Sauf erreur de ma part il n'y a pas encore de fil sur ce domaine.

Le site du domaine .

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Voici un extrait du CR de la dégustation qui me l'a fait récemment découvrir :

Soirée en petit comité pour LPV Vaucluse : l’un est resté à Donetsk taquiner l’ukrainienne à l’insu de son plein gré, l’autre est en stage à Tain l’Hermitage, le troisième accueille sa douce et ses marmots de retour de vacances, enfin Patrick fait héroïquement face à la meute des festivaliers !
Nous nous retrouvons donc à quatre autour de quelques vins de ma cave (j’ai retiré un rouge compte tenu des deux dernières défections) :

Champagne – Jacquesson – Cuvée 734
Bordeaux – Pavillon Blanc du Château Margaux – 2008
Terrasses du Larzac – Les Vignes oubliées – 2010
Pessac-Léognan – Ch. Latour Martillac – 2006
Jura – Cuvée Tradition – Domaine Macle – 2006
Trabener Würzgarten – „Rickelsberg“ – Weingut Trossen – 2007

Ces vins sont servis à l’aveugle au cours d’un repas très agréable :
Apéritif : lamelles de jambon ibérique, tartines de rillettes de canard ou de tapenade noire
Terrine de poisson
Tranches de gigot d’agneau, tapenade, chèvre, le totu cuit au four, servi avec un flan de courgettes à la menthe
Comté 12 mois, comté 24 mois, ossau-iraty, parmesan
Tarte chocolat-noix, tarte poire-coco-amande


Trabener Würzgarten – „Rickelsberg“ – Weingut Trossen – 2007
VT de riesling, 11°, SR 104g/l
Débouché quelques instants avant la dégustation. Belle bouteille haute et mince (50 cl).
Robe brillante, sans grande intensité mais appétissante.
Nez fin – classiquement on citerait les fruits exotiques (mangue), pour moi on est plus sur la pomme golden, il n’y a pas l’intensité de la mangue ou des agrumes, c’est plus doux et plus floral aussi.
La bouche est tendre elle aussi, avec cet ensemble fruité-floral, des sucres digestes et une bonne acidité bien intégrée. Ce n’est pas massif, c’est délicat, fin, très agréable, avec une finale délicieuse, appétissante. Je suis curieux de savoir comment ce vin va évoluer…

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