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Domaine Bernard Baudry

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Bonjour Quentin,
A revoir dans 4-5 ans pour que les tanins se fondent.
​​​​​Cordialement
Gaetan
16 Juil 2023 17:14 #781

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C'est surtout le boisé qui m'a posé problème et pourtant je ne suis pas réfractaire a cet élevage. 

J'avais gardé un fond de bouteille qui partait sur le pruneau avec du vanillé ++, ce qui n'est pas très rassurant. La matière est belle donc je pense que la prochaine sera plutôt dans 8-10 ans.

Quentin
16 Juil 2023 21:57 #782

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CR: Bernard Baudry – Chinon « Le Clos Guillot » 2006
14,5/20 Un Chinon qui a bien tenu, à la fois franc et subtil. Nez végétal et terreux assez discret. La bouche livre des notes de mûres et de framboises, avec une pointe végétale ligérienne nullement rustique et très agréable. Beau jus encore tonique avec une fraîcheur calcaire intéressante mais des tanins poudrés légèrement asséchants et une acidité un peu trop vive - l'équilibre manque un peu de suavité (je ne dis pas ça souvent !). Beaucoup de plaisir néanmoins après 30min d'oxygène. A boire, sans urgence.
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11 Aoû 2023 13:49 #783

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Bernard Baudry Chinon La Croix Boissée 2014

Bu à cette occasion

CR: Bernard Baudry Chinon La Croix Boissée 2014

Le nez laisse peu de place au doute…c’est terreux, sur les fruits rouges et une pointe herbacée. On sent l’austérité actuelle du jus bien que la maturité et la qualité du vin soient remarquées.La bouche confirme une matière équilibrée à la juste maturité mais qui a encore besoin de beaucoup de temps pour donner du plaisir. Les tanins sont murs mais encore trop présent et la finale laisse cette impression de trop tôt.Le vin regouté 5 jours plus tard sera bien plus agréable.Beau vin à attendre. 

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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30 Aoû 2023 09:39 #784

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry, Chinon, La Croix Boissée, 2007

 


CR:


Domaine Bernard Baudry - Chinon La Croix Boissée 2007
Bouchon de taille moyenne mais de belle qualité, juste imbibé sur la base.
Robe grenat concentré avec de faibles nuances orangées.
Le nez s’ouvre sur une note de ronce à laquelle succèdent des arômes de cerise, de cassis et de fraise puis de cuir frais.
La bouche présente un profil plutôt élégant avec un tanin crayeux et une acidité parfaitement maîtrisée.
On retrouve en dégustation ces notes de fruits (fraise surtout) avec une note végétale qui évoque la ronce.
Finale fraîche et tonique, (très) légèrement poivronnée.
Joli Chinon sur la gourmandise et savoureusement équilibré.

Note : 15,5/20.
Garde : on peut le boire.

Olivier
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02 Sep 2023 08:32 #785
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Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry - Chinon Le Domaine 2020

CR: Domaine Bernard Baudry - Chinon Le Domaine 2020

 

Nez classique de cabernet franc ligérien, terre chaude, poivron rouge confit, un peu d'épices douces et de fruits rouges, j'aime beaucoup.

En bouche, la texture est douce, les tanins fins, c'est mûr, il y a une vraie rondeur tout en gardant une belle fraîcheur.

Un beau vin, très digeste, qu'on a envie de boire à grandes lampées et qui appelle la table. Il ne me semble pas y avoir beaucoup d'intérêt à le garder plus longtemps.

Bien ++

Mathieu
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05 Sep 2023 23:00 #786
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CR: Domaine Bernard Baudry - Chinon - La Croix Boissée 2013

Robe rubis sans trace d'évolution.
Le nez n'est pas éclatant mais propose tout de même des arômes de fruit rouge, cerise avant tout, et une pointe de sous-bois.
La bouche est bâtie sur une matière fine et délicate. Le fruit est là, pas si acidulé que ça, de même que les tanins patinés qui donnent un peu plus de corps au vin. Une touche tertiaire, à peine champignonnée, se fait sentir en fin de bouche, avant une finale d'allonge moyenne pas assez fruitée pour mon goût et encore marquée par les tanins heureusement pas secs.
C'est bon, surtout à table. Si on aime particulièrement les notes d'évolution on peut envisager une garde moyenne pour ce vin qui n'est pas en fin de vie. Si on préfère le fruit, il est temps d'ouvrir sans toutefois espérer un festival de gourmandise.

Marc, assez vieux débutant
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22 Oct 2023 11:49 #787

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Bernard Baudry

2013 n'est pas un grand millésime en loire.
ceci explique, pour partie, ton ressenti.
Cordialement
Gaetan
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22 Oct 2023 14:43 #788

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Réponse de JWP sur le sujet Domaine Bernard Baudry

2013 n'est pas un grand millésime en loire.
ceci explique, pour partie, tobn ressenti.
Cordialement
Gaetan
 

Avez-vous des retours sur 2021 - pas un millésimé chaud, mais le Grezeaux semble bien se boire.

JWP
05 Nov 2023 12:14 #789

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry - Chinon - Les Grézeaux - 2018

CR: Domaine Bernard Baudry - Chinon - Les Grézeaux - 2018

 

La robe est très sombre et entre deux âges (entre jeune et très jeune  ).
Le nez bien ouvert joue une belle partition, passant des fruits noirs à une touche austère de cuir et une autre avenante épicée, avec un peu de garrigue pour couronner le tout.
L'attaque se révèle charpentée et dense, puis le déroulé se fait plus coulant, encadré par des tanins glissants et une belle fraicheur. C'est sur l'aromatique que cela se gâte, car prenant une tournure nettement sauvage, avec même quelques amers dans la finale vive.
Je me pose une fois de plus la question : sur un tel millésime très chaleureux, le domaine n'a-t-il pas fait le choix de vendanger sitôt la maturité alcoolique atteinte (le vin ne titre "que" 13,5 °) sans attendre la maturité phénolique pour ne pas trop monter en degrés ?
A noter que le vin va retrouver un peu plus de confort le soir, donc après une longue aération.
Bien ++ à midi et Bien ++ / Très Bien le soir.

Forcément, cela passe mieux à table et le vin s'assagit et se civilise avec une côte de porc à la moutarde et une poêlée de légumes (3,5 / 5).

Jean-Loup
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07 Nov 2023 21:08 #790
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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry - Chinon - Les Grézeaux - 2009

CR: Domaine Bernard Baudry - Chinon - Les Grézeaux - 2009

(en magnum)
Robe rubis foncé, au disque à peine évolué. Elle ne trahit aucun signe de l'âge de la bouteille.
Nez ouvert, moyennement intense, sur le fruit (particulièrement la framboise), de légères notes de sous-bois, de paprika. 
En bouche, l'attaque est douce, le vin est un agréable assemblage de fruit et d'arômes complexes et évolués, les tannins sont présents mais très souples, la bouche est fluide. 
Ca se boit tout seul et la bouteille n'a pas le temps de traîner sur la table.
Une belle cuvée qui semble arriver à maturité et rien n'indique qu'il faille se presser. 

Julien
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16 Déc 2023 19:03 #791

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2014

CR: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2014

Robe sombre sans évolution, nez qui ne trompe pas les dégustateurs sur le poivron, moi j'aime bien , cerises, framboises mais assez murs, en bouche c'est structuré, bonne densité, tanins encore à affiner et acidité de bon aloi qui me dit qu'il faut les garder pour se patiner.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane
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05 Mar 2024 10:43 #792

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Réponse de chacompte sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry, Chinon, Les Granges 2009

CR: Bernard Baudry, Les Granges 2009

Vite dit que ce sera un CR, mais une brève impression d'un Les Granges 2009, ouvert certainement un peu trop tard: c'est bien sûr en place mais avec une matière un peu maigre et peu de cette mâche que j'aime bien sur ce type de vin. Le sentiment mitigé d'avoir ouvert cette bouteille 5 ou 6 ans trop tard.
A noter quand même que la gorgée bue à l'ouverture m'avait donné de beaux espoirs, espoirs déçus donc lors du passage à table 3 heures plus tard.

Thierry
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05 Mar 2024 12:18 #793

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CR: Domaine Bernard Baudry - Chinon Les Grézeaux 2010
Nez un peu fermé au début avec des notes sanguines. À l'aération, le vin prend de l'ampleur et de belles nuances. Il y a un peu d'évolution sur le sous-bois, un peu de tabac, mais c'est surtout le fruit qui domine avec de la cerise, framboise. Il y a un peu de poivron grillé, des notes balsamiques, un peu d'épices. Le vin est facile à lire.
Belle bouche, moyennement puissante, avec une attaque gourmande. Joli toucher soyeux, avec une fine fermeté. Le tanin est glissant, dans la matière. Bonne intensité aromatique qui apporte du volume. Le fruit est mûr et frais. La longueur est très bonne et fraîche.
J'ai beaucoup aimé.
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29 Mar 2024 10:29 #794

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CR: Domaine Bernard Baudry - La Croix Boissée 2010 - Chinon blanc

Belle robe dorée.
Le nez est très discret  sur les fleurs blanches avec de légères notes oxydatives.
La bouche est volumineuse avec de l'acidité mais aussi de la douceur.
J'y trouve du poivre blanc , de la liqueur de café.
Un vin encore correct mais qui a dépassé son apogée; je le préfère largement plus jeune.

Gilles
 
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16 Jui 2024 15:23 #795

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Réponse de oberlin sur le sujet Domaine Bernard Baudry - La Croix Boissée 2005

BU ICI
CR:
Domaine Bernard Baudry, La Croix Boissée, 2005
Marc
La robe est dense, profonde, sans trace d’évolution.Le nez est puissant, pas hyper net, (je fais partie de ceux qui pensent qu’il y a une pointe de liège). Une peu de fumé, terreux, du fruit noir, menthol. La bouche et tonique, fougueuse, campée sur des tanins de bonne qualité mais très présents. L’acidité, est très haute également, rien n’est encore fondu dans ce vin qui doit attendre à minina encore 10 ans pour qu’il s’assagisse un peu.
En tout cas, il y a une sacrée densité ! Il y a du matos, ce vin est un bébé.
Planquez vos bouteilles ! 

Mathieu
La robe est violette foncée/sombre
Le nez est un peu froid, animal, fruits noirs, sous-bois, poivron.
En bouche, c’est un costaud/dense à mon palais, avec des arômes un peu identiques et des tanins un peu accrocheurs Je n’ai pas été emballé plus que ça.

Marc
 
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26 Jui 2024 22:36 #796

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck