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Domaine Bernard Baudry

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Bahbar a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

Merci pour ce partage.
As tu pu glaner les mois envisagés pour les mises en bouteilles du clos Guillot et de la croix boissées rouges 2018 ? Mathieu B. était très élogieux sur CB2018 il y a peu.
#661

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kaleo a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

La mise en bouteille de la Croix Boissée à souvent lieu autour de Février / Mars de l'année n+ 3.
Le clos Guillot c'est avant, mais je ne sais pas combien.
#662

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dymytri37 a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

Bonjour,

Oui c'est ça généralement en Mars Croix Boissée et Clos Guillot sont en bouteilles (j'organise normalement ma visite en Avril-Mai pour être sur que tout est ok.

Pour Croix Boissée 2018 j'avais gouté fin d'année dernière sur fût et cela s'annonce très très grand. 2018 est vraiment un ovni en Loire rouge (c'est aussi un Ovni en blanc mais le résultat m'emballe moins).

Je rajouterai que je préfère l'équilibre de 17 ou 19 pour les granges et 17 pour Grézeaux face à 18. A mon sens le calcaire présent dans les autres cuvées équilibrent le côté solaire de l'année et ça match très très bien.

Dimitri
#663
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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Bernard Baudry Chinon - Le Domaine - 2017

CR: Bernard Baudry Chinon - Le Domaine - 2017

Bu en magnum, sur un boeuf bourguignon, gratin dauphinois.

Belle robe foncée,nez typique du cabernet, bouche idem, le vin est très équilibré, très gouleyant. le magnum n'a pas fait un pli, c'est déjà largement accessible sur 2017, d'accord avec ysildur qui faisait ce constat un peu plus haut. Le magnum n'a pas passé la soirée à 5, il a à peine eu le temps de voir le fromage, vivement les suivants! TB

Thibaut
#664
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Julien MICHEL a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

CB 2018 rouge c’est vendu combien au domaine ? C’est déjà en vente ? ::glou::
#665

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f.aubin a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

Toujours un excellent moment une dégustation chez la famille BAUDRY oo,

LPVment,
Franck
#666

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ozl19 a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

Quels sont les derniers millesimes en Franc de Pied? Quels seront les prochains? Des infos?
#667

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kalmah a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry - Les Grézeaux 2014

CR: Domaine Bernard Baudry - Les Grézeaux 2014

Nez ouvert, floral (lys), complexe. La bouche est très belle, fraîche avec une dominante de fruit et légèrement épicé (cuir, tabac). La finale est longue et très équilibré. J'ai eu beaucoup de plaisir.

Dommage que ce domaine soit si loin de chez moi et pas facile d'obtenir des quilles.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#668
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry - Les Grézeaux 2014

merci pour le CR. Baudry c'est quand même vachement bon :) Un de mes préférés en Loire rouge. J'ai tout bu, je n'ai plus une quille de Baudry en cave, c'est dire :) Ca me donne envie de regoûter. Quels millésimes récents faut-il rechercher ?

Yves Zermatten
#669

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GAET a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

2014, 2015 et 2016 sur la Croix Boissée.

Moi, je suis plus raisonnable que toi, Yves. Je n'ai pas encore ouverte mes 2009 et 2010. ;)
Sur 2010, Mr Baudry m'avait dit très très longue garde !
Je me fait énormément plaisir avers le 2005 !

Cordialement
Gaëtan
#670

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Kiravi a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry - Les Grézeaux 2014

Ce qui ne gâche rien, c'est que l'accueil au domaine est très agréable. On n'hésite pas, y compris pour un client qu'on n'a jamais vu, à ouvrir une bouteille d'un millésime plus ancien pour montrer ce que donnent les vins au vieillissement.
On ne fait pas ça partout.

Marc, assez vieux débutant
#671

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry - Les Grézeaux 2014

merci. Baudry n'est pas facile à trouver. Je peux avoir du Clos Guillot 2012 ou 2017, ça vaut le coup ?

j'avais beaucoup aimé Croix-Boissée (ou Guillot ? j'ai un doute) 2005 dans sa jeunesse, de sorte que j'ai bu la plupart de mes bouteilles rapidement( 2007-2009 env.). J'en suis bien heureux quand je vois les CR sur ce vin dans ce fil. Il semblerait qu'il n'ait rien gagné au vieillissement, bien au contraire.

Yves Zermatten
#672

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vivienladuche a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry - Clos Guillot 2012 & 2017

Cher Yves,

J'ai personnellement beaucoup aimé le Clos Guillot 2012 qui est actuellement une véritable friandise. Je viens de tomber 2 flacons en quelques mois (achat direct domaine, désolé je n'ai pas fait de CR...), je le trouve bien plus épanoui que la Croix Boissée du même millésime aujourd'hui. Quant à 2017, c'est un superbe millésime de rouges dans la région, je pense qu'il n'y a pas trop de risques.

Vivien
#673

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry - Clos Guillot 2012 & 2017

Merci beaucoup Vivien !! (tu)

Yves Zermatten
#674

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GAET a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

Yves,

Pour ma part, il n'y a pas photo entre la Croix Boissée et le Clos Guillot sur 2005. C'était la Croix Boissée très largement devant, à mon goût.
je préfère largement la Croix Boissée avec sa finale crayeuse !

je me régale encore avec le 2005 !
Cordialement
Gaëtan
#675
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

je suis presque sûr que c'était La Croix-Boissée, un vin absolument délicieux. Les 12 bt n'ont pas traîné :) Je viens de commander 3 Guillot 2012 pour voir.

merci les gars

Yves Zermatten
#676

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GAET a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

Je partage ton avis Yves.
Moi, il m'en reste encore 7. Je dois d'ailleurs le faire goûter à mon fils pour qu'il boive un grand C.Franc.
Cordialement
#677
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letournaisien a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

Clos Guillot est toujours plus long à se faire et pour Croix Boissée, j'ai comme l'impression que soit on les boit jeunes ou alors à plus de 10 ans.
Et par ailleurs, je pense que 2010 est très long à se faire, quel est votre avis ?

Julien
#678

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GAET a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

Sur 2010, Mr Baudry m'avait dit très très longue garde !


Julien , comme je l'ai déjà précisé plus haut.
Cordialement
Gaëtan
#679

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Bahbar a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard Baudry Les Grézeaux 2014 (chinon rouge)

CR: Domaine Bernard Baudry Les Grézeaux 2014

Vin non aéré avant la dégustation.
Robe très soutenue et le vin fait alcooleux. "il pleur" facilement.
A l’œil, mes invités partent de suite sur un vin sudiste... J'annonce 13 degrés ce qui les fait un poil hésiter...
Au nez, plus de doute, tous le monde à trouver : c'est du cabernet franc. Un nez de sous bois, épicé et complété par une pointe de fruits rouges.
C'est engageant.

En bouche c'est comme au nez, avec une finale un poil accrocheuse ("alcooleuse"/épicée) que j'aurais malgré tout aimé un poil moins présente.

C'est très bon, j'ai aimé. Il m'en reste et je vais les attendre un peu plus car je suis persuadé qu'avec une finale plus policée le vin sera superbe.
#680
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard Baudry, Chinon Les Grézeaux 2011

CR: Domaine Bernard Baudry, Chinon Les Grézeaux 2011

Robe d'intensité moyenne, grenat.
Nez plaisant, compact et lumineux. De la terre humide, du cuir, de la myrtille, mûre, ronce.
En bouche c'est frais, tendu par une acidité bien calibrée, les tanins sont très fins, pas tout à fait fondus mais faisant sentir leur présence tout en suggestion.
C'est très digeste, presque une caresse sur la langue.
Finale fraiche, moyennement longue où les tanins s'attardent quelques secondes.
Très séduisant avec ce côté terrien au nez mais aérien en bouche.
Et bien meilleur que la précédente bouteille bue il y a 3 ans.

JD | Lutèce
#681
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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard Baudry – Le Domaine – Chinon – 2017

CR: Domaine Bernard Baudry – Le Domaine – Chinon – 2017

En magnum, servi en sortie de cave. Robe claire, nez typique du cabernet sur le poivron, Bouche souple et digeste. B 14/20

Thibaut
#682
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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Bernard Baudry, Chinon, Le Clos Guillot, 2016

CR: Bernard Baudry, Chinon, Le Clos Guillot, 2016

Une gourmandise de cabernet franc crayeux avec une matière veloutée, pas trop eu le temps de m'attarder sur le vin vues les conditions de dégustation mais la bouteille n'a pas fait un pli.

C'est très friand, par contre je n'ai pas eu l'impression d'une grande complexité, pour les connaisseurs la garde vaut vraiment le coup sur cette cuvée ?
#683

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LudwigMozart a répondu au sujet : CR: Bernard Baudry, Chinon, Les Granges 2018

CR: Bernard Baudry, Chinon, Les Granges 2018

Rapidement.
Robe foncée, sans grande complexité mais très gouleyant.
Je ne connais que très peu les vins rouges de Loire mais cette cuvée (ainsi que le 17) m'ôte les mauvais à priori que j'avais de cette région.
Hâte de gouter les Domaine et Grézeaux encavés.

Difficile pour moi de faire des CRs mais la conclusion est que j'ai apprécié ce vin.

Bien et bon RQP.

Jean-Christophe | "Hein?"
#684
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Tétio a répondu au sujet : CR: Bernard Baudry, Chinon, Clos Guillot, 2016

CR: Bernard Baudry, Chinon, Clos Guillot, 2016

Quelle belle bouteille que voilà !

La couleur est d'un rouge brillant peu profond.
Le nez est une belle corbeille de fruits rouges avec un léger arôme de graphite en finale.
La bouche est tout en équilibre sur ces mêmes fruits, c'est délicat soyeux, long en bouche sur le fruit et maintenue agréablement.

Un gros coup de cœur pour cette cuvée. Un très beau cabernet franc que j'adore !! ❤️
#685
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2014

CR: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2014

Vin passé en carafe juste avant le service.
Robe très soutenue.
Un nez de sous-bois, épicé et complété par une pointe de fruits rouges en gelée, assez délicat, sans être très expressif.
C'est engageant.
La bouche est tout en finesse, les tannins sont déjà bien contenus, l'expression du fruit est semblable au nez. Son caractère terrien le rend assez frais, sans que ce ne soit froid.
C'est fin, délicat, et sans qu'on ne s'en rende compte, la bouteille est vide.

Bien +

Julien
#686
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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Bernard Baudry Chinon La Croix Boissée 2007

CR: Domaine Bernard Baudry Chinon La Croix Boissée 2007

Dégusté au Goût des autres à Grenoble;
Bu sans aération préalable, le vin se livre immédiatement sur des fruits rouges, une pointe de zan, un aspect terreux. Les tanins sont fondus, ensemble classe sans présenter cependant un volume monstrueux. Un beau chinon !

Très bien
Cordialement,
Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#687
Pièces jointes :
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kaleo a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry Chinon Cuvée Domaine 2018

CR: Domaine Bernard Baudry Chinon Cuvée Domaine 2018

Nez sur un profil mûr , net sans réduction, où on discerne du cassis , du sureau ,un peu de framboise.
Bouche fine sans tanins anguleux, avec un toucher confortable car c'est légèrement "rond".
Ce qui me surprend pour un 2018 c'est cette acidité fruitée qui monte crescendo en intensité au cours du passage en bouche.
Ceci en fait un vin à l'équilibre idéal pour moi. C'est tout simplement très bon pour une cuvée domaine.
Très bien
#688
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kaleo a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry Chinon Blanc Cuvée Domaine 2019

CR: Domaine Bernard Baudry Chinon Blanc Cuvée Domaine 2019

Nez sur un profil classique : fruits jaunes où le coing domine.
Attaque assez riche ( toute proportion gardée pour un chenin) où l'acidité n'est pas trop haute mais bien là : l'équilibre est donc préservé.
C'est donc une version bien mûr de ce Chinon blanc , qui en bouche reste assez simple mais sympatique. L'aromatique s'exprime subtilement sur le coing ou la prune notamment lorsque la température du vin s'élève un peu.
Bien +
#689
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LudwigMozart a répondu au sujet : Domaine Bernard Baudry

CR: Bernard Baudry - Chinon Les Granges - 2018

Tout comme Torsten, gout d'écurie, de cul de cheval. Dommage car on devine le potentiel (trouvé sur mes deux bouteilles précédentes) que pourrait avoir ce vin sans ce défaut .

Je dirais bien bouteille défectueuse mais un ami qui en a acheté plusieurs directement au domaine a eu également ce soucis avec 3 bouteilles. D'où cela peut il venir?

Jean-Christophe | "Hein?"
#690
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck