La mention liquoreux n'existe pas à ma connaissance. On parle de vins moelleux ou de vins doux.
Il y a effectivement une sorte de vide qui pose des problèmes, à Jurançon notamment, mais pas seulement.
Entre le Jurançon du domaine de Ganadé et la Quintessence de Ramonteu, il y a quelques grammes de sucre résiduel effectivement. Il paraît idiot de classer ces vins dans la même catégorie.
Il faut bie distinguer les vins doux, plutôt moelleux autour de 60/70 grammes de résiduels et ceux supérieurs à 100/120 que l'on peut effectivement appeler liquoreux.
Je reprends souvent l'exemple valaisan qui avec la mention grain noble à le mérite de clarifier les choses, mais en allant beaucoup plus loin, à savoir définir un cahier des charges qualitatif.
Voilà , je sais déjà que Vincent va venir nous dire que ce n'est pas la quantité de sucre qui fait la qualité, alors je le dis avant lui...