Voilà j'ai deux bouteilles devant moi, un Jurançon sec de chez Bru-Baché 2001, et un moelleux de chez Charles Hours toujours en 2001, laquelle dois-je mettre au frais et laquelle ranger à la cave à votre avis ? C'est pour l'apéritif demain midi ! (bbb)
Ca se passe chez belle-maman, je ne suis peut-être pas au courant des derniers rebondissements, mais aux dernières nouvelles on en était à la bonne raclette, charcuteries italiennes et tout le toutim, arrosée a priori de Médoc ... pas franchement aérienne la suite !
C'est sans doute mieux. Mais s'il n'y a pas d'entrée avec un vin blanc sec, tu peux aussi te faire plaisir avec le doux. Surtout que 2001 est quand même très bon. Tu n'as qu'à faire des petits toast au foie gras! D'abord le mariage sera heureux, ensuite tu auras un prétexte pour le doux et enfin tu resteras dans la légèreté du reste du repas!
Fais attention quand même au Médoc et à la collision tanins du vin / sel de la charcuterie/ gras du fromage; ça ne fait pas topujours bon ménage.
Je ne comprends pas, Luc! Pourquoi veux-tu masquer le caractère oxydé de certains vins du Jura? Ils sont très bons comme ça, les Arbois de Camille Loye! D'ailleurs je vais en ouvrir une ce soir en accompagnement de pommes de terre au Mont d'or! Na!(aaa)
Je ne suis pas sûr que La Mailloche fonctionnerait aussi bien en association avec ce plat! Fromage, pommes de terre, charcuteries, un genre de raclette, quoi!
Mais tout cela nous éloigne du Jurançon, même si dans Jurançon, il y a Jura!
Ola, si vous croyez que je vais risquer de mettre par terre des années d'efforts diplomatiques pour la raclette du dimanche ! Pas fou ! (aaa) Belle-maman veut du Médoc, pas contrarier ! (aaa)(aaa)(aaa)
Bon en attendant j'ai mis le Bru-Baché ou frais ! (bbb)
J'ai un épicier grec au bout de ma rue qui fait un excellent tarama maison, fin, doux, presque crémeux, pas du tout le genre gras et vieille poiscaille comme on voit en industriel ! J'ai déjà fait quelques apéritifs bien réussis avec des toasts de ce tarama et des crémants voire Champagne.
Vous pensez que je peux tenter le coup avec le Bru-Baché ? Ou ça n'ira pas du tout ?
Eh bien au final, très recommandable ce Bru-Baché sec, et l'association avec le tarama sans souci ! Je n'étais pas rassuré car les derniers Gros Manseng que j'ai eu étaient plutôt demi-sec, mais là pas de sucre superflu !