout de même une matière un peu plus « charnue » qui évite de justesse le déséquilibre du vin.
Mais ce n’est quand même pas la grande éclate en dégustation.
Décidément, l’évolution des 2006 du domaine est bien compliquée …

Note :  14/20.
Garde : à boire.

Olivier
 
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22 Fév 2023 08:50 #78
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Est-ce que tu as bu dernièrement des 2006 d'autres domaines qui t'ont plus enthousiasmé ou est-ce le millésime qui évolue mal comme on a déjà pu le lire ailleurs ? 

Sylvain
22 Fév 2023 09:51 #79

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Jean-Michel Guillon, Clos de Vougeot, Grand Cru, 2006

starbuck post= écrit: Est-ce que tu as bu dernièrement des 2006 d'autres domaines qui t'ont plus enthousiasmé ou est-ce le millésime qui évolue mal comme on a déjà pu le lire ailleurs ? 



Salut Sylvain,

Oui dernièrement  Clos des Lambrays  fantastique !
Mais il va falloir que j’explore d’autres cuvées.

Olivier
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22 Fév 2023 12:12 #80

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Jean-Michel Guillon, Clos de Vougeot, Grand Cru, 2006

Pour compléter :  Esmonin Clos Saint-Jacques 2006
Ouch 

Olivier
22 Fév 2023 14:24 #81

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Même millésime, autre domaine, autre Olivier,  autre expérience : www.lapassionduvin.c...

Jérôme
23 Fév 2023 08:11 #82

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CR: Domaine Jean-Michel Guillon & Fils- Gevrey-Chambertin 1er Cru la Petite Chapelle 2008

Robe rubis moyenne, légère évolution sur le bord du disque.
Le nez est expressif avec des fruits rouges acidulés, griotte, groseille rouge, des notes d'élevage avec un peu de torréfaction et une note végétale de ronce, une touche de rose fanée.
La bouche est vive et déséquilibrée par un manque de matière et un surplus d'acidité, ça me pique la langue. A mi-bouche on a plus rien, aucune longueur, rien que de l'acidité. Griotte, ronce, amertume de noyau de cerise; tout ce que j'aime dans un Bourgogne !

Note: je préfère ne pas en donner. Garde: Je ne sais pas !

 

Amicalement,
Alain Hinant
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21 Mar 2023 11:48 #83
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CR: Domaine Jean-Michel Guillon & Fils- Gevrey-Chambertin 1er Cru les Champonnets 2017

Robe rubis, moyenne.
Superbes fruits rouges au nez, framboise, cerise, une touche de fraise, une pointe de torréfaction due à l'élevage, légèrement épicé et une petite touche florale.
La bouche est de corpulence moyenne mais qui ne perturbe pas l'équilibre et la belle fraîcheur ; des fruits rouges frais, framboise, cerise et la légère amertume de son noyau, ici, l'élevage est très discret, la longueur est moyenne. Sans être très concentré, ce vin n'en n'est pas moins très agréable.

Note : 15,5/20. Garde : à revoir dans 1 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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04 Déc 2023 11:00 #84

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Dégusté à cette occasion.

CR: Domaine Jean-Michel Guillon, Côte de Nuits-Villages "Queue de Hareng" 2017

Petite tuerie que ce CDNV sur un millésime que je continue à adorer en Bourgogne. Quelle alchimie entre d'une part le côté pinot 2017 sur les fruits rouges et noirs frais, "pinotant" (pourquoi compliquer la description alors que ce seul mot suffit ?), les fleurs notamment la violette, et en parallèle cet élevage ambitieux mais extrêmement réussi qui donne tout ce cortège de notes fumées et empyreumatiques, presque Cote-Rotie, qui se fondent néanmoins parfaitement et n'entravent jamais la fraicheur de bouche !

Assez bluffant, j'ai cherché à voir ce que ça pouvait valoir sur le net mais n'ai trouvé nulle part où m'en procurer, et le fil du domaine ne mentionne quasi jamais cette cuvée. Quelqu'un a des infos ?

Excellent - / 17/20 - et j'ai dû résister pour ne pas mettre 17.5

 

Brieuc
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09 Déc 2023 13:59 #85

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Un extrait du tarif 2020-2021:

DOMAINE Jean-Michel GUILLON
33 route de Beaune
21220 GEVREY-CHAMBERTIN    FRANCE
TEL : 03.80.51.83.98/port 06.15.45.02.93
FAX : 03.80.51.85.59
e.mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
                            TARIFS CAMPAGNE 2020-2021
                                        AU 15 aout 2021
PRIX PAR BOUTEILLE T.T.C.                             CERTIFICATION HVE 24/03/2016 
T.V.A + DROITS INDIRECTS INCLUS                           CERTIFICATION PHYTO BIO-CONTROLE
PRIX DEPART CAVE PORT EN SUS                 2020 Mise en Bouteille Janvier 2022        
Toute la récolte 
ELEVAGE 100% FUTS NEUFS     millésimes                  prix TTC/bt
    
BOURGOGNE PINOT NOIR DE DIJON FORT MOTTE                 2020                             15.00E              
BOURGOGNE PINOT NOIR de GEVREY chambertin                    2020                             17.00€ 
BOURGOGNE PINOT NOIR de Chambolle Graviers                     2020                             17.00 €
BOURGOGNE PINOT NOIR « cuvée du ROI »                          2020              18.00 € 
BOURGOGNE PINOT BLANC                                                           2020                                     13.00 €
BOURGOGNE CHARDONNAY                                             2020              13.00 €
MARSANNAY BLANC « les Champerdrix »                              2020                            23.00 €   
SANTENAY BLANC « les Bras »                                         2020                            27.00 €
COTES de Nuits « QUEUES de HARENG »                             2020                            23.00 €

 

Amicalement,
Alain Hinant
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11 Déc 2023 10:02 #86
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CR: Domaine Jean-Michel Guillon - Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2015

CR à J+1.
Robe rubis pourpre, sombre.
Un très beau nez sur les fruits rouges, cerise, framboise, une pointe de cassis. L'élevage est légèrement présent avec une note de torréfaction et d'épices, une touche métallique.
La bouche a un bel équilibre certes avec une acidité un peu marquée (comme pas mal de 2015, je trouve) mais la matière ajuste bien la sensation d'équilibre.
Des fruits rouges, framboise, cerise, le noyau de celle-ci, une petite note de torréfaction, une jolie longueur tout en fraîcheur.

Note : 15,5/20. Garde : à revoir dans 2 à 3 ans.

Amicalement,
Alain Hinant
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22 Déc 2023 16:43 #87

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CR: Domaine Jean-Michel Guillon - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Prieur 2009

CR à J+1.
Robe rubis, moyenne à sombre, légère évolution.
Un nez expressif légèrement marqué par son élevage et par ce millésime chaud avec des notes de torréfaction, de menthol, d'épices, des fruits rouges avec de la cerise.
L'évolution est soulignée par des notes de cuir et une touche animal.
C'est kirsché en bouche avec des notes de cerise, de prune, un reste d'élevage avec une pointe de torréfaction.
Belle matière avec un équilibre tout aussi beau, les tanins sont fondus, évolution vers le secondaire, jolie longueur.

Note : 15,5/20. Garde : pour moi, à boire sans précipitation.

Amicalement,
Alain Hinant
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12 Jan 2024 08:38 #88

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CR: Domaine Jean Michel Guillon - Bourgogne Pinot Noir Graviers (Chambolle-Musigny) 2018

Robe pourpre violine, jeune, sombre.
Un nez avec de très beaux fruits rouges, cerise, framboise, prune, un reste d'élevage, légèrement épicé.
Une bouche bien équilibrée avec des tanins mûrs mais présents, belle matière.
Des fruits rouges mûrs, cerise, fraise, framboise, belle longueur.
Un bel exemple de cette appellation générique.

Note : 15,5/20. Garde : à revoir dans 1 an.

Amicalement,
Alain Hinant
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17 Fév 2024 17:59 #89

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