Nous avons 1477 invités et 80 inscrits en ligne

Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage

  • Messages : 645
  • Remerciements reçus 378

rudy.B a répondu au sujet : CR: Crozes-Hermitage Cap Nord 2016 - Domaine Laurent Combier

CR: Crozes-Hermitage Cap Nord 2016 - Domaine Laurent Combier:

Dernière bouteille, et toujours aussi bon!

Robe pas très sombre pour une jeune Syrah, nez sur les petits fruits rouges, le viandé/fumé avec un peu de caoutchouc brûlé, mais déjà fondu dans l'ensemble, pas écrasant. En bouche le jus est fluide, un joli couple acidité/amertume qui évoque la groseille, le pamplemousse, l'orange qui fait bien saliver sur le premier échantillon prélevé pendant que je cuisinais, ce qui m'a bien ouvert l'appétit. Finale assez expressive alors que le vin n'a pas un "gros corps", sur cet aspect, ça m'évoque la Cuvée du Papy 2013 bue récemment.

Ça se glougloute très facilement sans que le vin ne soit simple pour autant. Jolie cuvée!

Depuis le début du confinement, j'ai bu en Rhône Nord: un Côte-Rôtie 2013 de Chèze, un Hermitage 2010 de Guigal, 2 Cuvée du Papy 2013 de Montez. Ce Crozes a peut-être été la bouteille m'ayant le plus plu (l'Hermitage de Guigal m'a bien plu aussi, mais sur 2010 je n'en attendais pas moins que ce qu'il y avait dans le verre).

J'essayerai de faire un tour sur Cornas (mais j'ai que des jeunots en cave...) et dans les vignes de Seyssuel prochainement histoire de balayer un peu tout le secteur.
#931
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, supervedro

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 150
  • Remerciements reçus 191

elon10101 a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2016

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2016

Robe jeune d'un beau bordeaux.

Le nez est bien ouvert sur les fruits noirs et mûrs, les épices, un peu de poivre noir, une touche de violette et un léger fond
fumé (mais on n'est pas sur un Pessac non plus).

La bouche combine fraîcheur et juteux, avec une jolie matière souple à l'aromatique fruitée et gourmande. Je note une très
légère sensation saline, mais avec circonspection car je trouve toujours cette sensation contre-intuitive s'agissant d'un vin rouge
les rares fois où je la perçois. Donc je doute.

Le vin finit un peu court, mais il offre du plaisir et une sensation d'harmonie paisible qui me fait dire qu'il tient bien son
rang (lequel, au fait?).

Eric
#932
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: supervedro

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2310
  • Remerciements reçus 1317

matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2010

Bonjour à tous,



CR: Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2010 (Vidéo 2:30) : Attention, grand vin, un nez superbe, classe, à maturité, complexe de gelée de cassis, belle note de poivre, de réglisse, pointe violette, fond cuir, bacon grillé, moka…. La bouche est corpulente, joli densité de tanins velours, fins, délicat, c'est ample et profond, frais et sapide, sur la gelée de cassis, note de poivre, d'épice multiple, pointe floral violette, fond entre moka et cuir très classe. La finale se présente queue de paon, puis de la fraicheur, et belle persistance de cassis, violette, poivre blanc, bacon grillé, cuir, moka... Superbe, Excellent 94 (17,5). la délicatesse et l'intensité d'une cote blonde ! Et meilleur millésime bue de cette cuvée.

Amicalement, Matthieu
#933
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Olivier Mottard, jean-luc javaux, Moriendi, DUROCHER, vivienladuche, supervedro, LLDA, Damien72, LudoR

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 54
  • Remerciements reçus 12

rico87 a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2016

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2016

Découverte de ce domaine dont j'ai entendu parlé de nombreuses fois.
Dégusté sur 3 jours, histoire de voir comment il évolue (conservé sous vide dans la cave).

Le premier jour, le nez est très concentré dès l'ouverture, avec énormément de fruits noirs (mûre et cassis) et de nettes notes poivrées.
La bouche est tout en velours, beaucoup plus approchable que ce que je craignais! Les tanins sont très fins, la finale un peu vanillée (le bois se fondra sans souci). La finale est correcte, elle se termine un peu sur l'alcool donc il faut boire relativement frais (service à 15°C, le fond du verre devient lourd)

Le deuxième jour, franchement peu (pas?) d'évolution.

Le troisième jour par contre, l'intensité fruitée s'est une peu "évaporée", "diluée", le nez est plus vert, l'amertume plus marquée en finale, et l'alcool plus net, c'est franchement moins bien même si ça reste correct.

J'étais intéressé de voir comment il se comporterait jeune (tout est relatif), avec en tête l'idée d'en encaver éventuellement. J'ai été étonné par son accessibilité!
J'en reprendrai, mais pas pour le garder 20 ans (ou alors juste une bouteille pour voir)
#934
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 729
  • Remerciements reçus 351

trainfr a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2010

matlebat écrit: Bonjour à tous,



Crozes Hermitage, Domaine Combier Clos des Grives 2010 (Vidéo 2:30) : Attention, grand vin, un nez superbe, classe, à maturité, complexe de gelée de cassis, belle note de poivre, de réglisse, pointe violette, fond cuir, bacon grillé, moka…. La bouche est corpulente, joli densité de tanins velours, fins, délicat, c'est ample et profond, frais et sapide, sur la gelée de cassis, note de poivre, d'épice multiple, pointe floral violette, fond entre moka et cuir très classe.


Mathieu tu me fais envie....
ma prochaine quille ???

Christophe - LPV Lyon
#935
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat, DUROCHER

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 729
  • Remerciements reçus 351

trainfr a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2010

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives 2010

suite au commentaire de Mathieu, j'ai donc ouvert cette bouteille

nez sur le lard et la violette
la bouche est en harmonie avec le nez, sur un joli toucher soyeux. Une matiére présente, mais pas trop
je dois dire qu'a la lecture du CR de mathieu , j'en attendais un peu plus mais c'est quand même tres bien
je trouve qu'avec cette cuvée on n'est jamais déçu
comme je l'ai déjà dit c'est pour moi l'archétype d'une petite coté rotie, a un prix moindre, et avec un plaisir assuré ...B)
et de plus en plus, je préfére les Crozes aux Saint jo, pourtant voisins ...

Christophe - LPV Lyon
#936
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Damien72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 150
  • Remerciements reçus 191

elon10101 a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier, Croze-Hermitage blanc, 2017

CR: Domaine Laurent Combier, Croze-Hermitage blanc, 2017

Après avoir admiré la belle robe dorée, l’attention se porte sur le fruit blanc et le floral primaire limite exotique, un peu trop exubérant, mais frais.
La bouche enchaine, un peu grasse, un joli volume qui ne sombre jamais dans la lourdeur, l’acidité (ressentie) et les fruits frais équilibrant joliment
ce vin, du tilleul, de l’aubépine, une pointe d’amande. Le vin finit étonnamment long (en tout cas par rapport à mon attente), sa richesse bien
accompagnée par une légère amertume amandée.

Je connais peu ce genre de vin, qui ne court pas ma cave d’ailleurs, mais j’ai apprécié l’harmonie qu’il dégage tout en ayant encore besoin de s’assagir
un peu. Et à table, il a parfaitement tenu tête et accompagné des pavés de thon avec une sauce à base d’anchois.

Eric
#937
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Damien72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 644
  • Remerciements reçus 428

supervedro a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2017

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2017



Bouteille ouverte 2h, servie vers 16°
Robe sombre aux reflets pourpres.
Nez archi classique sur les fruits noirs, des notes lardées et florales (violette)
Bouche fraîche, gourmande mais plus confiturée que d'habitude avec du poivre et du fumé.
Quelle constance... Goûté tous les millésimes depuis 2012, je n'ai jamais été déçu par la cuvée domaine! Très bien ++

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#938
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat, aquablue, Jean-Loup Guerrin, Cristobal, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 72
  • Remerciements reçus 77

Math38 a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2016

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage 2016

Bouteille ouverte 1h avant
A l'oeil, c'est sombre avec des reflex violacés
Au nez, on est sur la mure, la cerise bien noir
En bouche, c'est très bon, bien gourmand, une note poivrée style gingembre

C'est super et ça donne envie d'y revenir!
#939
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: supervedro, ysildur, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 205
  • Remerciements reçus 83

th7513 a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives rouge 2013

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage Clos des Grives rouge 2013

Décidément j'aime le Clos des Grives !

Je le goûte sur 2013 pour la première fois. On sent un millésime un peu moins mûr mais rien de gênant : l'aromatique est dominée par le cassis et une légère pointe d'orange sanguine apparait en finale, les notes lardées et poivrées sont moins présentes que sur des millésimes plus solaires (je pense en particulier à 2009).

C'est soyeux, juteux et gourmand sans être lourd, c'est comme ça que j'aime la Syrah.

L'élevage est (presque) digéré et je pense que le vin arrive doucement sur son plateau de maturité.
Rien ne presse mais on a du plaisir. Et les avis autour de la table sont unanimes.

Une bouteille qui confirme pour moi deux qualités majeures de cette cuvée : régularité et plaisir.

Très bon

Cordialement,
Thomas.
#940
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, Vaudésir, LLDA, Fredimen, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 327

ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage 2014

CR: Domaine Laurent Combier - Crozes-Hermitage 2014

Robe grenat, qui n'a plus la profondeur de la jeunesse, les reflets sont grenadine.
Le nez est magnifique, pas forcément complexe, mais d'une pureté de fruit assez exceptionnelle (framboise et quelques effluves d'orange sanguine) et de fleur (violette). Même le poivre et quelques notes lardées sont en retrait pour laisser le fruit et la fleur dominer largement.
La bouche est d'une superbe gourmandise et fraicheur, ca glisse tout seul dans un beau volume légèrement glycériné. Belle longueur sur la framboise, le bonbon à la violette.
J'ai beaucoup de mal a garder en cave cette cuvée, je ne regrette pas que cette bouteille soit passée sous les radars
Très bien+

Yann
#941
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, Lomax, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 644
  • Remerciements reçus 428

supervedro a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2012



J'ai bu de très nombreuses cuvées domaine mais je n'avais encore jamais approché cette cuvée,
Bouteille ouverte le matin pour le soir, servie vers 16°
Robre rouge sang que j'attendais finalement plus sombre.
Nez envoutant sur le cassis, la violette, le fumé, un fond viande/lard superbe.
La bouche est très soyeuse, une caresse, une gourmandise florale avec un fond cuir/moka et des aromes de viande fumé, de lard.
Ce n'est pas du tout bodybuildé, il y a évidemment de la matière mais ce n'est pas too much du tout, bien au contraire. Je retrouve un super équilibre.
La longueur est elle aussi très belle, toujours dans cette ligne "ni trop ni trop peu".
J'ai adoré ce 2012 qui est selon moi prêt à boire, au tout début de son plateau de maturité.
Excellent

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#942
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, matlebat, ziboss, chrisdu74, Jean-Loup Guerrin, Val59, Frisette, LLDA, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 729
  • Remerciements reçus 351

trainfr a répondu au sujet : Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2009

CR: Domaine Laurent Combier, Crozes-Hermitage "Clos des Grives" 2009

J'avais envie d'une belle syrah ce WE ..
et dans ces cas là, en général, le verdict est souvent le même"clos des grives"
il faut dire que, pour moi, Clos des grives c'est toujours bon et à tout age

la robe est légèrement tuilée
le nez est sur les épices, le poivre, un peu de lard fumé
le bouche est onctueuse, épanouie. Le lard est toujours là, comme un exhausteur de gout !
la longueur n'est pas immense, mais le plaisir est là ...

une belle bouteille prete à boire
tres bien :/:

Christophe - LPV Lyon
#943
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, mgtusi, Moriendi, Jean-Loup Guerrin, Vaudésir, supervedro, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 419
  • Remerciements reçus 380

Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage Cap Nord 2016

CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage Cap Nord 2016

Suivant le célèbre proverbe vigneron "à défaut de grives, mets le cap sur le nord", j'ai donc ouvert cette bouteille qui s'est fort bien comportée sur une fricassée de champignons et son oeuf mollet ainsi que sur des rumstecks sauce au poivre.

Belle robe sombre, nez assez discret de fruits noirs et d'épices, rien d'exceptionnel jusque là. Le vin prend toute son ampleur en bouche avec un toucher d'une belle finesse : les tannins sont fondus, on a affaire à un vin droit, racé, qui manque peut-être d'un peu de coffre mais le compense largement par un très joli mélange de gourmandise et de distinction. Ca se boit tout seul ! :)

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#944
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, LLDA, Fredimen, Kiravi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1531
  • Remerciements reçus 2015

Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

CR: Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

Quand je lis 13 degrés sur l'étiquette d'un vin du Rhône millésime 2015, j'ai le sourire.
A l'ouverture, très légère réduction animale qui s'estompe rapidement et laisse les fruits noirs s'exprimer. Il y a aussi une dimension florale en demi-teinte derrière ce fruité vite spectaculaire. Les épices apparaissent aussi, à dominante poivrée. Un très joli nez de syrah qui va s'amplifier tout au long de la dégustation et se développer sur les épices et le floral, le fruité quant à lui, ayant tendance à rougir et à s'aciduler.
La bouche est, comme espéré, d'une magnifique fraîcheur. Il n'y a rien de pesant dans ce vin fin et léger pourtant doté d'une matière généreuse. Le jus est très fluide mais pas lisse, bâti sur un socle d'acidité tonifiante. L'aromatique est nette, conforme au nez, les tanins sont encore présents, sans excès. Ils donnent de l'épaisseur et un peu de piquant. La finale est acidulée et épicée, d'une longueur très honorable.
C'est très très bon.
Après une cueillette matinale de champignons, sur un frichti improvisé surtout constitué de cochonnaille et de pain, c'était absolument parfait.
Vive les plaisirs simples. J'ai dû l'écrire un paquet de fois mais plus ça va, plus je le pense.

Marc, assez vieux débutant
#945
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi, Vaudésir, Papé, GAET

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18538
  • Remerciements reçus 2119

mgtusi a répondu au sujet : Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

Tu trouves des champignons dans ton coin Marcus ou bien tu es en vacances ailleurs ?

Michel
#946

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1377
  • Remerciements reçus 301

GAET a répondu au sujet : Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

Vive les plaisirs simples. J'ai dû l'écrire un paquet de fois mais plus ça va, plus je le pense.


Je partage en ton point de vue. :cheer:
Gaëtan
#947

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1531
  • Remerciements reçus 2015

Kiravi a répondu au sujet : Domaine Combier - Crozes-Hermitage 2015

Tu trouves des champignons dans ton coin Marcus ou bien tu es en vacances ailleurs ?

A quelques kilomètres de chez moi. Des cèpes de Bordeaux essentiellement mais aussi quelques cèpes noirs (j'hésite à employer l'honni "tête de nègre") Ce ne sont pour l'instant pas les cueillettes du siècle mais vu le temps passé à nettoyer (pourtant je ne me baisse que pour le parfait ou presque) ce n'est pas plus mal.

Marc, assez vieux débutant
#948

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck