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Domaine de Ferrand, Châteauneuf du Pape

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

CR:
Bonjour à tous.

Rhône - Châteauneuf du Pape - Domaine de Ferrand - Châteaneuf du Pape 2008 - 14,5%

img341.imageshack.us...
img716.imageshack.us... Bouteille ouverte ce matin à 10 heures et immédiatement carafée. La carafe est ensuite mise dans une pièce tempérée à 16°c et sera sortie juste au moment du repas.

img820.imageshack.us... Le bouchon, superbe, est de très belle qualité. Il est à peine marqué sur le disque.

img857.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge cerise, relativement claire. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Elle est régulière sur tout le disque et seuls les pourtours de celui-ci présentent des reflets violés. Des larmes nombreuses et épaisses, coulent lentement le long des parois du verre.

Nez : Celui-ci est présent d'entrée. Il s'ouvre sur un très beau panier de fruits rouges (cerise-framboise-groseille) et d'épices. Quelques notes de fleurs et de menthol viennent compléter ce nez déjà très riche. C'est très intense et très frais. L'alcool se fait légèrement sentir également mais sans être gênante. D'autre arômes, que je n'arrive pas à identifier, viennent complexifier l'ensemble.

Bouche : La aussi, elle est présente d'entrée. La matière est belle, riche, volumineuse, ample et fraîche. On retrouve les fruits rouges, le menthol, les épices et cette complexité perçue au nez. Les tanins sont fins, fondus et enrobant donnant un superbe toucher de bouche, légèrement soyeux. L'alcool se fait là aussi légèrement sentir sans être gênante. La finale, sur les fruits rouges et les épices, est très longue gardant, par le menthol, une très belle fraîcheur. Superbe vin.

J'avais déjà goûté et apprécié les Côtes du Rhône Vieilles Vignes de ce domaine mais cette première bouteille de Châteauneuf du Pape m'a donné une réelle satisfaction et un grand plaisir gustatif pour ce beau millésime 2008. Il va me permettre d'attendre patiemment mes 2007 et 2009.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
22 Mai 2012 15:15 #121

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Nathenri,

J'ai trouvé ce vin extra mais le ressenti de l'alcool est dommageable pour moi. J'imagine le même avec un meilleur équilibre (moins d'alcool ressenti), ce vin serait une bombe!
Le toucher et les arômes sont geniaux.

Cordialement,

Sylvain
22 Mai 2012 16:25 #122

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Bonjour à tous.

Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Bonjour Sylvain (sly14) :

D'accord avec toi sur le fait que ce vin serait une bombe sans ce "ressenti" d'alcool même s'il semble qu'il m'ait moins dérangé que toi.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathznri.
22 Mai 2012 16:32 #123

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Henri,

Merci pour ce beau commentaire sur le Domaine de Ferrand 2008.
J'ai trouvé ce vin excellent, meilleur que le Charvin du même millésime, c'est tout dire ;)
Mais je l'ai bu à chaque fois chez Daniel Bécu, dans sa cave climatisé, donc plus frais.
Je sers habituellement mes Châteauneuf à 14° pour éviter que l'alcool ne s'exprime trop.

Amicalement,
Thierry
22 Mai 2012 21:10 #124

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Bonjour à tous.

Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008.

Bonjour Thierry. J'avais déjà eu, tout comme toi, ce sentiment sur les Côtes du Rhône 2008 de ces deux domaines (De Ferrand et Charvin) goûtées dernièrement et cela se confirme sur les Châteauneuf du Pape même si la dégustation de ma première bouteille de Châteauneuf du Pape 2008 de Laurent Charvin date un peu.

Pour ce qui est de l'alcool perçu, même si, comme je l'ai dit, il ne m'a pas trop dérangé, c'est vrai qu'il ressortait plus que d'habitude. Pour ma part, lors du service, le vin devait être aux alentours de 16°c, c'est très souvent à cette température que je sers mes vins. 14°c me semble peut être un peu frais.

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
23 Mai 2012 08:28 #125

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Comme Thierry, je pense qu'il faut servir les vins de rhone sud autour de 14/15 degrés, d'autant qu'il vont vite se réchauffer dans le verre, ce qui évite les impressions d'alcool qui ressort, encore plus quand il fait chaud.
23 Mai 2012 08:38 #126

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Réponse de sly14 sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Bonjour,

J'ai ouvert la bouteille et carafé la bouteille en sortie de cave et mis dans une pièce fraiche. De plus, c'était une journée froide et pluvieuse (un temps de chien). Donc le service s'est fait à une température qui je pense devait être au début dans les 14-15 et en fin de repas dans les 16-17.
Ce ressenti d'alcool (attention je dis jusque que c'est perceptible), malgré un toucher extra et des arômes expressifs, m'a surpris en fin de bouche car je ne pensais pas qu'avec un début pareil j'aurai terminé sur cette sensation.
Néanmoins, à ce prix, il en mettrait plus d'un au carreau! De plus, j'ai tendance à garder mes CNDP avant de les boire!

A suivre,

Sylvain
23 Mai 2012 12:59 #127

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Bonjour à tous

Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Bonjour Sylvain (sly14) : Je vois que nous avons dégusté la bouteille dans des conditions climatiques similaires car mardi sur la région de Clermont-Ferrand, il faisait à peine 12°c et il pleuvait sans arrêt. Je pense aussi que le Domaine De Ferrand présente un excellent rapport qualités/plaisirs/prix.

Je n'ai pas assez d'expérience en Châteauneuf du Pape pour savoir s'il en laisserait certains sur le carreau mais c'est un domaine excellent, heu pardon, tout à fait à mon goût.

Je vais moi aussi tenter d'en laisser vieillir un peu (j'ai 2007, 2008, 2009 et bientôt 2010) et voir l'évolution même si certains millésimes seront bus avant les autres car plus prêts.

Bon après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
23 Mai 2012 13:08 #128

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Réponse de Antoine34 sur le sujet CR: Domaine de Ferrand

Bonsoir,

Petite visite au domaine ce WE, nous avons été reçu par un Philippe Bravay en branle bas de combat, qui était déjà en retard pour son seul salon de l'année, il nous dis que c'est pas de chance pour nous car il n'en fait qu'un par an et ça tombe cet après midi.
Malgré tout il nous trouve une heure pour nous expliquer sa vision du vin et ce a quoi il essaye d’accéder en terme de style et qui peut se résumer en quelques mots: fraicheur, tension et équilibre acidité/alcool, ce qui n'est semble t'il pas les caractéristique les plus simple a obtenir dans cette région.

Pas de prise de note durant la dégustation

Nous commençons par le "Viognier by Ferrand" 2011:
Selon Philippe, 2011 n'a pas apporté la même fraicheur que 2010, il aurait aimé un peu plus de tension, mais pour un millésime relativement chaud comme celui ci, ce viognier est d'une très belle gourmandise, je le trouve assez typique du cépage, de jolie fruits blancs, un coté floral et quand même une fine acidité bienvenue (une bouteille ouverte le lendemain n'aura pas fait long feu a l'apéro...). Je précise que ce vin n'a pas fait sa malo, toujours dans l'optique pour Philippe de conserver le maximum de fraicheur. Et a 6 euros c'est un très bon rapport qualité/prix.

Le CDR 2011 (jeune vigne, mais de quarante ans tout de même, comme quoi la notion de jeune vigne est assez subjective...)
Le vin a été mis en bouteille une semaine auparavant.
Mes amis et moi plongeons le nez dans le verre et après quelques secondes nous relevons la tête et nous regardons, un petit sourire entendu au coin des lèvres, c'est une belle explosion de fruits rouge, je suis assez surpris de sa concentration, c'est très expressif et ce vin développe déjà un belle palette de fruits rouges, l'objectif de fraicheur est atteint, et encore une fois c'est très gourmand. Par contre je pense que ce vin n'est pas encore tout a fait en place, quelques mois de repos devrait l'assagir un peu. (Heu... à 4 euros, c'est une tuerie!!!)

Le CDR cuvée Antique 2010 (des vignes de 80 ans, planté par le grand père de Philippe)
On monte d'un cran au niveau de l'équilibre, toujours cette fraicheur, fil conducteur du domaine, toujours ces fruits rouge, mais plus de complexité, plus de soyeux, c'est fin, c'est bon et d'une buvabilité extrême. J'adore!
Je ne me souviens plus de la réponse de Philippe concernant le potentiel de garde de ce vin, quelqu'un aurait un peu de recul sur celui-ci ? (ou vous avez tous craqué en les buvant dans l'année... ?)

CDP 2010
Vin déjà plus sérieux, j'ai l'impression de le trouver plus fermé que les précédents, on est moins dans exubérance de fruits, mais toujours cette trame minéral. Surement ce vin doit il patienter un peu!

Enfin nous terminons par un vin dédié a l'export, ni vendu a la cave ni chez aucun caviste. Dommage.
C'est un 100% Syrah, dont je ne me souviens plus du millésime.
Superbe nez de poivre et d'épices, qui se rapproche peut etre plus du Rhone Nord que d'une syrah du sud.
La bouche, même si elle est très agréable semble un peu plus dilué.

Vraiment une superbe rencontre avec un vigneron qui a l'envie de transmettre et de communiquer avec ceux qui souhaite écouter, et qui prend le temps de le faire.
Et désolé pour l'approximation de mes commentaires....

Antoine
12 Juil 2012 00:44 #129

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Bonjour à tous.

Domaine de Ferrand à Chateauneuf.

Bonjour Antoine.

J'étais moi aussi de passage au domaine ce mardi où le rendez-vous était pris depuis plusieurs semaines. Je te rejoins parfaitement sur la description que tu fais de la qualité et de la sympathie des réceptions de M. BRAVAY Philippe à son domaine. C'étais la 3ème fois que je m'y rendais et j'ai toujours été très très bien reçu.

Pour les cuvées dégustées, comme je n'avais pas beaucop de temps, je n'ai pas pu tout goûter mais j'ai pu déguster le Côtes du Rhône "classique" 2011, le Côtes du Rhône "Vieilles Vignes" 2010, le "Châteauneuf du Pape" "2010" ainsi qu'effectivement la cuvée 100% Syrah "La Ferrande" destinée à l'export en 2010 et 2011.

Je te rejoins totalement sur les impressions que tu laisses sur ces cuvées. La recherche de fraîcheur, de tension et d'équilibre est vraiment l'objectif premier de M. BRAVAY.

Je suis ce domaine pour ces Côtes du Rhône et son Châteauneuf du Pape depuis le millésime 2007 et c'est tous les ans un superbe moment de visite au domaine et surtout un vrai régal lorsqu'on ouvre les bouteilles.

Pour ton interrogation sur le vieillissement des Côtes du Rhône "Cuvée Antique", depuis 2008 j'en garde deux bouteilles pour voir son évolution mais pour l'heure, je n'ai pas de vieux millésimes pour te renseigner.

Bonne journée à tous.

@bientôt.

Nathenri.
13 Juil 2012 14:43 #130

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Réponse de Antoine34 sur le sujet Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Salut Nathenri,

Effectivement je pense qu'il sera difficile de trouver quelqu'un qui soit arrivé à garder cette cuvée "Antique" et qui ai des expériences de vieux millésime. Perso, ma cave est a 500 km de chez moi ce qui sera pour moi le seul moyen de me retenir et donc de peut etre pouvoir gouter de vieux millésimes dans quelques années, j'en ai quand même emmener une avec moi a Montpellier, et elle me fait de l'oeil a peu prêt tous les soirs....

Sinon tu as bien de la chance d'avoir de tout depuis 2007, nous, nous n'avons pas pu avoir de CDP, trop peu de bouteille cette année, mais dorénavant c'est un domaine que je suivrai tous les ans. Peut etre se croisera t'on en juillet prochain chez Philippe du coup!

Amicalement

Antoine
13 Juil 2012 15:53 #131

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Bonjour à tous.

Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Bonjour Antoine..

Effectivement la cave à 500 kilomètres peut te permettre d'en laisser vieillir quelques unes sauf si tu les bois toutes à chacune de tes visites à ta cave.:)-D.

Ce domaine fait partie de ceux que j'ai pu découvrir grace à LPV et j'ai eu de la chance de pouvoir en échanger quelques bouteilles de Châteauneuf du Pape 2007 avec un membre de ce forum que je remercie encore s'il lit ces quelques lignes. Et c'est vrai que depuis mon premier passage au domaine, je contacte M. BRAVAY tous les ans à deux reprises pour être sûr qu'il me garde au moins 6 "Cuvée Antique" et 6 "Châteauneuf du Pape", ce qui ne m'empêche pas de prendre la plupart du temps quelques bouteilles supplémentaires des autres cuvées "Classique" et Viognier.

Je ne sais pas si j'y retournerai en 2013 car je peux aussi me les faire livrer et ma moitié fait un peu les gros oeils à force d'aller visiter les domaines. Mais bon, d'ici juillet 2013, elle aura peut être oublié>:D
15 Juil 2012 12:28 #132

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Réponse de Friends sur le sujet CR: Domaine de Ferrand, Châteauneuf du Pape, 2004

Domaine de Ferrand - Châteauneuf du Pape 2004

Bonjour,

j'ai beaucoup aimé ce Chateauneuf du Pape 2004 du domaine de Ferrand.

Ouvert 1h30 avant d'être bu puis carafé. Servi a 13/14 degrés.

La robe est plutôt claire. Le nez est agréable sans être exubérant. On y sent le poivre et les épices au début puis après le jus de frais Pago.

La bouche est d'abord discrete, légère, dans la finesse. On est clairement pas dans le bodybuildé ! Beau touché de bouche, assez soyeux en début et en milieu de bouche.
Après viens le poivre et un petit pruneau léger bien agréable. Quelques fruits rouge sucré, lesquels ? Je ne saurai dire.
Les 14,5 ° passent tout seul !!!

Un bon / Très bon vin. Il manque peut être un chouilla de matière (je dis bien "peut être" et "un chouilla". A vérifier ce soir comment le vin a évolué).

Sébastien.
15 Juil 2012 18:44 #133

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de Ferrand - CdR Vieilles Vignes 2010

CR: Un petit mot pour vous signaler la qualité du CdR Vieilles Vignes 2010 du Domaine de Ferrand.
Cette année encore, cette cuvée est remarquable: concentration, saveur, équilibre et même élégance pour 10 euros chez un caviste.
Seuls quelques millésimes du CdR du Domaine de Marcoux ou de Coudoulet de Beaucastel me laissent un aussi beau souvenir...
29 Sep 2012 10:52 #134

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Bonsoir Thierry,
Bien d'accord avec toi sur cette cuvée CDR VV 2010, une petite merveille qui se déguste sans se forcer; suis passé vendredi dernier. Malheureusement
P. Bravay était absent. Madame Bravay m'a très bien reçu et m'a fait goûter ce qu'il restait -plus de Châteauneuf 2010, hélas-
Je suis reparti avec des VV 2010 "Cuvée Antique", quelques CDR "jeunes vignes 2011, très frais et gouleyant - ne pas se priver pour 4 € -, et quelques
bouteilles de "Viognier by Ferrand" 2011.
Une adresse tout à fait recommandable, mais il vaut mieux réserver à l'avance les Châteauneuf si on veut être servi.

Bien cordialement,
Hervé
07 Oct 2012 21:34 #135

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Bonsoir,

Glou glou il y a 3 semaines une excellente bouteille de Chateauneuf 2008 du Domaine de Ferrand.
Un vrai coup de coeur. Un nez expressif sur le fruit et les épices. Une bouche élégante, digeste se
terminant sur les épices et le chocolat.
Pourquoi attendre car elle se boit diablement bien aujourd'hui ? :)-D

++
Philippe - LPV Lyon
07 Oct 2012 21:51 #136

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Réponse de jverlhac sur le sujet CR: Domaine de Ferrand Côtes du Rhône 2009

Domaine de Ferrand cotes du rhone 2009 cuvée antique (vieille vignes)

Robe pas très dense , le nez est sur le cassis et la cerise à l'eau de vie, il parait assez léger en bouche (pas de sensation de matière) et n'est tenu que pas l'alcool et la sucrosité. Franchement je l'ai trouvé assez moyen, le lendemain la bouteille etait éventée
Pas mon style de cdR
Jean-Baptiste
20 Oct 2012 12:17 #137

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Réponse de jpfre sur le sujet Re: Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Je tout a fait d'accord sur l'extrême buvabilité de ce CDP 2008 ... Il ne m'en reste déjà plus une seule.
Par contre les millésimes plus riches (2007/2009/2010) sont impérativement à attendre pour fondre un peu leur côté massif et l'alcool.

Amicalement,
Jean-Pierre.
23 Oct 2012 09:45 #138

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Réponse de indijl2 sur le sujet Re: Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Juste une remarque
j'ai également presque fini mes CDR VV 2008
par contre les 2009 et 2010 peuvent également se déguster avec un bon carafage
(auncune déception sur mes 2009 après carafage: très grand vin qui rivalise avec de nombreux CNDP)

cordialement
jean louis
23 Oct 2012 22:14 #139

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Attiré par de si nombreux commentaires positifs, j'ai eu l'occasion de gouter une bouteille de ce vin.

CR: Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Alors je ne pourrai pas vous commenter ce vin sur ses arômes ou quoi que ce soit. Ce vin est tellement intense, massif et puissant que c'est pour moi l'antithèse du vin "buvable". Bon, remarquez, j'ai quand même réussi à en boire une demi-bouteille à table (mais c'était pour la science...). Ce n'est pas lourd, il y a de la vivacité, on ne peut pas dire que les tanins sont saillants ou astringents, c'est juste trop massif à mon goût, dès la première gorgée. L'alcool est très présent à toute température (14, 19°C et même un verre passé un 1/4 d'heure au frigo fait apparaître des tanins rigides sans lui apporter de la finesse) dès le milieu de bouche et jusqu'en finale.

L'essentiel de ces commentaires se rapportent à une bouteille goutée après 2heures de carafage en cave à 14°C puis 2 jours dans une demi-bouteille rebouchée.

2008 était supposé un petit millésime, je m'attendais à plus de "légèreté". Cela semble un vin complet et puissant, très puissant, probablement une belle bouteille dans 10 ans mais certainement pas maintenant.

Palais nordistes, méfiez vous ! Je note les dégustateurs précédents sur mon carnet noir ;)

Je pourrais me laisser aller à en encaver quand même pour mes vieux jours mais le prix pique un peu pour le plaisir ressenti actuellement (+/- 28 Euros chez un caviste suisse); ceci dit, je vais tester les côtes du rhône...

Chris d'U
24 Oct 2012 23:02 #140

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Salut Chris,

Effectivement pas le même ressenti.
C'est d'autant plus surprenant que les Chateauneuf puissants, massifs et chaleureux ont tendance à m'enuyer et me fatiguer.
Ce 2008 m'a paru plutôt élégant et digeste, d'une grande buvabilité.
Par ailleurs, le 2006 que j'ai ouvert en début d'année colle bien à ta description mais sans le coté alcooleux.

Je te note sur mon carnet dans la catégorie "palais de fillette". ;)

+
Philippe - LPV Lyon
26 Oct 2012 12:53 #141

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2008

Je te note sur mon carnet dans la catégorie "palais de fillette" Philippe, pour le palais, pas de souci j'assume; pour le reste, tu m'as vu en vrai ;)

Sinon, des nouvelles de ce 2008 : Quelques jours de plus dans la bouteille (un fond) et surtout un chili con carne sont finalement venus à bout de la puissance de ce vin.
Je ne comprends toujours pas la buvabilité que vous lui avez trouvé mais ça me semble un futur beau vin à attendre de nombreuses années.

Chris d'U
27 Oct 2012 19:06 #142

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chrisdu74 écrivait:
> Je te note sur mon carnet dans la catégorie
> "palais de fillette"
Philippe,
> pour le palais, pas de souci j'assume; pour le
> reste, tu m'as vu en vrai ;)

Ce que je vais me prendre la prochaine fois que l'on se croisera. ;)
Mais je n'ai pas pu résister.

> Sinon, des nouvelles de ce 2008 : Quelques jours
> de plus dans la bouteille (un fond) et surtout un
> chili con carne sont finalement venus à bout de la
> puissance de ce vin.
> Je ne comprends toujours pas la buvabilité que
> vous lui avez trouvé mais ça me semble un futur
> beau vin à attendre de nombreuses années.

J'en parlais avec Laurent Charvin au SVI vendredi dernier. Selon lui, l'hétérogénéité des bouteilles selon la mise,
le bouchon, les conditions de dégustation, l’état du dégustateur (stress, …) bref les variabilités sont tellement
nombreuses que personnes n’a vraiment tort.
Sujet mainte fois discuté.

++
Philippe - LPV Lyon
28 Oct 2012 12:00 #143

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Domaine De Ferrand – Côtes du Rhône « Cuvée Antique Vieilles Vignes » 2008


Bouteille carafée 2 heures.

Robe moyennement sombre, au disque grenat avec de nombreux reflets violets.
Nez expressif de fruits rouges, d’épices légères et des notes herbacées/mentholées qui me font partir à tort sur le nord du Rhône. Joli nez.
Bouche très agréable car superbement équilibrée et bien fondue avec pas mal de volume et beaucoup de buvabilité. Comme au nez je retrouve les fruits rouges, les épices, des notes florales et épicées qui continuent à m’emmener plus au nord, le tout dans une longueur très correcte. Encore un beau 2008 bu dans cette région.
Merci Henri pour cette belle bouteille

Yann
19 Nov 2012 18:13 #144

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CR:
Bonsoir à tous.

Rhône - Domaine De Ferrand - Côtes du Rhône Vieilles Vignes - Cuvée Antique 2010 - 14%.

img405.imageshack.us... img4.imageshack.us/i... Bouteille ouverte ce jour à 10 heures et immédiatement carafée. Elle est ensuite laissée dans une pièce tempérée à 16°c avant d’être mise sur table avant dégustation pour accompagner un coq au vin.

img824.imageshack.us... Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il est seulement marqué sur le disque. Il y a un très léger dépôt dans la bouteille.

img811.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge grenadine, peu foncée, avec de nombreux reflets violacés en son sein. Elle est régulière sur tout le disque avec des pourtours violines. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. De belles larmes, nombreuses et épaisses coulent le long des parois du verre.

Nez : Celui-ci est assez discret d’entrée mais va très vite s’ouvrir. Il se compose alors d’une multitude de fruits rouges (framboise-groseille-fraise) avec une très très belle fraîcheur. Quelques épices et notes mentholées viennent ensuite donner une complexité supplémentaire.

Bouche : La matière est d’entrée très présente et très belle. On retrouve le panier des divers fruits rouges, perçu au nez, accompagné d’un léger aspect acidulé. La fraîcheur est absolument superbe sur ce panier de fruits auquel viennent s’ajouter des notes mentholées. Les tanins sont fins, fondus et soyeux donnant un très beau touché de bouche. La finale, faite de fruits et d’épices, est longue. Superbe vin pour un superbe rapport qualités/plaisirs/prix.

La carafe est terminée ce soir toujours sur ce coq au vin et un plateau de fromages auvergnat.

Les heures de carafe ont permis au vin de s’ouvrir d’avantage et de présenter un aspect légèrement différent. En effet, le nez est toujours aussi frais mais des fruits noirs et des notes légèrement réglissées ont fait leur apparition. De même en bouche, ce côté réglisse est venu s’ajouter aux notes mentholées augmentant de fait la complexité. Tout cela ajouté à une matière qui a encore gagné en ampleur et en volume, font de cette bouteille une vraie petite bombe de plaisir, associant fruits et fraîcheur. Quel 2010 !!!!!!

Il s’agit de ma première bouteille de Côtes du Rhône en 2010 bue à ce jour et c’est vraiment un pur plaisir. Personnellement je trouve que ce domaine, que j’apprécie tout particulièrement, nous présente tous les ans un Côtes du Rhône superbe.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
01 Déc 2012 21:47 #145

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Réponse de Rodolphe sur le sujet CR: Domaine de Ferrand, Châteauneuf du Pape, 2010

Passage rapide au domaine en début de semaine.
Philippe Bravay est un vigneron vraiment accueillant et intéressant.
Toujours prêt à donner des détails sur son travail et à transmettre sa passion pour son métier.
Le Chateauneuf du Pape 2010 est excellent, un vin qui pour Philippe se rapproche de 2005. On a gouté sur une bouteille ouverte depuis un bon moment et ça tenait vraiment bien. Beau nez avec un fruit noir bien mur et un trait de zan qui me semble être un peu la signature du domaine. Sur la bouche, un mot vient à l'esprit: Equilibre. Superbes tannins, acidité parfaite. J'adore. Le hic, 25% de rendement en moins à cause de coulures en Juin. Résultat: Plus rien à vendre au domaine.

On a ensuite gouté 2011 et 2012 sur cuve (Malo non terminé sur 2012). Sans note, je me souviens de matières vraiment soyeuses, de nez ouverts sur la garrigue, le zan, bouche juteuse. Vraiment prometteur. Autre bonne nouvelle, les rendements sont là.
11 Déc 2012 22:29 #146

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Réponse de cedric84 sur le sujet CR: Domaine de Ferrand, Châteauneuf du Pape, 2004

Salut à tous,

bu hier soir : Domaine de Ferrand - Châteauneuf du Pape - 2004

Le vin a été bu au restaurant et a accompagné un pigeon rôti. Je n'avais pas encore goûté ce domaine.
La robe est assez claire, trouble avec des particules. Très peu de traces d'évolution.
Le nez est puissant sur les cerises kirschées, la réglisse, quelques fruits rouges, un peu de sous-bois.
La bouche est soyeuse, gourmande, ample, on sent une grosse matière, toujours sur les mêmes arômes, cerises et réglisse/zan, puis apparaissent quelques épices, poivre, laurier. La finale est longue, épicée, un peu chaleureuse mais ce n'est pas dérangeant, c'est bien intégré. Finalement un beau vin, puissant, qui garde une grande fraîcheur mentholée, digeste.
Belle découverte qui invite à découvrir d'autres millésimes !

Cédric
"Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette
12 Déc 2012 10:58 #147

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Domaine de Ferrand - Châteauneuf du Pape 2008

Domaine de Ferrand - Châteauneuf du Pape 2008

Bu en accompagnement d'un filet de bœuf rôti, gratin de pomme de terre et poêlée de champignons. En parallèle d'un Charvin du même millésime.
Epaulé le matin pour le diner.

Robe sombre (Plus que le Charvin), nette, brillante.
Nez sur les fruits noirs, la mure, avec un léger trait mentholé.
La bouche est seveuse, plus concentrée que le charvin, sur le noyau de cerise. Les tannins sont parfaitement arrondis, la finale est longue soutenue par une touche mentholé. J'adore.
30 Déc 2012 10:49 #148

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2009

CR: Châteauneuf du Pape 2009 du Domaine de Ferrand:

J'ai voulu voir si ce vin restait toujours aussi "gourmand".
J'en ai ouvert une bouteille ce soir et je ne suis pas déçu.
Le nez est puissant, sur la cerise noire et les notes réglissées avec quelques nuances de menthe.
La bouche est savoureuse, ample et concentrée. Les tannins sont denses et fins. Servi à 15°, le vin est frais et équilibré. Il possède une jolie amertume qui se manifeste davantage dans la longue finale riche en fruits.
C'est vraiment très bon maintenant, même si le potentiel de garde est manifeste.
14 Jan 2013 19:29 #149

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de Ferrand - Chateauneuf du Pape 2010

CR: Depuis lundi, j'ai ouvert un Châteauneuf Charvin 2009 pour le comparer au Châteauneuf Domaine de Ferrand 2009:
Résultat: pour moi, deux excellents vins, mais je préfère le style du Domaine de Ferrand avec des tannins qui me semblent plus fins, plus soyeux.

Ce soir, j'ai donc eu envie de goûter à nouveau un Châteauneuf Domaine de Ferrand 2010:
très, très belle bouteille à prix très doux, à mon avis.
Du fruit, de l'élégance, de l'équilibre, du volume, de la longueur... La classe ! :)
Sur une joue de boeuf, un grand moment.
Et, comme en 2009, cette bouche élégante et soyeuse, fraîche et qui ne chauffe même pas quand le vin monte en température en fin de repas...

Bravo !!!
16 Jan 2013 22:00 #150

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