Je m'appelle Pascal et j'habite depuis peu en Gironde.
Ayant été élevé à la bière depuis mon plus jeune âge (non, je ne suis pas belge!), je n'y connais rien en vin et en nourriture. Je me demandais si vous pourriez me suggérer une idée de menu pour le repas de Pâques.
Et surtout quoi boire avec!
Laniot Pascal = L'Agneau Pascal
Evidemment que c'est une blague...
Nous avons certainement ici un admirateur des Grosses Têtes de Philippe Bouvard, dont ce genre de jeux de mots est une spécialité.
Avant d'être trahi par mon IP, je préfère faire mon méa culpa et me dénoncer tout de suite! Je ne suis pas vraiment un admirateur de Philippe Bouvard, plutôt de Victor Hugo, pour qui les calembours étaient les pets de l'esprit. Bouvard est un péteur de première bourre et ça sent effectivement pas toujours très bon!
Sous cette pochade bien innocente, j'aurais bien aimé savoir qui mange autre chose que de l'agneau à Pâques! Mais promis, je ne le ferai plus! ;-)
Ben chez nous il y aura des asperges avec un Alsace Muscat 96 de Bernard Weber que j'ai aidé à vendanger, alors qui interpelle au niveau du vécu tu vois.
Après, un pâté lorrain en croute pour lequel l'accord met vin est toujours un casse tête.
Lundi de Pâques, avec les asperges sauvages ramassées la veille concoctez le matin une omelette, partez en pique nique le midi et mangez froid, étendu au soleil sur votre couverture en pleine garrigue, baignez vous de soleil, et récuperez éventuellement de votre bouteille de muscat sec bue avec l'omelette et de votre vin suivant (lequel?) avec votre gigot froid-mayo avec une petite sieste...
Cherchant à sortir du troupeau (pas vraiment puisque gigot il y aura !!!), quel accord original et peu traditionnel (adieu Bordeaux j'taimais bien) me conseilleriez-vous avec cette viande si charnue et gouteuse ?
Lachez vous, j'ai des poncifs à combattre et des convives à séduire !!
Un côtes du Roussillon comme le Terroir Maillol de Sardat Mallet ou les Carerades du Mas Amiel me paraissent capables de donner la réplique.
Ou un Bandol, et là , je rejoins le point de vue d'Olif: j'ai cependant tendance qu'il faut surtout si l'agneau est roti, un vin plutôt jeune et puissant.