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Domaine de Ferrand, Châteauneuf du Pape

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Réponse de Rodolphe sur le sujet CR: Domaine de Ferrand, Châteauneuf du Pape, 2007

Pendant les fêtes je me suis décidé à ouvrir un Chateauneuf du Pape 2007 du domaine de de Ferrand.
Le nez était peu causant, il faut dire que le vin aurait mérité un peu de carafe. La température de service était aussi un peu trop fraiche, les choses se sont améliorer par la suite en dévoilant des arômes de garrigues et de fruit noirs bien mûrs.
En bouche, c'est dense, puissant avec des tannins que j'attendais plus acerbes mais qui sont finalement plutôt bien polis. La finale est longue longue longue...Légère sucrosité quand je l'ai regouté sur le fromage (Très mauvais accord en fait...:D)
Il faudra encore du temps pour que ce vin dévoile son potentiel et de la complexité. Confiant pour l'avenir.
02 Jan 2012 19:57 #91

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine de Ferrand -

Première rencontre avec les vins de ce domaine, au salon Vin-Passion 2012 à Bron. Philippe Bravay est un vigneron abordable, qui m’a rappelé Paul Janin par son humilité et sa simplicité.

CR:

Domaine Ferrand, Cuvée antique, côtes du Rhône 2010.
90% de grenache.
Vin frais et soyeux avec un bouquet de fruits rouges et d’épices. Très torchable, j’achète.

Domaine Ferrand, Chateauneuf-du-Pape 2009.
Pas de barrique, vendange éraflée à 50%. 80% de grenache si je ne m’abuse.
Expressif. Fraise mûre et chocolat. Là encore ça glisse bien, un trait de vert, presque menthol (bel effet). Structurer plus en hauteur qu’en largeur. Persistant.
J’achète aussi. 18,5 € !!!

JB
16 Jan 2012 06:35 #92

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Réponse de exos66 sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Une bouteille de ce domaine est ressorti d'une vieille cave (aucune idée de la conservation). Il s'agit du millésime 1989 et je n'ai trouvé que très peu d'infos sur les vins du domaine avant 2000.
Quelqu'un a-t-il goûté?
Je précise que ce n'est pas ma bouteille, sinon je ne vous aurais pas ennuyé et fait le travail moi-même!

Simon, né en cuisine, élevé à la cave
16 Jan 2012 12:00 #93

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine de Ferrand CR:

Passage au domaine hier. Bon moment passé en compagnie du bavard et très sympa Philippe Bravay:

CR:

Chateauneuf du Pape Domaine de Ferrand 2010
[size=x-small]Brut de Cuve. Grenache 94%, puis Mourvèdre, Bourboulenc, Syrah, Cinsault. Vignes de 40 ans éraflées pour moitié.[/size]
Nez de cacao, de zan.
La bouche est gourmande, salivante, de belle ampleur, dense, avec une touche mentholée et une belle longueur finale sur la cerise. Très bon.

Côte du Rhône Domaine de Ferrand 2010
[size=x-small]Echantillon issu d’un élevage en demi-muid 100% Syrah.[/size]
Nez épicé, mentholé et quelque peu toasté.
La bouche est vraiment fraiche, de bel équilibre avec des notes de cacao sur la finale mais dans un ensemble qui ne fait pas syrah sudiste. Finale de longueur correcte avec un fond de verre sur les épices et la paille. Interessant.

Chateauneuf du Pape Domaine de Ferrand 2009
Le nez est très mûr et mentholé mais ne se livre pas trop.
La bouche possède un fruit confit, des notes de zan, c’est riche, sans alcool prégnant ni lourdeur mais avec des tannins massifs qui serrent un peu. On sent une maturité élevée mais sans le côté pataud que l’on pourrait y adjoindre ni sucrosité. La bonne longueur finale est marquée d’une amertume élevée. Fond de verre chocolaté et sur la cerise confite. Surement à attendre mais pas des plus plaisants à l’heure actuelle. Bien.
09 Fév 2012 21:53 #94

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Laurent,

J'ai goûté Châteauneuf et CdR 2009 chez Daniel Bécu dès qu'il a reçu les siens.
Ils se buvaient bien.
Je me demande si le vin ne traverse pas, actuellement, une phase ingrate...

Bien cordialement,
Thierry
09 Fév 2012 22:08 #95

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

C'est possible, le vin ne se goûtait pas très bien hier, mais avec le froid qu'il fait en ce moment, il n'est pas impossible qu'il soit dans une phase délicate même si l'on est dans un autre style que les vins de marcoux, c'est beaucoup plus mûr sur ce millésime. A noter que la bouteille du 09 était ouverte de la veille. le 10 sur cuve m'a bien plu par contre, mais j'ai une préférence pour ce millésime par rapport à 09.
09 Fév 2012 22:10 #96

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Laurent,

As-tu goûté le CdR Vieilles Vignes "Cuvée Antique" 2009?
Sinon, il faut t'en trouver une bouteille ;)

Amitiés,
Thierry
09 Fév 2012 22:21 #97

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Non on ne l'a pas goûté, juste l'essai de Philippe Bravay sur sa Syrah. j'essaierai de m'en procurer une. merci.
09 Fév 2012 22:30 #98

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Laurent, Je suis impatient de lire tes impressions ;)

Bonne nuit,
Thierry
09 Fév 2012 22:35 #99

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Réponse de monta sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Laurent,

Je suis également intéressé...;).
J'ai goûté cette cuvée syrah (semble-t-il réservée au marché américain), en parallèle au VDP collines rhodaniennes de Rostaing (histoire de comparer une syrah "nordiste" et une "sudiste" de base chez des vignerons qui bossent bien)...le résultat m'a réellement enthousiasmé.
Franck.
10 Fév 2012 14:59 #100

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Plus de 2010 au domaine pour ceux que ça intéresse, la rançon de la gloire!

Stéphane
10 Fév 2012 15:14 #101

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Tu parles des CDR j'imagine?
Ca m'étonne tout de même beaucoup car je lui en ai acheté il n'y a pas si longtemps sur un salon... peut-être a t-il vendu toutes ses bouteilles mais qu'il lui reste des mises à faire?

Quand je lui ai dit que je passerai sans doute en Juillet pour en reprendre ça n'a pas eu l'air de l'affoler, au contraire.

JB
10 Fév 2012 15:52 #102

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Je parle des Côtes du Rhône et des Châteauneuf, par contre je ne suis pas ancien client et peut-être Mr BRAVAY a-t-il un stock de sécurité pour contenter les habitués.

Stéphane
10 Fév 2012 15:59 #103

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Comment les 10 peuvent-ils être tous vendus alors qu'ils ne sont pas en bouteille. Je pense que tu voulais parler des 09 Stéphane.
10 Fév 2012 17:07 #104

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Je pense que tu voulais parler des 09 Stéphane

C'est sans doute ça... je ne fais pas partie des habitués... et quand je lui ai proposé de réserver quelques bouteilles ou de prendre mon nom M Bravay m'a dit que ce n'était pas utile.

JB
10 Fév 2012 17:10 #105

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Réponse de stephvocel sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Je confirme, il s'agissait bien des 2010.

Stéphane
10 Fév 2012 17:26 #106

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

bah c'est faux Stéphane, j'y étais il y a deux jours et j'aurais pu en réserver.
10 Fév 2012 20:27 #107

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Réponse de Sylv1 sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Bizarre, j'y etais il y a 10 jours (tu sais pourquoi :D) et il nous a dit qu'il y avait des petits volumes en 2010 et qu'il devrait surement sacrifier une partie des volumes a l'export pour satisfaire sa clientele particuliere. Il nous a dit qu'il n'aurait pas assez de 2010 et que tout etait reserve. Par contre, j'ai pu prendre du CdR VV 2010 qui est excellent (a 8.5€, un excellent rapport Q/P).

Sylv1
10 Fév 2012 20:55 #108

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Si tu as pu prendre du VV 10 Sylvain, c'est donc que tout n’était pas réservé ;).
je pense qu'entre le discours tenu à distance et celui quand on va au domaine, il y a une différence effectivement liée à la faible quantité du millésime qui oblige à réduire les livraisons. Heureusement 2011 a été plus généreux.
10 Fév 2012 21:09 #109

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Réponse de Sylv1 sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Je parlais du Chateauneuf. Le VV est le seul vin a la vente en ce moment.
10 Fév 2012 21:29 #110

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

toi oui mais pas Stéphane.
Normal, le Chateauneuf est encore en cuve (mise au mieux en juin)
10 Fév 2012 21:31 #111

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Réponse de yannhry sur le sujet CR: Domaine de Ferrand, Châteauneuf du Pape, 2003

Bonjour à tous,

Ce Ferrand 2003 s'est avéré un beau compagnon de la très bonne carbonnade flamande faite par ma moitié.
J'ai été assez frappé par la robe que j'attendais plutôt somb et qui s'est révélée d'un beau rubis limpide, comparable à celle de Charvin 2008 ouverte il y a quelques temps.
Le nez est dés l'ouverture charmeur sur les fruits rouges, typé groseille. La bouche est suave, les tanins complètement fondus, avec beaucoup de fruit et une fraicheur conservée par une acidité fine; aucune lourdeur à ce stade, ou de caractère compoté. Le vin est très frais à ce moment, entre 10 et 12 degrés.
Avec le plat une heure et demi plus tard, le vin est toujours très bon mais a change de configuration.
Le nez est beaucoup,plus puissant, imposant le fruit noir et des notes torréfiées et épicées; en bouche, la puissance a pris le pas sur la finesse initiale avec beaucoup de corps, des épices et l'apparition d'aromes un peu confiturés. Le vin reste très bon malgré cela mais est moins aérien. La température un peu plus élevée a ce moment a du contribué a cette évolution.
Très bon accord au final, mais la prochaine fois, j'ouvrirai la bouteille à la dernière minute et à température de cave.

Yann

Yann
25 Fév 2012 15:28 #112

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CR: Domaine de Ferrand Côte du Rhône Cuvée Antique 2009
Joli nez avec du chocolat, de la réglisse et des fruits noirs.
Beaucoup de suavité en bouche, une acidité assez faible, des tanins très enrobés, vraiment fondants ; la finale est longue, concentrée, très mûre, avec du chocolat légèrement amer et de la cerise, c'est vraiment très bon, presque irrésistible.
L'aromatique est assez simple (en tout cas à ce stade car je n'ai aucune idée de l'évolution), mais loin d'être grossière, bien au contraire, le velouté en bouche et l'équilibre général conférant une réelle élégance à ce vin.
Rapport qualité/prix du tonnerre, pour moi une très belle bouteille, j'en avais acheté seulement une pour goûter mais je vais tâcher d'en retrouver et de mettre la main sur le Châteauneuf.

Antoine
29 Avr 2012 23:43 #113

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CR:
Bonjour à tous.

Rhône - Domaine de Ferrand - Côtes du Rhône Vieilles Vignes Cuvée Antique 2008 - 14%

img152.imageshack.us...
img85.imageshack.us/... Suite à une petite déception hier soir avec une Côtes du Rhône 2008 de chez Charvin du même millésime, je décide de déguster, pour le repas de midi, cette bouteille. Celle-ci est donc ouverte et carafée ce jour à 10 heures 30.

img109.imageshack.us... Le bouchon, de belle qualité, ne présente aucun défaut. Il est seulement marqué sur le disque. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

img809.imageshack.us... Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang assez claire. Régulière sur tout le disque, elle ne manifeste aucun signe d'évolution. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et brillante. Quelques belles larmes, très épaisses, coulent le long des parois du verre atteignant très lentement le disque.

Nez : Celui-ci est plutôt discret à l'ouverture, et mettra quelques minutes avant de s'ouvrir. Il le fera alors sur des fruits rouges (framboise), de fruits noirs légers (cassis) et de quelques épices (poivre). C'est assez frais, agréable, équilibré mais semble encore un peu sur la retenue. Une petite touche mentholée vient en second nez.

Bouche : Elle est immédiatement présente et finement charnue. Elle s'organise, tout comme au nez, autour des fruits rouges, des fruits noirs et des épices. L'ensemble est fin, équilibré avec une belle fraîcheur. Les tanins sont fondus, soyeux, enrobant parfaitement le vin. La finale, sur les fruits rouge (notamment la framboise) est de bonne facture avec une très belle fraîcheur. Beau vin.

Servi à 13 heures, sur le repas composé de poulet aux oignon et tagliatelles fraîches, le vin est tout simplement superbe. Les heures de carafage ont permis à celui-ci de devenir expressif à souhait.

On retrouve les fruits rouges et les fruits noirs dans un bel ensemble, frais, équilibré, élégant tenu par des tanins fins, soyeux, veloutés avec une matière riche, ample, puissante mais fraîche, malgré les 14%, donnée par une touche mentholée venue s'ajouter à l'ensemble. La finale, sur les fruits rouges (framboise et fraise) est longue. Très beau vin.

Une bouteille qui est plus ouverte, plus agréable et un ton au dessus de celle bue en décembre 2010 toujours sur un millésime 2008 qui était, selon certains, assez faible. Elle garde encore un beau potentiel.

Bonne après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
01 Mai 2012 14:28 #114

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

D'accord avec toi, Henri.

Dans les CdR 2008 que j'ai goûtés, c'est celui qui me laisse le meilleur souvenir.

Bien cordialement,
Thierry
01 Mai 2012 16:55 #115

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Re: Domaine de Ferrand à Chateauneuf

Bien d'accord sur la qualité de cette bouteille.
Il ne m'en reste plus que 2.:(
01 Mai 2012 18:21 #116

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine de Ferrand - Côtes du Rhône 2008

CR:
Bonsoir à tous.

Domaine de Ferrand - Côtes du Rhône 2008

La carafe a été terminée ce soir et le vin est encore meilleur.

On retrouve tous les éléments de ce midi mais avec encore plus de volume et d'ampleur, de la fraîcheur et un très bel équilibre. Réellement une très très belle Côtes du Rhône en 2008.

Tout comme toi Rodolphe, il ne m'en reste que deux qui vont attendre encore un peu en cave.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri
01 Mai 2012 20:54 #117

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Réponse de iceteayer sur le sujet CR:Domaine de Ferrand - Vin de France Viognier

CR:domaine de Ferrand - Vin de France Viognier ( 2009 )

Bouteille bu à l'aveugle pour ma part.

La robe est très claire, ça semble jeune.
Le nez est fruité, à fond sur la poire, avec un peu de floral.
La bouche est simple, fraîche mais bien équilibrée. Il y a du gras mais soutenu d'une acidité bien sympathique. Un peu d'amertume en finale.
C'est un bon vin d'apéro, l'été entre copains.
Bien, avec en plus un super RQP !!

Par élimination j'étais parti sur un vin du sud, mais pas viognier car le côté pêche, fruits jaunes murs n'est pas du tout présent........et forcément, c'est un viognier.

À noter que le millésime n'est pas présent sur l'étiquette car le vin est en vin de France, ce n'est pas forcement le genre de vin à attendre mais ce 2009 s'en sort vraiment bien.

Julien
09 Mai 2012 12:34 #118

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine de Ferrand - Vin de France Viognier by Ferrand

Bonjour à tous.

Domaine de Ferrand - Vin de France - Viognier by Ferrand

Salut Julien.

Effectivement un bon vin d'apéro sur la fraîcheur et un peu atypique pour un Viognier car presque uniquement porté par des fruits blancs et un beau côté floral.

Cela dit, l'année dernière, il était beaucoup plus expressif. Un vin donc à boire dans son année de sortie mais tout de même très agréable.

Bonne après-midi à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
09 Mai 2012 13:23 #119

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: Domaine de Ferrand : Chateauneuf du Pape 2008

Bonjour,

Ouvert une bouteille du CR: Domaine Ferrand, Chateauneuf Du Pape 2008.
Remonté de la cave avant carafage,
Carafé 1:30-2:00 avant service.

Oeil : assez clair sur le grenat, brillant et reflet violine sur le bord du verre.
Nez : un très beau nez expressif ! La cerise, la groseille, la fraise, la framboise et une pointe épicée. Ce nez donne vraiement envie!
Bouche : puissant sur le fruit, ample, rond. Les tannins sont hyper soyeux, le vin tapisse la bouche, le fruit est super bien ressenti! C'est génial mais un gros mais, on sent l'alcool en fin de bouche malgré un super touché, une belle amplitude, un beau fruité. L'alcool en fin de bouche est perceptible! Quel dommage car cela pouvait être une vraie, vraie bombe!

A suivre !

Cordialement,

Sylvain
20 Mai 2012 18:37 #120

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